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產品特點

達濠魚丸色澤呈(cheng)白色或灰白色，形態呈(cheng)圓球狀，形態完整、均(jun)勻，組織結構緊密，富有彈性，滋味(wei)、氣味(wei)魚香濃郁、味(wei)道鮮美。

歷史淵源

清代中葉，達濠經常(chang)舉行迎(ying)神(shen)賽(sai)會的(de)民(min)俗(su)活動(dong)。魚丸(wan)既是(shi)士子工商、普(pu)羅大眾的(de)日常(chang)食品(pin)，又是(shi)祭神(shen)“賽(sai)桌”必(bi)不可少之供品(pin)。

產地環境

汕頭市(shi)濠江區(qu)地處低緯度，屬冬暖夏涼的亞熱帶(dai)海洋(yang)性(xing)季風(feng)氣候，冬無嚴寒(han)，夏無酷暑，日照充(chong)足(zu)，雨量充(chong)沛(pei)。年(nian)(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)21.3℃，年(nian)(nian)平均(jun)日照率為49%，年(nian)(nian)平均(jun)濕度為82%，年(nian)(nian)平均(jun)海水表層溫(wen)(wen)度21.1℃，年(nian)(nian)平均(jun)海水表層鹽(yan)度3.15%。

汕頭市濠江(jiang)區(qu)(qu)是一(yi)個(ge)半島區(qu)(qu)，三(san)面環海，一(yi)面臨江(jiang)，岸線長達92.8千(qian)米(mi)；濠江(jiang)區(qu)(qu)有(you)天然海灣20多處，擁(yong)有(you)10米(mi)等(deng)深線內淺(qian)海灘涂約(yue)15萬(wan)畝(mu)和(he)可(ke)供開發利用(yong)的粵東(dong)漁場(chang)約(yue)5萬(wan)平方千(qian)米(mi)，耕地10813畝(mu)。截至2010年，有(you)水產養(yang)殖(zhi)面積(ji)2701公(gong)頃，其(qi)中海水養(yang)殖(zhi)面積(ji)2542公(gong)頃，淡水養(yang)殖(zhi)面積(ji)159公(gong)頃。

截(jie)至2017年(nian)底，濠(hao)江(jiang)區(qu)有(you)達(da)濠(hao)魚(yu)丸(wan)魚(yu)糜(mi)制品生(sheng)產(chan)(chan)、加工(gong)企業(ye)40多(duo)(duo)家(jia)，銷售和經(jing)營戶200多(duo)(duo)家(jia)，此外還有(you)很多(duo)(duo)外地經(jing)營“達(da)濠(hao)魚(yu)丸(wan)”的連鎖店、加盟(meng)店，全(quan)區(qu)達(da)濠(hao)魚(yu)丸(wan)年(nian)產(chan)(chan)量3000多(duo)(duo)噸，產(chan)(chan)值(zhi)5億元。

產品榮譽

2018年(nian)3月，達濠魚丸成功獲(huo)批國家地理標志保護產品稱號(hao)。