貴州省(sheng)黔東南苗族(zu)侗(dong)族(zu)自治州錦屏縣(xian)三江鎮(zhen)(zhen)、茅坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、大同(tong)鄉(xiang)(xiang)、銅鼓鎮(zhen)(zhen)、敦寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)、新化鄉(xiang)(xiang)、隆(long)里鄉(xiang)(xiang)、鐘(zhong)靈(ling)鄉(xiang)(xiang)、偶里鄉(xiang)(xiang)、平略鎮(zhen)(zhen)、啟蒙鎮(zhen)(zhen)、河口鄉(xiang)(xiang)、固本鄉(xiang)(xiang)、平秋鎮(zhen)(zhen)、彥洞鄉(xiang)(xiang)現轄行(xing)政區域。
錦屏(ping)腌(a)魚(yu)是(shi)苗族侗(dong)族等少(shao)數民族在長(chang)(chang)期生(sheng)產(chan)生(sheng)活中，形成(cheng)的(de)將食(shi)(shi)物以腌(a)制(zhi)成(cheng)酸辣味長(chang)(chang)期貯(zhu)存食(shi)(shi)用(yong)的(de)獨特傳統加(jia)工技術，是(shi)錦屏(ping)當地苗族侗(dong)族飲食(shi)(shi)文化(hua)(hua)傳承的(de)具體體現。錦屏(ping)腌(a)魚(yu)制(zhi)作工藝已經成(cheng)為黔東南州和錦屏(ping)縣非物質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)項目進行(xing)保(bao)護(hu)。錦屏(ping)腌(a)魚(yu)是(shi)當地民眾逢年(nian)過節(jie)、婚喪(sang)嫁(jia)娶時餐(can)桌上(shang)必備佳肴及(ji)饋(kui)贈親(qin)友(you)之禮品(pin)。
我心(xin)明亮
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