菜品特色
韓國人把章魚稱為八爪魚，它可(ke)是(shi)(shi)韓國人餐(can)桌上不可(ke)缺(que)少的(de)美食，雖然制作章魚的(de)方(fang)法(fa)有很多(duo)種，但(dan)韓國人最愛的(de)還是(shi)(shi)最簡單也是(shi)(shi)最原(yuan)始的(de)方(fang)法(fa)：生吞(tun)。
這個源自韓(han)(han)(han)國南部(bu)海港的漁(yu)民料(liao)理成(cheng)了韓(han)(han)(han)國美食的代表。來韓(han)(han)(han)國不(bu)吃昏(hun)倒章(zhang)魚等于(yu)沒來過。原來章(zhang)魚是一(yi)道韓(han)(han)(han)國名菜。
食材
用于生(sheng)(sheng)吃的章魚(yu)(yu)一般是細(xi)爪章魚(yu)(yu)，跟普通的海生(sheng)(sheng)章魚(yu)(yu)不(bu)同，細(xi)爪章魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長在海邊潮濕的泥里，捕捉時(shi)必(bi)須精準掌(zhang)握潮汐，等(deng)退(tui)潮時(shi)仔細(xi)觀察泥堆，地上出現的一個(ge)個(ge)小(xiao)洞，就是章魚(yu)(yu)的呼吸孔，這時(shi)候只(zhi)需要往(wang)里面拼(pin)命(ming)地挖，就可以(yi)抓到活(huo)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)的章魚(yu)(yu)了。
做法
韓(han)(han)國(guo)(guo)人(ren)喜(xi)歡生吞活(huo)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，正如同日本人(ren)對(dui)生魚(yu)(yu)(yu)(yu)片的(de)(de)(de)(de)(de)堅持與喜(xi)愛，韓(han)(han)國(guo)(guo)人(ren)說(shuo)，要品出細(xi)爪(zhua)(zhua)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)味道不需要任何烹(peng)煮，抓(zhua)起來直接(jie)吃是(shi)(shi)最好的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)，這樣不僅能吃出章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)味道，而且可(ke)以(yi)展(zhan)示韓(han)(han)國(guo)(guo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)勇氣(qi)，這也(ye)是(shi)(shi)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)料理的(de)(de)(de)(de)(de)另一種(zhong)吃法(fa)，去掉章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)后，把(ba)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)爪(zhua)(zhua)捋直，然后將其卷到筷子上(shang)，蘸(zhan)上(shang)辣醬，直接(jie)送(song)入口(kou)中(zhong)。瞧(qiao)瞧(qiao)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)附能力。韓(han)(han)國(guo)(guo)朋(peng)友提醒(xing)(xing)說(shuo)，吃活(huo)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)千萬(wan)不可(ke)囫圇吞棗，而是(shi)(shi)要細(xi)嚼(jiao)慢(man)咽，否則章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)吸(xi)住喉嚨可(ke)就麻煩了(le)(le)。嘗(chang)試著夾了(le)(le)一塊放(fang)入口(kou)中(zhong)，章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)盤就立即吸(xi)附在口(kou)腔，感覺還(huan)是(shi)(shi)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)，像是(shi)(shi)跟(gen)嘴在戰斗(dou)。韓(han)(han)國(guo)(guo)人(ren)就喜(xi)歡這種(zhong)豪邁的(de)(de)(de)(de)(de)吃法(fa)，經(jing)過搓(cuo)揉(rou)，章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)終于昏倒了(le)(le)。用筷子夾著昏倒的(de)(de)(de)(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蘸(zhan)上(shang)辣椒醬，因為辛辣的(de)(de)(de)(de)(de)刺激，章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)像蘇醒(xing)(xing)了(le)(le)一樣“動(dong)”了(le)(le)起來。韓(han)(han)國(guo)(guo)朋(peng)友說(shuo)，其實(shi)讓(rang)細(xi)爪(zhua)(zhua)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)昏倒，并(bing)不是(shi)(shi)商家耍噱頭(tou)，而是(shi)(shi)為了(le)(le)好入口(kou)。其實(shi)這道昏倒章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)制作方法(fa)非常簡(jian)單，首先把(ba)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)頭(tou)剪掉，剩下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)爪(zhua)(zhua)子放(fang)在一個(ge)洗(xi)菜筐里，用手順著一個(ge)方向搓(cuo)揉(rou)，清洗(xi)掉章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)泥沙(sha)，同時(shi)，章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)肉質也(ye)會(hui)比較(jiao)軟。韓(han)(han)國(guo)(guo)朋(peng)友半開玩笑地說(shuo)，搓(cuo)揉(rou)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)還(huan)有一個(ge)目的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)讓(rang)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)昏倒，一會(hui)蘸(zhan)辣椒醬吃的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就會(hui)醒(xing)(xing)過來了(le)(le)。
聚(ju)焦中國
】編(bian)輯上(shang)傳提供，詞(ci)(ci)條屬(shu)(shu)于(yu)開(kai)放(fang)詞(ci)(ci)條，當前頁面(mian)所展示的(de)(de)詞(ci)(ci)條介紹涉及(ji)宣傳內(nei)(nei)容屬(shu)(shu)于(yu)注冊用(yong)戶個人編(bian)輯行為，與(yu)【生(sheng)吞(tun)活章魚】的(de)(de)所屬(shu)(shu)企業/所有人/主體(ti)無關，網(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)不(bu)(bu)(bu)完全(quan)保證內(nei)(nei)容信息的(de)(de)準確(que)性、真實性，也不(bu)(bu)(bu)代表(biao)本站(zhan)(zhan)(zhan)立場，各項數(shu)據信息存(cun)在(zai)更新不(bu)(bu)(bu)及(ji)時(shi)的(de)(de)情況，僅供參考，請(qing)以官方發布為準。如果頁面(mian)內(nei)(nei)容與(yu)實際情況不(bu)(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)提出修(xiu)改，網(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)將核(he)實后(hou)進行更正。
反饋(kui)
