用料
材料 用量
豬油 7克
白酒或黃(huang)酒 5克(ke)
鹽 2克
味精 3克
香蔥 兩根
鮮姜 三片
蔥姜紅椒絲 少許
做法
1. 取東星斑一條，殺好洗凈。然后用溫開水燙(tang)下(xia)魚身(shen)。魚肉收縮即(ji)可，不(bu)能燙(tang)的太久。否則(ze)魚身(shen)的營養(yang)流失。
2. 然后取(qu)盤子(zi)一個，下面(mian)墊上(shang)兩(liang)只筷子(zi)。為了能讓魚兩(liang)面(mian)受熱，蒸的快(kuai)點，然后把(ba)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、白酒均勻的撒在魚身(shen)上(shang)。豬油、蔥(cong)姜、最后放(fang)上(shang)去。
3. 現在就(jiu)(jiu)可以蒸了(le)，把鍋燒開蒸汽上來后(hou)把魚(yu)放(fang)上去，蒸十分鐘(zhong)左右。（沒熟(shu)的(de)就(jiu)(jiu)要繼續蒸了(le)〒_〒！）一般(ban)都是會熟(shu)的(de)啦(la)！把魚(yu)身上的(de)蔥姜去掉，把蒸魚(yu)豉油倒(dao)進去少許。最(zui)后(hou)把三絲放(fang)到魚(yu)身上，用(yong)熱油滋出香味！就(jiu)(jiu)可以啦(la)。
你猜我猜不猜
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