達濠(hao)魚丸色澤呈白(bai)色或灰白(bai)色，形態(tai)呈圓(yuan)球(qiu)狀，形態(tai)完整(zheng)、均勻，組(zu)織結構緊密，富(fu)有彈性，滋味(wei)、氣味(wei)魚香(xiang)濃郁、味(wei)道鮮美(mei)。
清(qing)代中葉(xie)，達濠經(jing)常(chang)舉行(xing)迎神賽會的(de)(de)民俗活動。魚丸既是士(shi)子(zi)工商(shang)、普羅大眾的(de)(de)日常(chang)食品，又是祭神“賽桌”必不可少之供品。
汕頭市(shi)濠江區(qu)地處低緯度(du)，屬冬暖夏(xia)涼的亞熱帶(dai)海洋性季風氣(qi)(qi)候，冬無(wu)嚴寒，夏(xia)無(wu)酷暑，日(ri)照充足(zu)，雨量(liang)充沛(pei)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)21.3℃，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照率為49%，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)濕度(du)為82%，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海水表層溫(wen)度(du)21.1℃，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海水表層鹽度(du)3.15%。
汕(shan)頭市濠江(jiang)區(qu)是一個半島區(qu)，三(san)面環海，一面臨江(jiang)，岸線長達92.8千米(mi)(mi)；濠江(jiang)區(qu)有(you)天然海灣20多處(chu)，擁有(you)10米(mi)(mi)等深線內淺海灘涂約(yue)15萬畝(mu)和可(ke)供開發利用的粵東(dong)漁場約(yue)5萬平方千米(mi)(mi)，耕地10813畝(mu)。截至2010年(nian)，有(you)水產(chan)養殖(zhi)面積(ji)2701公頃，其中海水養殖(zhi)面積(ji)2542公頃，淡(dan)水養殖(zhi)面積(ji)159公頃。
截至2017年底(di)，濠(hao)江區有達濠(hao)魚丸魚糜制品生產(chan)、加工企業40多(duo)家，銷售和經(jing)營戶(hu)200多(duo)家，此外還有很多(duo)外地經(jing)營“達濠(hao)魚丸”的連(lian)鎖店、加盟店，全(quan)區達濠(hao)魚丸年產(chan)量(liang)3000多(duo)噸，產(chan)值5億(yi)元。
2018年3月(yue)，達(da)濠魚丸成功獲(huo)批國家地(di)理(li)標志保護(hu)產品稱號。
我心明亮
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