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原料

：鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。

制做方法

把百合(he)削(xue)去尖，根，剝除表面(mian)黃(huang)黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈(jing)，

上籠蒸十五分(fen)鐘，取(qu)出(chu)稍晾后用(yong)干凈(jing)布抹去(qu)水(shui)分(fen)；青梅切片，在干凈(jing)案子上把(ba)(ba)山(shan)(shan)楂糕壓成(cheng)泥，把(ba)(ba)豆沙(sha)餡分(fen)成(cheng)二(er)十份待用(yong)，按百合(he)瓣的自然形狀聚攏(long)，將(jiang)豆沙(sha)餡包在里面，包成(cheng)二(er)十個桃子，用(yong)青梅片擺成(cheng)桃葉(xie)，用(yong)山(shan)(shan)楂泥做桃尖(jian)，上籠蒸二(er)十分(fen)鐘取(qu)出(chu)；火上架炒鍋放入水(shui)，加入白糖熬化(hua)，用(yong)水(shui)淀粉勾(gou)芡，淋(lin)澆在百合(he)桃上，即可上桌。

風味特點

我國是桃樹的發源地，遠在3000 多年前，我國勞動人民己開始種桃。古人常把“桃”和“仙”連在(zai)一起，從而產(chan)生了許多關于桃的美好(hao)故事(shi)和神(shen)秘(mi)傳說。在《漢武故事(shi)》中，有關于東方朔(shuo)三(san)愉幡桃(tao)的趣(qu)事(shi)；在《續齊(qi)諧記》里，有漢永平年(nian)間劉(liu)晨。阮肇人桃源遇仙的(de)傳說(shuo)；在《西(xi)游記》中(zhong)，孫悟空大(da)鬧天宮，偷了(le)那(nei)三(san)千年開花，三(san)千年結果(guo)的仙桃(tao)，吃(chi)得津津有(you)味。桃(tao)同我國人(ren)民(min)的文化生活、藝術創作，乃至食饌，有著極為密(mi)切的關(guan)系。相傳周穆王和(he)漢武帝常游于(yu)崆(kong)峒山(shan)一帶，西王母特為舉行蟠桃宴。唐(tang)代著名(ming)詩(shi)人(ren)李商隱，曾(ceng)寓居(ju)涇川，踏(ta)訪了西王母行宮和(he)瑤(yao)池遺址。在《瑤(yao)池》一詩中，他用浪漫主義手(shou)法，含蓄(xu)而情致地描寫了西王母忠于信守，在(zai)悠揚的音樂聲中，憑窗(chuang)遠(yuan)望周穆王赴宴的動(dong)人(ren)感情，把(ba)神話(hua)傳(chuan)說和人(ren)間(jian)生活(huo)融為(wei)一(yi)體。百合桃是選用(yong)有名的蘭州百(bai)合，仿神(shen)話(hua)傳說中的幡桃，烹制成桃狀甜菜，為(wei)蘭州傳統名(ming)品。