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基本介紹

利川工夫紅(hong)茶，湖北省利川市特產，中(zhong)國國家地理標志(zhi)產品。

利川工夫紅(hong)茶，產(chan)自“宜紅(hong)”茶傳統產(chan)區利川市(shi)，有(you)100多(duo)年的(de)出(chu)口歷史。利川紅(hong)干(gan)茶色澤(ze)烏潤，湯色紅(hong)艷(yan)明(ming)亮，滋味醇(chun)厚鮮爽(shuang)，有(you)明(ming)顯的(de)冷后渾(hun)現象。

品質特點

利川富硒工(gong)(gong)夫(fu)紅茶條索(suo)緊細有(you)(you)金毫，色澤(ze)烏潤，香甜純(chun)高長，味醇厚鮮爽，湯(tang)色紅亮(liang)。茶湯(tang)冷(leng)卻后(hou)有(you)(you)“冷(leng)后(hou)渾”現象，是中國經(jing)典(dian)高品質(zhi)小種工(gong)(gong)夫(fu)紅茶代表。

利川(chuan)茶葉中有機硒和其(qi)它微量元素(su)含量豐富，硒的(de)含量穩定在(zai)0.25—4毫克/千克之間。

生長環境

利川(chuan)(chuan)市(shi)位(wei)于湖北省最西(xi)(xi)部，南(nan)鄰瀟湘、西(xi)(xi)靠蜀渝、北依(yi)三峽。土家族母親河——清(qing)江，自(zi)西(xi)(xi)向東橫貫(guan)境(jing)內，平川(chuan)(chuan)大壩與(yu)山地丘陵鑲嵌兩(liang)岸(an)，為(wei)有(you)利之川(chuan)(chuan)，故名“利川(chuan)(chuan)”。全市(shi)平均(jun)(jun)海拔1100米，境(jing)內群巒疊(die)嶂(zhang)，林海莽(mang)莽(mang)，生(sheng)態優(you)美，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，盛(sheng)夏月均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)20℃，歷史極(ji)端最高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)35℃，被譽為(wei)“天然(ran)氧吧”、“西(xi)(xi)部涼(liang)城”。

利川交通條(tiao)件便利。318國道橫貫(guan)全(quan)境(jing)，宜萬(wan)鐵路(lu)和滬蓉西高速公(gong)路(lu)都將(jiang)在(zai)短(duan)期內建(jian)成通車，渝(yu)利鐵路(lu)、利萬(wan)高速公(gong)路(lu)即將(jiang)全(quan)面動工，市城東距恩施機場、西距萬(wan)州機場均只有一個(ge)多小(xiao)時的路(lu)程。

利川(chuan)自(zi)然資源豐饒。有豐富的(de)煙葉、草(cao)場、水能、風(feng)能、天然氣、礦(kuang)產等資源，素有“茶(cha)葉之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”“壩(ba)漆之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”、“黃(huang)連之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”、“水杉之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”、“莼菜之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”、“山藥之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”的(de)美譽，黃(huang)連、莼菜、山藥獲得國(guo)家地(di)理標志產品稱號，2012年10月利川(chuan)市毛壩(ba)鄉(xiang)(xiang)被(bei)中國(guo)茶(cha)葉學會評(ping)為“中國(guo)名茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”。

利川富(fu)硒紅(hong)茶主要(yao)產自位(wei)于(yu)利川市南部(bu)武陵(ling)山脈深處的毛壩鄉。

毛壩鄉地處有“華中第一天然(ran)植物園(yuan)”之稱的星斗山(shan)國家級自然(ran)保護區核心帶，是的亞熱帶大(da)陸性季風(feng)氣候(hou)與典型河(he)谷(gu)地貌，因境(jing)內海拔1751米的最高峰星斗山(shan)而聞(wen)名，也被稱為“星斗山(shan)河(he)谷(gu)”。谷(gu)域內山(shan)巒起伏，溝壑(he)幽(you)深(shen)，雨量充沛，春冬云霧繚繞，夏秋日照時(shi)間，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)。32條大(da)小(xiao)河(he)流(liu)，呈射線狀向(xiang)四(si)面奔流(liu)，是郁江、阿蓬江的發源地。

特殊的(de)地理環境與小區(qu)(qu)域氣候，給星斗山(shan)河(he)谷帶來80.42%的(de)多種(zhong)系原(yuan)生態(tai)植被覆蓋率，其中國家一、二級重點保護植物水(shui)杉(shan)、紅豆杉(shan)、南方紅豆杉(shan)、銀(yin)杏等(deng)珍(zhen)稀瀕危植物58種(zhong)，珍(zhen)貴的(de)花卉(hui)植物有蘭草、凌霄花、峨嵋含笑等(deng)100余種(zhong)。多樣原(yuan)生態(tai)植被為河(he)谷表面沉淀了豐富的(de)有機(ji)質，微酸(suan)性富硒黃土壤成為高品(pin)質茶(cha)樹生長的(de)溫(wen)床，潤養毛壩(ba)百(bai)年核心(xin)茶(cha)區(qu)(qu)。

利川境內由富(fu)(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)山泉水、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)動植物資(zi)源(yuan)聚集形(xing)成獨特的(de)(de)(de)天然(ran)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)生(sheng)物圈(quan)，海拔在(zai)800—1000米(mi)左(zuo)右的(de)(de)(de)土(tu)壤是富(fu)(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤，茶(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)長(chang)周期較長(chang)，茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)有(you)機硒(xi)和其它微量(liang)元素含(han)(han)量(liang)豐富(fu)(fu)(fu)，硒(xi)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)穩定在(zai)0.25—4毫(hao)克(ke)/千克(ke)之間。富(fu)(fu)(fu)硒(xi)茶(cha)的(de)(de)(de)營養(yang)保(bao)健作(zuo)用已(yi)越來越受到消費者的(de)(de)(de)關注，除了茶(cha)葉(xie)(xie)本(ben)身(shen)的(de)(de)(de)降血脂、清熱解(jie)毒、強(qiang)心(xin)利尿、提神(shen)醒腦功(gong)能外，再(zai)加上硒(xi)的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)癌(ai)變、防輻射(she)、抗(kang)衰(shuai)老、解(jie)毒素、提高免疫功(gong)能等(deng)作(zuo)用，從而使茶(cha)葉(xie)(xie)品質優良，硒(xi)元素與原生(sheng)態茶(cha)葉(xie)(xie)珠聯壁(bi)合、優勢(shi)互補，是人(ren)體(ti)安(an)全、有(you)效、不間斷(duan)攝(she)取硒(xi)的(de)(de)(de)最佳選(xuan)擇。

1981年(nian)利川(chuan)境內(nei)的(de)星斗山(shan)區(qu)(qu)域被(bei)恩施(shi)地區(qu)(qu)公署列(lie)為(wei)自然保(bao)護區(qu)(qu)，2003年(nian)6月6日，國(guo)務(wu)院(yuan)辦公廳(ting)發專(zhuan)文，將(jiang)星斗山(shan)自然保(bao)護區(qu)(qu)晉升為(wei)國(guo)家級(ji)自然保(bao)護區(qu)(qu)。國(guo)家級(ji)自然保(bao)護區(qu)(qu)的(de)成立大大提(ti)高了利川(chuan)生態環境保(bao)護工作的(de)地位，也為(wei)利川(chuan)富曬紅茶的(de)品質保(bao)證(zheng)提(ti)供了優(you)越的(de)生態環境。

生產情況

2012年(nian)，利川市有大小茶葉加工企(qi)業121家(jia)(jia)，其(qi)中規模以(yi)上企(qi)業11家(jia)(jia)，省級(ji)農(nong)業產(chan)業化龍頭企(qi)業1家(jia)(jia)，州級(ji)龍頭企(qi)業3家(jia)(jia)，獲(huo)(huo)得(de)綠色食品(pin)認證和產(chan)品(pin)自由出口貿易權的企(qi)業3家(jia)(jia)，獲(huo)(huo)得(de)ISO9001國際質量(liang)管理體系認證的2家(jia)(jia)，獲(huo)(huo)得(de)QS質量(liang)安全(quan)認證的8家(jia)(jia)，年(nian)生產(chan)能力10000噸，其(qi)中名優茶生產(chan)2900噸。產(chan)品(pin)有紅(hong)茶、烘青(qing)茶、蒸青(qing)茶、炒青(qing)茶、珠茶等。注冊商(shang)標14個。

2017年，利川(chuan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)種植重點(dian)分布(bu)在毛壩、忠(zhong)路、沙溪、文斗、柏楊五個鄉鎮。全(quan)市(shi)種茶(cha)(cha)(cha)涉(she)及7萬多農戶，20余(yu)萬農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)人(ren)口，占農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)總人(ren)口的(de)近(jin)(jin)30%。主(zhu)要品(pin)種有(you)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)108、楚(chu)香(xiang)1號(hao)、鄂茶(cha)(cha)(cha)1號(hao)、鄂茶(cha)(cha)(cha)10號(hao)、櫧葉(xie)(xie)(xie)齊等(deng)，冷后(hou)渾、忠(zhong)路小葉(xie)(xie)(xie)種、楚(chu)香(xiang)1號(hao)為地(di)方(fang)特色品(pin)種。全(quan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)面(mian)(mian)積(ji)達(da)23.2萬畝(mu)，采摘面(mian)(mian)積(ji)近(jin)(jin)18萬畝(mu)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)量(liang)1.8萬噸(dun)，產(chan)值(zhi)8億元，綜合(he)產(chan)值(zhi)15億元以上(shang)，其(qi)中(zhong)出口創匯500多萬美元。其(qi)中(zhong)適宜制作紅茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)積(ji)15萬畝(mu)，年產(chan)量(liang)1.1萬噸(dun)，占全(quan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)總產(chan)量(liang)的(de)60%，年產(chan)值(zhi)3.2億元。全(quan)市(shi)共有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)187家(jia)，其(qi)中(zhong)規模茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)15家(jia)，農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化重點(dian)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)15家(jia)（省級(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)3家(jia)，州(zhou)級(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)5家(jia)，市(shi)級(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)7家(jia)），外貿出口企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)4家(jia)。全(quan)市(shi)加工(gong)廠面(mian)(mian)積(ji)近(jin)(jin)30萬平方(fang)米，有(you)各類加工(gong)機械(xie)設(she)備4000余(yu)臺(tai)（套），年加工(gong)能(neng)力達(da)2萬噸(dun)，從事茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加工(gong)人(ren)數達(da)3500余(yu)人(ren)。建成全(quan)國無公(gong)害農產(chan)品(pin)基地(di)1個（毛壩無公(gong)害生態茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)基地(di)），成功(gong)續建10萬畝(mu)國家(jia)級(ji)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)綠色食品(pin)原(yuan)料基地(di)，新增10萬畝(mu)省級(ji)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)綠色食品(pin)原(yuan)料標準基地(di)。

榮譽認證

利川工(gong)夫紅(hong)茶(cha)被農(nong)業部評(ping)(ping)為(wei)“全國名特(te)優新”農(nong)產(chan)品(pin)。“星斗(dou)山”、“星斗(dou)綠嶼”、“富(fu)硒”成為(wei)湖北省著名商標，紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)系列產(chan)品(pin)多次榮(rong)獲鄂茶(cha)杯(bei)、中茶(cha)杯(bei)、國飲(yin)杯(bei)評(ping)(ping)比(bi)金(jin)獎和一(yi)等獎。

2017年，利川工(gong)夫紅茶(cha)獲得(de)2017“荊楚優品”稱號。

2018年4月(yue)28日，國家主席習近平與(yu)印度(du)總理莫迪在武(wu)漢(han)非正式(shi)會晤期間品嘗了“利川(chuan)紅”。央(yang)視(shi)一臺(tai)新聞聯播作了報(bao)道，新華(hua)社客戶端以人間至味“冷后渾”為題(ti)進行了編報(bao)。

2017年11月15日(ri)，原國家質檢總局批準對“利川工夫紅茶”實施地理標志(zhi)產品保(bao)護。

歷史起源

利川種(zhong)茶(cha)(cha)制茶(cha)(cha)已(yi)有2800多年(nian)歷(li)史(shi)，據《利川縣志》記載，利川種(zhong)茶(cha)(cha)自西周始，明朝初期為世人所知，清道光(guang)年(nian)間漸盛。

19世(shi)紀中葉，利(li)川(chuan)茶(cha)農開始為英(ying)資買辦商人加工出口(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)，清光緒二(er)年(nian)（1876年(nian)），隨著(zhu)宜(yi)昌被列為對外通商口(kou)岸，鄂(e)西地區大(da)量加工紅(hong)(hong)茶(cha)外銷，利(li)川(chuan)茶(cha)區家家種茶(cha)樹、戶戶制宜(yi)紅(hong)(hong)，利(li)川(chuan)毛壩(ba)成(cheng)為出口(kou)宜(yi)紅(hong)(hong)工夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)的核心產區之(zhi)一。

在(zai)(zai)毛(mao)壩民間(jian)流傳著(zhu)一(yi)種(zhong)茶(cha)葉(xie)孝文化，據考證，在(zai)(zai)清(qing)未年(nian)間(jian)，每(mei)逢(feng)春(chun)節(jie)晚上(shang)都要(yao)(yao)在(zai)(zai)自(zi)家神龕上(shang)為祖(zu)先供奉(feng)兩杯茶(cha)水(shui)，大年(nian)初(chu)一(yi)起(qi)來(lai)如果(guo)發(fa)現茶(cha)水(shui)變渾就證明逝去(qu)的(de)祖(zu)先用過，預(yu)示著(zhu)子孫孝道(dao)，來(lai)年(nian)一(yi)帆(fan)風順，反之則提醒(xing)子孫后代(dai)要(yao)(yao)反省自(zi)己，盡(jin)好孝心，努力發(fa)家致富。

新中國(guo)建立后，1951年，利川被國(guo)家(jia)列為宜紅(hong)工夫紅(hong)茶的主要(yao)產區(qu)。

利川市聘請茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉專家組建專業技術團隊，開展轄區(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉優(you)質資(zi)源普查和遴選，在夾壁村發(fa)現了一株制(zhi)作紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)產生“冷(leng)后(hou)(hou)渾”現象的(de)優(you)良(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹，通(tong)過多年的(de)努力成功培育了“毛(mao)壩(ba)早一”、“冷(leng)后(hou)(hou)渾”、“黃金葉”、紅(hong)(hong)杜鵑(juan)、恩茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)(hong)等五大優(you)質種(zhong)群。特別是采用毛(mao)壩(ba)鄉獨特的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)“冷(leng)后(hou)(hou)渾”一芽一葉加工制(zhi)作的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯(tang)(tang)色(se)紅(hong)(hong)艷(yan)起金圈、滋味醇厚甘爽、香氣濃郁，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)冷(leng)卻(que)后(hou)(hou)湯(tang)(tang)色(se)變渾，加熱又恢復紅(hong)(hong)艷(yan)明亮，國際著名茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉學者、臺(tai)灣“中央(yang)研(yan)究院”院士林仁(ren)混(hun)教授品(pin)嘗(chang)后(hou)(hou)稱之(zhi)為(wei)不可多得(de)的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)極品(pin)，并欣然題詞：“毛(mao)壩(ba)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，功夫(fu)天下”。