芒果视频下载

菜品特色

韓(han)國(guo)人(ren)把章魚稱為八爪(zhua)魚，它可是韓(han)國(guo)人(ren)餐桌上(shang)不可缺少的美食，雖(sui)然制作章魚的方法有很多(duo)種，但韓(han)國(guo)人(ren)最(zui)愛(ai)的還是最(zui)簡單(dan)也是最(zui)原(yuan)始的方法：生吞(tun)。

這個源自韓國南(nan)部海港的漁民料理成了(le)韓國美食的代表。來(lai)韓國不吃昏倒(dao)章魚(yu)等于沒來(lai)過。原(yuan)來(lai)章魚(yu)是一道韓國名菜。

食材

用于生吃的(de)章(zhang)魚一(yi)般是細(xi)(xi)爪(zhua)章(zhang)魚，跟普通的(de)海(hai)生章(zhang)魚不(bu)同，細(xi)(xi)爪(zhua)章(zhang)魚生長(chang)在(zai)海(hai)邊(bian)潮濕的(de)泥里，捕捉(zhuo)時(shi)必須精準(zhun)掌握潮汐，等(deng)退潮時(shi)仔細(xi)(xi)觀(guan)察泥堆，地上(shang)出現的(de)一(yi)個個小洞，就是章(zhang)魚的(de)呼吸孔(kong)，這時(shi)候(hou)只需要往里面(mian)拼(pin)命地挖，就可(ke)以抓到(dao)活生生的(de)章(zhang)魚了(le)。

做法

韓(han)國(guo)(guo)(guo)人喜(xi)歡生(sheng)吞(tun)活章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)，正(zheng)如同日本人對(dui)生(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)的(de)(de)(de)(de)堅(jian)持與(yu)喜(xi)愛，韓(han)國(guo)(guo)(guo)人說(shuo)(shuo)，要(yao)品(pin)出細(xi)爪章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)不(bu)需(xu)要(yao)任何(he)烹煮(zhu)，抓起(qi)來(lai)直(zhi)接(jie)吃(chi)是(shi)(shi)(shi)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)方法(fa)，這(zhe)(zhe)樣(yang)不(bu)僅(jin)能吃(chi)出章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)鮮(xian)美的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，而且可以展示韓(han)國(guo)(guo)(guo)人的(de)(de)(de)(de)勇氣，這(zhe)(zhe)也(ye)是(shi)(shi)(shi)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)料理的(de)(de)(de)(de)另一種吃(chi)法(fa)，去掉(diao)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)后(hou)，把章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)爪捋直(zhi)，然后(hou)將其卷到筷子上，蘸上辣醬，直(zhi)接(jie)送入口(kou)(kou)中。瞧瞧章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)吸附能力。韓(han)國(guo)(guo)(guo)朋(peng)友(you)提醒說(shuo)(shuo)，吃(chi)活章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)千萬不(bu)可囫圇吞(tun)棗(zao)，而是(shi)(shi)(shi)要(yao)細(xi)嚼慢(man)咽(yan)，否則章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)吸住喉嚨(long)可就(jiu)(jiu)(jiu)麻煩了(le)(le)。嘗試著(zhu)夾了(le)(le)一塊(kuai)放(fang)入口(kou)(kou)中，章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)吸盤就(jiu)(jiu)(jiu)立即(ji)吸附在口(kou)(kou)腔(qiang)，感覺還是(shi)(shi)(shi)活的(de)(de)(de)(de)，像是(shi)(shi)(shi)跟嘴在戰(zhan)斗(dou)。韓(han)國(guo)(guo)(guo)人就(jiu)(jiu)(jiu)喜(xi)歡這(zhe)(zhe)種豪邁的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)，經過搓(cuo)揉(rou)，章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)終于昏(hun)倒(dao)(dao)了(le)(le)。用(yong)筷子夾著(zhu)昏(hun)倒(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)蘸上辣椒醬，因為辛辣的(de)(de)(de)(de)刺激(ji)，章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)像蘇醒了(le)(le)一樣(yang)“動(dong)”了(le)(le)起(qi)來(lai)。韓(han)國(guo)(guo)(guo)朋(peng)友(you)說(shuo)(shuo)，其實讓細(xi)爪章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)昏(hun)倒(dao)(dao)，并不(bu)是(shi)(shi)(shi)商家(jia)耍噱(xue)頭(tou)(tou)，而是(shi)(shi)(shi)為了(le)(le)好(hao)入口(kou)(kou)。其實這(zhe)(zhe)道(dao)昏(hun)倒(dao)(dao)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)制作方法(fa)非(fei)常簡單(dan)，首先把章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)頭(tou)(tou)剪(jian)掉(diao)，剩下的(de)(de)(de)(de)爪子放(fang)在一個洗菜(cai)筐里，用(yong)手順(shun)著(zhu)一個方向搓(cuo)揉(rou)，清洗掉(diao)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)身上的(de)(de)(de)(de)泥沙，同時(shi)，章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)也(ye)會比較軟。韓(han)國(guo)(guo)(guo)朋(peng)友(you)半開(kai)玩(wan)笑地說(shuo)(shuo)，搓(cuo)揉(rou)章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)還有(you)一個目的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)讓章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)昏(hun)倒(dao)(dao)，一會蘸辣椒醬吃(chi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，章(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)(jiu)(jiu)會醒過來(lai)了(le)(le)。