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簡介

梾木樹在于都縣有著(zhu)悠久的栽(zai)(zai)培歷(li)史，品種(zhong)優良和(he)氣候(hou)、土壤條件得天獨(du)厚，決定了于都梾木油品質的獨(du)特性和(he)優良性。因其營養高、用途廣、易(yi)栽(zai)(zai)培而(er)受到愈加廣泛(fan)的重視。

于都梾木樹的突出特點

棶(lai)木樹是一(yi)種含油量高的油料(liao)，豐產期長(chang)達50年以上(shang)(shang)，在山地矮化種植平(ping)均每(mei)株年產毛油15kg以上(shang)(shang)，在房前(qian)屋后種植單株產果(guo)50-100kg，果(guo)熟期為(wei)10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾(lai)木(mu)油(you)(you)(you)(you)(you)為黃色透明狀液體(ti)(ti)，品質(zhi)優(you)(you)良(liang)，不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)70—76%，其主(zhu)要成(cheng)(cheng)分(fen)為月桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、肉豆蔻酸(suan)(suan)(suan)(suan)、棕桐(tong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、芥(jie)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)等。它們在人(ren)(ren)們的生(sheng)產和(he)生(sheng)活中起著重(zhong)要的作(zuo)用。2017年(nian)初，國家(jia)糧(liang)食局糧(liang)油(you)(you)(you)(you)(you)質(zhi)量(liang)檢驗測(ce)試中心(xin)對于(yu)都(dou)中和(he)光(guang)皮(pi)樹(shu)開發有限公司(si)生(sheng)產的梾(lai)木(mu)油(you)(you)(you)(you)(you)分(fen)析檢測(ce)，結(jie)果為：梾(lai)木(mu)果油(you)(you)(you)(you)(you)中不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)達到76.4%；甾醇(chun)總量(liang)可與(yu)橄欖油(you)(you)(you)(you)(you)、大(da)豆油(you)(you)(you)(you)(you)媲美，優(you)(you)于(yu)油(you)(you)(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)(you)(you)；鈣元素含(han)量(liang)高(gao)于(yu)其他植物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)；梾(lai)木(mu)果餅粕殘油(you)(you)(you)(you)(you)約4%，富含(han)大(da)量(liang)纖維素成(cheng)(cheng)分(fen)。中國科學(xue)院(yuan)(yuan)(yuan)北京植物(wu)研(yan)究所(suo)測(ce)定結(jie)果為于(yu)都(dou)梾(lai)木(mu)油(you)(you)(you)(you)(you)的油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)成(cheng)(cheng)份主(zhu)要由油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)29.1%、亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)39.7%、亞麻油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)2.3%、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)23.9%等組(zu)成(cheng)(cheng)，其脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)結(jie)構接近人(ren)(ren)體(ti)(ti)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1:1:1結(jie)構，適(shi)宜人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收。經(jing)原贛州地區人(ren)(ren)民醫院(yuan)(yuan)(yuan)和(he)于(yu)都(dou)縣人(ren)(ren)民醫院(yuan)(yuan)(yuan)臨床試驗，食用于(yu)都(dou)梾(lai)木(mu)油(you)(you)(you)(you)(you)能降低膽固醇(chun)，對治療(liao)高(gao)血壓、腦(nao)血管硬化(hua)有輔助療(liao)效。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地范圍內海拔≤600m的山地、丘陵、崗地、旱作地或四旁地，土層60cm以(yi)上、pH值5.0至7.5。

栽培管理

1．育(yu)苗(miao)(miao)：嫁接苗(miao)(miao)、扦插苗(miao)(miao)。

2． 栽(zai)植時間和(he)密度：栽(zai)植時間在12月(yue)(yue)上旬至(zhi)第二年3月(yue)(yue)下旬，栽(zai)植密度：≤800株/公頃(qing)。

3．施(shi)肥：種植(zhi)基(ji)肥每穴除(chu)有機肥外應配不少于500克草木灰，每年撫育以有機肥為主(zhu)，少量多次的原則(ze)施(shi)肥。

4．環(huan)境、安全要求(qiu)：農藥、化肥等的(de)使(shi)用必須符合國家相關(guan)規定，不得污染環(huan)境。

采收與處理

1．原料要求(qiu):光皮梾木果(guo)實。

2．采收(shou)時(shi)間：11月至12月，當果實顏色(se)(se)由綠色(se)(se)轉(zhuan)紫黑色(se)(se)時(shi)采摘(zhai)。

3．采后處(chu)理：果實采回后，進(jin)行晾(liang)曬，堆放高度≤100cm。

加工

1．加工工藝流(liu)程(cheng)：光皮(pi)梾木(mu)果實 清理  壓榨  過濾  脫膠 脫酸  脫色(se) 脫臭  于都梾木(mu)油成(cheng)品油。

2．加工要點：

（1）初榨(zha)：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感觀特(te)色：清亮透明，氣味純正(zheng)。

2．理化指標：

項  目

指  標

棕櫚酸(suan) (C16:0)≥16%

亞油(you)酸(suan) (C18:2)≥40%

油酸   (C18:1)≥22%

3．安全(quan)及其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)：產品安全(quan)及其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)必(bi)須符合國家相關規定。