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西藏三大碗

藏紅牛肉

藏紅(hong)牦牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是拉薩一道非常(chang)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)美食，擁有(you)悠(you)久的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，相傳文(wen)成公(gong)主進藏，不(bu)習慣傳統藏式美食，便命其所(suo)帶的(de)(de)(de)(de)御用廚師改良牦牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)做法，加(jia)入唐朝宮(gong)廷(ting)秘制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)烹調方法制(zhi)(zhi)成藏漢合一的(de)(de)(de)(de)獨特(te)菜肴。其選最(zui)鮮嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)牦牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)腿肉(rou)(rou)(rou)，耗牛(niu)(niu)腿肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質細膩，肉(rou)(rou)(rou)香味(wei)濃(nong)。同時用牦牛(niu)(niu)骨和宮(gong)廷(ting)秘制(zhi)(zhi)調料熬(ao)制(zhi)(zhi)濃(nong)湯(tang)，色澤紅(hong)亮，味(wei)鮮爽口，讓人垂涎欲滴。因(yin)為高原特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)烹調技(ji)法，所(suo)以只有(you)在拉薩本(ben)地(di)烹制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)藏紅(hong)牦牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是才(cai)是最(zui)地(di)道雪域美食。

咖喱羊排

咖(ka)喱(li)(li)羊排(pai)(pai)(pai)是(shi)(shi)具有(you)濃(nong)重尼(ni)(ni)泊爾特色的(de)(de)拉薩(sa)美食，赤尊公主從尼(ni)(ni)泊爾遠嫁吐蕃王朝(chao)，因(yin)其(qi)(qi)思念家鄉(xiang)，所以便用尼(ni)(ni)泊爾帶來的(de)(de)王室咖(ka)喱(li)(li)和西藏(zang)特有(you)的(de)(de)雪域羔羊，烹制了一道特別的(de)(de)菜肴，慰藉其(qi)(qi)思鄉(xiang)之(zhi)情。咖(ka)喱(li)(li)羊排(pai)(pai)(pai)其(qi)(qi)選用的(de)(de)咖(ka)喱(li)(li)則是(shi)(shi)赤尊公主從尼(ni)(ni)泊爾王室特的(de)(de)供(gong)咖(ka)喱(li)(li)，具有(you)濃(nong)郁的(de)(de)異(yi)域風情，同時加(jia)之(zhi)藏(zang)族(zu)的(de)(de)傳統烹制方法。將(jiang)羊排(pai)(pai)(pai)用特殊(shu)的(de)(de)作(zuo)料(liao)腌(a)制上色，之(zhi)后再(zai)加(jia)入其(qi)(qi)它輔料(liao)烹調，最后再(zai)用雞湯，咖(ka)喱(li)(li)等調料(liao)燜熟(shu)出鍋，肉肥(fei)汁美，讓人(ren)欲(yu)罷不(bu)能。咖(ka)喱(li)(li)羊排(pai)(pai)(pai)是(shi)(shi)在(zai)拉薩(sa)不(bu)可多得的(de)(de)美食。

雜糧燉牦牛肉

雜(za)糧(liang)(liang)燉牦(mao)牛(niu)肉(rou)距今(jin)有將(jiang)近1500年(nian)的(de)歷史，傳說是松(song)贊干布(bu)最喜(xi)歡的(de)一道菜，當(dang)時松(song)贊干布(bu)從山(shan)南一路統一吐(tu)蕃，成為雪域唯一的(de)王，雜(za)糧(liang)(liang)燉牦(mao)牛(niu)肉(rou)便成為以(yi)后贊普家宴賓宴必備的(de)佳肴，在西藏(zang)(zang)只有貴族才能(neng)享用(yong)的(de)到的(de)美食。雜(za)糧(liang)(liang)牦(mao)牛(niu)肉(rou)不(bu)僅色澤誘人(ren)，汁液鮮嫩，而且葷素搭(da)配嚴謹，具有豐富的(de)營養(yang)。隨著時代(dai)的(de)進步，雜(za)糧(liang)(liang)燉牦(mao)牛(niu)肉(rou)，這(zhe)道原本屬于布(bu)達(da)拉宮的(de)菜肴逐步走入百姓家，讓大(da)家都可以(yi)品(pin)嘗到最地(di)道最正宗的(de)西藏(zang)(zang)王室美食。