芒果视频下载

基本介紹

滄州獅(shi)子(zi)頭(tou)是一道色香味(wei)俱全的(de)特色名肴，屬于(yu)冀菜系。頭(tou)名字的(de)由來，滄州又稱(cheng)獅(shi)城(cheng)，具有代表(biao)的(de)就是鎮(zhen)海(hai)吼鐵獅(shi)子(zi)，所以就叫他做鐵獅(shi)子(zi)頭(tou)。此菜以豬前腿(tui)夾(jia)心(xin)肉，蓮(lian)藕，雞蛋，菜心(xin)，老姜等制作而成(cheng)。

制作方法

1、將藕剁(duo)成細粒，蔥切段，姜切末，雞蛋打(da)干淀粉里(li)按順時針(zhen)方向攪成全蛋糊。

2、將蛋(dan)糊(hu)倒進肉、藕末里(li)，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針(zhen)方向攪(jiao)拌(ban)上勁。

3、把(ba)肉(rou)餡捏(nie)成(cheng)圓(yuan)形的丸子。看起來可真不錯

4、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進皮以外表封閉住丸子內里。

5、將丸(wan)子(zi)撈出瀝干油份裝(zhuang)盤(pan)待(dai)用。

6、將鍋中的油盛出后(hou)，放入丸(wan)子(zi)，加約兩斤(jin)湯或(huo)水、三大匙(chi)醬油、姜、蔥，燒沸后(hou)改微火(huo)燒一小時以上。

7、熟(shu)透后把丸子(zi)撈出裝盤(pan)待(dai)用。

8、把(ba)油菜(cai)放(fang)入鍋里(li)的湯中燒(shao)約(yue)一分鐘(zhong)至熟

9、撈(lao)出菜心裝丸(wan)子盤(pan)(pan)里(li)，鍋中(zhong)勾(gou)芡后淋入盤(pan)(pan)中(zhong)就做(zuo)好(hao)了。