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簡介

趙(zhao)州雪花梨(li)是(shi)趙(zhao)縣特(te)產，因其(qi)果(guo)(guo)肉潔白如玉，似霜如雪而得名(ming)，史載有：趙(zhao)州御梨(li)“大如拳，甜(tian)如蜜(mi)，脆如菱”之(zhi)說(shuo)。其(qi)果(guo)(guo)實以(yi)個(ge)大、體(ti)圓(yuan)、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味(wei)香甜(tian)與(yu)趙(zhao)州橋齊名(ming)天下。單果(guo)(guo)重一般(ban)400克左右，最大 1900克，含糖(tang)量(liang)12－14%，最高(gao)可(ke)(ke)達(da)16.5%，雪花梨(li)營養豐富(fu)，含有各(ge)種(zhong)有機酸、蛋白質、礦物質和多種(zhong)維生素等(deng)，除鮮食外，也可(ke)(ke)以(yi)加工罐頭(tou)、梨(li)汁、梨(li)脯、梨(li)酒、梨(li)膏(gao)等(deng)各(ge)具風(feng)味(wei)的保健(jian)食品，可(ke)(ke)入藥醫(yi)病，有生津、潤燥、清熱解毒，化痰止咳等(deng)醫(yi)療功效。

趙縣(xian)是(shi)河北省(sheng)全(quan)國(guo)的(de)產(chan)(chan)梨大縣(xian)，1996年被國(guo)家(jia)命名為“中國(guo)雪(xue)花梨之鄉”’。現今，全(quan)縣(xian)已有梨園25萬畝，年產(chan)(chan)3．8億公斤(jin)，利稅3000多萬元，占全(quan)縣(xian)財(cai)政收入的(de)三分之一，成為趙縣(xian)名符其實的(de)支柱(zhu)產(chan)(chan)業(ye)。1999年其產(chan)(chan)品榮(rong)獲了“`99昆明世博(bo)會(hui)”銀(yin)獎并被“`99中國(guo)國(guo)際農業(ye)博(bo)覽名牌(pai)認定會(hui)”認定為“國(guo)際名牌(pai)產(chan)(chan)品”，使趙州雪(xue)梨享譽海內外。

特點

趙州(zhou)雪(xue)花梨除含有(you)較高的糖份外(wai)，還含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、果(guo)酸(suan)、多種維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養成(cheng)份，具有(you)滋補身(shen)體、清心潤肺、止咳(ke)消痰、清喉(hou)降火、醒酒(jiu)解毒(du)等功效。中藥雪(xue)花梨膏，就(jiu)是(shi)用雪(xue)花梨配以中草(cao)藥熬制而成(cheng)的。

歷史

相傳，雪(xue)(xue)花梨生長(chang)在河(he)北省已(yi)有1000多年的歷史。南(nan)北朝時期就是貢品。最早生長(chang)在河(he)北省部分山區(qu)(qu)，后(hou)經趙縣(xian)(xian)果農引植(zhi)到(dao)(dao)平原地(di)區(qu)(qu)。經過(guo)數代人的精心栽培，成為優質高產水(shui)果。近幾十年來，雪(xue)(xue)花梨產區(qu)(qu)由趙縣(xian)(xian)發展到(dao)(dao)與其相鄰(lin)的藁(gao)城(cheng)、束(shu)鹿、晉(jin)縣(xian)(xian)、寧晉(jin)等縣(xian)(xian)。

現(xian)今的趙縣城東及(ji)趙縣東部梨(li)區(qu)已經有(you)(you)很大(da)的規模(mo)，范(fan)莊鎮(zhen)、謝莊鄉、疙瘩(da)頭、中馬鄉全部都(dou)是以梨(li)業(ye)為(wei)主要農業(ye)。每(mei)年(nian)都(dou)有(you)(you)大(da)量外地梨(li)商、和本地梨(li)商收(shou)購。

營養價值

趙州(zhou)雪(xue)花(hua)梨，屬白(bai)梨系統，俗稱象牙梨、雪(xue)梨。因(yin)其成熟(shu)后果肉細嫩、剖開后純白(bai)如(ru)玉(yu)、似(si)霜如(ru)雪(xue)而得名。果實中含有(you)多(duo)種有(you)機酸、礦物(wu)(wu)質(zhi)、維生(sheng)(sheng)素、胡(hu)蘿卜素、核黃素、果糖、蛋白(bai)質(zhi)核脂肪以及鈣、磷、鐵等(deng)(deng)人體不可(ke)缺少得營(ying)養物(wu)(wu)和元素。除鮮食(shi)外還(huan)可(ke)熟(shu)食(shi)、做菜、加工(gong)梨脯、梨膏(gao)(gao)、梨干(gan)、取汁、制(zhi)醬、釀(niang)酒(jiu)、釀(niang)醋(cu)等(deng)(deng)。梨營(ying)養豐富，雪(xue)花(hua)梨還(huan)具有(you)醫療(liao)(liao)效果，《本草綱目》記載：“雪(xue)梨性甘寒，微酸”，具有(you)“清心潤肺、利便(bian)、止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)消炎(yan)、切片貼燙火傷、止(zhi)(zhi)瘍(yang)不爛(lan)”等(deng)(deng)功(gong)效。《本草通玄》說，梨“生(sheng)(sheng)者(zhe)清六腑之熱，熟(shu)者(zhe)滋五臟(zang)之陰”，凡感(gan)受外邪患(huan)急性上呼(hu)吸道感(gan)染、急慢性支氣管炎(yan)，或肺結(jie)核、表(biao)現咽干(gan)喉燥(zao)、痛(tong)(tong)癢(yang)不適、聲音(yin)嘶啞、痰多(duo)而稠、大便(bian)秘結(jie)、小(xiao)便(bian)黃少等(deng)(deng)燥(zao)熱癥(zheng)者(zhe)，均可(ke)多(duo)吃梨，以生(sheng)(sheng)津(jin)解渴、潤肺去燥(zao)、清熱降火、止(zhi)(zhi)渴化(hua)(hua)痰。用(yong)(yong)雪(xue)花(hua)梨、蜂蜜熬制(zhi)成膏(gao)(gao)，是止(zhi)(zhi)咳化(hua)(hua)痰的良藥，尤其適合兒(er)童、老人服用(yong)(yong)。此外，雪(xue)梨還(huan)是肝(gan)炎(yan)、肝(gan)硬化(hua)(hua)、高血壓、冠(guan)心病(bing)等(deng)(deng)病(bing)癥(zheng)的輔助治療(liao)(liao)果品，雪(xue)花(hua)梨的藥療(liao)(liao)功(gong)效已為現代醫學所證實。