菜品特色
成品呈片狀，多層次(ci)，顯明細(xi)網絡(luo)，疏松(song)度(du)強；食(shi)之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人(ren)回味無窮。
口味
原(yuan)味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、五香花(hua)生(sheng)糕、果(guo)仁花(hua)生(sheng)糕、桂花(hua)味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、椒鹽味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、芝(zhi)麻味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、玫瑰味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、核桃味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕、杏仁味(wei)(wei)花(hua)生(sheng)糕等(deng)，根據包裝(zhuang)不同(tong)，風味(wei)(wei)也各不相同(tong)。
做法
工具
墩(dun)(dun)子(zi)和大(da)錘：用來做花生蘸和芝麻片，墩(dun)(dun)子(zi)只起到(dao)案板(ban)的(de)作用。
爐和鍋(guo)：用來熬(ao)糖稀的，花生、芝麻要在鍋(guo)中攪拌。
食材：花生(sheng)、白糖
花生是(shi)事先炒(chao)過并剝好了的，花生豆掰成兩瓣更好，蘸糖更均勻做(zuo)芝(zhi)麻片用芝(zhi)麻代替花生，做(zuo)法一樣。
步驟
1、把少許花生撒在墩子(zi)上(shang)，用(yong)大錘碾(nian)碎。目的(de)是做鋪底，可避免糖稀粘在上(shang)面。
2、在鍋里(li)放(fang)(fang)水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發棕色，關小火。放(fang)(fang)入(ru)花生。
3、攪拌(ban)，使花(hua)生和糖稀充分混合。將攪拌(ban)好的花(hua)生倒在(zai)鋪了底(di)的墩子上。
4、把(ba)從(cong)鍋里(li)倒出來的花(hua)生弄成團狀(zhuang)。把(ba)花(hua)生團砸開后，用刀從(cong)邊上往中間翻(fan)，再弄成團狀(zhuang)，反(fan)復4~5次，把(ba)花(hua)生盡(jin)量砸勻(yun)。
5、把兩邊翻(fan)到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度(du)拉長1/3~1/2。切開(kai)，就可(ke)以吃了。
食物相克
對于腸(chang)胃虛弱者，花生不宜與黃瓜(gua)、螃(pang)蟹(xie)同(tong)食，否(fou)則易導致(zhi)腹瀉。
食物相宜
1.花(hua)生與紅酒同(tong)食，有利于(yu)促進心臟血管(guan)暢通。
2.花(hua)生能養血止血，催乳增(zeng)(zeng)乳;豬(zhu)蹄(ti)可潤澤肌膚，適宜產(chan)后血虛體弱(ruo)、乳汁不足者。二者同食(shi)可增(zeng)(zeng)強療效(xiao)。
大腳走天(tian)下
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