梾(lai)(lai)木樹在于都縣有著悠久的栽(zai)培(pei)歷史,品種優(you)良和氣(qi)候、土壤條件得天獨(du)厚,決定了于都梾(lai)(lai)木油品質的獨(du)特性和優(you)良性。因其營養(yang)高(gao)、用途廣(guang)、易栽(zai)培(pei)而受到愈加廣(guang)泛的重視。
棶木樹是一(yi)種(zhong)含(han)油(you)量高(gao)的油(you)料(liao),豐產期長達50年以上,在山地矮化種(zhong)植平均(jun)每株年產毛油(you)15kg以上,在房前屋后種(zhong)植單株產果50-100kg,果熟期為(wei)10-11月,紫黑色。
梾木油(you)(you)(you)為黃色透明狀(zhuang)液體,品質優良,不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)70—76%,其主(zhu)要成(cheng)分為月桂(gui)酸(suan)(suan)、肉豆(dou)蔻酸(suan)(suan)、棕(zong)桐酸(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)、油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、芥酸(suan)(suan)、亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)等。它們在(zai)人們的(de)生產和(he)生活中(zhong)(zhong)起著(zhu)重要的(de)作用。2017年初,國(guo)家糧食局糧油(you)(you)(you)質量(liang)檢(jian)驗測(ce)(ce)試中(zhong)(zhong)心(xin)對于(yu)(yu)都(dou)(dou)中(zhong)(zhong)和(he)光皮樹開發有(you)限公司(si)生產的(de)梾木油(you)(you)(you)分析檢(jian)測(ce)(ce),結果(guo)(guo)為:梾木果(guo)(guo)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)達到76.4%;甾醇總(zong)量(liang)可與橄欖油(you)(you)(you)、大豆(dou)油(you)(you)(you)媲美,優于(yu)(yu)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you);鈣元素含(han)(han)(han)量(liang)高于(yu)(yu)其他植(zhi)物油(you)(you)(you);梾木果(guo)(guo)餅粕殘油(you)(you)(you)約4%,富含(han)(han)(han)大量(liang)纖維素成(cheng)分。中(zhong)(zhong)國(guo)科學院北京(jing)植(zhi)物研究所測(ce)(ce)定結果(guo)(guo)為于(yu)(yu)都(dou)(dou)梾木油(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)成(cheng)份主(zhu)要由油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)29.1%、亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)39.7%、亞(ya)(ya)麻(ma)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)2.3%、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)23.9%等組成(cheng),其脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)結構接近人體脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)1:1:1結構,適(shi)宜人體吸收。經原贛州(zhou)地區人民(min)醫院和(he)于(yu)(yu)都(dou)(dou)縣人民(min)醫院臨(lin)床試驗,食用于(yu)(yu)都(dou)(dou)梾木油(you)(you)(you)能降低膽固醇,對治療高血(xue)壓、腦血(xue)管硬(ying)化有(you)輔助(zhu)療效。
光皮梾木果實。
產地(di)范圍內(nei)海(hai)拔≤600m的山地(di)、丘陵、崗地(di)、旱作地(di)或四旁地(di),土層60cm以上、pH值5.0至7.5。
1.育苗:嫁接(jie)苗、扦(qian)插苗。
2. 栽(zai)植(zhi)時(shi)間和密(mi)度(du):栽(zai)植(zhi)時(shi)間在(zai)12月上旬至第二年3月下(xia)旬,栽(zai)植(zhi)密(mi)度(du):≤800株/公頃。
3.施(shi)肥:種植(zhi)基肥每穴除有(you)機肥外應配不少于(yu)500克草木灰,每年撫(fu)育以有(you)機肥為主,少量多次的(de)原(yuan)則(ze)施(shi)肥。
4.環境、安(an)全要求:農藥、化肥等(deng)的使用必須符合(he)國家相關規定,不得(de)污(wu)染環境。
1.原料要求(qiu):光皮梾木果實。
2.采收(shou)時間(jian):11月至12月,當果實顏(yan)色由綠色轉(zhuan)紫黑色時采摘。
3.采(cai)后處理(li):果(guo)實采(cai)回后,進行晾曬,堆(dui)放高度(du)≤100cm。
1.加工工藝流程:光皮梾木果實 清理 壓(ya)榨 過濾(lv) 脫膠 脫酸 脫色 脫臭 于都梾木油成品(pin)油。
2.加工要點:
(1)初(chu)榨:溫度≤100℃,餅(bing)中(zhong)殘(can)油≤7%。
(2)脫酸(suan):酸(suan)值(mgKOH/g) ≤3。
1.感(gan)觀特色:清亮透明(ming),氣味純(chun)正。
2.理化指標:
項 目(mu)
指 標
棕櫚酸 (C16:0)≥16%
亞油(you)酸(suan) (C18:2)≥40%
油酸 (C18:1)≥22%
3.安全及其(qi)他(ta)質量技術要求(qiu):產品(pin)安全及其(qi)他(ta)質量技術要求(qiu)必須符合國家相關(guan)規定。