所需食材
去皮鯪魚肉500克，雞蛋6只，鹽10克，生(sheng)粉75克，清(qing)水250克。
制作方法
1、先用刀將鯪魚肉(rou)刮出成茸（如用絞肉(rou)機(ji)，要反復絞上兩(liang)三次）。
2、用水開稀(xi)生粉，把雞蛋去(qu)殼(ke)攪(jiao)透。
3、把魚茸(rong)用(yong)鹽撻(ta)至起膠后(hou)，將生(sheng)粉水分多次（每次少量）注入(ru)魚茸(rong)中，邊注入(ru)邊打勻，然后(hou)以同樣(yang)方法加入(ru)蛋(dan)液(ye)攪勻。
4、燒(shao)鑊下油，用湯匙自料落鑊，慢火浸(jin)炸至熟，撈起(qi)上碟。
菜品特色
用魚(yu)(yu)腐制作的(de)“冬菇蠔(hao)油扒魚(yu)(yu)腐”、“上湯(tang)韭黃魚(yu)(yu)腐窩(wo)”、“生菜(cai)膽扒魚(yu)(yu)腐”、“火(huo)鍋魚(yu)(yu)腐”等(deng)，兜(dou)售席(xi)上佳(jia)饌。特(te)點是(shi)色澤金黃，甘香鮮美(mei)。
你(ni)猜我猜不猜
】編輯上傳提(ti)供，詞(ci)(ci)條屬(shu)于開(kai)放詞(ci)(ci)條，當前(qian)頁面所(suo)展示的(de)詞(ci)(ci)條介(jie)紹涉及(ji)宣(xuan)傳內(nei)容屬(shu)于注冊用戶個(ge)人編輯行為，與(yu)【樂(le)從魚(yu)腐】的(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容信(xin)息(xi)的(de)準確(que)性(xing)(xing)、真實(shi)性(xing)(xing)，也(ye)不(bu)代表本(ben)站(zhan)立場，各項(xiang)數(shu)據信(xin)息(xi)存在更新不(bu)及(ji)時的(de)情況，僅(jin)供參考，請以(yi)官方發布(bu)為準。如果頁面內(nei)容與(yu)實(shi)際情況不(bu)符，可點擊“反饋”在線向(xiang)網站(zhan)提(ti)出修(xiu)改，網站(zhan)將核實(shi)后進行更正。
反饋(kui)
