貴州省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自(zi)治州錦屏縣三江鎮、茅坪鎮、大(da)同鄉(xiang)、銅鼓(gu)鎮、敦寨鎮、新化鄉(xiang)、隆里(li)(li)鄉(xiang)、鐘靈鄉(xiang)、偶里(li)(li)鄉(xiang)、平略鎮、啟蒙鎮、河口鄉(xiang)、固本(ben)鄉(xiang)、平秋鎮、彥洞鄉(xiang)現轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。
錦(jin)(jin)屏腌(a)魚(yu)是苗族(zu)(zu)(zu)侗族(zu)(zu)(zu)等少數(shu)民(min)族(zu)(zu)(zu)在長期生產生活中，形成(cheng)的將(jiang)食物(wu)以(yi)腌(a)制成(cheng)酸(suan)辣味長期貯存食用的獨(du)特傳統加工技(ji)術，是錦(jin)(jin)屏當(dang)地苗族(zu)(zu)(zu)侗族(zu)(zu)(zu)飲食文化傳承的具(ju)體(ti)體(ti)現。錦(jin)(jin)屏腌(a)魚(yu)制作工藝已經成(cheng)為黔東南州和錦(jin)(jin)屏縣(xian)非物(wu)質文化遺產項目進行(xing)保護。錦(jin)(jin)屏腌(a)魚(yu)是當(dang)地民(min)眾逢(feng)年過節、婚喪(sang)嫁娶時(shi)餐(can)桌上(shang)必備佳(jia)肴及饋贈親(qin)友之禮(li)品(pin)。
我心明亮(liang)
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