用料
材料 用量
豬油 7克
白(bai)酒(jiu)或黃酒(jiu) 5克
鹽 2克
味精 3克
香蔥 兩根
鮮姜 三片
蔥姜紅(hong)椒絲 少許
做法
1. 取東星斑一(yi)條(tiao)，殺好(hao)洗凈。然后(hou)用(yong)溫開水燙下魚(yu)身。魚(yu)肉收(shou)縮即可，不能燙的太久。否(fou)則魚(yu)身的營養(yang)流失。
2. 然后(hou)取盤子一個(ge)，下面墊上(shang)兩只筷子。為了能讓魚(yu)兩面受熱，蒸的快點，然后(hou)把鹽、味精、白(bai)酒(jiu)均勻的撒在魚(yu)身上(shang)。豬油、蔥姜、最后(hou)放上(shang)去。
3. 現(xian)在就可(ke)(ke)以蒸了(le)，把(ba)(ba)鍋燒開(kai)蒸汽上來后把(ba)(ba)魚(yu)放上去，蒸十分(fen)鐘左(zuo)右。（沒熟(shu)的(de)就要繼續蒸了(le)〒_〒！）一般都(dou)是會(hui)熟(shu)的(de)啦！把(ba)(ba)魚(yu)身上的(de)蔥(cong)姜(jiang)去掉，把(ba)(ba)蒸魚(yu)豉(chi)油倒進去少許。最后把(ba)(ba)三(san)絲放到魚(yu)身上，用(yong)熱油滋出香味！就可(ke)(ke)以啦。
你猜我猜不猜
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