芒果视频下载

一.產品介紹

沅江蘆(lu)筍的功能性價(jia)值(zhi)分(fen)析

沅江蘆筍(sun)富含礦質元素(su)，尤其是鉀(jia)(jia)、鈣、鎂元素(su)含量(liang)高于(yu)常用蔬菜(cai)的含量(liang)，符合高鉀(jia)(jia)低鈉的健康蔬菜(cai)要求。

沅江蘆筍的營養價值功(gong)效及食用禁忌

沅江蘆(lu)筍中含有豐富的抗癌元素之(zhi)王—硒，阻(zu)止癌細(xi)胞分裂與生長(chang)，抑制致癌物的活力并加速(su)解毒，促進抗體(ti)的形成，提(ti)高對(dui)癌的抵抗力。

沅江蘆筍生長環(huan)境及營養(yang)藥用(yong)價值

據湖南(nan)農業大學食品(pin)科學技術學院分析檢測：沅江蘆(lu)筍含有大量的膳食纖維，15種人體必需的氨(an)基(ji)酸(suan)以(yi)及(ji)豐(feng)富的硒、鉀、鈣、鋅、鎂和(he)黃(huang)酮等成份(fen)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)是禾本科荻(di)(di)屬(shu)荻(di)(di)種(zhong)，主(zhu)要分(fen)布于湘、資、沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、澧(li)(li)和(he)(he)長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)五(wu)水交匯(hui)的南(nan)(nan)(nan)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕地(di)(di)(di)，現有(you)面積(ji)3萬公(gong)頃。沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)地(di)(di)(di)處(chu)亞(ya)熱帶(dai)季風濕潤區(qu)，受(shou)湖(hu)(hu)泊(bo)效應影響，光(guang)(guang)熱充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛(pei)，氣(qi)候(hou)(hou)溫潤。南(nan)(nan)(nan)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕地(di)(di)(di)土層(ceng)深厚(hou)(hou)，土地(di)(di)(di)肥沃(wo)，有(you)機質十分(fen)豐富(fu)(fu)。地(di)(di)(di)理(li)環境(jing)以濕地(di)(di)(di)、湖(hu)(hu)泊(bo)為主(zhu)，獨特的環境(jing)，有(you)利于沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)的生長(chang)(chang)(chang)(chang)發育。 (1)地(di)(di)(di)理(li)特點。洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕地(di)(di)(di)植(zhi)被(bei)茂密，沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)生長(chang)(chang)(chang)(chang)在(zai)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)湖(hu)(hu)天(tian)然氧吧(ba)中(zhong)，吸收大量負(fu)氧離子，品(pin)質天(tian)然健康，營(ying)養功效全面，綠(lv)色環保，具(ju)有(you)國內(nei)同類(lei)地(di)(di)(di)區(qu)難以復(fu)制的優勢。 (2)水文特點。沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)生長(chang)(chang)(chang)(chang)區(qu)位于湖(hu)(hu)南(nan)(nan)(nan)資水、沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)水、澧(li)(li)水和(he)(he)長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)松滋口、藕池(chi)口、太平口等(deng)六水交匯(hui)之處(chu)。水質中(zhong)含(han)有(you)大量磷、氮元素和(he)(he)礦物質，湖(hu)(hu)水呈弱堿(jian)性。這(zhe)是沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)生長(chang)(chang)(chang)(chang)重要的營(ying)養來源(yuan)(yuan)。 (3)土壤特點。長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)“三(san)口”和(he)(he)沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、資、澧(li)(li)水裹挾大量泥沙(sha)，長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)淤(yu)積(ji)，形(xing)成了典(dian)型(xing)的泥沙(sha)淤(yu)積(ji)地(di)(di)(di)貌。因(yin)此，土層(ceng)深厚(hou)(hou)，土地(di)(di)(di)肥沃(wo)，有(you)機質十分(fen)豐富(fu)(fu)，這(zhe)是沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)生長(chang)(chang)(chang)(chang)取之不盡的肥料(liao)來源(yuan)(yuan)。 (4)氣(qi)候(hou)(hou)特點。沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)地(di)(di)(di)赴亞(ya)熱帶(dai)季風濕潤區(qu)。地(di)(di)(di)理(li)座標在(zai)東(dong)經112°北緯(wei)28°之間(jian)，受(shou)湖(hu)(hu)泊(bo)效應影響，光(guang)(guang)熱充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛(pei)，氣(qi)候(hou)(hou)溫潤，這(zhe)是沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)蘆(lu)(lu)筍(sun)生長(chang)(chang)(chang)(chang)極其有(you)利的氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件(jian)。

三.地域范圍

沅江(jiang)蘆筍農產品地理標志地域保(bao)護范(fan)圍包括南大(da)膳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)茅洲 鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四季紅鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陽(yang)羅洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、草尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茶盤洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗湖山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、共華鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南嘴鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胭脂湖街(jie)道(dao)、瓊湖街(jie)道(dao)、南洞庭蘆葦場(chang)、漉湖蘆葦場(chang)等(deng)共14個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)、街(jie)道(dao)。地理坐(zuo)標位于：東經112°14ˊ37"至112°56ˊ20"，北(bei)緯28°42ˊ26"至29°11ˊ17"。保(bao)護面積30000公(gong)頃，年產量14萬噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感(gan)(gan)官特征：帶殼(ke)鮮筍(sun)飽滿(man)、緊實，長度(du)16cm左(zuo)右，中部(bu)(bu)直徑(jing)1.5-2.0cm。剝殼(ke)鮮筍(sun)呈淡綠色，筍(sun)頭為(wei)芽白色，長度(du)8-15cm，中部(bu)(bu)直徑(jing)1-1.5cm。蘆筍(sun)采(cai)摘期為(wei)每年(nian)3月(yue)上旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)，約40天。沅江蘆筍(sun)是(shi)洞(dong)庭(ting)湖區的傳(chuan)統食(shi)材(cai)，能與多種食(shi)材(cai)搭(da)配食(shi)用(yong)和加工(gong)利(li)用(yong)。色澤淡黃(huang)，口感(gan)(gan)清香，肉質細(xi)嫩(nen)，鮮美爽口。 （2）內在品質指標(biao)：①理化指標(biao)：蛋白質2.0-3.0 g/100g； 鉀100-150 mg/100g；總膳(shan)食(shi)纖維 3.0-4.0 g/100g。

五.特定生產方式

(1)品種(zhong)產(chan)地(di)(di)要(yao)求(qiu) 采摘本地(di)(di)天然野生蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦帶殼鮮筍(sun)(sun)，由當地(di)(di)行(xing)政主管(guan)部(bu)門認定(ding)或(huo)指定(ding)的區(qu)域。 (2)采收(shou)(shou)(shou) 每年(nian)(nian)3月，可(ke)根(gen)據當地(di)(di)氣候、蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)的生長速度等因(yin)素綜合(he)確定(ding)。蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)葦長至3片葉(xie)即可(ke)開始采收(shou)(shou)(shou)，長3個節以后不宜(yi)采收(shou)(shou)(shou)。同一產(chan)地(di)(di)，每年(nian)(nian)最多采收(shou)(shou)(shou)兩(liang)批次(ci)，分批擇優采收(shou)(shou)(shou)，蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)的采收(shou)(shou)(shou)宜(yi)人(ren)工(gong)(gong)手(shou)掰。 (3)儲存(cun) 蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)宜(yi)用(yong)絞簍筐裝(zhuang)，貯(zhu)存(cun)應(ying)(ying)(ying)避光(guang)。在盛裝(zhuang)、儲存(cun)時應(ying)(ying)(ying)輕放、輕翻、防壓。 (4)制作(zuo) 收(shou)(shou)(shou)的新鮮蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)在4hr～12hr內必須(xu)進工(gong)(gong)廠殺(sha)(sha)(sha)(sha)青(qing)，殺(sha)(sha)(sha)(sha)青(qing)溫(wen)度宜(yi)100℃左右，可(ke)根(gen)據蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)采收(shou)(shou)(shou)時間及不同殺(sha)(sha)(sha)(sha)青(qing)工(gong)(gong)藝調節殺(sha)(sha)(sha)(sha)青(qing)時間。殺(sha)(sha)(sha)(sha)青(qing)后的蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)應(ying)(ying)(ying)迅速冷卻至室溫(wen)。用(yong)純凈水清洗，罐(guan)裝(zhuang)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)應(ying)(ying)(ying)蓋緊罐(guan)蓋，袋裝(zhuang)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)筍(sun)(sun)宜(yi)用(yong)真空包裝(zhuang)，封口(kou)應(ying)(ying)(ying)平滑，無燒焦及封口(kou)不牢。 (5)基本食用(yong)方法 可(ke)炒、燉、煨、煎、涼拌，且包容性強，能(neng)與多各食材(cai)搭配制作(zuo)食用(yong)。還可(ke)開發其他各類產(chan)品。

六.包裝標識相關規定

本規定地(di)域范圍內的沅江蘆筍(sun)農產品(pin)生(sheng)產經營者，在產品(pin)或包裝上使用(yong)農產品(pin)地(di)理標(biao)志，須向沅江市(shi)濕地(di)保護局提出申(shen)請，按照相(xiang)關要求規范生(sheng)產和(he)使用(yong)標(biao)志，統一采用(yong)沅江蘆筍(sun)產品(pin)名稱和(he)農產品(pin)地(di)理標(biao)志公(gong)共(gong)標(biao)識相(xiang)結(jie)合的標(biao)識標(biao)注方法(fa)。