芒果视频下载

菜品特色

韓(han)(han)國人(ren)(ren)把章(zhang)魚稱(cheng)為八爪魚，它可(ke)是韓(han)(han)國人(ren)(ren)餐桌上不(bu)可(ke)缺少的(de)美食，雖然制作章(zhang)魚的(de)方法有很多種(zhong)，但(dan)韓(han)(han)國人(ren)(ren)最愛的(de)還是最簡單也是最原始(shi)的(de)方法：生(sheng)吞。

這個源自韓國南部海港的漁民料(liao)理成了韓國美食的代表。來(lai)韓國不吃昏倒(dao)章魚等于沒來(lai)過(guo)。原來(lai)章魚是一道(dao)韓國名菜。

食材

用于生(sheng)吃的(de)章(zhang)魚(yu)(yu)一(yi)般(ban)是(shi)細(xi)爪(zhua)章(zhang)魚(yu)(yu)，跟(gen)普通的(de)海生(sheng)章(zhang)魚(yu)(yu)不同(tong)，細(xi)爪(zhua)章(zhang)魚(yu)(yu)生(sheng)長在(zai)海邊(bian)潮濕的(de)泥(ni)里，捕捉時必須精準掌握潮汐，等退潮時仔(zi)細(xi)觀察(cha)泥(ni)堆，地上出現(xian)的(de)一(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)洞，就是(shi)章(zhang)魚(yu)(yu)的(de)呼吸孔，這時候只需要往里面拼命(ming)地挖，就可(ke)以抓到活生(sheng)生(sheng)的(de)章(zhang)魚(yu)(yu)了。

做法

韓(han)(han)國(guo)人(ren)(ren)喜歡生吞(tun)(tun)活章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，正如同(tong)日(ri)本(ben)人(ren)(ren)對(dui)生魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)的(de)(de)堅(jian)持與喜愛，韓(han)(han)國(guo)人(ren)(ren)說(shuo)，要品出細(xi)爪(zhua)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)味道不(bu)需(xu)要任何烹(peng)煮，抓起來直接(jie)吃(chi)是最(zui)好的(de)(de)方(fang)法(fa)，這樣不(bu)僅能(neng)吃(chi)出章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鮮美(mei)的(de)(de)味道，而且可以展(zhan)示(shi)韓(han)(han)國(guo)人(ren)(ren)的(de)(de)勇氣，這也(ye)是章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)料(liao)理(li)的(de)(de)另(ling)一(yi)種(zhong)吃(chi)法(fa)，去掉章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)后，把(ba)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)爪(zhua)捋直，然后將其卷(juan)到筷子上，蘸(zhan)(zhan)上辣醬，直接(jie)送入(ru)口(kou)(kou)中(zhong)。瞧瞧章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)吸(xi)附(fu)能(neng)力(li)。韓(han)(han)國(guo)朋(peng)友提醒(xing)(xing)說(shuo)，吃(chi)活章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)千(qian)萬不(bu)可囫圇吞(tun)(tun)棗，而是要細(xi)嚼慢咽(yan)，否則章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)吸(xi)住(zhu)喉嚨可就(jiu)麻(ma)煩了。嘗試著(zhu)夾(jia)了一(yi)塊放入(ru)口(kou)(kou)中(zhong)，章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)吸(xi)盤就(jiu)立(li)即吸(xi)附(fu)在(zai)口(kou)(kou)腔(qiang)，感覺還(huan)是活的(de)(de)，像(xiang)是跟嘴在(zai)戰斗(dou)。韓(han)(han)國(guo)人(ren)(ren)就(jiu)喜歡這種(zhong)豪邁的(de)(de)吃(chi)法(fa)，經過搓(cuo)揉，章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)終于(yu)昏(hun)(hun)倒(dao)了。用筷子夾(jia)著(zhu)昏(hun)(hun)倒(dao)的(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蘸(zhan)(zhan)上辣椒醬，因為辛辣的(de)(de)刺激，章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)像(xiang)蘇醒(xing)(xing)了一(yi)樣“動(dong)”了起來。韓(han)(han)國(guo)朋(peng)友說(shuo)，其實讓細(xi)爪(zhua)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昏(hun)(hun)倒(dao)，并不(bu)是商家耍噱頭(tou)，而是為了好入(ru)口(kou)(kou)。其實這道昏(hun)(hun)倒(dao)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)制作方(fang)法(fa)非(fei)常簡(jian)單(dan)，首(shou)先(xian)把(ba)章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)頭(tou)剪掉，剩(sheng)下(xia)的(de)(de)爪(zhua)子放在(zai)一(yi)個洗菜(cai)筐里，用手(shou)順(shun)著(zhu)一(yi)個方(fang)向搓(cuo)揉，清(qing)洗掉章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)上的(de)(de)泥沙(sha)，同(tong)時(shi)，章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)肉質也(ye)會(hui)比較軟(ruan)。韓(han)(han)國(guo)朋(peng)友半開玩笑地說(shuo)，搓(cuo)揉章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)還(huan)有(you)一(yi)個目的(de)(de)是讓章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)昏(hun)(hun)倒(dao)，一(yi)會(hui)蘸(zhan)(zhan)辣椒醬吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)，章(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)就(jiu)會(hui)醒(xing)(xing)過來了。