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基本介紹

利川(chuan)工夫(fu)紅(hong)茶，湖北(bei)省利川(chuan)市特產，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志(zhi)產品。

利川(chuan)(chuan)工夫(fu)紅(hong)茶(cha)，產自“宜紅(hong)”茶(cha)傳(chuan)統產區利川(chuan)(chuan)市，有(you)100多(duo)年的出(chu)口(kou)歷史。利川(chuan)(chuan)紅(hong)干茶(cha)色澤烏潤，湯色紅(hong)艷(yan)明亮，滋味醇厚鮮爽(shuang)，有(you)明顯(xian)的冷后渾現象。

品質特點

利(li)川富硒工夫紅茶(cha)條索緊細(xi)有金毫，色澤烏潤，香甜純(chun)高長，味醇厚鮮爽(shuang)，湯(tang)色紅亮。茶(cha)湯(tang)冷卻后有“冷后渾(hun)”現象，是(shi)中(zhong)國經典高品質(zhi)小(xiao)種工夫紅茶(cha)代表。

利(li)川(chuan)茶葉中有機(ji)硒和其它微量(liang)元素含(han)量(liang)豐富，硒的含(han)量(liang)穩定(ding)在0.25—4毫克/千克之間。

生長環境

利(li)川(chuan)市(shi)位于湖北省最西(xi)部，南鄰瀟湘、西(xi)靠蜀(shu)渝(yu)、北依三峽。土家族(zu)母親(qin)河(he)——清江(jiang)，自西(xi)向東橫貫境(jing)內，平川(chuan)大壩與山地丘陵鑲嵌兩岸(an)，為有(you)利(li)之川(chuan)，故名“利(li)川(chuan)”。全市(shi)平均海拔1100米(mi)，境(jing)內群巒疊嶂，林海莽莽，生(sheng)態優美，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，盛(sheng)夏月均氣溫(wen)20℃，歷(li)史(shi)極端最高氣溫(wen)35℃，被(bei)譽為“天(tian)然氧吧”、“西(xi)部涼城(cheng)”。

利(li)川交通條件便(bian)利(li)。318國道(dao)橫貫(guan)全境，宜萬(wan)鐵路和滬蓉西(xi)高速(su)公路都將在短期(qi)內(nei)建成通車(che)，渝利(li)鐵路、利(li)萬(wan)高速(su)公路即(ji)將全面動(dong)工，市城東距恩施機場、西(xi)距萬(wan)州機場均(jun)只有一個多(duo)小時的路程。

利川(chuan)自然(ran)資源豐饒。有(you)豐富的(de)煙葉、草場、水(shui)能、風能、天然(ran)氣、礦產等(deng)資源，素(su)有(you)“茶(cha)葉之鄉(xiang)”“壩(ba)漆(qi)之鄉(xiang)”、“黃(huang)連之鄉(xiang)”、“水(shui)杉之鄉(xiang)”、“莼菜之鄉(xiang)”、“山藥之鄉(xiang)”的(de)美譽，黃(huang)連、莼菜、山藥獲得(de)國家地理標(biao)志產品(pin)稱號，2012年10月(yue)利川(chuan)市(shi)毛壩(ba)鄉(xiang)被中國茶(cha)葉學會(hui)評為“中國名茶(cha)之鄉(xiang)”。

利(li)川富硒紅茶主要產自(zi)位于利(li)川市南部武(wu)陵山脈(mo)深處的毛壩鄉。

毛(mao)壩鄉地處有“華中第(di)一天然植物園”之稱的(de)(de)星斗(dou)(dou)山(shan)國家(jia)級自然保護區核心帶(dai)，是(shi)的(de)(de)亞(ya)熱帶(dai)大陸(lu)性季風氣候與典型河谷地貌，因境內海拔1751米的(de)(de)最高峰星斗(dou)(dou)山(shan)而聞名，也被稱為“星斗(dou)(dou)山(shan)河谷”。谷域內山(shan)巒起(qi)伏(fu)，溝壑(he)幽深，雨量充沛(pei)，春(chun)冬云霧繚繞，夏秋日照時間，晝夜溫差大。32條大小河流，呈射線(xian)狀向(xiang)四面奔流，是(shi)郁江、阿蓬江的(de)(de)發源地。

特殊的(de)地理環境與小區(qu)域氣候，給(gei)星斗(dou)山河(he)谷帶來80.42%的(de)多種(zhong)系原生態(tai)植(zhi)被覆(fu)蓋率，其中國家一、二級重點保(bao)護植(zhi)物(wu)水杉(shan)、紅豆杉(shan)、南方紅豆杉(shan)、銀杏等(deng)珍稀瀕危植(zhi)物(wu)58種(zhong)，珍貴的(de)花卉植(zhi)物(wu)有蘭草、凌霄(xiao)花、峨嵋(mei)含笑等(deng)100余種(zhong)。多樣原生態(tai)植(zhi)被為(wei)河(he)谷表面沉淀了豐富的(de)有機(ji)質，微酸(suan)性(xing)富硒黃土壤成為(wei)高品質茶(cha)樹(shu)生長的(de)溫床(chuang)，潤養毛壩百年(nian)核心茶(cha)區(qu)。

利川(chuan)境內由富(fu)硒(xi)土(tu)壤(rang)、富(fu)硒(xi)山泉水、富(fu)硒(xi)動植物資源聚集(ji)形成獨特的天然富(fu)硒(xi)生(sheng)(sheng)(sheng)物圈(quan)，海拔在(zai)800—1000米左右的土(tu)壤(rang)是富(fu)硒(xi)土(tu)壤(rang)，茶葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)周期較長(chang)，茶葉(xie)中有機(ji)硒(xi)和其它微量(liang)元素含量(liang)豐富(fu)，硒(xi)的含量(liang)穩(wen)定在(zai)0.25—4毫克(ke)/千克(ke)之間。富(fu)硒(xi)茶的營養保健(jian)作用已越來越受到(dao)消費者的關注，除(chu)了(le)茶葉(xie)本身的降血脂(zhi)、清熱解毒(du)、強心(xin)利尿、提神醒腦功(gong)能(neng)外，再(zai)加上(shang)硒(xi)的抗(kang)(kang)氧(yang)化、抗(kang)(kang)癌(ai)變、防輻射(she)、抗(kang)(kang)衰老、解毒(du)素、提高免疫功(gong)能(neng)等作用，從而使茶葉(xie)品質優(you)良(liang)，硒(xi)元素與原生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)茶葉(xie)珠聯壁合、優(you)勢互補(bu)，是人體安全、有效、不間斷攝取硒(xi)的最佳選擇。

1981年(nian)利川(chuan)境內的(de)星斗(dou)山(shan)區(qu)域被恩施地(di)區(qu)公署列(lie)為(wei)(wei)自然(ran)保護(hu)(hu)區(qu)，2003年(nian)6月6日，國(guo)務院辦(ban)公廳發專文，將(jiang)星斗(dou)山(shan)自然(ran)保護(hu)(hu)區(qu)晉(jin)升為(wei)(wei)國(guo)家級自然(ran)保護(hu)(hu)區(qu)。國(guo)家級自然(ran)保護(hu)(hu)區(qu)的(de)成(cheng)立(li)大大提高了(le)利川(chuan)生(sheng)態環境保護(hu)(hu)工作的(de)地(di)位，也為(wei)(wei)利川(chuan)富曬紅茶的(de)品(pin)質保證提供了(le)優越的(de)生(sheng)態環境。

生產情況

2012年(nian)，利川市有大小茶(cha)(cha)葉加工企(qi)(qi)(qi)業(ye)121家(jia)，其中規模以上企(qi)(qi)(qi)業(ye)11家(jia)，省級農業(ye)產(chan)業(ye)化龍頭(tou)企(qi)(qi)(qi)業(ye)1家(jia)，州級龍頭(tou)企(qi)(qi)(qi)業(ye)3家(jia)，獲得(de)綠色食品認證和產(chan)品自由出口貿易(yi)權的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)3家(jia)，獲得(de)ISO9001國際質量管理體(ti)系認證的(de)2家(jia)，獲得(de)QS質量安全(quan)認證的(de)8家(jia)，年(nian)生產(chan)能力10000噸(dun)，其中名優茶(cha)(cha)生產(chan)2900噸(dun)。產(chan)品有紅茶(cha)(cha)、烘青(qing)茶(cha)(cha)、蒸青(qing)茶(cha)(cha)、炒青(qing)茶(cha)(cha)、珠(zhu)茶(cha)(cha)等(deng)。注(zhu)冊商標14個。

2017年(nian)，利川市(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)種植(zhi)重(zhong)點(dian)(dian)分布(bu)在毛壩、忠(zhong)路、沙(sha)溪、文斗(dou)、柏楊五個(ge)鄉鎮。全(quan)市(shi)種茶(cha)(cha)涉及7萬(wan)(wan)多(duo)農(nong)(nong)(nong)戶，20余萬(wan)(wan)農(nong)(nong)(nong)業(ye)人口，占農(nong)(nong)(nong)業(ye)總人口的(de)近30%。主要(yao)品(pin)種有中(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)108、楚香1號(hao)(hao)、鄂(e)茶(cha)(cha)1號(hao)(hao)、鄂(e)茶(cha)(cha)10號(hao)(hao)、櫧葉(xie)齊(qi)等(deng)，冷后渾、忠(zhong)路小葉(xie)種、楚香1號(hao)(hao)為(wei)地(di)方特(te)色(se)品(pin)種。全(quan)市(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)面(mian)積達(da)23.2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，采摘面(mian)積近18萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，茶(cha)(cha)葉(xie)產(chan)量(liang)1.8萬(wan)(wan)噸，產(chan)值8億(yi)元(yuan)，綜合(he)產(chan)值15億(yi)元(yuan)以(yi)上(shang)，其中(zhong)(zhong)(zhong)出口創(chuang)匯500多(duo)萬(wan)(wan)美元(yuan)。其中(zhong)(zhong)(zhong)適(shi)宜制作紅茶(cha)(cha)面(mian)積15萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，年(nian)產(chan)量(liang)1.1萬(wan)(wan)噸，占全(quan)市(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)總產(chan)量(liang)的(de)60%，年(nian)產(chan)值3.2億(yi)元(yuan)。全(quan)市(shi)共有茶(cha)(cha)葉(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)187家，其中(zhong)(zhong)(zhong)規(gui)模茶(cha)(cha)葉(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)15家，農(nong)(nong)(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化重(zhong)點(dian)(dian)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)15家（省級(ji)(ji)(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)3家，州級(ji)(ji)(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)5家，市(shi)級(ji)(ji)(ji)龍(long)頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)7家），外貿出口企(qi)(qi)(qi)業(ye)4家。全(quan)市(shi)加(jia)工廠面(mian)積近30萬(wan)(wan)平方米，有各類加(jia)工機(ji)械設備4000余臺（套），年(nian)加(jia)工能(neng)力達(da)2萬(wan)(wan)噸，從(cong)事茶(cha)(cha)葉(xie)加(jia)工人數達(da)3500余人。建成(cheng)全(quan)國(guo)無公(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)基(ji)地(di)1個(ge)（毛壩無公(gong)害(hai)生態(tai)茶(cha)(cha)葉(xie)基(ji)地(di)），成(cheng)功續(xu)建10萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)國(guo)家級(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)葉(xie)綠色(se)食品(pin)原料基(ji)地(di)，新增10萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)省級(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)葉(xie)綠色(se)食品(pin)原料標準基(ji)地(di)。

榮譽認證

利川(chuan)工(gong)夫紅(hong)茶(cha)被農業(ye)部評為“全國名特優新”農產品(pin)。“星(xing)斗山(shan)”、“星(xing)斗綠嶼(yu)”、“富硒”成為湖(hu)北(bei)省著名商標，紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)系列產品(pin)多次榮獲鄂茶(cha)杯、中茶(cha)杯、國飲杯評比金獎和一(yi)等(deng)獎。

2017年，利川工夫紅(hong)茶獲得2017“荊楚(chu)優品”稱號。

2018年4月28日，國家主席習近平(ping)與印度總理莫迪在武漢非正式會晤期間品嘗(chang)了“利川(chuan)紅”。央視一臺(tai)新聞聯播(bo)作了報道，新華社客(ke)戶端以人(ren)間至(zhi)味“冷后渾”為題進行了編(bian)報。

2017年11月15日，原國家質檢總局批(pi)準對“利(li)川工夫紅茶”實(shi)施地理標(biao)志產品保護。

歷史起源

利(li)川種茶制茶已(yi)有2800多年(nian)歷史，據《利(li)川縣志》記載，利(li)川種茶自西(xi)周始，明朝初期為世人所(suo)知，清道光年(nian)間漸(jian)盛。

19世紀中(zhong)葉，利川茶(cha)農開始(shi)為(wei)英(ying)資買辦商人加工(gong)出口紅(hong)(hong)茶(cha)，清光緒(xu)二年(nian)（1876年(nian)），隨著宜(yi)昌被(bei)列(lie)為(wei)對(dui)外通商口岸，鄂西地區大量加工(gong)紅(hong)(hong)茶(cha)外銷(xiao)，利川茶(cha)區家家種茶(cha)樹、戶戶制宜(yi)紅(hong)(hong)，利川毛壩成(cheng)為(wei)出口宜(yi)紅(hong)(hong)工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)核(he)心產(chan)區之一。

在(zai)(zai)毛壩民間(jian)流傳著一(yi)(yi)種茶葉孝文(wen)化(hua)，據考(kao)證(zheng)，在(zai)(zai)清未年(nian)間(jian)，每逢春節晚上都要(yao)在(zai)(zai)自家(jia)神(shen)龕(kan)上為(wei)祖先(xian)(xian)供奉兩杯茶水，大年(nian)初一(yi)(yi)起來(lai)如果發(fa)現(xian)茶水變渾就證(zheng)明(ming)逝去(qu)的(de)祖先(xian)(xian)用過(guo)，預示著子(zi)孫(sun)孝道，來(lai)年(nian)一(yi)(yi)帆風順，反之則提(ti)醒(xing)子(zi)孫(sun)后代要(yao)反省(sheng)自己，盡好孝心，努力(li)發(fa)家(jia)致(zhi)富(fu)。

新中國(guo)建立后，1951年，利川被國(guo)家列為宜紅工夫紅茶的(de)主要產區。

利川市(shi)聘請茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)專家組建專業技(ji)術(shu)團隊，開展轄(xia)區茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)優質(zhi)資(zi)源普查和(he)遴選，在夾(jia)壁(bi)村發現了一(yi)(yi)株制作紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)產生“冷(leng)(leng)后(hou)(hou)渾(hun)”現象的(de)優良茶(cha)(cha)(cha)樹，通過多年的(de)努力成功培育了“毛(mao)壩早一(yi)(yi)”、“冷(leng)(leng)后(hou)(hou)渾(hun)”、“黃金(jin)葉(xie)”、紅(hong)杜鵑、恩茶(cha)(cha)(cha)紅(hong)等五大優質(zhi)種(zhong)群(qun)。特(te)別(bie)是采(cai)用毛(mao)壩鄉獨特(te)的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)“冷(leng)(leng)后(hou)(hou)渾(hun)”一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)加工制作的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，其湯色紅(hong)艷起(qi)金(jin)圈(quan)、滋(zi)味(wei)醇厚甘(gan)爽(shuang)、香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，茶(cha)(cha)(cha)湯冷(leng)(leng)卻后(hou)(hou)湯色變渾(hun)，加熱又恢復(fu)紅(hong)艷明亮，國(guo)際著名茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)學者、臺灣“中央研究院”院士林(lin)仁混教授品嘗后(hou)(hou)稱之為不可多得的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)極品，并欣(xin)然(ran)題詞：“毛(mao)壩紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，功夫天(tian)下”。