據《北(bei)(bei)齊書》記載，杏花村的釀造史自北(bei)(bei)齊河清年(nian)(nian)間(561——564年(nian)(nian))始，歷經(jing)唐、宋、元、明、清，至今(jin)1500年(nian)(nian)沒有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址，現存作坊遺址為堡(bao)墻式院落，由南北(bei)(bei)兩組院落組成(cheng)，總占(zhan)地面積9000平(ping)方米。
北院為(wei)釀(niang)(niang)酒作(zuo)坊(fang)原址(zhi)。有五個院落，面(mian)積約7000平方(fang)米(mi)。現(xian)遺存清(qing)代釀(niang)(niang)酒作(zuo)坊(fang)，且遺存有埋入地下(xia)的(de)發酵(jiao)地缸(gang)。院內有一(yi)(yi)古井(jing)，為(wei)元(yuan)代，古井(jing)上建亭(ting)，名曰“古井(jing)亭(ting)”，亭(ting)依(yi)墻而(er)構，墻上嵌有傅山(shan)手(shou)書“得造花香”碑一(yi)(yi)塊，此井(jing)至(zhi)民國間一(yi)(yi)直是(shi)汾酒釀(niang)(niang)造專(zhuan)用水(shui)源。院內還保存明代釀(niang)(niang)酒所(suo)用的(de)甑筒一(yi)(yi)個。作(zuo)坊(fang)遺址(zhi)保存完(wan)整，反映了汾酒文(wen)化的(de)傳承(cheng)，是(shi)一(yi)(yi)處十分珍貴的(de)釀(niang)(niang)酒業實物(wu)遺址(zhi)。
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