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簡介

趙(zhao)州雪(xue)花梨是趙(zhao)縣特(te)產，因其(qi)果(guo)肉潔白如(ru)(ru)(ru)玉(yu)，似霜如(ru)(ru)(ru)雪(xue)而得(de)名，史載(zai)有(you)(you)(you)：趙(zhao)州御(yu)梨“大(da)如(ru)(ru)(ru)拳(quan)，甜(tian)如(ru)(ru)(ru)蜜(mi)，脆如(ru)(ru)(ru)菱”之(zhi)說。其(qi)果(guo)實以個大(da)、體圓(yuan)、皮薄、肉厚、色佳、汁(zhi)多、味香甜(tian)與趙(zhao)州橋齊(qi)名天下。單果(guo)重一般400克左右，最大(da) 1900克，含糖量12－14%，最高(gao)可(ke)達16.5%，雪(xue)花梨營(ying)養豐富，含有(you)(you)(you)各(ge)種有(you)(you)(you)機酸、蛋白質(zhi)(zhi)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和多種維生(sheng)素等，除鮮食外，也(ye)可(ke)以加(jia)工(gong)罐頭、梨汁(zhi)、梨脯、梨酒(jiu)、梨膏等各(ge)具風(feng)味的保(bao)健(jian)食品，可(ke)入藥醫(yi)病，有(you)(you)(you)生(sheng)津(jin)、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等醫(yi)療功效。

趙縣是河北省全國的(de)產(chan)梨(li)大縣，1996年被國家命名為“中(zhong)國雪花(hua)梨(li)之鄉”’。現今，全縣已有梨(li)園25萬(wan)畝，年產(chan)3．8億(yi)公斤，利稅3000多萬(wan)元(yuan)，占全縣財政收入的(de)三(san)分之一(yi)，成為趙縣名符其(qi)實的(de)支柱產(chan)業。1999年其(qi)產(chan)品(pin)(pin)榮獲了(le)“`99昆明世(shi)博會”銀獎并被“`99中(zhong)國國際農業博覽名牌(pai)(pai)認(ren)定會”認(ren)定為“國際名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)”，使趙州雪梨(li)享(xiang)譽海內外。

特點

趙州(zhou)雪(xue)花(hua)梨除含有(you)較高的糖份外，還(huan)含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、果(guo)酸、多種維生素、礦物質等營養(yang)成份，具有(you)滋補身體、清(qing)心潤肺、止咳消痰、清(qing)喉降火、醒酒(jiu)解毒等功效。中(zhong)藥(yao)雪(xue)花(hua)梨膏，就(jiu)是用(yong)雪(xue)花(hua)梨配以中(zhong)草藥(yao)熬制而成的。

歷史

相傳，雪花(hua)(hua)梨生(sheng)長(chang)在(zai)河北(bei)省(sheng)已有1000多(duo)年(nian)的歷史。南(nan)北(bei)朝時期(qi)就是貢品。最早生(sheng)長(chang)在(zai)河北(bei)省(sheng)部分山區(qu)，后經趙縣果(guo)農(nong)引植(zhi)到平原(yuan)地區(qu)。經過數代(dai)人(ren)的精(jing)心栽(zai)培，成為優質高產(chan)水果(guo)。近(jin)幾十年(nian)來(lai)，雪花(hua)(hua)梨產(chan)區(qu)由趙縣發展到與其相鄰(lin)的藁城、束鹿、晉縣、寧晉等縣。

現今(jin)的趙(zhao)(zhao)縣城(cheng)東(dong)及趙(zhao)(zhao)縣東(dong)部梨(li)(li)(li)區已經有很大(da)(da)的規(gui)模，范莊(zhuang)鎮、謝(xie)莊(zhuang)鄉、疙瘩(da)頭(tou)、中馬鄉全(quan)部都(dou)是以梨(li)(li)(li)業(ye)為(wei)主要農業(ye)。每年都(dou)有大(da)(da)量外地梨(li)(li)(li)商(shang)、和本(ben)地梨(li)(li)(li)商(shang)收(shou)購。

營養價值

趙(zhao)州雪花梨(li)(li)(li)(li)，屬白(bai)(bai)梨(li)(li)(li)(li)系統(tong)，俗稱象(xiang)牙梨(li)(li)(li)(li)、雪梨(li)(li)(li)(li)。因其成熟(shu)后果(guo)肉(rou)細嫩、剖(pou)開(kai)后純白(bai)(bai)如玉、似霜(shuang)如雪而得(de)名。果(guo)實中含有多種(zhong)有機酸、礦物質(zhi)、維生素、胡(hu)蘿卜素、核黃素、果(guo)糖(tang)、蛋白(bai)(bai)質(zhi)核脂肪以(yi)及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)(deng)人(ren)體(ti)不(bu)可缺少得(de)營(ying)養物和元素。除鮮食外還可熟(shu)食、做菜、加工梨(li)(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)(li)干、取汁、制醬(jiang)、釀酒、釀醋等(deng)(deng)。梨(li)(li)(li)(li)營(ying)養豐富，雪花梨(li)(li)(li)(li)還具(ju)有醫療(liao)效(xiao)果(guo)，《本草綱目》記(ji)載：“雪梨(li)(li)(li)(li)性甘(gan)寒，微酸”，具(ju)有“清心潤肺、利便(bian)、止(zhi)痛消炎(yan)、切片(pian)貼燙火傷、止(zhi)瘍(yang)不(bu)爛”等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)。《本草通玄》說，梨(li)(li)(li)(li)“生者(zhe)清六腑之熱，熟(shu)者(zhe)滋五臟之陰”，凡感受外邪患(huan)急性上呼吸道感染、急慢(man)性支氣管炎(yan)，或肺結(jie)核、表現咽干喉燥(zao)、痛癢不(bu)適、聲音嘶(si)啞、痰(tan)多而稠、大便(bian)秘結(jie)、小便(bian)黃少等(deng)(deng)燥(zao)熱癥(zheng)者(zhe)，均可多吃(chi)梨(li)(li)(li)(li)，以(yi)生津解渴、潤肺去(qu)燥(zao)、清熱降火、止(zhi)渴化痰(tan)。用(yong)雪花梨(li)(li)(li)(li)、蜂蜜(mi)熬(ao)制成膏，是止(zhi)咳化痰(tan)的(de)(de)良藥，尤(you)其適合兒童、老人(ren)服(fu)用(yong)。此外，雪梨(li)(li)(li)(li)還是肝炎(yan)、肝硬化、高血壓、冠心病等(deng)(deng)病癥(zheng)的(de)(de)輔助(zhu)治療(liao)果(guo)品，雪花梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)藥療(liao)功(gong)效(xiao)已為現代醫學所證實。