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產品特點

達(da)濠魚丸(wan)色澤呈(cheng)白色或灰白色，形態(tai)呈(cheng)圓球狀，形態(tai)完整、均勻(yun)，組織結構緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香濃郁(yu)、味道鮮美。

歷史淵源

清(qing)代中葉，達(da)濠經常舉行迎(ying)神賽會的(de)(de)民(min)俗活動。魚(yu)丸既是士子(zi)工(gong)商、普羅大眾(zhong)的(de)(de)日常食(shi)品(pin)，又是祭神“賽桌”必不可少(shao)之供品(pin)。

產地環境

汕(shan)頭(tou)市濠江區地處低緯度，屬冬暖夏涼的亞(ya)熱帶海(hai)洋性季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑(shu)，日(ri)照充足(zu)，雨量充沛。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫21.3℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照率為49%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)濕度為82%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海(hai)水(shui)表(biao)層溫度21.1℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)海(hai)水(shui)表(biao)層鹽度3.15%。

汕頭市(shi)濠(hao)江區是一個半島區，三面環(huan)海(hai)，一面臨江，岸線(xian)長(chang)達92.8千(qian)米(mi)；濠(hao)江區有天然海(hai)灣20多處，擁有10米(mi)等(deng)深線(xian)內淺海(hai)灘涂約15萬畝和可供開發利用的粵東漁場約5萬平方千(qian)米(mi)，耕地(di)10813畝。截至2010年，有水(shui)產養殖(zhi)面積2701公(gong)頃(qing)(qing)，其中海(hai)水(shui)養殖(zhi)面積2542公(gong)頃(qing)(qing)，淡水(shui)養殖(zhi)面積159公(gong)頃(qing)(qing)。

截至2017年(nian)底，濠江區(qu)有達濠魚丸(wan)魚糜制品生產、加(jia)工(gong)企業40多(duo)家，銷售(shou)和經營戶200多(duo)家，此(ci)外還(huan)有很多(duo)外地經營“達濠魚丸(wan)”的連鎖店、加(jia)盟(meng)店，全區(qu)達濠魚丸(wan)年(nian)產量3000多(duo)噸，產值5億元。

產品榮譽

2018年3月，達(da)濠魚丸成功獲批(pi)國家地理標志保護(hu)產品稱號(hao)。