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簡介

梾(lai)(lai)木樹在于都縣有著悠久的栽(zai)培(pei)歷史，品種優(you)良和氣(qi)候、土壤條件得天獨(du)厚，決定了于都梾(lai)(lai)木油品質的獨(du)特性和優(you)良性。因其營養(yang)高(gao)、用途廣(guang)、易栽(zai)培(pei)而受到愈加廣(guang)泛的重視。

于都梾木樹的突出特點

棶木樹是一(yi)種(zhong)含(han)油(you)量高(gao)的油(you)料(liao)，豐產期長達50年以上，在山地矮化種(zhong)植平均(jun)每株年產毛油(you)15kg以上，在房前屋后種(zhong)植單株產果50-100kg，果熟期為(wei)10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾木油(you)(you)(you)為黃色透明狀(zhuang)液體，品質優良，不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)70—76%，其主(zhu)要成(cheng)分為月桂(gui)酸(suan)(suan)、肉豆(dou)蔻酸(suan)(suan)、棕(zong)桐酸(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)、油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、芥酸(suan)(suan)、亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)等。它們在(zai)人們的(de)生產和(he)生活中(zhong)(zhong)起著(zhu)重要的(de)作用。2017年初，國(guo)家糧食局糧油(you)(you)(you)質量(liang)檢(jian)驗測(ce)(ce)試中(zhong)(zhong)心(xin)對于(yu)(yu)都(dou)(dou)中(zhong)(zhong)和(he)光皮樹開發有(you)限公司(si)生產的(de)梾木油(you)(you)(you)分析檢(jian)測(ce)(ce)，結果(guo)(guo)為：梾木果(guo)(guo)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)達到76.4%；甾醇總(zong)量(liang)可與橄欖油(you)(you)(you)、大豆(dou)油(you)(you)(you)媲美，優于(yu)(yu)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)；鈣元素含(han)(han)(han)量(liang)高于(yu)(yu)其他植(zhi)物油(you)(you)(you)；梾木果(guo)(guo)餅粕殘油(you)(you)(you)約4%，富含(han)(han)(han)大量(liang)纖維素成(cheng)分。中(zhong)(zhong)國(guo)科學院北京(jing)植(zhi)物研究所測(ce)(ce)定結果(guo)(guo)為于(yu)(yu)都(dou)(dou)梾木油(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)成(cheng)份主(zhu)要由油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)29.1%、亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)39.7%、亞(ya)(ya)麻(ma)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)2.3%、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)23.9%等組成(cheng)，其脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)結構接近人體脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)1:1:1結構，適(shi)宜人體吸收。經原贛州(zhou)地區人民(min)醫院和(he)于(yu)(yu)都(dou)(dou)縣人民(min)醫院臨(lin)床試驗，食用于(yu)(yu)都(dou)(dou)梾木油(you)(you)(you)能降低膽固醇，對治療高血(xue)壓、腦血(xue)管硬(ying)化有(you)輔助(zhu)療效。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地(di)范圍內(nei)海(hai)拔≤600m的山地(di)、丘陵、崗地(di)、旱作地(di)或四旁地(di)，土層60cm以上、pH值5.0至7.5。

栽培管理

1．育苗：嫁接(jie)苗、扦(qian)插苗。

2． 栽(zai)植(zhi)時(shi)間和密(mi)度(du)：栽(zai)植(zhi)時(shi)間在(zai)12月上旬至第二年3月下(xia)旬，栽(zai)植(zhi)密(mi)度(du)：≤800株/公頃。

3．施(shi)肥：種植(zhi)基肥每穴除有(you)機肥外應配不少于(yu)500克草木灰，每年撫(fu)育以有(you)機肥為主，少量多次的(de)原(yuan)則(ze)施(shi)肥。

4．環境、安(an)全要求：農藥、化肥等(deng)的使用必須符合(he)國家相關規定，不得(de)污(wu)染環境。

采收與處理

1．原料要求(qiu):光皮梾木果實。

2．采收(shou)時間(jian)：11月至12月，當果實顏(yan)色由綠色轉(zhuan)紫黑色時采摘。

3．采(cai)后處理(li)：果(guo)實采(cai)回后，進行晾曬，堆(dui)放高度(du)≤100cm。

加工

1．加工工藝流程：光皮梾木果實 清理  壓(ya)榨  過濾(lv)  脫膠 脫酸  脫色 脫臭  于都梾木油成品(pin)油。

2．加工要點：

（1）初(chu)榨：溫度≤100℃，餅(bing)中(zhong)殘(can)油≤7%。

（2）脫酸(suan)：酸(suan)值（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感(gan)觀特色：清亮透明(ming)，氣味純(chun)正。

2．理化指標：

項  目(mu)

指  標

棕櫚酸 (C16:0)≥16%

亞油(you)酸(suan) (C18:2)≥40%

油酸   (C18:1)≥22%

3．安全及其(qi)他(ta)質量技術要求(qiu)：產品(pin)安全及其(qi)他(ta)質量技術要求(qiu)必須符合國家相關(guan)規定。