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簡介

趙(zhao)州(zhou)(zhou)(zhou)雪(xue)花(hua)梨(li)是趙(zhao)縣(xian)特(te)產，因其(qi)果肉潔白如(ru)玉(yu)，似霜(shuang)如(ru)雪(xue)而得(de)名(ming)，史載有(you)(you)：趙(zhao)州(zhou)(zhou)(zhou)御梨(li)“大如(ru)拳(quan)，甜如(ru)蜜，脆如(ru)菱(ling)”之(zhi)說。其(qi)果實(shi)以個(ge)大、體圓、皮薄、肉厚、色(se)佳、汁(zhi)多、味(wei)香甜與趙(zhao)州(zhou)(zhou)(zhou)橋(qiao)齊(qi)名(ming)天(tian)下(xia)。單果重一般(ban)400克(ke)左右，最大 1900克(ke)，含(han)(han)糖量12－14%，最高(gao)可達16.5%，雪(xue)花(hua)梨(li)營養豐富，含(han)(han)有(you)(you)各種(zhong)有(you)(you)機酸(suan)、蛋白質、礦物質和多種(zhong)維生(sheng)素等(deng)(deng)，除鮮食外，也(ye)可以加(jia)工(gong)罐頭、梨(li)汁(zhi)、梨(li)脯、梨(li)酒、梨(li)膏(gao)等(deng)(deng)各具(ju)風味(wei)的保(bao)健(jian)食品(pin)，可入(ru)藥醫(yi)病，有(you)(you)生(sheng)津、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等(deng)(deng)醫(yi)療功效。

趙(zhao)縣(xian)(xian)是(shi)河(he)北省全(quan)國(guo)的產(chan)梨(li)(li)大縣(xian)(xian)，1996年(nian)被國(guo)家命名為(wei)“中(zhong)國(guo)雪花(hua)梨(li)(li)之(zhi)鄉”’。現今，全(quan)縣(xian)(xian)已有(you)梨(li)(li)園25萬畝，年(nian)產(chan)3．8億公斤，利(li)稅3000多萬元(yuan)，占全(quan)縣(xian)(xian)財政收入的三分之(zhi)一，成為(wei)趙(zhao)縣(xian)(xian)名符其實的支柱產(chan)業。1999年(nian)其產(chan)品榮獲了(le)“`99昆明世博(bo)會(hui)(hui)”銀(yin)獎(jiang)并被“`99中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)業博(bo)覽(lan)名牌認(ren)定(ding)會(hui)(hui)”認(ren)定(ding)為(wei)“國(guo)際名牌產(chan)品”，使趙(zhao)州雪梨(li)(li)享譽(yu)海內外。

特點

趙(zhao)州雪花梨(li)除含有較高的糖(tang)份外(wai)，還含有蛋白質、脂肪(fang)、果酸、多種維生素、礦物質等營養成份，具有滋(zi)補身體、清心潤肺(fei)、止咳消痰、清喉降火、醒(xing)酒(jiu)解(jie)毒(du)等功效。中(zhong)(zhong)藥雪花梨(li)膏，就是用雪花梨(li)配以中(zhong)(zhong)草藥熬制而成的。

歷史

相(xiang)傳，雪花梨生長(chang)在河(he)北(bei)(bei)省已有1000多(duo)年的歷史(shi)。南北(bei)(bei)朝時期就(jiu)是貢品。最(zui)早生長(chang)在河(he)北(bei)(bei)省部分(fen)山區(qu)，后經(jing)趙縣果農引植(zhi)到(dao)平原地區(qu)。經(jing)過(guo)數(shu)代人的精心栽(zai)培，成為(wei)優質(zhi)高產水(shui)果。近幾十(shi)年來(lai)，雪花梨產區(qu)由趙縣發展(zhan)到(dao)與其相(xiang)鄰的藁城、束鹿(lu)、晉(jin)(jin)縣、寧晉(jin)(jin)等縣。

現今(jin)的(de)趙縣(xian)城東及(ji)趙縣(xian)東部梨(li)區(qu)已經有很大的(de)規模，范莊鎮、謝(xie)莊鄉(xiang)、疙瘩(da)頭、中馬(ma)鄉(xiang)全(quan)部都是以梨(li)業為主要(yao)農業。每年(nian)都有大量外地梨(li)商(shang)、和本地梨(li)商(shang)收購(gou)。

營養價值

趙州雪(xue)花(hua)梨(li)(li)，屬(shu)白(bai)梨(li)(li)系統，俗(su)稱象牙(ya)梨(li)(li)、雪(xue)梨(li)(li)。因其成熟(shu)后果肉(rou)細(xi)嫩、剖(pou)開后純白(bai)如(ru)玉、似霜(shuang)如(ru)雪(xue)而得名(ming)。果實中含有(you)多種有(you)機酸、礦物質(zhi)、維生(sheng)(sheng)素、胡蘿卜素、核黃素、果糖、蛋(dan)白(bai)質(zhi)核脂肪以(yi)及鈣、磷、鐵(tie)等人體不(bu)可缺(que)少得營養物和元素。除鮮食(shi)(shi)外還(huan)(huan)可熟(shu)食(shi)(shi)、做菜、加工(gong)梨(li)(li)脯、梨(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)干(gan)、取(qu)汁、制醬、釀(niang)酒(jiu)、釀(niang)醋等。梨(li)(li)營養豐富，雪(xue)花(hua)梨(li)(li)還(huan)(huan)具有(you)醫療(liao)(liao)效果，《本草(cao)綱目》記載：“雪(xue)梨(li)(li)性甘寒，微酸”，具有(you)“清心潤(run)肺、利便(bian)、止痛消(xiao)炎(yan)(yan)、切片貼燙火傷、止瘍(yang)不(bu)爛(lan)”等功效。《本草(cao)通玄》說(shuo)，梨(li)(li)“生(sheng)(sheng)者(zhe)清六腑之(zhi)熱(re)，熟(shu)者(zhe)滋(zi)五臟之(zhi)陰”，凡感受外邪患急(ji)性上呼(hu)吸道(dao)感染(ran)、急(ji)慢性支(zhi)氣管炎(yan)(yan)，或肺結核、表現(xian)(xian)咽干(gan)喉燥(zao)、痛癢不(bu)適(shi)(shi)、聲音嘶啞、痰(tan)(tan)多而稠、大(da)便(bian)秘結、小便(bian)黃少等燥(zao)熱(re)癥者(zhe)，均可多吃梨(li)(li)，以(yi)生(sheng)(sheng)津解(jie)渴、潤(run)肺去燥(zao)、清熱(re)降火、止渴化(hua)(hua)痰(tan)(tan)。用雪(xue)花(hua)梨(li)(li)、蜂(feng)蜜熬制成膏(gao)，是止咳(ke)化(hua)(hua)痰(tan)(tan)的(de)良藥(yao)，尤其適(shi)(shi)合兒童、老人服用。此外，雪(xue)梨(li)(li)還(huan)(huan)是肝炎(yan)(yan)、肝硬化(hua)(hua)、高血(xue)壓(ya)、冠心病等病癥的(de)輔助(zhu)治療(liao)(liao)果品，雪(xue)花(hua)梨(li)(li)的(de)藥(yao)療(liao)(liao)功效已(yi)為現(xian)(xian)代醫學所證實。