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簡介

趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪花(hua)梨(li)是趙(zhao)(zhao)縣特(te)產(chan)，因其果(guo)肉(rou)潔白(bai)如(ru)玉，似霜如(ru)雪而得名，史載有：趙(zhao)(zhao)州(zhou)御(yu)梨(li)“大如(ru)拳，甜如(ru)蜜，脆如(ru)菱”之說。其果(guo)實(shi)以個(ge)大、體圓(yuan)、皮(pi)薄、肉(rou)厚、色(se)佳、汁多、味香甜與趙(zhao)(zhao)州(zhou)橋齊名天下。單果(guo)重(zhong)一般400克(ke)(ke)左右，最大 1900克(ke)(ke)，含糖量(liang)12－14%，最高可達16.5%，雪花(hua)梨(li)營(ying)養豐富，含有各種有機(ji)酸、蛋白(bai)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工罐頭、梨(li)汁、梨(li)脯(fu)、梨(li)酒(jiu)、梨(li)膏等各具風味的保健食品，可入藥醫(yi)病，有生津、潤燥(zao)、清熱解毒，化痰止咳等醫(yi)療功效。

趙縣(xian)是(shi)河北(bei)省全(quan)國(guo)的產(chan)梨(li)(li)大縣(xian)，1996年被(bei)國(guo)家命名(ming)為(wei)“中國(guo)雪花(hua)梨(li)(li)之(zhi)鄉”’。現今，全(quan)縣(xian)已有梨(li)(li)園25萬畝，年產(chan)3．8億公斤，利稅3000多萬元，占全(quan)縣(xian)財政收入的三分之(zhi)一(yi)，成(cheng)為(wei)趙縣(xian)名(ming)符其(qi)實的支柱(zhu)產(chan)業。1999年其(qi)產(chan)品榮獲了“`99昆明(ming)世博(bo)會”銀(yin)獎(jiang)并被(bei)“`99中國(guo)國(guo)際農業博(bo)覽名(ming)牌認定會”認定為(wei)“國(guo)際名(ming)牌產(chan)品”，使趙州雪梨(li)(li)享譽(yu)海內外。

特點

趙(zhao)州雪花(hua)梨除(chu)含有(you)較(jiao)高的糖份外，還含有(you)蛋白質、脂肪、果酸、多(duo)種(zhong)維(wei)生素、礦(kuang)物質等營(ying)養成份，具有(you)滋補身體、清(qing)心(xin)潤(run)肺、止咳消痰、清(qing)喉降火、醒酒解毒等功(gong)效(xiao)。中藥(yao)(yao)雪花(hua)梨膏，就是用雪花(hua)梨配以中草藥(yao)(yao)熬(ao)制而成的。

歷史

相傳(chuan)，雪(xue)花梨生長(chang)在河北省已有1000多年(nian)(nian)的歷史(shi)。南(nan)北朝時期(qi)就(jiu)是(shi)貢品(pin)。最(zui)早(zao)生長(chang)在河北省部分(fen)山區，后(hou)經趙(zhao)縣果農引植到(dao)平原地區。經過數代(dai)人的精心(xin)栽培，成為(wei)優(you)質高產水果。近幾十年(nian)(nian)來(lai)，雪(xue)花梨產區由(you)趙(zhao)縣發展到(dao)與(yu)其相鄰的藁城(cheng)、束鹿、晉縣、寧晉等(deng)縣。

現今(jin)的趙縣城東及趙縣東部梨(li)區(qu)已經有很大(da)的規模，范莊鎮、謝莊鄉、疙(ge)瘩頭、中(zhong)馬鄉全部都(dou)是以梨(li)業為主要(yao)農(nong)業。每年都(dou)有大(da)量外地(di)梨(li)商、和本地(di)梨(li)商收購。

營養價值

趙州雪(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)，屬白梨(li)(li)(li)系(xi)統，俗稱象(xiang)牙梨(li)(li)(li)、雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)。因其成(cheng)熟后(hou)果(guo)肉細嫩、剖開(kai)后(hou)純白如玉、似(si)霜如雪(xue)(xue)而得名(ming)。果(guo)實(shi)中含有多種有機酸、礦物質、維(wei)生(sheng)素(su)、胡(hu)蘿卜素(su)、核(he)黃素(su)、果(guo)糖、蛋(dan)白質核(he)脂肪以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等人(ren)體不(bu)可缺少得營(ying)養物和元(yuan)素(su)。除鮮食外(wai)還(huan)可熟食、做菜、加工梨(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)(li)干(gan)、取汁、制(zhi)醬、釀酒、釀醋等。梨(li)(li)(li)營(ying)養豐富，雪(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)還(huan)具有醫療效果(guo)，《本草(cao)(cao)綱目(mu)》記(ji)載：“雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)性(xing)甘寒，微酸”，具有“清心潤肺、利便、止(zhi)(zhi)痛(tong)消(xiao)炎、切片貼燙火傷、止(zhi)(zhi)瘍不(bu)爛”等功效。《本草(cao)(cao)通玄》說，梨(li)(li)(li)“生(sheng)者(zhe)清六腑之(zhi)熱，熟者(zhe)滋五臟之(zhi)陰(yin)”，凡感受外(wai)邪患急(ji)性(xing)上呼(hu)吸道(dao)感染、急(ji)慢(man)性(xing)支氣管炎，或肺結(jie)核(he)、表現咽干(gan)喉燥、痛(tong)癢不(bu)適(shi)、聲音嘶(si)啞、痰(tan)(tan)多而稠、大(da)便秘結(jie)、小便黃少等燥熱癥(zheng)者(zhe)，均(jun)可多吃梨(li)(li)(li)，以(yi)生(sheng)津(jin)解渴、潤肺去燥、清熱降火、止(zhi)(zhi)渴化痰(tan)(tan)。用雪(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)、蜂蜜熬制(zhi)成(cheng)膏(gao)，是(shi)止(zhi)(zhi)咳(ke)化痰(tan)(tan)的良藥，尤其適(shi)合(he)兒童、老人(ren)服(fu)用。此外(wai)，雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)還(huan)是(shi)肝(gan)(gan)炎、肝(gan)(gan)硬化、高血壓(ya)、冠心病等病癥(zheng)的輔助治(zhi)療果(guo)品(pin)，雪(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)的藥療功效已為現代醫學所證(zheng)實(shi)。