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歷史沿革

劉(liu)伶醉歷史文化悠(you)久，使用著(zhu)一座完整的(de)宋金(jin)時期（1126年）古燒(shao)(shao)鍋遺址(zhi)。遺址(zhi)中的(de)“潤泉(quan)涌(yong)燒(shao)(shao)鍋遺址(zhi)”等16個古發(fa)酵(jiao)池已有800多年連續(xu)使用的(de)歷史，為中國已知使用年代久的(de)古發(fa)酵(jiao)池。

1998年7月，在(zai)劉伶醉(zui)酒廠東廠區第(di)一生產(chan)車間技術改造工程中(zhong)，劉伶醉(zui)燒(shao)鍋(guo)遺址被發(fa)現。

2000年8月(yue)、2005年4月(yue)，在配(pei)合徐水縣城內南大街、劉伶醉酒廠改(gai)擴建工(gong)程(cheng)的考古發掘中，又發現(xian)了房基(ji)、水溝、窖穴(xue)、灶等遺(yi)跡(ji)，進(jin)一步豐(feng)富(fu)了遺(yi)址(zhi)的文化內涵。

遺址特點

劉(liu)伶(ling)醉燒(shao)鍋遺址(zhi)南北長(chang)(chang)60.5米，東(dong)(dong)西寬(kuan)(kuan)85米，地表遺跡(ji)由16個(ge)發(fa)(fa)酵池(chi)(chi)(chi)和(he)一口青(qing)(qing)磚(zhuan)古井組成，發(fa)(fa)酵池(chi)(chi)(chi)共分(fen)2排(pai)，每(mei)排(pai)8個(ge)，呈長(chang)(chang)方形，青(qing)(qing)磚(zhuan)壘砌(qi)，池(chi)(chi)(chi)東(dong)(dong)西長(chang)(chang)3.45米，南北寬(kuan)(kuan)1.6-1.7米，池(chi)(chi)(chi)深2米，采用單(dan)(dan)磚(zhuan)平砌(qi)，個(ge)別(bie)部(bu)(bu)位修補過，兩排(pai)發(fa)(fa)酵池(chi)(chi)(chi)間(jian)部(bu)(bu)位原為(wei)涼糟場，后改(gai)建(jian)時又(you)修建(jian)了一排(pai)發(fa)(fa)酵池(chi)(chi)(chi)，距(ju)發(fa)(fa)酵池(chi)(chi)(chi)北側(ce)7米處有一青(qing)(qing)磚(zhuan)古井，直徑(jing)1.2米，單(dan)(dan)磚(zhuan)壘砌(qi)，磚(zhuan)長(chang)(chang)30.5厘米，寬(kuan)(kuan)15.5厘米，厚5厘米，車間(jian)改(gai)建(jian)時將1.6米以(yi)上部(bu)(bu)分(fen)修復。

文物遺存

1998年(nian)7月，在劉(liu)伶(ling)醉(zui)酒廠東廠區第一(yi)生產車間技術改(gai)造工程中(zhong)，發(fa)現(xian)了一(yi)些(xie)瓷(ci)片，立即通知徐水縣文(wen)(wen)物(wu)部門，并由文(wen)(wen)物(wu)部門進(jin)(jin)行(xing)了為期(qi)15天的考(kao)古勘控、發(fa)掘，在7層(ceng)文(wen)(wen)化堆積(ji)層(ceng)中(zhong)出土有金元至(zhi)明(ming)清時期(qi)的發(fa)酵池(chi)、古井(jing)、房(fang)基、水溝、窖穴、爐灶等(deng)遺跡(ji)以及雞腿瓶、四(si)系罐、水缸(gang)、酒海等(deng)盛酒器具(ju)，經河北省文(wen)(wen)物(wu)專家組對出土的瓷(ci)片、瓷(ci)器和古井(jing)進(jin)(jin)行(xing)鑒定，特(te)別是(shi)位于酒廠車間內的古發(fa)酵池(chi)，保存(cun)情(qing)況良好。

2000年(nian)8月(yue)、2005年(nian)4月(yue)，又(you)發現(xian)了房(fang)基、水溝、窖(jiao)穴、灶等遺(yi)跡，根據地層關系(xi)和出土的遺(yi)物分(fen)析，該遺(yi)址的年(nian)代不晚于金元時期。

研究價值

劉伶醉燒鍋(guo)遺址(zhi)的(de)發現，為(wei)研究(jiu)(jiu)中國北方地(di)區(qu)的(de)社會、政治、經(jing)濟狀況，為(wei)研究(jiu)(jiu)華北地(di)區(qu)乃至(zhi)中國白酒釀造工藝的(de)起源和(he)發展歷程提(ti)供(gong)了珍貴的(de)實物資料(liao)，從考古資料(liao)看，劉伶醉燒鍋(guo)遺址(zhi)是中國蒸餾酒的(de)發源地(di)之一。

保護措施

2001年2月，劉(liu)伶醉燒鍋遺(yi)址(zhi)被河北省(sheng)人民政府公布為河北省(sheng)第四批(pi)省(sheng)級文物保護單(dan)位。

2006年5月25日，劉伶醉(zui)燒(shao)鍋遺址被中華人民共和國國務院(yuan)公布為第六批全(quan)國重點文物保護單位(wei)。

2018年7月1日，保(bao)定市開始施行(xing)《保(bao)定市工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)保(bao)護與利用(yong)條例(li)》，明確要(yao)求對(dui)不(bu)可(ke)移動的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)的(de)(de)建筑物主要(yao)外觀特征(zheng)、結構形式進行(xing)整體保(bao)留，并進行(xing)修繕、維(wei)護；在工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)保(bao)護范(fan)圍(wei)和(he)建設(she)控制地帶內，不(bu)得實(shi)施與保(bao)護工(gong)(gong)(gong)作無(wu)關的(de)(de)建設(she)工(gong)(gong)(gong)程；禁(jin)止(zhi)在工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)或者保(bao)護設(she)施上涂污(wu)、張貼、攀登，禁(jin)止(zhi)擅自遷移、拆除工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)等破壞或者危害(hai)工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)的(de)(de)行(xing)為；不(bu)可(ke)移動的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)權屬變(bian)更的(de)(de)，工(gong)(gong)(gong)業(ye)遺(yi)(yi)產(chan)(chan)所(suo)有權人(ren)應當將變(bian)更情況(kuang)進行(xing)書面報(bao)告。

歷史文化

據《畿輔通志(zhi)》卷五十七(qi)“熙(xi)寧(ning)酒課(ke)”記(ji)載，北宋熙(xi)寧(ning)年(nian)(nian)(nian)間（1068年(nian)(nian)(nian)-1077年(nian)(nian)(nian)），京津一帶(dai)納(na)酒稅(shui)三萬貫者有17處(chu)，其中徐(xu)水(shui)有兩處(chu)，安(an)肅(su)一處(chu)（徐(xu)水(shui)縣(xian)城(cheng)(cheng)）、廣信一處(chu)（遂(sui)城(cheng)(cheng)），說明當(dang)時徐(xu)水(shui)釀(niang)酒業(ye)已頗具規模，酒稅(shui)已是當(dang)地財政收入的主要來源(yuan)(yuan)。到明清(qing)，徐(xu)水(shui)釀(niang)酒業(ye)更(geng)有進一步發展。清(qing)康熙(xi)年(nian)(nian)(nian)間（1661年(nian)(nian)(nian)-1722年(nian)(nian)(nian)），徐(xu)水(shui)縣(xian)城(cheng)(cheng)南門(men)里(li)建(jian)有“潤泉涌”燒(shao)鍋(guo)(guo)，以產干酒聞(wen)名。清(qing)道光年(nian)(nian)(nian)間（1821年(nian)(nian)(nian)-1850年(nian)(nian)(nian)），徐(xu)水(shui)城(cheng)(cheng)內有燒(shao)鍋(guo)(guo)7家，以南燒(shao)鍋(guo)(guo)和恒(heng)源(yuan)(yuan)酒店所出(chu)酒質(zhi)佳。清(qing)末(mo)，徐(xu)水(shui)境(jing)內燒(shao)鍋(guo)(guo)達30余(yu)家。