建窯(yao)燒(shao)造的瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器品(pin)(pin)種有青(qing)釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器、黑釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器，以(yi)黑釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器為主黑釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器又(you)以(yi)兔毫盞為主，是(shi)(shi)宋代(dai)好的“斗茶”用(yong)具(ju)之一。此外，還有油滴(di)、鷓鴣斑、曜變等釉(you)均(jun)是(shi)(shi)宋代(dai)黑釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器的代(dai)表(biao)作建窯(yao)黑釉(you)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)蓋一度(du)曾是(shi)(shi)貢品(pin)(pin)，受到宮廷青(qing)睞(lai)，并還流傳(chuan)到日(ri)本、韓國、東南亞等國家(jia)和地區，深受當地人民歡迎(ying)，在中外文(wen)化交流史具(ju)有重要地位。
“建窯是宋代新興的黑瓷窯之一”；其他(ta)較為(wei)權威的專家著述，也只有(you)“宋代江南較為(wei)有(you)名的黑瓷窯”之說(shuo)，很少論及(ji)建窯燒瓷的起始和(he)下限(xian)年(nian)代。根據九(jiu)十年(nian)代初
對(dui)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)遺址的(de)(de)(de)考(kao)古(gu)發(fa)掘發(fa)現(xian)，在(zai)水吉(ji)鎮蘆花坪窯(yao)址黑(hei)瓷(ci)堆積層(ceng)的(de)(de)(de)下(xia)面有青瓷(ci)層(ceng)存在(zai)，出土物(wu)都(dou)具有晚唐、五代(dai)(dai)時期特征，因(yin)此(ci)(ci)，“宋代(dai)(dai)新興黑(hei)瓷(ci)窯(yao)”之說，顯然有誤，應予糾(jiu)正。考(kao)古(gu)發(fa)掘又發(fa)現(xian)，在(zai)建(jian)(jian)(jian)陽(yang)城關(guan)附近的(de)(de)(de)源頭(tou)仔村有一(yi)處(chu)(chu)燒(shao)(shao)(shao)青瓷(ci)、青白瓷(ci)的(de)(de)(de)元代(dai)(dai)窯(yao)址：源頭(tou)仔附近的(de)(de)(de)碗窯(yao)發(fa)現(xian)一(yi)處(chu)(chu)燒(shao)(shao)(shao)青瓷(ci)的(de)(de)(de)明(ming)代(dai)(dai)窯(yao)址；水吉(ji)鎮大(da)路后門東側(ce)發(fa)現(xian)一(yi)處(chu)(chu)燒(shao)(shao)(shao)青花瓷(ci)的(de)(de)(de)清代(dai)(dai)窯(yao)址。因(yin)此(ci)(ci)，從廣義上的(de)(de)(de)概念來說，建(jian)(jian)(jian)窯(yao)燒(shao)(shao)(shao)瓷(ci)的(de)(de)(de)上下(xia)限年代(dai)(dai)，：建(jian)(jian)(jian)窯(yao)創燒(shao)(shao)(shao)于晚唐五代(dai)(dai)， 歷(li)宋、元、明(ming)、清四代(dai)(dai)，燒(shao)(shao)(shao)瓷(ci)歷(li)史長達千(qian)年，而且對(dui)福建(jian)(jian)(jian)地區(qu)和江南廣大(da)地區(qu)都(dou)有很大(da)影響，以至在(zai)全國已(yi)發(fa)現(xian)的(de)(de)(de)宋瓷(ci)窯(yao)址中，有三分之一(yi)以上都(dou)見到(dao)黑(hei)瓷(ci)。
建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)在(zai)過去的(de)(de)(de)(de)(de)許(xu)多(duo)專家著述(shu)中，講自(zi)然窯(yao)(yao)(yao)(yao)變的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)，講人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)少；講碗盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)器(qi)形的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)，介紹其(qi)(qi)他(ta)器(qi)形的(de)(de)(de)(de)(de)少，這是個通病。實(shi)際上(shang)(shang)(shang)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)發展到南宋(song)，在(zai)釉(you)色(se)和紋(wen)飾(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)，已經擁有兩大系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)： 一(yi)(yi)是自(zi)然窯(yao)(yao)(yao)(yao)變類(lei)。包括：兔(tu)(tu)(tu)毫盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)、油(you)滴盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)、曜變盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)、柿色(se)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)、烏金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)等。其(qi)(qi)中各(ge)品(pin)(pin)種的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然窯(yao)(yao)(yao)(yao)變機理比較復雜。以(yi)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)兔(tu)(tu)(tu)毫盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)為(wei)例，盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)身內外都有細(xi)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)狀紋(wen)，細(xi)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)程(cheng)度很像兔(tu)(tu)(tu)毛(mao)一(yi)(yi)樣，因此稱做(zuo)兔(tu)(tu)(tu)毫盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)，這種細(xi)條(tiao)紋(wen)在(zai)陽光下都閃藍銀(yin)(yin)光色(se)。經科(ke)研(yan)單位分析研(yan)究，其(qi)(qi)胎中含鐵量高達(da)9%以(yi)上(shang)(shang)(shang)，當(dang)燒(shao)到1300度以(yi)上(shang)(shang)(shang)， 釉(you)層流(liu)(liu)動形成(cheng)條(tiao)紋(wen)，冷卻即成(cheng)兔(tu)(tu)(tu)毫紋(wen)。其(qi)(qi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然窯(yao)(yao)(yao)(yao)變類(lei)，則因胎土、釉(you)料、窯(yao)(yao)(yao)(yao)溫、技法等的(de)(de)(de)(de)(de)不同而產(chan)生出千姿百態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)窯(yao)(yao)(yao)(yao)變品(pin)(pin)種。 二(er)是人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)類(lei)。從(cong)采用的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)材料看，可分為(wei)氧化鐵裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、乳(ru)白釉(you)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、草木灰裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、描(miao)(miao)金(jin)銀(yin)(yin)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)四種；從(cong)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)技法看，有點裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、線(xian)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、畫面圖案(an)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)、文(wen)字(zi)(zi)圖案(an)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)四種。從(cong)筆者所(suo)見(jian)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)物證實(shi)：建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)(shi)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種非常(chang)豐富，絕不亞于人(ren)(ren)們通常(chang)所(suo)知的(de)(de)(de)(de)(de)江西(xi)吉(ji)(ji)州(zhou)窯(yao)(yao)(yao)(yao)黑(hei)釉(you)瓷。只(zhi)發現三(san)件宋(song)代黑(hei)釉(you)描(miao)(miao)金(jin)器(qi)，而且都流(liu)(liu)往國外之(zhi)說，其(qi)(qi)實(shi)難符。筆者在(zai)閩北三(san)十余年，所(suo)見(jian)建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)圖案(an)描(miao)(miao)金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)、文(wen)字(zi)(zi)圖案(an)描(miao)(miao)金(jin)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)真品(pin)(pin)不下五(wu)、六個，也曾見(jian)一(yi)(yi)出土建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)(yao)黑(hei)釉(you)竹葉(xie)紋(wen)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)殘(can)器(qi)，與吉(ji)(ji)州(zhou)窯(yao)(yao)(yao)(yao)黑(hei)釉(you)木葉(xie)紋(wen)盞(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)應屬同一(yi)(yi)時代(宋(song))。
一邊旅行 
