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簡介

趙州雪花梨(li)是趙縣(xian)特產，因其果肉(rou)潔(jie)白如玉，似(si)霜如雪而得名，史載有：趙州御梨(li)“大如拳，甜(tian)如蜜，脆如菱(ling)”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉(rou)厚、色(se)佳(jia)、汁多(duo)、味香甜(tian)與趙州橋齊(qi)名天下。單(dan)果重(zhong)一般(ban)400克(ke)左右，最大 1900克(ke)，含(han)糖量(liang)12－14%，最高可達16.5%，雪花梨(li)營養豐富，含(han)有各(ge)種有機酸、蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)和多(duo)種維(wei)生(sheng)素等，除鮮食外(wai)，也(ye)可以加(jia)工罐頭(tou)、梨(li)汁、梨(li)脯(fu)、梨(li)酒(jiu)、梨(li)膏等各(ge)具風味的保健食品，可入藥醫病，有生(sheng)津、潤燥(zao)、清(qing)熱解(jie)毒(du)，化痰止咳等醫療(liao)功效。

趙縣(xian)是河北省全(quan)(quan)國(guo)的(de)產(chan)(chan)(chan)梨大縣(xian)，1996年(nian)被國(guo)家命名(ming)(ming)(ming)為“中(zhong)國(guo)雪(xue)(xue)花(hua)梨之(zhi)鄉”’。現今，全(quan)(quan)縣(xian)已(yi)有(you)梨園25萬(wan)畝，年(nian)產(chan)(chan)(chan)3．8億(yi)公斤，利稅3000多萬(wan)元，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)財(cai)政收入的(de)三分之(zhi)一，成為趙縣(xian)名(ming)(ming)(ming)符其實的(de)支柱產(chan)(chan)(chan)業。1999年(nian)其產(chan)(chan)(chan)品榮獲了“`99昆(kun)明世博(bo)會”銀獎(jiang)并被“`99中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)業博(bo)覽(lan)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)認(ren)定會”認(ren)定為“國(guo)際名(ming)(ming)(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品”，使(shi)趙州雪(xue)(xue)梨享(xiang)譽(yu)海(hai)內(nei)外。

特點

趙(zhao)州雪花(hua)梨(li)除含有較高的糖(tang)份外，還含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、果酸(suan)、多種維(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等營養成份，具(ju)有滋補身體、清心潤(run)肺、止咳消痰(tan)、清喉降(jiang)火、醒酒解毒等功效。中藥雪花(hua)梨(li)膏，就是用雪花(hua)梨(li)配以中草藥熬制而成的。

歷史

相傳，雪花梨(li)生長(chang)在(zai)河北省(sheng)(sheng)已有1000多年的歷史(shi)。南北朝時期就是貢品。最(zui)早生長(chang)在(zai)河北省(sheng)(sheng)部分山(shan)區，后經趙縣果農引植到平(ping)原地區。經過(guo)數代(dai)人(ren)的精心栽(zai)培，成為(wei)優質高產水果。近(jin)幾十年來，雪花梨(li)產區由趙縣發展到與其相鄰的藁城、束鹿、晉縣、寧(ning)晉等縣。

現今的趙(zhao)縣城(cheng)東及趙(zhao)縣東部梨(li)區已經有(you)很大的規模(mo)，范莊(zhuang)鎮、謝莊(zhuang)鄉、疙瘩頭、中(zhong)馬鄉全(quan)部都是以梨(li)業為主(zhu)要(yao)農業。每(mei)年都有(you)大量(liang)外(wai)地(di)梨(li)商、和(he)本地(di)梨(li)商收購(gou)。

營養價值

趙(zhao)州雪(xue)(xue)花梨(li)(li)(li)(li)(li)，屬(shu)白梨(li)(li)(li)(li)(li)系統，俗稱象牙梨(li)(li)(li)(li)(li)、雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)。因其成(cheng)熟(shu)后(hou)果(guo)(guo)肉(rou)細嫩、剖開后(hou)純白如(ru)玉(yu)、似(si)霜(shuang)如(ru)雪(xue)(xue)而得名。果(guo)(guo)實(shi)中含有多(duo)(duo)種有機酸、礦物質、維生素(su)(su)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、核黃素(su)(su)、果(guo)(guo)糖、蛋白質核脂(zhi)肪(fang)以(yi)及鈣、磷、鐵等人體(ti)不可(ke)缺少得營(ying)養物和元素(su)(su)。除鮮食外(wai)還(huan)可(ke)熟(shu)食、做菜、加工梨(li)(li)(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)(li)(li)(li)干、取汁、制醬(jiang)、釀(niang)酒、釀(niang)醋等。梨(li)(li)(li)(li)(li)營(ying)養豐富，雪(xue)(xue)花梨(li)(li)(li)(li)(li)還(huan)具有醫療(liao)效(xiao)果(guo)(guo)，《本草(cao)綱目》記載：“雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)性(xing)甘寒，微酸”，具有“清(qing)心(xin)潤(run)肺、利便(bian)(bian)、止痛消炎(yan)、切(qie)片(pian)貼燙(tang)火傷(shang)、止瘍不爛”等功(gong)效(xiao)。《本草(cao)通玄(xuan)》說，梨(li)(li)(li)(li)(li)“生者(zhe)清(qing)六腑之熱(re)(re)，熟(shu)者(zhe)滋五(wu)臟(zang)之陰”，凡(fan)感(gan)受外(wai)邪(xie)患(huan)急性(xing)上(shang)呼吸道感(gan)染、急慢(man)性(xing)支(zhi)氣管炎(yan)，或肺結核、表現咽干喉燥、痛癢(yang)不適(shi)、聲音嘶啞、痰多(duo)(duo)而稠、大便(bian)(bian)秘結、小便(bian)(bian)黃少等燥熱(re)(re)癥者(zhe)，均(jun)可(ke)多(duo)(duo)吃梨(li)(li)(li)(li)(li)，以(yi)生津解渴(ke)、潤(run)肺去(qu)燥、清(qing)熱(re)(re)降火、止渴(ke)化(hua)痰。用雪(xue)(xue)花梨(li)(li)(li)(li)(li)、蜂蜜熬(ao)制成(cheng)膏(gao)，是(shi)(shi)止咳化(hua)痰的良藥(yao)，尤其適(shi)合(he)兒童、老人服用。此外(wai)，雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)還(huan)是(shi)(shi)肝(gan)炎(yan)、肝(gan)硬(ying)化(hua)、高血壓(ya)、冠(guan)心(xin)病等病癥的輔助治療(liao)果(guo)(guo)品，雪(xue)(xue)花梨(li)(li)(li)(li)(li)的藥(yao)療(liao)功(gong)效(xiao)已為現代(dai)醫學所證實(shi)。