芒果视频下载

一.產品介紹

沅江蘆筍的功能性價值分析

沅江蘆筍富含礦(kuang)質元素(su)，尤其是鉀、鈣、鎂元素(su)含量高(gao)(gao)于常(chang)用蔬(shu)菜的含量，符合高(gao)(gao)鉀低鈉的健康蔬(shu)菜要求。

沅(yuan)江蘆(lu)筍的營養價值功(gong)效及食(shi)用(yong)禁忌

沅江(jiang)蘆筍中(zhong)含有豐富的抗(kang)(kang)癌元素之(zhi)王—硒，阻止癌細胞分(fen)裂與生(sheng)長，抑制致癌物的活力并(bing)加速(su)解毒，促進抗(kang)(kang)體(ti)的形(xing)成，提高對癌的抵抗(kang)(kang)力。

沅江蘆筍生長環境及營養藥用(yong)價值(zhi)

據(ju)湖南農業大(da)學(xue)食(shi)(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技術學(xue)院(yuan)分析檢測：沅江(jiang)蘆筍(sun)含有大(da)量的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維，15種(zhong)人體必需的(de)氨基酸以及豐富的(de)硒、鉀、鈣、鋅、鎂(mei)和黃酮等(deng)成份。

二.自然生態環境和人文歷史因素

沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)是(shi)禾本(ben)科荻屬荻種，主要分(fen)布于(yu)湘、資(zi)(zi)、沅(yuan)(yuan)(yuan)、澧和(he)長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)五水(shui)(shui)(shui)交匯的(de)(de)(de)南洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)，現有(you)(you)(you)面(mian)積(ji)3萬公(gong)頃。沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)處亞熱(re)(re)帶季風濕(shi)(shi)潤(run)區，受(shou)湖(hu)(hu)泊效應影(ying)響(xiang)，光熱(re)(re)充足(zu)，雨量(liang)(liang)(liang)充沛(pei)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)潤(run)。南洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)土層深厚，土地(di)(di)(di)肥(fei)(fei)沃(wo)，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)質十分(fen)豐富(fu)。地(di)(di)(di)理環境以(yi)濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)、湖(hu)(hu)泊為主，獨特的(de)(de)(de)環境，有(you)(you)(you)利于(yu)沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)發育。 (1)地(di)(di)(di)理特點。洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)灘涂濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)植被茂(mao)密，沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)在(zai)洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)天然氧吧(ba)中，吸收大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)負氧離子，品質天然健康，營(ying)養(yang)(yang)功效全面(mian)，綠(lv)色環保，具有(you)(you)(you)國內同類地(di)(di)(di)區難以(yi)復制的(de)(de)(de)優勢。 (2)水(shui)(shui)(shui)文特點。沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)區位于(yu)湖(hu)(hu)南資(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)、沅(yuan)(yuan)(yuan)水(shui)(shui)(shui)、澧水(shui)(shui)(shui)和(he)長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)松滋口(kou)、藕(ou)池(chi)口(kou)、太平口(kou)等六水(shui)(shui)(shui)交匯之處。水(shui)(shui)(shui)質中含(han)有(you)(you)(you)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)磷、氮元(yuan)素和(he)礦物質，湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)呈(cheng)弱堿性。這(zhe)是(shi)沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)重要的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)來(lai)源(yuan)。 (3)土壤特點。長(chang)(chang)(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)“三口(kou)”和(he)沅(yuan)(yuan)(yuan)、資(zi)(zi)、澧水(shui)(shui)(shui)裹挾大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)泥沙(sha)，長(chang)(chang)(chang)(chang)期淤積(ji)，形成(cheng)了典型的(de)(de)(de)泥沙(sha)淤積(ji)地(di)(di)(di)貌。因此，土層深厚，土地(di)(di)(di)肥(fei)(fei)沃(wo)，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)質十分(fen)豐富(fu)，這(zhe)是(shi)沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)取之不盡的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)料來(lai)源(yuan)。 (4)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特點。沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)赴亞熱(re)(re)帶季風濕(shi)(shi)潤(run)區。地(di)(di)(di)理座(zuo)標(biao)在(zai)東經112°北(bei)緯(wei)28°之間，受(shou)湖(hu)(hu)泊效應影(ying)響(xiang)，光熱(re)(re)充足(zu)，雨量(liang)(liang)(liang)充沛(pei)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)潤(run)，這(zhe)是(shi)沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)(jiang)蘆(lu)筍(sun)(sun)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)極(ji)其(qi)有(you)(you)(you)利的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)條件(jian)。

三.地域范圍

沅江蘆(lu)筍農產品地理(li)標志地域保(bao)護(hu)范(fan)圍包(bao)括南(nan)(nan)大膳鎮(zhen)、黃茅洲 鎮(zhen)、四季(ji)紅鎮(zhen)、陽羅洲鎮(zhen)、草尾鎮(zhen)、茶盤(pan)洲鎮(zhen)、泗(si)湖山鎮(zhen)、共(gong)華鎮(zhen)、南(nan)(nan)嘴鎮(zhen)、新灣鎮(zhen)、胭脂湖街道(dao)、瓊湖街道(dao)、南(nan)(nan)洞庭蘆(lu)葦場(chang)、漉湖蘆(lu)葦場(chang)等共(gong)14個鎮(zhen)場(chang)、街道(dao)。地理(li)坐標位于：東經112°14ˊ37"至112°56ˊ20"，北緯28°42ˊ26"至29°11ˊ17"。保(bao)護(hu)面積30000公頃，年(nian)產量14萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官(guan)特征(zheng)：帶殼鮮(xian)筍(sun)(sun)飽滿、緊實，長(chang)度16cm左(zuo)右，中部(bu)直徑1.5-2.0cm。剝殼鮮(xian)筍(sun)(sun)呈(cheng)淡(dan)綠色(se)，筍(sun)(sun)頭為芽白(bai)色(se)，長(chang)度8-15cm，中部(bu)直徑1-1.5cm。蘆筍(sun)(sun)采摘期為每年3月(yue)上旬至4月(yue)上旬，約40天。沅江蘆筍(sun)(sun)是洞庭湖區的(de)傳統食(shi)材(cai)，能(neng)與多種食(shi)材(cai)搭配食(shi)用和加(jia)工利(li)用。色(se)澤淡(dan)黃(huang)，口感清(qing)香(xiang)，肉質細嫩，鮮(xian)美爽口。 （2）內在(zai)品(pin)質指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)：①理化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)：蛋白(bai)質2.0-3.0 g/100g； 鉀100-150 mg/100g；總膳食(shi)纖(xian)維 3.0-4.0 g/100g。

五.特定生產方式

(1)品種產(chan)地(di)(di)(di)(di)要(yao)求(qiu) 采(cai)(cai)摘本地(di)(di)(di)(di)天然野(ye)生蘆(lu)(lu)葦帶殼鮮(xian)筍(sun)(sun)，由(you)當地(di)(di)(di)(di)行政主管(guan)部門(men)認(ren)定或指定的(de)區域。 (2)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou) 每年3月，可(ke)(ke)根(gen)據當地(di)(di)(di)(di)氣候、蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)的(de)生長速(su)度等因素綜合確(que)定。蘆(lu)(lu)葦長至3片葉(xie)即可(ke)(ke)開(kai)(kai)始采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，長3個節(jie)以(yi)后不宜采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)。同一產(chan)地(di)(di)(di)(di)，每年最(zui)多采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)兩批(pi)次，分(fen)批(pi)擇(ze)優采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)的(de)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)宜人工(gong)手掰。 (3)儲存 蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)宜用(yong)絞簍筐裝(zhuang)，貯存應避光。在(zai)盛裝(zhuang)、儲存時(shi)應輕放、輕翻、防壓。 (4)制作 收(shou)(shou)(shou)的(de)新鮮(xian)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)在(zai)4hr～12hr內(nei)必須進工(gong)廠殺青(qing)，殺青(qing)溫度宜100℃左右，可(ke)(ke)根(gen)據蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)時(shi)間及(ji)不同殺青(qing)工(gong)藝調節(jie)殺青(qing)時(shi)間。殺青(qing)后的(de)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)應迅速(su)冷(leng)卻至室溫。用(yong)純凈水(shui)清洗，罐(guan)裝(zhuang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)應蓋緊罐(guan)蓋，袋裝(zhuang)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)宜用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，封口(kou)應平滑，無燒焦及(ji)封口(kou)不牢(lao)。 (5)基本食(shi)用(yong)方(fang)法 可(ke)(ke)炒、燉、煨、煎、涼拌，且包(bao)容性強(qiang)，能與多各食(shi)材(cai)搭(da)配制作食(shi)用(yong)。還可(ke)(ke)開(kai)(kai)發其他(ta)各類產(chan)品。

六.包裝標識相關規定

本(ben)規定地域范(fan)圍內(nei)的沅(yuan)江蘆(lu)筍農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝上(shang)使用農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)，須(xu)向沅(yuan)江市濕地保護(hu)局提出申請，按照相關(guan)要(yao)求(qiu)規范(fan)生產(chan)(chan)和(he)使用標(biao)志(zhi)，統一采(cai)用沅(yuan)江蘆(lu)筍產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和(he)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方法。