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牦(mao)牛(niu)（學名(ming)：Bos mutus或Bos grunniens，英文名(ming)稱(cheng)(cheng)：wild yak），屬(shu)于哺(bu)乳綱(gang)、真獸(shou)亞(ya)(ya)(ya)綱(gang)、偶蹄目、反芻亞(ya)(ya)(ya)目、牛(niu)科(ke)、牛(niu)亞(ya)(ya)(ya)科(ke)動物，是以中(zhong)國青(qing)藏高(gao)(gao)(gao)(gao)原為(wei)中(zhong)心，及其毗鄰高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)、亞(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)高(gao)(gao)(gao)(gao)寒地區的特有(you)珍稀牛(niu)種之一，草食性(xing)反芻家畜。牦(mao)牛(niu)能適應高(gao)(gao)(gao)(gao)寒氣候，是世界(jie)上生(sheng)活在海拔(ba)最(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)處的（除人(ren)類外）哺(bu)乳動物，分(fen)布于中(zhong)國青(qing)藏高(gao)(gao)(gao)(gao)原海拔(ba)3000米以上地區。牦(mao)牛(niu)的藏語叫雅客，世界(jie)通(tong)稱(cheng)(cheng)為(wei)“yak”，即藏語譯音。 牦(mao)牛(niu)叫聲像豬(zhu)(zhu)鳴，所以又稱(cheng)(cheng)豬(zhu)(zhu)聲牛(niu)。西(xi)方國家因(yin)其主產于中(zhong)國青(qing)藏高(gao)(gao)(gao)(gao)原藏族地區，也稱(cheng)(cheng)西(xi)藏牛(niu)。牦(mao)牛(niu)尾(wei)如馬尾(wei)，所以又名(ming)馬尾(wei)牛(niu)。

牦(mao)牛全(quan)身都是(shi)寶(bao)，藏(zang)族人民(min)衣食住行燒(shao)耕(geng)都離(li)不(bu)開它。人們(men)喝牦(mao)牛奶，吃牦(mao)牛肉(rou)(rou)，燒(shao)牦(mao)牛糞。它的(de)毛可做衣服或帳(zhang)篷，皮是(shi)制革(ge)的(de)好(hao)材料。它既可用于農(nong)耕(geng)，又可作高原運輸工具(ju)，為當(dang)地牧民(min)提(ti)供(gong)奶、肉(rou)(rou)、毛、役力(li)、燃料等生產生活(huo)必需品，是(shi)青藏(zang)高原牧民(min)的(de)重要生活(huo)和(he)經(jing)濟來源，也是(shi)當(dang)地畜(chu)牧業(ye)經(jing)濟中(zhong)不(bu)可缺少的(de)重要畜(chu)種。牦(mao)牛作為一種“全(quan)能”家(jia)畜(chu)，在遺傳上是(shi)一個(ge)極為寶(bao)貴的(de)基因庫，對人類有(you)著(zhu)不(bu)可忽視的(de)社會及經(jing)濟意義。

全(quan)世(shi)界(jie)現有牦牛近1600萬頭，其中(zhong)中(zhong)國(guo)有1500余萬頭，是世(shi)界(jie)上(shang)擁(yong)有牦牛數(shu)量和品種類群最多的(de)(de)(de)國(guo)家，約占世(shi)界(jie)牦牛總(zong)數(shu)的(de)(de)(de)95%以上(shang)，占中(zhong)國(guo)牛只(zhi)總(zong)數(shu)的(de)(de)(de)1/6。

原始(shi)牦牛在距今(jin)三百多萬年前的更新世生存，廣布于歐亞大陸東北部。后來，由于地(di)殼運動、氣候變遷而南移至中國青藏高原地(di)區(qu)，并適應高寒(han)氣候而延續下來，演化為現(xian)代(dai)牦牛。

形態特征

野牦(mao)牛是(shi)大型(xing)偶蹄類(lei)動物。身體強健(jian)，肩部(bu)顯著隆起。耳較小；雌雄(xiong)(xiong)均(jun)有角，角黑(hei)色，雄(xiong)(xiong)性角大，角末(mo)端距離遠(yuan)。四肢短而(er)強健(jian)。軀體上方被(bei)毛(mao)短而(er)光滑，體側、腹(fu)面、及尾部(bu)毛(mao)長而(er)下垂，常常接近地面。體長約250厘米，肩高約170厘米。全身毛(mao)色以深黑(hei)褐色為(wei)主。

牦(mao)(mao)牛頭(tou)大，角(jiao)粗(cu)(cu)，皮松厚，髻甲高長(chang)寬，前肢短而(er)端(duan)正，后肢呈(cheng)刀狀，體側(ce)下部(bu)逆生粗(cu)(cu)長(chang)毛(mao)，尾短并著生蓬松長(chang)毛(mao)，公(gong)牦(mao)(mao)牛頭(tou)粗(cu)(cu)重，呈(cheng)長(chang)方形，頸(jing)短厚且深，睪丸較(jiao)大，接近(jin)腹部(bu)，不下垂；母牦(mao)(mao)牛頭(tou)長(chang)，眼大而(er)圓，額寬，有角(jiao)，頸(jing)長(chang)而(er)薄，乳房小(xiao)，呈(cheng)碗碟狀，乳頭(tou)短小(xiao)，乳靜脈不明顯。

頭較粗重(zhong)，額寬平(ping)，面稍凹，眼圓存(cun)(cun)在(zai)神，嘴方大(da)(da)，唇薄，絕大(da)(da)多存(cun)(cun)在(zai)角，角形向(xiang)外(wai)折向(xiang)上、開張，角間距大(da)(da)，母牦牛角很細(xi)。公、母均無肉垂。前胸(xiong)(xiong)開闊，胸(xiong)(xiong)深，肋(lei)開張，背(bei)腰(yao)平(ping)直，腹(fu)大(da)(da)而不下垂，尻部較窄、傾斜。尾(wei)根低，尾(wei)短。四肢強健存(cun)(cun)在(zai)力，蹄(ti)(ti)小(xiao)而圓，蹄(ti)(ti)叉緊，蹄(ti)(ti)質堅實。前胸(xiong)(xiong)、臂(bei)胸(xiong)(xiong)腹(fu)體側著成長毛及地，尾(wei)毛叢生帚狀。

牦(mao)牛(niu)(niu)和(he)普通牛(niu)(niu)相像，但是(shi)有很多獨特(te)的(de)特(te)征，高大威猛，算得(de)上(shang)是(shi)牛(niu)(niu)中的(de)高富(fu)帥。牦(mao)牛(niu)(niu)的(de)形狀如水牛(niu)(niu)，牦(mao)牛(niu)(niu)體長2～3米，尾(wei)長37～46厘(li)米，肩高1.3米以上(shang)，體重約1000千(qian)克；軀體強健，頸短，頭(tou)大，額(e)長而平，四肢短粗(cu)；雌雄均具角；全身(shen)褐黑色(se)(se)或(huo)棕黑色(se)(se)，天祝白牦(mao)牛(niu)(niu)是(shi)牦(mao)牛(niu)(niu)中最特(te)別一種，全身(shen)呈白色(se)(se)；牦(mao)牛(niu)(niu)的(de)皮(pi)毛(mao)粗(cu)硬，體側、胸部(bu)、肩部(bu)、四肢上(shang)部(bu)和(he)尾(wei)部(bu)密生(sheng)長毛(mao)，長一尺左右，尤其體側的(de)毛(mao)被(bei)幾可及地(di)。牦(mao)牛(niu)(niu)的(de)尾(wei)巴很長。

生活習性

牦(mao)牛體形(xing)防寒保暖，體軀緊湊，頸(jing)短(duan)耳(er)小，皮(pi)厚表面積小；汗腺機能極不(bu)發達，被毛長度、細度不(bu)等(deng)且隨季節變化，體側及下部裙毛密而長，可御寒防濕，適宜寒冷氣候。胸(xiong)(xiong)廓(kuo)大，心胸(xiong)(xiong)發達，氣管粗短(duan)，紅細胞大，血紅蛋(dan)白含量高(gao)，呼吸(xi)、脈搏(bo)快，適應(ying)高(gao)原缺(que)氧(yang)環(huan)境。嘴巴寬大、嘴唇靈活，能啃食(shi)矮草；蹄質堅(jian)實(shi)且有(you)軟墊，性情溫順，反應(ying)靈敏，建立的條(tiao)件(jian)反射比較鞏(gong)固，容(rong)易調教；抗病力強(qiang)(qiang)、抗逆(ni)性強(qiang)(qiang)、合群(qun)性強(qiang)(qiang)、食(shi)性廣、耐(nai)饑(ji)渴、耐(nai)粗放的飼養管理條(tiao)件(jian)。

牦牛能適應海(hai)拔3200～4800米，大氣壓68420.85～55435.28Pa，氧分壓14505.43～11679.01Pa，含氧量14.9%～11.44%的生態環境。其胸(xiong)(xiong)廓發(fa)達，心肺(fei)發(fa)育指數大，借以保護胸(xiong)(xiong)、腹內臟器官、外生殖器官、乳房(fang)及各關節，以防受凍。據測定(ding)，在海(hai)拔3800米的草(cao)甸草(cao)場上日放牧(mu)9.5h，牦牛日采食鮮草(cao)27.86±1.42kg。

牦牛還(huan)有識途的本領，善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，并能避開陷阱擇(ze)路而行，可作旅游者(zhe)的前導。