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牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)（學名：Bos mutus或Bos grunniens，英文名稱(cheng)：wild yak），屬于哺乳綱、真獸亞(ya)(ya)綱、偶蹄目(mu)、反芻(chu)亞(ya)(ya)目(mu)、牛(niu)(niu)科(ke)、牛(niu)(niu)亞(ya)(ya)科(ke)動(dong)物，是以(yi)(yi)中(zhong)(zhong)國青(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原(yuan)為中(zhong)(zhong)心，及其毗鄰高(gao)山(shan)、亞(ya)(ya)高(gao)山(shan)高(gao)寒(han)(han)地區(qu)(qu)的特(te)有珍稀(xi)牛(niu)(niu)種之一(yi)，草食性反芻(chu)家畜(chu)。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)能適應(ying)高(gao)寒(han)(han)氣(qi)候(hou)，是世界(jie)上生活(huo)在海(hai)拔最高(gao)處的（除(chu)人類外）哺乳動(dong)物，分布于中(zhong)(zhong)國青(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原(yuan)海(hai)拔3000米以(yi)(yi)上地區(qu)(qu)。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)的藏(zang)(zang)語叫(jiao)雅(ya)客，世界(jie)通(tong)稱(cheng)為“yak”，即藏(zang)(zang)語譯(yi)音。 牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)叫(jiao)聲像豬(zhu)鳴，所以(yi)(yi)又(you)稱(cheng)豬(zhu)聲牛(niu)(niu)。西(xi)方國家因其主(zhu)產于中(zhong)(zhong)國青(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原(yuan)藏(zang)(zang)族地區(qu)(qu)，也稱(cheng)西(xi)藏(zang)(zang)牛(niu)(niu)。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)尾(wei)(wei)如馬尾(wei)(wei)，所以(yi)(yi)又(you)名馬尾(wei)(wei)牛(niu)(niu)。

牦牛(niu)全(quan)身都(dou)是(shi)寶，藏(zang)族人(ren)民衣食(shi)住行燒耕(geng)都(dou)離不開它(ta)。人(ren)們(men)喝牦牛(niu)奶，吃牦牛(niu)肉，燒牦牛(niu)糞(fen)。它(ta)的(de)毛可做衣服或帳篷，皮(pi)是(shi)制革的(de)好材料。它(ta)既可用于(yu)農耕(geng)，又(you)可作(zuo)高原運輸工具，為當(dang)地牧(mu)民提供(gong)奶、肉、毛、役力、燃料等(deng)生產生活必需品(pin)，是(shi)青藏(zang)高原牧(mu)民的(de)重要生活和(he)經(jing)濟(ji)來源，也是(shi)當(dang)地畜(chu)牧(mu)業經(jing)濟(ji)中不可缺少(shao)的(de)重要畜(chu)種。牦牛(niu)作(zuo)為一(yi)種“全(quan)能”家畜(chu)，在遺傳上(shang)是(shi)一(yi)個(ge)極為寶貴(gui)的(de)基(ji)因(yin)庫，對人(ren)類有著不可忽視的(de)社會及經(jing)濟(ji)意義。

全(quan)世界(jie)現有(you)(you)牦(mao)(mao)牛近(jin)1600萬(wan)頭，其中中國有(you)(you)1500余萬(wan)頭，是世界(jie)上擁有(you)(you)牦(mao)(mao)牛數(shu)量(liang)和品(pin)種(zhong)類(lei)群(qun)最多的國家，約占(zhan)世界(jie)牦(mao)(mao)牛總數(shu)的95%以上，占(zhan)中國牛只總數(shu)的1/6。

原(yuan)(yuan)始(shi)牦(mao)牛在距今三百多萬年前的更新世生(sheng)存，廣布于歐(ou)亞大陸東北部。后來，由于地(di)殼運(yun)動、氣候變遷而南移至中(zhong)國青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)地(di)區，并(bing)適應高(gao)寒氣候而延續下來，演(yan)化為(wei)現(xian)代牦(mao)牛。

形態特征

野(ye)牦牛是大型偶蹄類動物。身(shen)(shen)體強健(jian)，肩(jian)部(bu)顯著隆(long)起(qi)。耳(er)較小；雌(ci)雄均有角(jiao)(jiao)(jiao)，角(jiao)(jiao)(jiao)黑色，雄性角(jiao)(jiao)(jiao)大，角(jiao)(jiao)(jiao)末端距離遠。四肢短(duan)而強健(jian)。軀(qu)體上方被毛(mao)短(duan)而光滑，體側、腹(fu)面、及尾(wei)部(bu)毛(mao)長而下垂，常(chang)常(chang)接近地(di)面。體長約250厘米，肩(jian)高約170厘米。全身(shen)(shen)毛(mao)色以深黑褐色為主。

牦牛(niu)(niu)頭(tou)(tou)大，角粗(cu)，皮松(song)厚，髻甲高(gao)長(chang)(chang)寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀，體側下部逆生粗(cu)長(chang)(chang)毛，尾(wei)短并著生蓬松(song)長(chang)(chang)毛，公(gong)牦牛(niu)(niu)頭(tou)(tou)粗(cu)重，呈長(chang)(chang)方形，頸(jing)短厚且深，睪(gao)丸較大，接近腹(fu)部，不下垂；母牦牛(niu)(niu)頭(tou)(tou)長(chang)(chang)，眼(yan)大而圓，額寬，有角，頸(jing)長(chang)(chang)而薄，乳(ru)房小，呈碗碟狀，乳(ru)頭(tou)(tou)短小，乳(ru)靜脈不明顯。

頭較粗重，額寬平(ping)(ping)，面稍凹，眼圓存(cun)(cun)在(zai)神，嘴方大，唇薄，絕大多存(cun)(cun)在(zai)角，角形向(xiang)外折向(xiang)上(shang)、開張，角間(jian)距大，母(mu)牦牛角很(hen)細。公、母(mu)均無(wu)肉垂。前(qian)胸(xiong)開闊，胸(xiong)深(shen)，肋開張，背腰平(ping)(ping)直(zhi)，腹大而(er)不下垂，尻部較窄、傾斜。尾根低，尾短。四肢強(qiang)健(jian)存(cun)(cun)在(zai)力(li)，蹄小(xiao)而(er)圓，蹄叉緊(jin)，蹄質堅(jian)實。前(qian)胸(xiong)、臂胸(xiong)腹體側著成長毛及地，尾毛叢(cong)生帚狀。

牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)和普通牛(niu)(niu)相(xiang)像，但是(shi)有(you)很多獨特(te)的特(te)征，高大威猛，算(suan)得(de)上(shang)是(shi)牛(niu)(niu)中(zhong)的高富(fu)帥。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)的形狀如水牛(niu)(niu)，牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)體(ti)(ti)長2～3米，尾長37～46厘米，肩高1.3米以上(shang)，體(ti)(ti)重約1000千克；軀體(ti)(ti)強健，頸短，頭大，額(e)長而(er)平，四肢短粗(cu)；雌雄均具角(jiao)；全(quan)身褐(he)黑色或棕黑色，天祝(zhu)白牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)是(shi)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)中(zhong)最特(te)別一種，全(quan)身呈(cheng)白色；牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)的皮毛粗(cu)硬(ying)，體(ti)(ti)側、胸部(bu)(bu)、肩部(bu)(bu)、四肢上(shang)部(bu)(bu)和尾部(bu)(bu)密(mi)生長毛，長一尺(chi)左右，尤其(qi)體(ti)(ti)側的毛被幾可及地。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)的尾巴很長。

生活習性

牦牛體(ti)形(xing)防寒保暖，體(ti)軀緊湊，頸短耳小，皮厚表面積小；汗腺機能極不發達(da)，被毛長(chang)度、細度不等且隨(sui)季節變(bian)化，體(ti)側(ce)及下部裙毛密而長(chang)，可(ke)御寒防濕，適宜(yi)寒冷氣候。胸(xiong)廓大，心胸(xiong)發達(da)，氣管粗短，紅細胞大，血紅蛋白含量(liang)高(gao)，呼吸、脈搏快，適應高(gao)原(yuan)缺氧環境(jing)。嘴(zui)巴寬(kuan)大、嘴(zui)唇靈活，能啃(ken)食矮草；蹄質堅(jian)實且有軟墊(dian)，性(xing)情溫(wen)順，反(fan)(fan)應靈敏，建立的(de)條件反(fan)(fan)射(she)比較鞏固，容易調教；抗(kang)病(bing)力強、抗(kang)逆性(xing)強、合群性(xing)強、食性(xing)廣、耐(nai)饑(ji)渴、耐(nai)粗放的(de)飼養(yang)管理條件。

牦(mao)牛(niu)能(neng)適應(ying)海拔3200～4800米，大氣(qi)壓68420.85～55435.28Pa，氧(yang)分壓14505.43～11679.01Pa，含氧(yang)量14.9%～11.44%的生態環境。其胸廓發達，心肺發育指數大，借以保護胸、腹(fu)內臟器官(guan)、外生殖器官(guan)、乳房及各關節，以防受凍。據測定，在海拔3800米的草(cao)(cao)甸草(cao)(cao)場上日放(fang)牧9.5h，牦(mao)牛(niu)日采(cai)食鮮草(cao)(cao)27.86±1.42kg。

牦牛還(huan)有識途的本領，善走陡坡險路、雪山沼澤，能(neng)游(you)渡江(jiang)河激流，并(bing)能(neng)避開陷(xian)阱擇路而行(xing)，可作旅(lv)游(you)者的前導。