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菜品特色

成(cheng)品(pin)呈片狀，多(duo)層次，顯(xian)明細網絡(luo)，疏松度強；食之(zhi)口(kou)味樺脆，香甜利(li)口(kou)，含口(kou)自化(hua)，令人回味無窮。

口味

原味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、五香花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、果仁(ren)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、桂花(hua)(hua)(hua)味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、椒(jiao)鹽味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、芝麻(ma)味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、玫瑰味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、核桃(tao)味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)、杏仁(ren)味(wei)(wei)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)糕(gao)等，根據包(bao)裝不(bu)同，風味(wei)(wei)也各(ge)不(bu)相(xiang)同。

做法

工具

墩(dun)子和(he)(he)大(da)錘：用(yong)來(lai)做花生蘸和(he)(he)芝麻片，墩(dun)子只起到案板的作(zuo)用(yong)。

爐和鍋：用來熬糖稀的，花生(sheng)、芝麻要(yao)在鍋中攪拌。

食材：花生、白(bai)糖

花生是事(shi)先炒過并剝好(hao)了的，花生豆掰成兩瓣更好(hao)，蘸糖更均(jun)勻做芝麻片(pian)用芝麻代替花生，做法一樣(yang)。

步驟

1、把(ba)少許花(hua)生撒在墩子上(shang)，用大錘碾(nian)碎。目(mu)的是做鋪底，可(ke)避免糖稀(xi)粘在上(shang)面。

2、在鍋里放水，加(jia)糖。1斤糖配(pei)6~7兩(liang)花(hua)生。糖稀要熬到發棕色，關小火。放入(ru)花(hua)生。

3、攪拌(ban)，使花生(sheng)(sheng)和糖稀充分混(hun)合。將攪拌(ban)好的(de)花生(sheng)(sheng)倒在鋪了底的(de)墩子上。

4、把(ba)從鍋里倒出(chu)來的花生(sheng)弄(nong)(nong)成團狀。把(ba)花生(sheng)團砸開(kai)后，用(yong)刀從邊上往中間(jian)翻，再弄(nong)(nong)成團狀，反復4~5次，把(ba)花生(sheng)盡量砸勻(yun)。

5、把兩邊翻到中間，呈(cheng)長條(tiao)狀。趁糖還沒(mei)涼，把長度拉長1/3~1/2。切開，就(jiu)可以吃了。

食物相克

對(dui)于腸(chang)胃虛弱(ruo)者，花生不宜與黃(huang)瓜、螃蟹同食，否則易導(dao)致腹瀉(xie)。

食物相宜

1.花(hua)生與(yu)紅酒(jiu)同食，有利于(yu)促進心臟血(xue)管暢通。

2.花生能養(yang)血止血，催乳增(zeng)乳;豬(zhu)蹄(ti)可(ke)潤澤肌膚，適宜產(chan)后血虛體弱、乳汁不足者。二者同食(shi)可(ke)增(zeng)強(qiang)療效。