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簡介

梾木樹在(zai)于(yu)都縣有著悠久(jiu)的(de)栽培(pei)歷史，品種優(you)(you)良和氣候、土壤(rang)條(tiao)件得(de)天獨厚，決(jue)定(ding)了(le)于(yu)都梾木油品質的(de)獨特性(xing)和優(you)(you)良性(xing)。因其營養(yang)高、用途廣(guang)、易栽培(pei)而受到愈加(jia)廣(guang)泛的(de)重(zhong)視(shi)。

于都梾木樹的突出特點

棶(lai)木(mu)樹是一種含油量高的油料(liao)，豐產期(qi)長達(da)50年以上，在山地矮(ai)化種植平均每株年產毛油15kg以上，在房前屋(wu)后種植單株產果50-100kg，果熟(shu)期(qi)為(wei)10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)為(wei)(wei)黃色透(tou)明狀(zhuang)液體(ti)，品質優良，不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)70—76%，其主(zhu)要成(cheng)分(fen)(fen)為(wei)(wei)月桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、肉(rou)豆(dou)蔻酸(suan)(suan)(suan)(suan)、棕桐酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、芥酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)等。它們(men)在人們(men)的(de)生(sheng)產和生(sheng)活(huo)中(zhong)起著重要的(de)作用(yong)。2017年初，國(guo)家糧食局糧油(you)(you)(you)質量(liang)檢(jian)驗測試中(zhong)心對(dui)于(yu)(yu)都中(zhong)和光(guang)皮樹(shu)開發有(you)限公司(si)生(sheng)產的(de)梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)分(fen)(fen)析檢(jian)測，結(jie)果(guo)(guo)為(wei)(wei)：梾木(mu)(mu)果(guo)(guo)油(you)(you)(you)中(zhong)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)達到76.4%；甾醇總量(liang)可與橄(gan)欖油(you)(you)(you)、大豆(dou)油(you)(you)(you)媲美，優于(yu)(yu)油(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)；鈣元素含(han)(han)量(liang)高于(yu)(yu)其他植(zhi)物油(you)(you)(you)；梾木(mu)(mu)果(guo)(guo)餅粕殘油(you)(you)(you)約(yue)4%，富含(han)(han)大量(liang)纖維素成(cheng)分(fen)(fen)。中(zhong)國(guo)科學院北京(jing)植(zhi)物研究所測定結(jie)果(guo)(guo)為(wei)(wei)于(yu)(yu)都梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)成(cheng)份主(zhu)要由油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)29.1%、亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)39.7%、亞(ya)麻油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)2.3%、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)23.9%等組成(cheng)，其脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)結(jie)構(gou)(gou)接近人體(ti)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)1:1:1結(jie)構(gou)(gou)，適宜(yi)人體(ti)吸收。經原贛州地區人民醫(yi)(yi)院和于(yu)(yu)都縣人民醫(yi)(yi)院臨床試驗，食用(yong)于(yu)(yu)都梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)能降(jiang)低膽固醇，對(dui)治(zhi)療(liao)高血(xue)壓、腦(nao)血(xue)管硬化有(you)輔助療(liao)效。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地范圍內(nei)海拔≤600m的山地、丘陵、崗地、旱作地或(huo)四旁地，土層60cm以(yi)上、pH值5.0至(zhi)7.5。

栽培管理

1．育(yu)苗：嫁接苗、扦插苗。

2． 栽(zai)植時間(jian)和密度：栽(zai)植時間(jian)在12月(yue)上旬(xun)至第二年3月(yue)下旬(xun)，栽(zai)植密度：≤800株/公頃(qing)。

3．施肥(fei)：種植基肥(fei)每穴除有(you)機肥(fei)外應配(pei)不少于(yu)500克草木灰，每年撫育(yu)以有(you)機肥(fei)為主，少量多次的(de)原則施肥(fei)。

4．環(huan)境、安全要(yao)求(qiu)：農藥、化肥等的使(shi)用必須符合國(guo)家相關(guan)規定，不得污染(ran)環(huan)境。

采收與處理

1．原料要(yao)求:光皮梾木(mu)果實(shi)。

2．采收時間(jian)：11月至12月，當(dang)果實顏色(se)由綠色(se)轉紫(zi)黑色(se)時采摘。

3．采后處理(li)：果實采回后，進(jin)行(xing)晾(liang)曬，堆放高度(du)≤100cm。

加工

1．加工工藝流程：光皮梾木(mu)果實(shi) 清理  壓榨(zha)  過(guo)濾  脫(tuo)膠 脫(tuo)酸(suan)  脫(tuo)色 脫(tuo)臭  于都(dou)梾木(mu)油成品油。

2．加工要點：

（1）初榨：溫度(du)≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫(tuo)酸：酸值(zhi)（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感觀特色(se)：清(qing)亮透明，氣味純正。

2．理化指標：

項  目

指(zhi)  標

棕櫚酸 (C16:0)≥16%

亞油酸 (C18:2)≥40%

油酸   (C18:1)≥22%

3．安全(quan)(quan)及其他(ta)(ta)質(zhi)(zhi)量(liang)技術要求：產品安全(quan)(quan)及其他(ta)(ta)質(zhi)(zhi)量(liang)技術要求必(bi)須符合國家相關規定(ding)。