綜述
博(bo)物館內收集了(le)山西歷代制醋工藝(yi)手跡(ji)200余部，制醋器具880多件，整理出(chu)醋文化(hua)通史500多冊(ce)，醋方、醋曲200余條(tiao)，將(jiang)民間零(ling)散(san)的記載(zai)醋文化(hua)的一千五百多冊(ce)書籍分(fen)別編(bian)目收藏。
陳列藏品
陳列內容共分三部(bu)分。第(di)一部(bu)分展出了歷史上的(de)制醋(cu)(cu)工具和(he)民間(jian)盛醋(cu)(cu)容器，主要有石磨(mo)與磨(mo)斗、水罐、水瓢、鐵甑、風箱、老秤(cheng)、龍(long)鳳壺、彩陶罐、“醋(cu)(cu)”字(zi)壇、醋(cu)(cu)簍等，古色古香，樸實無華(hua)。
第二部分陳(chen)列(lie)了(le)涉及(ji)醋(cu)(cu)文(wen)化(hua)的古書史料(liao)3000余冊(件)，多(duo)數出自(zi)清代(dai)以前，其中(zhong)有不少(shao)是木(mu)刻線裝，精美珍貴。醫(yi)學家華佗、李時珍、陳(chen)修(xiu)園等(deng)，曾(ceng)在(zai)各自(zi)所著的《本草(cao)綱目》、《本草(cao)備(bei)要》、《本草(cao)原(yuan)始》、《萬病(bing)回春》、《典制文(wen)琳》等(deng)書中(zhong)，對食醋(cu)(cu)的治病(bing)、保健、調味(wei)等(deng)功效作了(le)深刻論述。還有許(xu)多(duo)文(wen)獻記載了(le)古代(dai)公室、商家、民(min)間制醋(cu)(cu)的狀況，以及(ji)漢(han)、魏以來50余種食醋(cu)(cu)治病(bing)秘方，均以原(yuan)著或復印、摘抄(chao)形式(shi)陳(chen)列(lie)于(yu)此。
第三部分(fen)介紹了由本館研(yan)究(jiu)編排(pai)的(de)有(you)關醋(cu)文化(hua)的(de)“通史”提(ti)綱492條，在展柜陳列(lie)280余幅素描圖，展示(shi)了中華民(min)族食(shi)醋(cu)文化(hua)的(de)產生、演(yan)進和發(fa)展歷程(cheng)。墻上還懸(xuan)掛了寫意(yi)畫，形象地反映了中國古代傳說中有(you)關醋(cu)文化(hua)的(de)一些(xie)典故。
山西醋文化(hua)博物館始建(jian)于1998年。
2000年9月竣工對(dui)外開放。
