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產品特點

達(da)濠(hao)魚丸色(se)澤呈(cheng)白色(se)或灰白色(se)，形態呈(cheng)圓球狀(zhuang)，形態完整(zheng)、均勻(yun)，組(zu)織結構緊(jin)密，富有彈性，滋(zi)味、氣味魚香(xiang)濃(nong)郁、味道鮮美。

歷史淵源

清代中葉(xie)，達濠(hao)經(jing)常舉行迎神賽會(hui)的(de)民俗(su)活(huo)動。魚丸(wan)既(ji)是士子工商、普羅大眾的(de)日常食品，又是祭神“賽桌”必(bi)不(bu)可少之供品。

產地環境

汕(shan)頭市濠江(jiang)區地處低緯度(du)(du)，屬冬暖(nuan)夏涼的亞熱帶海洋性(xing)季風(feng)氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照(zhao)充足，雨(yu)量充沛。年(nian)(nian)平均氣溫21.3℃，年(nian)(nian)平均日照(zhao)率為(wei)49%，年(nian)(nian)平均濕度(du)(du)為(wei)82%，年(nian)(nian)平均海水表層(ceng)溫度(du)(du)21.1℃，年(nian)(nian)平均海水表層(ceng)鹽度(du)(du)3.15%。

汕(shan)頭市濠江區(qu)是一個半島(dao)區(qu)，三面(mian)環海，一面(mian)臨江，岸線(xian)長(chang)達92.8千米；濠江區(qu)有(you)天然海灣20多處(chu)，擁有(you)10米等深線(xian)內淺海灘涂約(yue)15萬畝和可供開發利用的粵東漁場約(yue)5萬平方(fang)千米，耕(geng)地10813畝。截至2010年，有(you)水產養殖(zhi)面(mian)積(ji)2701公頃，其中海水養殖(zhi)面(mian)積(ji)2542公頃，淡水養殖(zhi)面(mian)積(ji)159公頃。

截(jie)至2017年底，濠(hao)江區有達濠(hao)魚(yu)丸魚(yu)糜(mi)制(zhi)品生產(chan)、加(jia)工企業40多(duo)家(jia)，銷(xiao)售和經營戶200多(duo)家(jia)，此(ci)外(wai)還有很多(duo)外(wai)地經營“達濠(hao)魚(yu)丸”的連鎖店、加(jia)盟店，全區達濠(hao)魚(yu)丸年產(chan)量3000多(duo)噸，產(chan)值5億元(yuan)。

產品榮譽

2018年3月，達(da)濠魚丸成功獲批國家地理標志保護產品稱(cheng)號。