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簡介

油茶產業是百色市的(de)特(te)色傳統產業，具有種(zhong)植歷(li)史悠久、種(zhong)植面(mian)積較(jiao)大、品(pin)質優(you)良等(deng)特(te)色和優(you)勢，以野生山(shan)茶油籽加工生產出來的(de)山(shan)茶油，色澤金黃，品(pin)質純凈，澄清(qing)透明，氣味(wei)清(qing)香，味(wei)道純正(zheng)，富(fu)含人(ren)體必需的(de)不飽和脂肪酸和亞油酸，被譽為“油中珍品(pin)”。

儲存方法

山(shan)茶油適宜儲藏在(zai)陰涼干燥避光處， 最佳溫(wen)(wen)(wen)度10-25℃。低(di)溫(wen)(wen)(wen)下會有乳白色絮狀結(jie)晶物(wu)，這(zhe)是正常現象(xiang)，不(bu)影(ying)響食用， 外(wai)界溫(wen)(wen)(wen)度高自然會消失（注：精煉山(shan)茶油經過冷凍處理(li)不(bu)會有此現象(xiang)）。 由于山(shan)茶油有大(da)量(liang)的(de)抗氧化(hua)物(wu)，因此在(zai)常溫(wen)(wen)(wen)下的(de)保質期可長達兩(liang)年， 比一般食用油長得多(duo)。

功效

山(shan)茶(cha)油(you)營(ying)(ying)養豐富，含脂肪酸（不飽和(he)脂肪酸93%，其中油(you)酸82%，亞油(you)酸11%）、山(shan)茶(cha)甙、茶(cha)多酚、皂甙、鞣質,及富含抗(kang)氧化劑和(he)具有(you)消炎功效(xiao)的角(jiao)鯊烯，角(jiao)鯊烯與(yu)黃酮類(lei)物質，對抗(kang)癌有(you)著極(ji)佳的作用。山(shan)茶(cha)油(you)還富含維生(sheng)素(su)E和(he)鈣、鐵、鋅等微(wei)量元素(su)，被醫學(xue)家(jia)和(he)營(ying)(ying)養學(xue)家(jia)譽為“生(sheng)命之花”的鋅元素(su)，含量是(shi)大豆(dou)油(you)的10倍(bei)，茶(cha)油(you)中所(suo)含氨基酸的種類(lei)是(shi)所(suo)有(you)食用油(you)中最多的。

保健

（1）孕婦(fu)在(zai)孕期食用茶(cha)油(you)不僅可以(yi)增加母乳，而且對胎兒的正常發育(yu)十(shi)分有益。

（2）嬰幼兒及(ji)兒童食用茶油(you)可利氣、通便、消(xiao)(xiao)火、助(zhu)消(xiao)(xiao)化，對促進(jin)骨骼等身體發育很有幫助(zhu)。

（3）老(lao)年人食用茶油可以去火(huo)、養顏、明(ming)目、烏發、抑(yi)制衰(shuai)老(lao)、長壽健康。