綜述
博物館內收(shou)集了山西(xi)歷代制(zhi)醋(cu)工藝手跡200余部，制(zhi)醋(cu)器(qi)具(ju)880多件，整理(li)出醋(cu)文化(hua)通史500多冊，醋(cu)方、醋(cu)曲(qu)200余條，將民間零散的(de)記載醋(cu)文化(hua)的(de)一(yi)千五百多冊書籍分別編目收(shou)藏。
陳列藏品
陳列內容(rong)共分三部(bu)分。第(di)一部(bu)分展出(chu)了(le)歷史上的制醋(cu)工(gong)具和民間盛醋(cu)容(rong)器(qi)，主(zhu)要有(you)石磨與磨斗、水罐、水瓢、鐵甑、風箱(xiang)、老秤、龍鳳壺、彩陶罐、“醋(cu)”字壇(tan)、醋(cu)簍等，古色古香，樸實無華。
第(di)二部分(fen)陳列了(le)涉及醋文(wen)化的(de)古書史料3000余冊(ce)(件)，多(duo)(duo)數(shu)出自清代以前，其(qi)中有不(bu)少是木刻(ke)線裝(zhuang)，精美珍貴。醫學(xue)家華(hua)佗、李時珍、陳修(xiu)園等，曾在(zai)各自所著(zhu)(zhu)的(de)《本(ben)(ben)(ben)草(cao)綱目》、《本(ben)(ben)(ben)草(cao)備要》、《本(ben)(ben)(ben)草(cao)原始》、《萬病回春》、《典制文(wen)琳》等書中，對(dui)食醋的(de)治病、保健、調味等功(gong)效作(zuo)了(le)深刻(ke)論(lun)述。還有許(xu)多(duo)(duo)文(wen)獻記載了(le)古代公室、商家、民間(jian)制醋的(de)狀況，以及漢、魏以來50余種食醋治病秘方，均以原著(zhu)(zhu)或復印、摘抄形式(shi)陳列于此。
第(di)三部(bu)分介紹了由本(ben)館研究編(bian)排的(de)(de)(de)有關醋文(wen)化的(de)(de)(de)“通史”提綱492條(tiao)，在(zai)展柜陳列280余幅素(su)描圖(tu)，展示了中華民族(zu)食醋文(wen)化的(de)(de)(de)產生、演進和發展歷(li)程(cheng)。墻上還懸掛了寫意畫，形象地反映(ying)了中國古(gu)代(dai)傳說(shuo)中有關醋文(wen)化的(de)(de)(de)一些(xie)典故。
山西醋文化博物館始建(jian)于1998年。
2000年9月竣工(gong)對外開(kai)放。
