據《北(bei)(bei)齊書》記載，杏(xing)花村的(de)釀造史自北(bei)(bei)齊河清(qing)年(nian)間(561——564年(nian))始，歷經唐(tang)、宋(song)、元、明、清(qing)，至(zhi)今1500年(nian)沒有間斷。遺址(zhi)(zhi)為(wei)宋(song)代“甘露(lu)堂”原(yuan)址(zhi)(zhi)，現存(cun)作坊遺址(zhi)(zhi)為(wei)堡(bao)墻式院落，由南北(bei)(bei)兩組院落組成，總占地面積9000平方(fang)米。
北院為釀酒(jiu)作(zuo)坊原址(zhi)。有(you)五個院落，面積約7000平方米(mi)。現遺存清代釀酒(jiu)作(zuo)坊，且(qie)遺存有(you)埋入地下(xia)的發酵地缸(gang)。院內(nei)有(you)一(yi)(yi)古井，為元代，古井上建亭，名曰“古井亭”，亭依墻而構(gou)，墻上嵌有(you)傅(fu)山手(shou)書(shu)“得(de)造花香”碑(bei)一(yi)(yi)塊，此井至民國(guo)間(jian)一(yi)(yi)直是(shi)汾酒(jiu)釀造專用水源。院內(nei)還保存明代釀酒(jiu)所用的甑筒一(yi)(yi)個。作(zuo)坊遺址(zhi)保存完(wan)整，反映了(le)汾酒(jiu)文化的傳(chuan)承，是(shi)一(yi)(yi)處十分珍貴的釀酒(jiu)業實物遺址(zhi)。
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