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百年老字號

王(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)原名(ming)王(wang)寶和紹(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)，創建(jian)于(yu)1744年，距今已(yi)有二百多年的歷史了，是上(shang)(shang)海最(zui)老的一家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。相傳，王(wang)寶和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)原在紹(shao)(shao)興自設釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)，并(bing)做帆船運輸生意(yi)，來往于(yu)青島(dao)、上(shang)(shang)海等地，趁(chen)便運酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)到上(shang)(shang)海，在小(xiao)東門開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧(zhan)出售，獲利頗厚，營業日(ri)益發展(zhan)。此后紹(shao)(shao)興酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)釀出的各種(zhong)優質陳釀黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)數量大增，除上(shang)(shang)海外(wai)，還遠銷到日(ri)本(ben)、新加(jia)坡、東南亞等地區(qu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)幾(ji)經遷移，發展(zhan)成為(wei)上(shang)(shang)海一家(jia)頗具規模的著名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。

酒店歷史

1936年王寶(bao)和遷至(zhi)福(fu)州路(lu)(lu)現(xian)址，商店面(mian)積500多平方，職工30余(yu)人(ren)，除銷(xiao)售自釀特(te)色黃酒(jiu)外，還包廚經營(ying)熱炒面(mian)飯、喜慶筵(yan)席，樓上設(she)火車座(zuo)、小(xiao)房間。秋(qiu)季，出(chu)租(zu)部分店面(mian)堂口，供攤販(fan)出(chu)售清(qing)水大(da)閘(zha)蟹(xie)，酒(jiu)店代客(ke)蒸(zheng)煮，現(xian)賣(mai)現(xian)燒(shao)現(xian)吃，別有(you)風味(wei)。包廚烹飪的紹興特(te)色菜肴，也深受顧(gu)客(ke)的歡迎。當時(shi)，王寶(bao)和每天可銷(xiao)售黃酒(jiu)45壇，還備有(you)多輛自行(xing)車，電(dian)話購酒(jiu)、叫(jiao)菜，隨(sui)叫(jiao)隨(sui)送(song)，還發行(xing)禮單，供顧(gu)客(ke)饋(kui)贈親友(you)。“王寶(bao)和紹酒(jiu)創(chuang)設(she)總發行(xing)所於四(si)馬路(lu)(lu)浙(zhe)江路(lu)(lu)西豫豐泰原址，經多時(shi)之(zhi)裝修與布(bu)置，現(xian)已工竣，煥(huan)然一新。1937.03.31申報14版前晚來(lai)滬參觀上海縣閔行(xing)中(zhong)心小(xiao)學。”

解放初(chu)期，因經(jing)營困(kun)難(nan)，堂口收縮，菜(cai)肴面飯停售。1956年公私(si)合營后，改變經(jing)營方向，經(jing)營逐步好(hao)轉。王(wang)寶和曾(ceng)在“文(wen)化革大命”中改名為“上海酒店”，二樓停止營業，底層供應一(yi)般堂飲。