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百年老字號

王寶(bao)和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)原(yuan)名王寶(bao)和紹酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧，創建(jian)于1744年，距今已有二百多年的(de)歷史(shi)了，是上海(hai)最老(lao)的(de)一家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。相傳(chuan)，王寶(bao)和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧原(yuan)在紹興(xing)自設釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊(fang)，并做帆(fan)船運輸生意(yi)，來往于青島、上海(hai)等(deng)地，趁便運酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)到上海(hai)，在小(xiao)東門開(kai)設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)棧出(chu)售(shou)，獲(huo)利頗厚，營(ying)業日益發展(zhan)。此后紹興(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)釀出(chu)的(de)各種(zhong)優(you)質陳釀黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)數量(liang)大增，除上海(hai)外，還遠銷(xiao)到日本、新加坡、東南亞等(deng)地區。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)幾經遷(qian)移，發展(zhan)成(cheng)為上海(hai)一家(jia)頗具(ju)規模的(de)著名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)。

酒店歷史

1936年王(wang)寶和(he)(he)(he)遷至福州路(lu)現址，商(shang)店面(mian)積(ji)500多(duo)(duo)平方(fang)，職工30余人，除銷售自釀特(te)色(se)黃酒(jiu)(jiu)外，還包廚經(jing)營熱炒面(mian)飯、喜(xi)慶(qing)筵席，樓上(shang)設(she)火車座、小房(fang)間。秋季，出租部分店面(mian)堂口，供攤販出售清(qing)水大閘蟹，酒(jiu)(jiu)店代客蒸(zheng)煮(zhu)，現賣現燒現吃，別有(you)風(feng)味。包廚烹(peng)飪的(de)紹(shao)興特(te)色(se)菜肴，也深(shen)受顧(gu)客的(de)歡(huan)迎。當時(shi)，王(wang)寶和(he)(he)(he)每天(tian)可銷售黃酒(jiu)(jiu)45壇，還備有(you)多(duo)(duo)輛自行(xing)(xing)車，電話購(gou)酒(jiu)(jiu)、叫(jiao)菜，隨叫(jiao)隨送，還發(fa)行(xing)(xing)禮(li)單，供顧(gu)客饋贈親友。“王(wang)寶和(he)(he)(he)紹(shao)酒(jiu)(jiu)創設(she)總發(fa)行(xing)(xing)所於四(si)馬路(lu)浙江路(lu)西豫豐泰原址，經(jing)多(duo)(duo)時(shi)之裝(zhuang)修與布置，現已(yi)工竣，煥然(ran)一新。1937.03.31申報14版前晚來滬參觀上(shang)海縣閔行(xing)(xing)中心小學。”

解放初期，因經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)困難，堂(tang)口收縮，菜肴面飯停售。1956年公(gong)私(si)合營(ying)(ying)(ying)后，改(gai)變經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)方向(xiang)，經(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)逐步好轉。王(wang)寶(bao)和曾在“文化(hua)革大命”中(zhong)改(gai)名為“上(shang)海酒店”，二樓(lou)停止營(ying)(ying)(ying)業，底(di)層供應一(yi)般堂(tang)飲。