用料
材料 用量
豬油 7克
白酒(jiu)(jiu)或黃(huang)酒(jiu)(jiu) 5克
鹽 2克
味精 3克
香蔥 兩根
鮮姜 三片
蔥姜紅椒絲 少許
做法
1. 取(qu)東星斑一(yi)條，殺(sha)好洗凈。然后(hou)用溫開水燙下魚(yu)身。魚(yu)肉收縮即(ji)可，不(bu)能燙的太久。否則魚(yu)身的營養流失。
2. 然后取盤子一個，下面墊上(shang)兩只筷子。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然后把鹽、味精、白酒均勻的撒(sa)在(zai)魚身上(shang)。豬油、蔥姜、最后放上(shang)去。
3. 現在(zai)就(jiu)可以(yi)蒸(zheng)了，把鍋燒開蒸(zheng)汽上(shang)來(lai)后把魚放(fang)上(shang)去(qu)(qu)，蒸(zheng)十分鐘左右(you)。（沒熟的(de)就(jiu)要繼(ji)續蒸(zheng)了〒_〒！）一(yi)般都是會(hui)熟的(de)啦！把魚身上(shang)的(de)蔥姜(jiang)去(qu)(qu)掉，把蒸(zheng)魚豉油倒進(jin)去(qu)(qu)少許。最后把三絲放(fang)到(dao)魚身上(shang)，用(yong)熱油滋出香(xiang)味(wei)！就(jiu)可以(yi)啦。
你猜我(wo)猜不猜
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