達濠魚(yu)丸色(se)澤呈白色(se)或(huo)灰(hui)白色(se)，形態呈圓球狀，形態完整、均勻(yun)，組織(zhi)結構(gou)緊(jin)密，富(fu)有彈性(xing)，滋味、氣味魚(yu)香(xiang)濃郁(yu)、味道鮮美。
清代(dai)中(zhong)葉，達濠經常舉行(xing)迎神賽會的(de)民俗活動(dong)。魚丸既是(shi)士子(zi)工商、普羅大眾的(de)日常食品(pin)(pin)，又(you)是(shi)祭神“賽桌(zhuo)”必(bi)不可少之供品(pin)(pin)。
汕頭市濠江區地處低緯度，屬冬(dong)暖夏涼的亞熱帶海洋性季(ji)風氣候，冬(dong)無嚴寒，夏無酷暑(shu)，日(ri)照充(chong)足(zu)，雨量(liang)充(chong)沛。年平(ping)均氣溫21.3℃，年平(ping)均日(ri)照率(lv)為(wei)49%，年平(ping)均濕度為(wei)82%，年平(ping)均海水表層溫度21.1℃，年平(ping)均海水表層鹽度3.15%。
汕(shan)頭市濠(hao)江區(qu)(qu)是(shi)一個半(ban)島區(qu)(qu)，三面(mian)(mian)環海(hai)，一面(mian)(mian)臨江，岸線長達(da)92.8千(qian)米；濠(hao)江區(qu)(qu)有(you)天然海(hai)灣(wan)20多處，擁有(you)10米等深線內淺海(hai)灘涂約15萬畝和可供(gong)開發利用的粵(yue)東漁場約5萬平方千(qian)米，耕地(di)10813畝。截至2010年(nian)，有(you)水產養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)2701公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，其中海(hai)水養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)2542公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，淡(dan)水養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)159公(gong)(gong)頃(qing)(qing)。
截(jie)至2017年(nian)底，濠江區(qu)(qu)有達濠魚丸魚糜制品(pin)生產(chan)、加(jia)工(gong)企(qi)業40多家(jia)，銷售和(he)經(jing)(jing)營戶200多家(jia)，此(ci)外還(huan)有很多外地經(jing)(jing)營“達濠魚丸”的連鎖店、加(jia)盟店，全區(qu)(qu)達濠魚丸年(nian)產(chan)量(liang)3000多噸，產(chan)值5億元。
2018年(nian)3月，達濠魚丸成功獲批國家地(di)理標志保護產品稱號。
我心明亮
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