建窯(yao)(yao)燒造的瓷(ci)器(qi)品種有青釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)、黑(hei)釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)，以黑(hei)釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)為(wei)主(zhu)黑(hei)釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)又以兔毫盞(zhan)為(wei)主(zhu)，是(shi)宋代(dai)好的“斗茶”用具之一(yi)。此外，還有油滴、鷓鴣斑、曜變(bian)等釉(you)(you)均是(shi)宋代(dai)黑(hei)釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)的代(dai)表作(zuo)建窯(yao)(yao)黑(hei)釉(you)(you)瓷(ci)蓋一(yi)度曾是(shi)貢品，受到宮廷青睞，并還流(liu)傳(chuan)到日本、韓國、東南亞等國家和地(di)區，深受當地(di)人民歡(huan)迎，在中(zhong)外文化交流(liu)史具有重要地(di)位。
“建窯(yao)是宋(song)代(dai)(dai)新興的(de)黑(hei)瓷(ci)窯(yao)之一”；其他較(jiao)為權威的(de)專家著述(shu)，也(ye)只有“宋(song)代(dai)(dai)江南(nan)較(jiao)為有名的(de)黑(hei)瓷(ci)窯(yao)”之說，很(hen)少(shao)論(lun)及建窯(yao)燒瓷(ci)的(de)起始和下限(xian)年代(dai)(dai)。根據九(jiu)十年代(dai)(dai)初
對建(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)遺址(zhi)的(de)(de)(de)考古發(fa)掘(jue)(jue)發(fa)現(xian)(xian)(xian)，在水吉鎮(zhen)蘆花(hua)坪窯(yao)(yao)(yao)(yao)址(zhi)黑瓷(ci)(ci)堆積層的(de)(de)(de)下(xia)面有青(qing)瓷(ci)(ci)層存在，出土物都(dou)具有晚(wan)唐(tang)、五代(dai)(dai)時期特征，因(yin)此(ci)，“宋代(dai)(dai)新興黑瓷(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)”之(zhi)說，顯然有誤，應(ying)予糾(jiu)正。考古發(fa)掘(jue)(jue)又發(fa)現(xian)(xian)(xian)，在建(jian)陽城(cheng)關附近的(de)(de)(de)源頭仔村有一處(chu)燒(shao)青(qing)瓷(ci)(ci)、青(qing)白(bai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)元(yuan)代(dai)(dai)窯(yao)(yao)(yao)(yao)址(zhi)：源頭仔附近的(de)(de)(de)碗窯(yao)(yao)(yao)(yao)發(fa)現(xian)(xian)(xian)一處(chu)燒(shao)青(qing)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)明代(dai)(dai)窯(yao)(yao)(yao)(yao)址(zhi)；水吉鎮(zhen)大(da)路后門東(dong)側(ce)發(fa)現(xian)(xian)(xian)一處(chu)燒(shao)青(qing)花(hua)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)清(qing)代(dai)(dai)窯(yao)(yao)(yao)(yao)址(zhi)。因(yin)此(ci)，從廣(guang)義上的(de)(de)(de)概念來(lai)說，建(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)燒(shao)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)上下(xia)限年(nian)代(dai)(dai)，：建(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)創燒(shao)于(yu)晚(wan)唐(tang)五代(dai)(dai)， 歷宋、元(yuan)、明、清(qing)四(si)代(dai)(dai)，燒(shao)瓷(ci)(ci)歷史長達千年(nian)，而且對福建(jian)地區和江南(nan)廣(guang)大(da)地區都(dou)有很大(da)影響，以(yi)至在全國已發(fa)現(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)宋瓷(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)址(zhi)中，有三分之(zhi)一以(yi)上都(dou)見到黑瓷(ci)(ci)。
建窯(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)在(zai)過(guo)去的(de)(de)(de)許多(duo)專家著述(shu)中(zhong)，講自(zi)(zi)然(ran)窯(yao)(yao)變(bian)的(de)(de)(de)多(duo)，講人工(gong)裝(zhuang)飾(shi)的(de)(de)(de)少；講碗(wan)盞(zhan)(zhan)(zhan)器(qi)形的(de)(de)(de)多(duo)，介紹(shao)其他器(qi)形的(de)(de)(de)少，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)個通病。實際上(shang)建窯(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)發展到南宋，在(zai)釉(you)色(se)和紋飾(shi)上(shang)，已經擁有(you)兩大系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)： 一是(shi)(shi)自(zi)(zi)然(ran)窯(yao)(yao)變(bian)類(lei)。包(bao)括：兔(tu)(tu)毫(hao)盞(zhan)(zhan)(zhan)、油滴盞(zhan)(zhan)(zhan)、曜變(bian)盞(zhan)(zhan)(zhan)、柿(shi)色(se)盞(zhan)(zhan)(zhan)、烏金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)等(deng)。其中(zhong)各品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)窯(yao)(yao)變(bian)機理比較復雜。以(yi)建窯(yao)(yao)兔(tu)(tu)毫(hao)盞(zhan)(zhan)(zhan)為(wei)(wei)例，盞(zhan)(zhan)(zhan)身內(nei)外都有(you)細長的(de)(de)(de)條(tiao)狀紋，細長的(de)(de)(de)程度(du)很(hen)像(xiang)兔(tu)(tu)毛一樣(yang)，因(yin)此稱(cheng)做兔(tu)(tu)毫(hao)盞(zhan)(zhan)(zhan)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)細條(tiao)紋在(zai)陽光(guang)下(xia)都閃藍(lan)銀光(guang)色(se)。經科研單位分(fen)析研究(jiu)，其胎(tai)中(zhong)含鐵量(liang)高達9%以(yi)上(shang)，當燒(shao)到1300度(du)以(yi)上(shang)， 釉(you)層流(liu)動(dong)形成(cheng)條(tiao)紋，冷卻即成(cheng)兔(tu)(tu)毫(hao)紋。其他的(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)窯(yao)(yao)變(bian)類(lei)，則因(yin)胎(tai)土(tu)、釉(you)料、窯(yao)(yao)溫、技法(fa)等(deng)的(de)(de)(de)不(bu)同而產(chan)生出千姿百態的(de)(de)(de)窯(yao)(yao)變(bian)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。 二是(shi)(shi)人工(gong)裝(zhuang)飾(shi)類(lei)。從(cong)采(cai)用的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)材料看，可分(fen)為(wei)(wei)氧化鐵裝(zhuang)飾(shi)、乳白釉(you)裝(zhuang)飾(shi)、草木灰裝(zhuang)飾(shi)、描金(jin)銀裝(zhuang)飾(shi)四(si)種(zhong)(zhong)；從(cong)裝(zhuang)飾(shi)技法(fa)看，有(you)點裝(zhuang)飾(shi)、線(xian)裝(zhuang)飾(shi)、畫面圖案(an)(an)裝(zhuang)飾(shi)、文(wen)字(zi)圖案(an)(an)裝(zhuang)飾(shi)四(si)種(zhong)(zhong)。從(cong)筆(bi)者(zhe)所見(jian)建窯(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)實物(wu)證(zheng)實：建窯(yao)(yao)人工(gong)裝(zhuang)飾(shi)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)非常豐富(fu)，絕不(bu)亞于人們通常所知的(de)(de)(de)江西吉州(zhou)窯(yao)(yao)黑(hei)釉(you)瓷。只(zhi)發現三件(jian)宋代黑(hei)釉(you)描金(jin)器(qi)，而且(qie)都流(liu)往國外之說，其實難符。筆(bi)者(zhe)在(zai)閩北三十余年，所見(jian)建窯(yao)(yao)圖案(an)(an)描金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)、文(wen)字(zi)圖案(an)(an)描金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)真(zhen)品(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)下(xia)五、六個，也曾見(jian)一出土(tu)建窯(yao)(yao)黑(hei)釉(you)竹葉(xie)紋盞(zhan)(zhan)(zhan)殘器(qi)，與吉州(zhou)窯(yao)(yao)黑(hei)釉(you)木葉(xie)紋盞(zhan)(zhan)(zhan)應屬同一時代(宋)。
一邊旅行 
