油茶產(chan)業是(shi)百色(se)(se)(se)市的(de)(de)特(te)色(se)(se)(se)傳統(tong)產(chan)業,具有種(zhong)植歷史悠久(jiu)、種(zhong)植面(mian)積較大、品(pin)質優(you)(you)良等特(te)色(se)(se)(se)和(he)(he)優(you)(you)勢(shi),以野生(sheng)山(shan)茶油籽加(jia)工生(sheng)產(chan)出來的(de)(de)山(shan)茶油,色(se)(se)(se)澤金黃,品(pin)質純凈,澄清(qing)透明,氣味清(qing)香,味道純正,富含人體必(bi)需的(de)(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)和(he)(he)亞(ya)油酸(suan),被譽為“油中珍(zhen)品(pin)”。
山茶(cha)油適宜儲藏在陰涼干燥避光(guang)處, 最佳(jia)溫度10-25℃。低溫下(xia)(xia)會(hui)有乳(ru)白色(se)絮狀結晶物(wu),這(zhe)是正常現(xian)象,不影響食用, 外界溫度高自然會(hui)消失(注:精煉山茶(cha)油經過冷(leng)凍處理不會(hui)有此現(xian)象)。 由于山茶(cha)油有大量(liang)的抗(kang)氧化物(wu),因此在常溫下(xia)(xia)的保質期可長達兩年, 比一般食用油長得多。
山(shan)茶(cha)油營(ying)養(yang)豐富(fu)(fu),含脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)93%,其中油酸(suan)82%,亞油酸(suan)11%)、山(shan)茶(cha)甙、茶(cha)多酚、皂甙、鞣(rou)質(zhi),及富(fu)(fu)含抗(kang)氧化劑和(he)(he)具有(you)消炎功效的(de)角(jiao)鯊烯,角(jiao)鯊烯與黃酮類(lei)物質(zhi),對抗(kang)癌有(you)著極(ji)佳的(de)作用(yong)(yong)。山(shan)茶(cha)油還富(fu)(fu)含維(wei)生素E和(he)(he)鈣(gai)、鐵、鋅(xin)等(deng)微量(liang)元(yuan)素,被醫學(xue)家和(he)(he)營(ying)養(yang)學(xue)家譽為“生命(ming)之花”的(de)鋅(xin)元(yuan)素,含量(liang)是大豆油的(de)10倍,茶(cha)油中所(suo)含氨基(ji)酸(suan)的(de)種類(lei)是所(suo)有(you)食用(yong)(yong)油中最多的(de)。
(1)孕婦在孕期食用茶油不僅可(ke)以增加母乳,而且對(dui)胎兒(er)的正(zheng)常發育十分有益(yi)。
(2)嬰幼兒及兒童食(shi)用茶油可利氣、通便、消火、助消化(hua),對促進骨骼等(deng)身體發(fa)育很有幫助。
(3)老年人食用茶油可以(yi)去火、養顏(yan)、明目、烏(wu)發、抑(yi)制衰老、長壽(shou)健康。