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膠州大(da)(da)白菜(cai)，俗(su)稱“膠白”，因產(chan)(chan)于山(shan)(shan)東(dong)省膠州市而(er)(er)得名，是山(shan)(shan)東(dong)省的(de)著名特產(chan)(chan)之一。膠州大(da)(da)白菜(cai)以(yi)汁白、味鮮甜、纖維(wei)少、營(ying)養(yang)豐富、產(chan)(chan)量(liang)高等(deng)特點而(er)(er)馳名中(zhong)外，富含多(duo)種維(wei)生素和(he)氨基酸，營(ying)養(yang)豐富，并有耐儲存等(deng)特點。膠州大(da)(da)白菜(cai)種植歷史悠久，品(pin)種繁多(duo)，且深受世界各(ge)國消費(fei)者的(de)喜愛。

形態特征

“膠州大白菜”以(yi)其品(pin)質(zhi)優良而著(zhu)稱，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮(xian)美、纖維細(xi)、營養(yang)好”等(deng)優點，其品(pin)質(zhi)和盛名史籍多有記(ji)載，文人多有吟頌。陳毅元(yuan)帥(shuai)曾在詩中贊美： “偉哉膠菜青，千里美良田”。

膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)是(shi)(shi)膠(jiao)(jiao)州市(shi)的特(te)(te)產之一(yi)，俗稱“膠(jiao)(jiao)白”，以其品質優良(liang)而著(zhu)稱。白菜(cai)因(yin)營養(yang)豐富(fu)而號(hao)稱“蔬(shu)菜(cai)之王”，而膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)由于膠(jiao)(jiao)州所特(te)(te)有(you)的土質和(he)水源，則(ze)以優點(dian)而馳名(ming)中外(wai)。膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)易炒熟(shu)，生食清爽(shuang)可口、熟(shu)食味(wei)甘(gan)肥美，富(fu)含多種(zhong)維(wei)生素和(he)氨基酸(suan)，營養(yang)豐富(fu)，并有(you)耐儲存等特(te)(te)點(dian)。在種(zhong)植中用豆餅、雞糞(fen)作為肥料(liao)，從不(bu)打農(nong)藥，人工(gong)抓蟲，是(shi)(shi)純正的天然蔬(shu)菜(cai)，已形(xing)成具有(you)鮮明地方特(te)(te)色(se)的優良(liang)品系。

生長環境

膠州市位于膠州灣畔，東臨即墨市，青島市城陽區，北接平度市，西靠高密市，西南臨諸城市，南與膠南市接壤。1987年2月膠州市在青島地區率先撤縣建市，是山東省首批沿海開放城市之(zhi)一(yi)。全市現轄13個鎮、5個街道辦事處(chu)，總(zong)面積1210平(ping)方公(gong)里(li)，總(zong)人(ren)口78萬。到2005年(nian)底，膠州(zhou)市市區人(ren)口28萬，市區建成區接近(jin)40平(ping)方公(gong)里(li)。

膠州(zhou)市區(qu)位優越，交(jiao)通(tong)發(fa)達。膠濟(ji)、膠黃(huang)、膠新鐵路(lu)橫貫(guan)境內，濟(ji)青、環(huan)膠州(zhou)灣(wan)、同三(san)、青紅高速公(gong)路(lu)、204國(guo)道縱橫交(jiao)錯。膠州(zhou)距(ju)(ju)離青島(dao)港(gang)35公(gong)里，黃(huang)島(dao)前灣(wan)港(gang)30公(gong)里，距(ju)(ju)離流亭國(guo)際機場25公(gong)里。境內有全(quan)國(guo)第三(san)個鐵路(lu)集裝箱編組站，是進出半(ban)島(dao)的(de)咽喉，重要的(de)交(jiao)通(tong)樞紐。

膠(jiao)州地處(chu)膠(jiao)州灣畔，特殊的(de)地理環(huan)境和(he)自然(ran)條件，造就(jiu)了獨特的(de)生物(wu)品種，使當地擁有豐(feng)富(fu)的(de)農產(chan)品資源(yuan)。膠(jiao)州氣候溫和(he)，四季分明(ming)，物(wu)產(chan)豐(feng)富(fu)，文化燦(can)爛(lan)。盛產(chan)的(de)膠(jiao)州大白菜馳名(ming)中外。

主要價值

《本草綱目》記載(zai)：“白(bai)(bai)菜(cai)，甘溫無毒，通利腸胃，除(chu)胸中煩(fan)，解酒渴(ke)。消食下氣，治瘴氣。止熱(re)氣咳 。冬汁尤佳，中和，利大小便(bian)。” 我國民間(jian)流傳(chuan)著很(hen)多利用大白(bai)(bai)菜(cai)治療感(gan)冒的驗方。

另外，大白(bai)菜熱(re)量(liang)低，纖維素(su)的(de)含(han)量(liang)豐富， 有利于腸道的(de)蠕動和廢物的(de)排出，有養顏排毒之功(gong)效(xiao)，對預(yu)防(fang)糖尿(niao)病和肥胖癥有一定(ding)作用(yong)。

據美國(guo)一(yi)家專門從事癌癥(zheng)研究(jiu)的(de)(de)權威機構透露，大(da)白菜(cai)含有一(yi)種叫做吲(yin)哚-3-甲醛(quan)的(de)(de)化合物，其含量約占大(da)白菜(cai)的(de)(de)0.01%，它(ta)能(neng)促進(jin)人(ren)體(ti)產生(sheng)一(yi)種重要的(de)(de)酶(mei)，這種酶(mei)能(neng)夠有效抑制癌細胞的(de)(de)生(sheng)長和分裂；另外大(da)白菜(cai)還含有微(wei)量元素硒和鉬，硒能(neng)阻斷亞硝酸(suan)等致癌物質在人(ren)體(ti)內的(de)(de)生(sheng)成(cheng)，對(dui)預防癌癥(zheng)的(de)(de)發生(sheng)有一(yi)定作用。

營養價值

大白(bai)菜(cai)的(de)(de)營養(yang)成分很(hen)豐富(fu)。富(fu)含胡蘿卜(bu)素(su)、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)C、粗纖(xian)維以及蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪和(he)鈣、磷(lin)、鐵等。每100g大白(bai)菜(cai)含1.1克蛋(dan)白(bai)質(zhi)，0.2克脂(zhi)肪和(he)16卡熱量。大白(bai)菜(cai)有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)藥用價值，具有(you)醫食(shi)兼有(you)的(de)(de)特點(dian)。

大白(bai)(bai)菜是中國(guo)最具代表性(xing)和創造(zao)性(xing)的特產蔬菜之(zhi)(zhi)一(yi)。因(yin)其味道鮮美、營養豐(feng)富、 價格(ge)便宜、四時有(you)(you)售(shou)，故有(you)(you)“菜中之(zhi)(zhi)王(wang)”的美譽。據(ju)化驗分析測定：大白(bai)(bai)菜中含有(you)(you)的鈣，比(bi)番茄高(gao)5倍，比(bi)黃瓜(gua)(gua)(gua)高(gao)1.9倍。維生素(su)C含量比(bi)黃瓜(gua)(gua)(gua)高(gao)4倍，比(bi)番茄高(gao)1.4倍。它還含有(you)(you)較高(gao)的胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，比(bi)黃瓜(gua)(gua)(gua)高(gao)1.8倍。齊(qi)白(bai)(bai)石(shi)老先生曾(ceng)親自為(wei)(wei)其作畫(hua)并(bing)提有(you)(you)“牡丹為(wei)(wei)花之(zhi)(zhi)王(wang)，荔枝為(wei)(wei)果之(zhi)(zhi)先，獨不(bu)論(lun)白(bai)(bai)菜為(wei)(wei)菜之(zhi)(zhi)王(wang)，何(he)也?”

植物學史

膠(jiao)州大白(bai)菜(cai)是(shi)山東地理標志(zhi)品(pin)(pin)牌的產品(pin)(pin)之一(yi)。白(bai)菜(cai)因營養豐富(fu)(fu)而(er)(er)號稱“蔬菜(cai)之王”，而(er)(er)膠(jiao)州大白(bai)菜(cai)則以汁白(bai)、味鮮甜(tian)、纖維少(shao)、營養豐富(fu)(fu)、產量高等特點而(er)(er)馳名中(zhong)(zhong)外(wai)。 在(zai)民間白(bai)菜(cai)是(shi)吉祥(xiang)的象(xiang)征(zheng)，精(jing)美玉(yu)雕的白(bai)菜(cai)象(xiang)征(zheng)著吉祥(xiang)富(fu)(fu)貴，被稱為(wei)“百財(cai)”。魯(lu)迅筆中(zhong)(zhong)的所寫的“運往浙江便用紅(hong)頭繩系住菜(cai)根，倒(dao)掛在(zai)水果店頭”的菜(cai)中(zhong)(zhong)佳(jia)品(pin)(pin)，即為(wei)膠(jiao)州大白(bai)菜(cai)。

種植歷史

膠州(zhou)(zhou)大白(bai)菜是中國名(ming)產(chan)之一，至今已有(you)一千多年的種(zhong)植歷史，遠在唐(tang)代即享(xiang)有(you)盛譽，傳入(ru)日(ri)本、 朝(chao)鮮后，被(bei)尊稱為(wei)“唐(tang)菜”；公元1875年，“膠州(zhou)(zhou)大白(bai)菜”在東京(jing)博(bo)覽(lan)會上展出，從此名(ming)揚(yang)天下。2006年4月7日(ri)，“膠州(zhou)(zhou)大白(bai)菜”在國家工商(shang)總(zong)局商(shang)標局注冊為(wei)原產(chan)地證(zheng)明商(shang)標。

品種種類

大(da)白(bai)菜(cai)，古稱菘。“秋(qiu)末(mo)晚(wan)菘”被古人(ren)譽為(wei)美味。十字花(hua)科的大(da)白(bai)菜(cai)是二年生植物。葉(xie)生于短縮(suo)莖上(shang)，葉(xie)片薄而大(da)多(duo)數有(you)毛，分為(wei)外葉(xie)和內葉(xie)，橢圓或(huo)長圓形(xing)，濃(nong)綠或(huo)淡(dan)綠色(se)，心葉(xie)白(bai)，綠白(bai)或(huo)淡(dan)黃(huang)色(se)。葉(xie)柄寬扁，二側有(you)明(ming)顯的葉(xie)翼(yi)。葉(xie)球扁圓形(xing)到長筒形(xing)。總狀花(hua)序，花(hua)黃(huang)色(se)。長角(jiao)果，種子近(jin)圓形(xing)，紅褐色(se)或(huo)黃(huang)褐色(se)。大(da)白(bai)菜(cai)又(you)叫(jiao)結(jie)球白(bai)菜(cai)、黃(huang)芽(ya)菜(cai)或(huo)包心白(bai)，原產我國。栽培歷史悠久，產量高(gao)，栽培容易，適應性廣(guang)，耐(nai)貯(zhu)運(yun)，品質鮮(xian)嫩，營養豐富(fu)，既(ji)可(ke)鮮(xian)食，又(you)能加工腌漬，為(wei)北方(fang)冬春的主(zhu)要蔬菜(cai)，占供應量60%以上(shang)。

膠州(zhou)大白菜的(de)主要產(chan)地(di)為膠縣城南郊區(qu)一帶。這(zhe)(zhe)里的(de)白菜畝產(chan)曾高達(da)1.5萬公斤，單株最大達(da)23.5公斤。這(zhe)(zhe)種白菜，棵(ke)大包心緊，汁白味(wei)美，纖維細少，易炒好熟(shu)。

膠(jiao)州大(da)(da)白(bai)菜(cai)的(de)品(pin)(pin)(pin)種有大(da)(da)葉(xie)(xie)菜(cai)、二葉(xie)(xie)菜(cai)、小葉(xie)(xie)菜(cai)三個品(pin)(pin)(pin)系(xi)。大(da)(da)葉(xie)(xie)菜(cai)為晚熟(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)系(xi)，生長(chang)期(qi)約(yue)110余天，平均株重(zhong)約(yue)15公(gong)斤(jin)，大(da)(da)者(zhe)可(ke)達20公(gong)斤(jin)。其葉(xie)(xie)形(xing)為長(chang)倒卵形(xing)，長(chang)56厘(li)米(mi)左(zuo)右，外(wai)葉(xie)(xie)淡綠，球葉(xie)(xie)潔白(bai)，纖(xian)維少，葉(xie)(xie)邦薄，味甜。二葉(xie)(xie)菜(cai)則(ze)為中熟(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)種，生長(chang)期(qi)約(yue)100天。平均株重(zhong)7.5公(gong)斤(jin)左(zuo)右。小葉(xie)(xie)菜(cai)為早(zao)熟(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)種，生長(chang)期(qi)約(yue)80天，平均株重(zhong)5公(gong)斤(jin)左(zuo)右。

如(ru)今(jin)(jin)，膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)品(pin)種日益增多，科(ke)技人員將原膠州(zhou)大葉、二葉和小葉及城陽青品(pin)種進行提存(cun)復壯，新研制出(chu)優質、高(gao)(gao)產和高(gao)(gao)抗(kang)(kang)三大病(bing)害的(de)“膠白(bai)系列”品(pin)種11個(ge)，其中夏(xia)播(bo)品(pin)種膠白(bai)六號(hao)、夏(xia)優和熱抗(kang)(kang)白(bai)50；春(chun)播(bo)品(pin)種膠春(chun)一(yi)號(hao)、膠白(bai)四號(hao)、膠白(bai)八號(hao)和膠白(bai)九(jiu)號(hao)。引(yin)進推廣青雜改良(liang)三號(hao)、魯春(chun)白(bai)一(yi)號(hao)、87-114、改良(liang)十九(jiu)號(hao)、韓國健(jian)春(chun)、夏(xia)冠和四季王等品(pin)種。近今(jin)(jin)年，利用三系育種，先后選育出(chu)高(gao)(gao)抗(kang)(kang)根瘤品(pin)種“田川全能”“航選二號(hao)”等秋季大白(bai)菜(cai)品(pin)種。

栽培技術

春(chun)種(zhong)(zhong)大白菜(cai)的(de)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)非常重要，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過(guo)早(zao)，外界氣溫過(guo)低，不(bu)利于(yu)發芽出(chu)苗(miao)(miao)和幼(you)苗(miao)(miao)生長(chang)，使幼(you)苗(miao)(miao)長(chang)時間(jian)處在(zai)低溫下，反而有利于(yu)抽薹(tai)。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過(guo)晚，后期(qi)(qi)(qi)溫度過(guo)高，對(dui)結球不(bu)利。因此，應根據(ju)當時的(de)氣候條件，嚴格掌(zhang)握播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)。原(yuan)則是在(zai)日平(ping)均(jun)氣溫達到13℃的(de)日期(qi)(qi)(qi)前15天，即為(wei)適宜的(de)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)，也就是說(shuo)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后，大白菜(cai)在(zai)日平(ping)均(jun)氣溫13℃以下生長(chang)的(de)時間(jian)不(bu)超過(guo)15天，就不(bu)容(rong)易發生未(wei)結球先抽薹(tai)現象(xiang)。

開溝蓋地膜

(1)開溝(gou)：在翻耕整好(hao)的寬1米的畦上(shang)開條深15厘(li)米的溝(gou)。如(ru)果土壤墑情好(hao)，則可以不澆(jiao)水(shui)；否(fou)則，在溝(gou)內澆(jiao)足底水(shui)。

(2)撒籽：在溝(gou)內均勻撒播(bo)種(zhong)子(zi)，使種(zhong)子(zi)盡量稀(xi)一些。播(bo)種(zhong)量要(yao)少于(yu)秋播(bo)用種(zhong)量，但要(yao)注(zhu)意均勻，使出苗后長到3片～4片葉(xie)之前(qian)不必間苗，也(ye)不至于(yu)太(tai)密影響生長。撒籽后，在溝(gou)內覆蓋(gai)1厘米厚的(de)土，稍加拍打即可。

(3)蓋地(di)膜(mo)：在畦(qi)的兩邊開淺(qian)溝，覆蓋地(di)膜(mo)，用(yong)土壓實(shi)，注意四周要繃(beng)緊(jin)，使(shi)大白(bai)菜出苗后處(chu)于類似小拱棚的環境中(zhong)。

育苗移栽

為了避開外界低溫的不良影響，有條件的可采用溫室育苗的方法，也可采(cai)用陽畦育(yu)苗(miao)。溫室(shi)育(yu)苗(miao)，溫度(du)可(ke)以人工控制，受(shou)(shou)外界溫度(du)影(ying)響(xiang)(xiang)較小，但定(ding)植(zhi)(zhi)以后(hou)(hou)仍然會(hui)(hui)受(shou)(shou)外界低(di)溫影(ying)響(xiang)(xiang)。因此應根據(ju)定(ding)植(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)來(lai)確定(ding)播種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)，不可(ke)盲目提(ti)早。如果播種(zhong)(zhong)過早，苗(miao)長(chang)(chang)(chang)到(dao)可(ke)以定(ding)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)大小時(shi)(shi)(shi)(shi)，外界溫度(du)仍然較低(di)，定(ding)植(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，不僅影(ying)響(xiang)(xiang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，而且使(shi)大白菜(cai)經歷一段(duan)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)低(di)溫后(hou)(hou)早抽薹(tai)，所以，一定(ding)要(yao)嚴格掌握(wo)播種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)。在溫室(shi)條件下(xia)，從播種(zhong)(zhong)到(dao)長(chang)(chang)(chang)至5片～6片真(zhen)(zhen)葉(xie)時(shi)(shi)(shi)(shi)，需要(yao)30天左(zuo)(zuo)右。陽畦育(yu)苗(miao)受(shou)(shou)外界溫度(du)影(ying)響(xiang)(xiang)較大，播種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)確定(ding)除(chu)了考慮(lv)定(ding)植(zhi)(zhi)后(hou)(hou)會(hui)(hui)受(shou)(shou)到(dao)一段(duan)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)低(di)溫影(ying)響(xiang)(xiang)外，還要(yao)考慮(lv)在陽畦育(yu)苗(miao)期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)也會(hui)(hui)受(shou)(shou)到(dao)低(di)溫影(ying)響(xiang)(xiang)，這(zhe)兩個階段(duan)處在13℃以下(xia)的(de)(de)(de)累計時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)也不要(yao)超(chao)過15天。陽畦育(yu)苗(miao)，從播種(zhong)(zhong)到(dao)長(chang)(chang)(chang)至5片～6片真(zhen)(zhen)葉(xie)。需要(yao)40天左(zuo)(zuo)右。應根據(ju)這(zhe)些(xie)因素來(lai)確定(ding)播種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)(qi)。

定苗及定植

（1）定苗(miao)(miao)(miao)(miao)：對于開(kai)溝直播(bo)的(de)大白菜(cai)來講，出苗(miao)(miao)(miao)(miao)后，經(jing)過一(yi)(yi)段時間(jian)的(de)生長，幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)就會(hui)顯得太密，尤其是在(zai)(zai)播(bo)種量較大的(de)情況下，這(zhe)個(ge)問題會(hui)出現得更早。因此，這(zhe)時需要做一(yi)(yi)次(ci)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，可以選晴天中午(wu)，將地膜一(yi)(yi)側揭開(kai)，進(jin)行(xing)間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，使株距(ju)在(zai)(zai)5厘米左右，間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)后，仍把地膜繃緊、壓實。當苗(miao)(miao)(miao)(miao)長到上部(bu)葉(xie)緣接近地膜時，可在(zai)(zai)膜上扎孔放風(feng)，以防中午(wu)高(gao)溫烤傷苗(miao)(miao)(miao)(miao)。經(jing)過5天～7天的(de)放風(feng)鍛煉，苗(miao)(miao)(miao)(miao)達到5片(pian)～6片(pian)葉(xie)時，可在(zai)(zai)中午(wu)將膜全部(bu)揭開(kai)，并(bing)進(jin)行(xing)定苗(miao)(miao)(miao)(miao)，株距(ju)因品種不同有所差異，一(yi)(yi)般在(zai)(zai)25厘米～30厘米。定苗(miao)(miao)(miao)(miao)時，注意拔除病苗(miao)(miao)(miao)(miao)、弱(ruo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)和雜苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

（2）定(ding)植：育(yu)苗(miao)移(yi)栽的(de)大(da)白菜在苗(miao)長到(dao)5片(pian)～6片(pian)葉時，經過煉苗(miao)即可定(ding)植，定(ding)植密(mi)度與(yu)直播的(de)相(xiang)同，即株(zhu)距25厘米～30厘米，每畦2行。

定植后的管理

在定苗(miao)和定植時，外(wai)界氣溫仍較(jiao)低，澆(jiao)(jiao)定苗(miao)水或定植水時不可(ke)大水漫灌，以免降低地溫。可(ke)小水輕(qing)澆(jiao)(jiao)，2天(tian)～3天(tian)后(hou)，可(ke)再輕(qing)澆(jiao)(jiao)一次，然后(hou)中(zhong)耕保墑(di)，提高地溫，促進生長。

進入蓮(lian)座(zuo)期后(hou)，除了每公(gong)頃(qing)(15畝(mu))施硫銨或尿(niao)素150千克～225千克外(wai)，應(ying)格外(wai)注意澆(jiao)水方(fang)法，不宜過(guo)分蹲(dun)(dun)苗(miao)，抑制生長，因此(ci)春(chun)季雨量少(shao)，天氣較干燥(zao)，土壤蒸(zheng)發(fa)量較大。在經過(guo)一(yi)定時間的(de)蹲(dun)(dun)苗(miao)后(hou)，要(yao)及(ji)時澆(jiao)水，并(bing)做(zuo)好中耕保墑工作。

進入結球(qiu)期，生(sheng)長量加(jia)大，需肥量多，要及時施(shi)肥，每公(gong)頃(15畝)追施(shi)300千克左右的尿素或(huo)(huo)硫銨，并及時澆水(shui)(shui)。這(zhe)一(yi)時期，外界(jie)氣(qi)溫不斷升(sheng)高，應避(bi)免(mian)高溫高濕引起軟腐(fu)病(bing)(bing)流行(xing)，因此應格(ge)外注(zhu)意澆水(shui)(shui)技術，可在較涼爽的早(zao)晨或(huo)(huo)傍晚開溝(gou)澆水(shui)(shui)，切忌大水(shui)(shui)漫(man)灌，一(yi)般(ban)每2天(tian)～3天(tian)澆一(yi)次(ci)，這(zhe)樣既(ji)可滿足結球(qiu)對水(shui)(shui)分的需要，又可降(jiang)低地溫，同時還可避(bi)免(mian)軟腐(fu)病(bing)(bing)的流行(xing)。

病蟲害防治

春播大白菜苗(miao)期(qi)處在低溫條(tiao)件下(xia)，病蟲(chong)(chong)害較少，但也(ye)不能完(wan)全忽視，應注(zhu)意觀察，一旦發現隱患(huan)，要及時防治(zhi)。生長(chang)后期(qi)，氣溫升高(gao)，有利于病蟲(chong)(chong)害的發生，要特別注(zhu)意預防。可每7天噴(pen)一次防病、殺蟲(chong)(chong)農(nong)藥(yao)，所用農(nong)藥(yao)與秋播的相同。

生產要點

生產基地

按照綠色食品生產要求嚴格選擇生產基地，產地環境條件符合NY 5010要求。基(ji)地(di)遠離工礦區，空(kong)氣、灌(guan)溉水、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)沒有(you)污染，要求地(di)勢平坦、排灌(guan)方便(bian)、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)耕層深(shen)厚(hou)、理化(hua)性(xing)狀良好，以砂壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)(tu)及輕粘土(tu)(tu)(tu)為(wei)宜，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力較高。

栽培措施

（一）正(zheng)確選擇品種

選用(yong)優質、抗(kang)病、高產的(de)大白菜(cai)品(pin)(pin)種。為(wei)確(que)保膠州(zhou)大白菜(cai)商品(pin)(pin)性狀一致、品(pin)(pin)質優良，膠州(zhou)市大白菜(cai)協會指定了膠州(zhou)大白菜(cai)基地專用(yong)品(pin)(pin)種為(wei)87－114、膠蔬秋(qiu)季(ji)王。各基地必須施用(yong)指定品(pin)(pin)種。

（二）合(he)理整地施(shi)肥(fei)

前(qian)茬作物收獲后，清潔田園，根(gen)據(ju)大白(bai)菜(cai)需(xu)肥(fei)(fei)規律(lv)、土壤養分狀況(kuang)和肥(fei)(fei)料(liao)效應(ying)，通過土壤養分檢測，確定相(xiang)(xiang)應(ying)的施肥(fei)(fei)量和施肥(fei)(fei)方(fang)法。按照(zhao)有機與無機相(xiang)(xiang)結(jie)合(he)、基肥(fei)(fei)與追肥(fei)(fei)相(xiang)(xiang)結(jie)合(he)的原則 ，實行平衡施肥(fei)(fei)。推薦施施肥(fei)(fei)方(fang)案如下：

1、優質腐熟有機肥5000 kg～6000 kg、云(yun)峰牌硫酸鉀三元復合(he)肥（15－15－15）30公(gong)斤、肥老(lao)伴（酵素菌擴 培劑）1公(gong)斤；

2、地(di)恩地(di)生物有機肥100 kg、肥老伴（酵素菌擴 培劑）1公斤、云(yun)豐(feng)牌硫酸鉀三元復合肥30公斤為基肥。

耕翻(fan)后耙細(xi)、整平(ping)起壟(long)(long)。壟(long)(long)距75cm～80cm,壟(long)(long)高(gao)15 cm～20 cm，壟(long)(long)下設排水(shui)溝(gou)。

肥老伴（酵素菌(jun)擴 培劑）使用方(fang)法：大(da)白菜(cai)起壟前，將1.0公斤(jin)肥老伴與50－100斤(jin)有機肥或餅肥、豆渣、生物有機肥、混合均勻后(hou)(hou)撒在(zai)壟溝中(zhong)間(jian)，也可與復合肥混合使用。然后(hou)(hou)起壟。

推(tui)薦基地使(shi)用肥(fei)料(liao)名(ming)錄(lu)：

微生物菌肥：

肥老伴（酵素菌擴培劑(ji)）

有機肥：

地恩地有機肥

生物有機肥：

地(di)恩地(di)生物有機(ji)肥

無機肥：

云峰牌硫酸(suan)鉀復合(he)肥(fei)（含(han)量：45%）

（三）適期播種

根據膠(jiao)州市的氣候(hou)條件和品(pin)(pin)種特性適(shi)期播種。指(zhi)定品(pin)(pin)種宜于立(li)秋(qiu)后(hou)8－10天播種。播前2－3天造墑，實行穴(xue)播。一般在下午播種，播后(hou)蓋細土(tu)0.5cm～1cm，摟(lou)平壓(ya)實，然后(hou)覆土(tu)培成(cheng)小土(tu)堆，兩晝夜后(hou)的下午四時后(hou)扒去(qu)土(tu)堆。密度以1800-2000株左右為宜。

（四）田間管理

1、及時間苗

定苗(miao)(miao)直播(bo)間苗(miao)(miao)應(ying)進行四次(ci)。幼苗(miao)(miao)出土后，每隔(ge)6 ～7 天進行一次(ci)。第(di)(di)一次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)5株(zhu)(zhu)～6株(zhu)(zhu)，第(di)(di)二次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)3株(zhu)(zhu)～4株(zhu)(zhu)，第(di)(di)三次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)2株(zhu)(zhu)，第(di)(di)四次(ci)間苗(miao)(miao)（定苗(miao)(miao)）留(liu)(liu)1株(zhu)(zhu)。如(ru)缺苗(miao)(miao)應(ying)及時(shi)補栽。

2、適時中耕除草

中耕除草應在(zai)(zai)白菜封(feng)壟前(qian)進(jin)行三(san)次。第一次在(zai)(zai)直(zhi)播后(hou)15 天(tian)進(jin)行，第二次在(zai)(zai)定苗(miao)后(hou)5～6 天(tian)進(jin)行，第三(san)次在(zai)(zai)定苗(miao)后(hou)15～20 天(tian)進(jin)行。中耕時(shi)應對(dui)壟面淺(qian)鋤去草。

3、合理澆水

發芽期：

播種后從幼苗出土到幼葉拉十字期間遇高溫干旱，應及時澆一次水。采用直播法時，澆水(shui)(shui)量(liang)以(yi)半(ban)壟溝水(shui)(shui)為(wei)原(yuan)則(ze)；采用育苗法時，澆水(shui)(shui)量(liang)以(yi)床(chuang)土(tu)不干(gan)裂、保持濕潤為(wei)原(yuan)則(ze)。

幼苗期：

從幼葉拉十字(zi)到8片(pian)葉形成(cheng)期間(jian)，采(cai)用(yong)直播法(fa)時，在每(mei)次(ci)間(jian)苗后均澆(jiao)一(yi)次(ci)水，澆(jiao)水量以半壟溝水為原(yuan)則；采(cai)用(yong)育苗法(fa)時，移栽前2～3 天(tian)澆(jiao)一(yi)次(ci)水，澆(jiao)水量以床土保持濕潤(run)為原(yuan)則。

蓮座期：

追施蓮座肥(fei)后，澆(jiao)(jiao)一次(ci)水，澆(jiao)(jiao)水量以滿壟(long)溝水為(wei)原則(ze)，以后澆(jiao)(jiao)水以地(di)面見干再澆(jiao)(jiao)水為(wei)原則(ze)。

結球期：

追施(shi)第一次結球肥時(shi)，澆一次水(shui)(shui)，以(yi)后每(mei)隔5～6 天澆一次水(shui)(shui)，澆水(shui)(shui)量均(jun)以(yi)滿(man)壟溝(gou)水(shui)(shui)為原則。收獲(huo)前(qian)7～10 天停止澆水(shui)(shui)。

4、適時施肥

蓮座期：

定(ding)苗后(hou)當幼苗長到8片(pian)～10片(pian)葉時開始追施蓮(lian)座肥(fei)。每667 m2于(yu)植(zhi)株間施入腐熟有(you)機肥(fei)1500 kg ，或氮(dan)磷鉀復(fu)合肥(fei)10 kg。

結球期：

結球期追肥兩(liang)次。第(di)一次在蓮座葉全(quan)部(bu)長大(da)，植株中心(xin)幼小(xiao)球葉出現卷心(xin)時(shi)，每667 m2 于行間溝施復(fu)合肥8 kg、15～20天后(hou)進行第(di)二次追肥，每667 m2 順水施入氮磷鉀復(fu)合肥10 kg。

5、及時防治病(bing)蟲害

堅(jian)持以防(fang)為主、綜合(he)防(fang)治(zhi)(zhi)的(de)原則(ze)，優先采用農業防(fang)治(zhi)(zhi)、物理(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)，配合(he)科學合(he)理(li)的(de)化學防(fang)治(zhi)(zhi)。嚴格控制用藥次(ci)數及用量，堅(jian)決杜(du)絕高毒(du)、高殘留農藥。禁止使(shi)用下列農藥：甲(jia)胺(an)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、甲(jia)拌磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（3911）、治(zhi)(zhi)螟(ming)(ming)(ming)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（蘇(su)化203）、久效磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)胺(an)、對(dui)(dui)硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（1605）、甲(jia)基(ji)對(dui)(dui)硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（甲(jia)基(ji)1605）、甲(jia)基(ji)異(yi)硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、水(shui)胺(an)硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、氧化樂(le)(le)果、甲(jia)基(ji)硫(liu)(liu)(liu)環(huan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、殺(sha)撲磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（速撲殺(sha)）、蠅毒(du)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、乙基(ji)硫(liu)(liu)(liu)環(huan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、苯線(xian)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、涕線(xian)丹(dan)、林丹(dan)、毒(du)殺(sha)酚、克百威(wei)（呋喃丹(dan)）、涕滅威(wei)（鐵滅克）、滅多威(wei)、特丁(ding)硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、滅線(xian)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（益舒寶、丙(bing)線(xian)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)）、硫(liu)(liu)(liu)丹(dan)（碩(shuo)丹(dan)、賽丹(dan)、安殺(sha)丹(dan)）、地(di)(di)蟲硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（大風(feng)雷、地(di)(di)蟲磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)）、五氯(lv)酚、殺(sha)螟(ming)(ming)(ming)松(song)、1059、殺(sha)螟(ming)(ming)(ming)威(wei)、異(yi)丙(bing)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、三硫(liu)(liu)(liu)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)化鋅、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)化鋁、砒霜、地(di)(di)樂(le)(le)酚、敵(di)枯雙(shuang)、西力(li)生、賽力(li)散、潰瘍(yang)凈、氯(lv)化苦、401。

⑴農業防治：

根據品種特性(xing)，選(xuan)擇合(he)理播(bo)期，以避(bi)開病(bing)害(hai)易感期。合(he)理選(xuan)擇茬口、清潔田(tian)園、加強中(zhong)耕除草、降低(di)病(bing)蟲(chong)源數量、切斷病(bing)蟲(chong)傳播(bo)途徑，減少病(bing)蟲(chong)發生。

培育無(wu)病(bing)蟲害壯(zhuang)苗，播前種(zhong)(zhong)子應進行(xing)消毒處理：防(fang)治(zhi)霜(shuang)霉(mei)(mei)病(bing)、黑斑(ban)病(bing)可(ke)(ke)用75%百菌清可(ke)(ke)濕(shi)性粉(fen)劑按(an)種(zhong)(zhong)子量(liang)的(de)0.4%拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)；也可(ke)(ke)有25%瑞毒霉(mei)(mei)可(ke)(ke)濕(shi)性粉(fen)劑按(an)種(zhong)(zhong)子量(liang)的(de)0.3%拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)；防(fang)治(zhi)軟(ruan)腐(fu)病(bing)可(ke)(ke)用農(nong)用鏈霉(mei)(mei)素拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)。

⑵物理防治：

采(cai)用銀灰(hui)色(se)地膜避蚜，利用殺蟲燈誘(you)殺害(hai)蟲，利用防蟲網進(jin)行(xing)全生(sheng)育期覆蓋等(deng)措施，避免菜(cai)青蟲、小菜(cai)蛾、蚜蟲等(deng)害(hai)蟲危(wei)害(hai)、及病毒(du)傳(chuan)播。

⑶生物防治：

保(bao)護天敵,創(chuang)造有利于天敵生存的環境條件(jian)，選擇對天敵殺傷力低的農藥；釋放天敵，如捕食螨(man)、寄生蜂等。

⑷藥劑防治：

病(bing)毒病(bing)在幼苗期到蓮座(zuo)期采用20 %寧南霉素(su)+復硝(xiao)酚鈉+吡蟲(chong)啉(lin)乳(ru)油1000倍液，或病(bing)毒寧+植(zhi)物因而肥（芽(ya)孢桿(gan)菌）+吡蟲(chong)啉(lin)乳(ru)油l000倍～1500倍液噴(pen)霧防治。病(bing)毒病(bing)防治要堅持以防為主的原(yuan)則，發現(xian)病(bing)害(hai)要及時(shi)噴(pen)藥，連噴(pen)2－3遍。

軟腐病：

采用(yong)72 %農用(yong)鏈霉素(su)可(ke)溶性粉劑(ji)4000倍～5000倍液，或(huo)新植霉素(su)4000倍～5000倍液于發病初期噴(pen)霧防治，一般連噴(pen)2－3次(ci)。

霜霉病：

采用72%霜(shuang)疫力(li)克可濕性粉劑600倍～800倍液(ye)，或(huo)70%霜(shuang)霉威乳油600倍～800倍液(ye)于(yu)發病(bing)初(chu)期(qi)噴(pen)霧(wu)防(fang)治，一(yi)(yi)般(ban)6－7天噴(pen)一(yi)(yi)遍，連噴(pen)2－3次。

炭(tan)疽(ju)病(bing)、黑(hei)斑病(bing)：

采(cai)用50%世浩水分散(san)劑(ji)800倍～1000倍液(ye)，或25 %炭疽克乳(ru)油800倍液(ye)于(yu)發病初期噴(pen)霧防治，一(yi)般6－7天噴(pen)一(yi)遍，連噴(pen)2－3次。

萊青蟲、小(xiao)菜(cai)(cai)蛾、甜菜(cai)(cai)夜蛾：

采用0.2%保(bao)爾1500液，或(huo)甲維鹽1000倍液于卵(luan)孵化盛期、幼蟲(chong)三齡(ling)期前噴霧防治(zhi)，以(yi)傍晚噴藥防治(zhi)效果最好。一般6－7天噴一遍，連(lian)噴2－3遍。

菜蚜：

采用10 %吡蟲啉(lin)1500倍液(ye)，或3 %啶蟲脒3000倍液(ye)，或5 %啶高氯3000倍液(ye)，或50 %抗蚜威可濕(shi)性粉劑(ji)2000倍～3000倍液(ye)噴霧(wu)防治。

甜菜夜蛾：

采用(yong)2.2 %甲維鹽乳油l000倍液，或(huo)20 %蟲(chong)酰肼（博星）懸(xuan)浮劑1000倍液噴霧，傍(bang)晚用(yong)藥效果最好。一般(ban)6－7天噴一遍，連噴2－3遍。

防(fang)治大(da)白菜病蟲害推薦用(yong)藥名錄：

2.2 %甲維鹽(yan)乳油、20 %寧南霉(mei)素、復硝酚(fen)鈉(na)、72%霜(shuang)疫力克可濕(shi)性粉劑、70%霜(shuang)霉(mei)威乳油、植物因而肥、病毒寧

20 %博星（蟲酰肼(jing)）、10 %吡蟲啉、3 %啶(ding)蟲脒、0.2%保爾、50%世浩(hao)水分散劑、25 %炭(tan)疽(ju)克(ke)乳油(you)、72 %農用(yong)鏈(lian)霉(mei)

適時收獲

當連續2～3天最低氣溫降至-1 ℃～-2 ℃時(shi)，應及時(shi)收獲(huo)。收獲(huo)時(shi)去掉根土和(he)黃葉，入(ru)窖貯(zhu)藏。窖內(nei)溫度保持在(zai)1 ℃～2 ℃。

建立生產檔案

根據膠州大白菜(cai)(cai)原產地證明商標的要求，膠州大白菜(cai)(cai)生(sheng)產基地必須建立生(sheng)產檔(dang)案，詳細記錄種子(zi)(zi)、肥(fei)料、農(nong)(nong)藥使用(yong)情況。所使用(yong)的種子(zi)(zi)、肥(fei)料、農(nong)(nong)藥必須經膠州市大白菜(cai)(cai)協(xie)會(hui)審批備案。認定(ding)基地農(nong)(nong)藥、種子(zi)(zi)、肥(fei)料使用(yong)記錄表(biao)見附件。

獲得榮譽

1999年(nian)，被(bei)農(nong)業部認定為優質產品；

2003年，經(jing)中(zhong)國綠色食品(pin)發(fa)展中(zhong)心(xin)審核，被認定(ding)為綠色食品(pin)A級(ji)產品(pin)；

2005年(nian)，被評為青島市“消(xiao)費者喜愛的名優農產品”；

2006年，被認定為有機(ji)轉(zhuan)換產品；

2006年，膠州大白(bai)菜被評為中國名牌(pai)農(nong)產品。

2006年“膠州大白菜(cai)”成功注冊國家原(yuan)產地證明商標。

不僅在(zai)國(guo)(guo)內(nei)享有(you)聲譽，在(zai)國(guo)(guo)外也早(zao)有(you)盛名，膠州大白(bai)菜及(ji)其加工(gong)產品暢銷海內(nei)外。該品銷往(wang)全國(guo)(guo)各(ge)大省市以及(ji)香港(gang)市場(chang)，還(huan)遠銷日本、韓(han)國(guo)(guo)、新加坡等國(guo)(guo)家(jia)。

發展現狀

為了(le)(le)(le)重現歷史名產(chan)(chan)“膠(jiao)(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)”當年的(de)風采，做(zuo)大(da)(da)做(zuo)強這一(yi)農(nong)業(ye)(ye)品牌，在獲得(de)了(le)(le)(le)國家原產(chan)(chan)地(di)證明商標的(de)基礎上(shang)，膠(jiao)(jiao)州(zhou)市政府部門、企業(ye)(ye)、農(nong)戶聯(lian)動，在促(cu)進大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)提檔(dang)升級上(shang)下功(gong)夫，成立了(le)(le)(le)膠(jiao)(jiao)州(zhou)市大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)協會(hui)，協會(hui)由種子、農(nong)產(chan)(chan)品加工、銷(xiao)售企業(ye)(ye)、農(nong)藥(yao)、種植戶和科研單位等20多個(ge)理事(shi)單位組成，負責大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)基地(di)的(de)選定，大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)生產(chan)(chan)、包裝、銷(xiao)售等各個(ge)環節，都(dou)(dou)有農(nong)業(ye)(ye)技術人員上(shang)門指導。膠(jiao)(jiao)州(zhou)政務(wu)網(wang)(wang)、新聞網(wang)(wang)等政府部門網(wang)(wang)站上(shang)都(dou)(dou)有專門介紹(shao)膠(jiao)(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)的(de)內容，形(xing)成了(le)(le)(le)全社會(hui)關(guan)注膠(jiao)(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)品牌成長的(de)合(he)力。

分布(bu)在(zai)膠(jiao)州(zhou)(zhou)市(shi)三里河、膠(jiao)河、墨水河、大(da)沽河沿河兩岸的(de)大(da)白(bai)菜示范基(ji)(ji)地，都是經過(guo)(guo)協會認定，土壤、水質等環境條件(jian)和(he)(he)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)都符(fu)合綠色(se)食品(pin)生(sheng)產基(ji)(ji)地標(biao)準；在(zai)用(yong)肥上(shang)(shang)，全部要求用(yong)農家(jia)肥和(he)(he)生(sheng)物肥，并(bing)配(pei)以適量的(de)礦物質元素和(he)(he)必需(xu)的(de)氨基(ji)(ji)酸(suan)等；病蟲害(hai)防治中，要求采用(yong)粘(zhan)蟲板(ban)、殺蟲燈、防蟲網(wang)等物理方法(fa)及生(sheng)物防治措施(shi)。從種子選擇、下種到(dao)收獲、裝箱等過(guo)(guo)程(cheng)全部由協會技(ji)術(shu)人員指導和(he)(he)監督。膠(jiao)州(zhou)(zhou)市(shi)還建立了大(da)白(bai)菜標(biao)準化生(sheng)產示范基(ji)(ji)地核心區，利用(yong)設施(shi)栽(zai)培(pei)手段，實驗適宜一(yi)年三季種植的(de)品(pin)種，為(wei)品(pin)種更新換(huan)代(dai)做好(hao)技(ji)術(shu)準備。 為(wei)切(qie)實保(bao)護消費者的(de)利益，在(zai)市(shi)場銷售(shou)的(de)每(mei)棵(ke)正宗(zong)膠(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜都有自己的(de)“身份證”————粘(zhan)貼有原產地證明(ming)商(shang)標(biao)，商(shang)標(biao)上(shang)(shang)附有查(cha)詢(xun)電話、查(cha)詢(xun)網(wang)址(zhi)和(he)(he)唯(wei)一(yi)編碼。通過(guo)(guo)每(mei)個商(shang)標(biao)上(shang)(shang)的(de)唯(wei)一(yi)編碼，可以查(cha)詢(xun)這棵(ke)白(bai)菜的(de)生(sheng)產單位、生(sheng)產基(ji)(ji)地、基(ji)(ji)地概況、栽(zai)培(pei)過(guo)(guo)程(cheng)、產品(pin)質量檢測結果等，從而保(bao)證了消費者在(zai)市(shi)場上(shang)(shang)能買到(dao)真(zhen)正的(de)“膠(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜”。

國家工商(shang)行政管(guan)理總局日前正式注(zhu)冊山東膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)為地(di)(di)理標(biao)(biao)志證(zheng)明(ming)商(shang)標(biao)(biao)。該(gai)商(shang)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)注(zhu)冊，對膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)產業(ye)化開發和(he)促進(jin)農民增(zeng)收有著重要(yao)意義。國家工商(shang)總局商(shang)標(biao)(biao)局發布的(de)(de)(de)《“膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”證(zheng)明(ming)商(shang)標(biao)(biao)使用(yong)管(guan)理規(gui)則(ze)》規(gui)定，“膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”的(de)(de)(de)產地(di)(di)范圍為膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)市(shi)行政區(qu)域內(nei)，即在該(gai)范圍內(nei)如果土壤、水質、大氣(qi)等(deng)環境條件符(fu)合要(yao)求，種植者并能夠嚴格按照膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)生產技術規(gui)程進(jin)行生產，就可以申請使用(yong)“膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”證(zheng)明(ming)商(shang)標(biao)(biao)。每棵大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)粘貼帶有唯一(yi)編號的(de)(de)(de)證(zheng)明(ming)商(shang)標(biao)(biao)標(biao)(biao)識(shi)，可以上網或通(tong)過(guo)電話(hua)查詢(xun)信息。

為了重振“膠(jiao)(jiao)白”，膠(jiao)(jiao)州(zhou)市(shi)在(zai)南三里河村(cun)建立了膠(jiao)(jiao)州(zhou)大白菜(cai)種植(zhi)基地(di)，注冊了“三里河”商標，并對“膠(jiao)(jiao)白”實施科學化管理，推(tui)行綠(lv)色無(wu)公害有機標準(zhun)化生產。2012年，膠(jiao)(jiao)州(zhou)市(shi)南三里河村(cun)出產的大白菜(cai)貼上“膠(jiao)(jiao)州(zhou)大白菜(cai)”原產地(di)證明商標后，被(bei)套進(jin)塑料袋、系(xi)上紅絲綢、裝進(jin)禮(li)品箱，身價就(jiu)是普(pu)通(tong)白菜(cai)的二十多倍(bei)，一棵(ke)能(neng)賣近百元(yuan)。

至2011年，膠(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜在膠(jiao)州(zhou)市的三里(li)河(he)(he)、膠(jiao)河(he)(he)、墨水河(he)(he)、膠(jiao)萊河(he)(he)、大(da)(da)沽(gu)河(he)(he)、洋河(he)(he)兩岸廣為種植，面(mian)積7萬畝(mu)左右(you)，其品(pin)種也由(you)原來的大(da)(da)葉、二葉、小葉三個品(pin)系(xi)發展到多個系(xi)列雜交種，可(ke)春、夏、 秋三季種植，周年供(gong)應市場。

膠州大白菜節

2012年(nian)11月20日，第二(er)屆山東(dong)膠州(zhou)大(da)白菜節(jie)在(zai)膠州(zhou)市(shi)膠萊鎮開幕。開幕式(shi)當(dang)天，青(qing)(qing)島利客來(lai)超市(shi)、青(qing)(qing)島利群集團(tuan)、青(qing)(qing)島撫順(shun)路(lu)蔬菜批發市(shi)場等6家企業與(yu)膠萊鎮的青(qing)(qing)島綠村農產品專業合作社簽(qian)訂了185萬(wan)元的大(da)白菜購(gou)銷合同，共(gong)計3.7萬(wan)箱(xiang)。

開幕式上(shang)，膠萊(lai)鎮南王疃村的(de)張居克種出的(de)大白菜(cai)以23.6斤的(de)重量贏得了新一(yi)屆“白菜(cai)王”稱號，經過(guo)幾輪(lun)拍賣，最終被一(yi)名客戶以3800元的(de)價格買走。