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基本介紹

利(li)川工夫紅茶，湖北省利(li)川市特(te)產，中(zhong)國國家地理標志產品。

利川工(gong)夫(fu)紅茶(cha)，產自“宜紅”茶(cha)傳統產區利川市，有100多(duo)年的出口歷史。利川紅干茶(cha)色(se)澤烏潤(run)，湯色(se)紅艷(yan)明亮，滋味醇厚鮮(xian)爽，有明顯的冷后(hou)渾(hun)現象。

品質特點

利(li)川富硒工(gong)夫紅茶(cha)條索緊細(xi)有金(jin)毫，色(se)澤烏潤，香(xiang)甜純高(gao)長，味醇厚鮮爽，湯色(se)紅亮(liang)。茶(cha)湯冷卻后有“冷后渾”現象(xiang)，是中國(guo)經典高(gao)品質小種工(gong)夫紅茶(cha)代表。

利川茶葉中(zhong)有機硒和其它微量(liang)元素含(han)(han)量(liang)豐富，硒的含(han)(han)量(liang)穩定在0.25—4毫克/千(qian)克之間(jian)。

生長環境

利川(chuan)市位(wei)于湖北省最西部(bu)，南鄰瀟湘、西靠蜀渝(yu)、北依三峽(xia)。土家族(zu)母親河(he)——清江，自(zi)西向東橫貫境(jing)(jing)內，平(ping)川(chuan)大壩與山地丘陵鑲嵌兩(liang)岸，為有(you)利之川(chuan)，故(gu)名“利川(chuan)”。全市平(ping)均海(hai)拔1100米，境(jing)(jing)內群(qun)巒(luan)疊嶂(zhang)，林海(hai)莽莽，生態(tai)優美(mei)，夏無酷暑(shu)，冬無嚴寒，盛(sheng)夏月均氣(qi)溫20℃，歷(li)史極(ji)端最高氣(qi)溫35℃，被譽(yu)為“天然氧吧(ba)”、“西部(bu)涼(liang)城”。

利(li)川(chuan)交通(tong)條(tiao)件便利(li)。318國道橫貫全(quan)境(jing)，宜(yi)萬(wan)鐵(tie)路(lu)和滬蓉西高速公路(lu)都(dou)將(jiang)在短(duan)期內建成通(tong)車，渝利(li)鐵(tie)路(lu)、利(li)萬(wan)高速公路(lu)即將(jiang)全(quan)面動工，市城東距(ju)恩施(shi)機場、西距(ju)萬(wan)州機場均只有一個多小時的路(lu)程。

利川(chuan)自然資(zi)源豐饒。有豐富的(de)煙葉(xie)、草場、水(shui)(shui)能、風能、天(tian)然氣(qi)、礦產(chan)等資(zi)源，素有“茶葉(xie)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”“壩漆之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”、“黃連(lian)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”、“水(shui)(shui)杉之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”、“莼菜之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”、“山(shan)藥之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”的(de)美譽，黃連(lian)、莼菜、山(shan)藥獲(huo)得國家地理(li)標志(zhi)產(chan)品稱號，2012年(nian)10月利川(chuan)市毛壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)被中國茶葉(xie)學會評為“中國名茶之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)”。

利川(chuan)富硒紅茶(cha)主要(yao)產自位(wei)于(yu)利川(chuan)市南部武陵山(shan)脈深處(chu)的毛壩鄉。

毛壩(ba)鄉地處有(you)“華中第(di)一天(tian)然植物園”之(zhi)稱的星(xing)斗山國家級(ji)自(zi)然保(bao)護區核心帶，是的亞(ya)熱帶大(da)陸性(xing)季(ji)風(feng)氣候與典型河(he)(he)谷地貌(mao)，因境(jing)內海拔1751米的最高(gao)峰星(xing)斗山而聞(wen)名，也被稱為“星(xing)斗山河(he)(he)谷”。谷域(yu)內山巒(luan)起伏(fu)，溝壑(he)幽深，雨(yu)量充沛，春冬云(yun)霧(wu)繚(liao)繞，夏秋日(ri)照時(shi)間，晝夜溫差大(da)。32條大(da)小河(he)(he)流，呈(cheng)射(she)線(xian)狀向(xiang)四面奔流，是郁(yu)江、阿蓬江的發源地。

特殊的(de)地理環(huan)境與小(xiao)區域氣候，給星斗山(shan)河(he)谷(gu)帶來80.42%的(de)多(duo)種系原(yuan)生態植(zhi)(zhi)被(bei)覆(fu)蓋率，其(qi)中國家一(yi)、二級重點保護(hu)植(zhi)(zhi)物(wu)水杉(shan)、紅(hong)豆杉(shan)、南方紅(hong)豆杉(shan)、銀杏等珍(zhen)稀(xi)瀕危植(zhi)(zhi)物(wu)58種，珍(zhen)貴的(de)花(hua)卉植(zhi)(zhi)物(wu)有(you)蘭草、凌(ling)霄花(hua)、峨嵋含笑等100余種。多(duo)樣(yang)原(yuan)生態植(zhi)(zhi)被(bei)為河(he)谷(gu)表(biao)面沉(chen)淀了豐富(fu)的(de)有(you)機(ji)質，微(wei)酸性富(fu)硒黃土壤成為高(gao)品(pin)質茶樹(shu)生長的(de)溫(wen)床，潤養毛壩百年核心茶區。

利川境內(nei)由富(fu)硒(xi)土壤、富(fu)硒(xi)山(shan)泉(quan)水(shui)、富(fu)硒(xi)動植物(wu)資源聚集形成(cheng)獨特(te)的(de)(de)天然富(fu)硒(xi)生物(wu)圈，海拔在800—1000米左右的(de)(de)土壤是(shi)富(fu)硒(xi)土壤，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生長(chang)(chang)周期較長(chang)(chang)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)有(you)(you)機硒(xi)和其它(ta)微(wei)量元(yuan)(yuan)素含量豐富(fu)，硒(xi)的(de)(de)含量穩定在0.25—4毫克/千(qian)克之(zhi)間(jian)。富(fu)硒(xi)茶(cha)(cha)的(de)(de)營養保健作用已越來越受到消費者的(de)(de)關注(zhu)，除了茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)本身的(de)(de)降血脂、清熱解毒、強(qiang)心利尿(niao)、提(ti)(ti)神醒腦功能外，再加上(shang)硒(xi)的(de)(de)抗(kang)氧化、抗(kang)癌變、防輻射、抗(kang)衰老(lao)、解毒素、提(ti)(ti)高(gao)免疫功能等(deng)作用，從而使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質優良，硒(xi)元(yuan)(yuan)素與原生態茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)珠聯壁合、優勢互補，是(shi)人體安全、有(you)(you)效、不間(jian)斷攝取硒(xi)的(de)(de)最佳選擇。

1981年利(li)川境內的(de)(de)星斗山區(qu)域(yu)被(bei)恩(en)施地(di)區(qu)公署列為自(zi)(zi)然(ran)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)，2003年6月6日(ri)，國務院辦公廳發專文，將星斗山自(zi)(zi)然(ran)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)晉升為國家(jia)級自(zi)(zi)然(ran)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)。國家(jia)級自(zi)(zi)然(ran)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)的(de)(de)成立大(da)大(da)提高了(le)利(li)川生態環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)工作的(de)(de)地(di)位，也為利(li)川富曬紅茶的(de)(de)品質保(bao)(bao)證提供了(le)優(you)越(yue)的(de)(de)生態環(huan)境。

生產情況

2012年(nian)，利川市有大(da)小茶(cha)葉加工企(qi)業(ye)121家，其中規模以上(shang)企(qi)業(ye)11家，省(sheng)級農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化龍頭(tou)企(qi)業(ye)1家，州(zhou)級龍頭(tou)企(qi)業(ye)3家，獲得(de)綠色食(shi)品認證和(he)產(chan)(chan)品自由出口貿(mao)易權的企(qi)業(ye)3家，獲得(de)ISO9001國際質(zhi)量管理體系認證的2家，獲得(de)QS質(zhi)量安全認證的8家，年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)能力10000噸，其中名優(you)茶(cha)生(sheng)產(chan)(chan)2900噸。產(chan)(chan)品有紅茶(cha)、烘(hong)青(qing)茶(cha)、蒸青(qing)茶(cha)、炒(chao)青(qing)茶(cha)、珠茶(cha)等(deng)。注(zhu)冊商標14個。

2017年，利(li)川(chuan)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種(zhong)(zhong)植重點分布在毛(mao)壩、忠(zhong)路(lu)、沙溪、文(wen)斗、柏(bo)楊(yang)五個鄉鎮。全市(shi)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)涉及7萬(wan)(wan)多(duo)(duo)農戶，20余(yu)萬(wan)(wan)農業(ye)人(ren)(ren)(ren)口(kou)，占農業(ye)總(zong)人(ren)(ren)(ren)口(kou)的近(jin)30%。主(zhu)要品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)108、楚香1號、鄂(e)茶(cha)(cha)(cha)1號、鄂(e)茶(cha)(cha)(cha)10號、櫧葉(xie)(xie)齊等，冷后渾、忠(zhong)路(lu)小葉(xie)(xie)種(zhong)(zhong)、楚香1號為(wei)地方特色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。全市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)面(mian)(mian)積達(da)(da)23.2萬(wan)(wan)畝(mu)，采摘面(mian)(mian)積近(jin)18萬(wan)(wan)畝(mu)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)量(liang)1.8萬(wan)(wan)噸，產(chan)值8億元(yuan)(yuan)，綜(zong)合產(chan)值15億元(yuan)(yuan)以上(shang)，其(qi)中(zhong)出口(kou)創匯(hui)500多(duo)(duo)萬(wan)(wan)美元(yuan)(yuan)。其(qi)中(zhong)適(shi)宜(yi)制作紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)面(mian)(mian)積15萬(wan)(wan)畝(mu)，年產(chan)量(liang)1.1萬(wan)(wan)噸，占全市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)總(zong)產(chan)量(liang)的60%，年產(chan)值3.2億元(yuan)(yuan)。全市(shi)共(gong)有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)187家(jia)，其(qi)中(zhong)規(gui)模(mo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)15家(jia)，農業(ye)產(chan)業(ye)化重點龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)15家(jia)（省級(ji)(ji)龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)3家(jia)，州級(ji)(ji)龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)5家(jia)，市(shi)級(ji)(ji)龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)7家(jia)），外貿(mao)出口(kou)企(qi)(qi)(qi)業(ye)4家(jia)。全市(shi)加工廠面(mian)(mian)積近(jin)30萬(wan)(wan)平方米，有(you)各類加工機(ji)械設備(bei)4000余(yu)臺（套），年加工能力(li)達(da)(da)2萬(wan)(wan)噸，從(cong)事(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加工人(ren)(ren)(ren)數達(da)(da)3500余(yu)人(ren)(ren)(ren)。建成全國無公(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)基(ji)地1個（毛(mao)壩無公(gong)害生態茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)基(ji)地），成功續建10萬(wan)(wan)畝(mu)國家(jia)級(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)(pin)原(yuan)料基(ji)地，新增(zeng)10萬(wan)(wan)畝(mu)省級(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)(pin)原(yuan)料標(biao)準基(ji)地。

榮譽認證

利川工(gong)夫紅茶被農業部評為(wei)(wei)“全國名特(te)優(you)新”農產品。“星斗山”、“星斗綠(lv)嶼”、“富(fu)硒”成為(wei)(wei)湖北(bei)省著(zhu)名商標(biao)，紅茶、綠(lv)茶系(xi)列產品多(duo)次榮獲鄂茶杯(bei)(bei)(bei)、中茶杯(bei)(bei)(bei)、國飲杯(bei)(bei)(bei)評比金獎和一等獎。

2017年，利川工夫紅茶獲得2017“荊楚優(you)品”稱號(hao)。

2018年(nian)4月28日，國家主席習(xi)近平(ping)與(yu)印度總理莫迪在武漢非正式會晤期間(jian)品嘗了(le)(le)“利川紅(hong)”。央視一臺新(xin)聞聯播作(zuo)了(le)(le)報道(dao)，新(xin)華(hua)社客(ke)戶端以人間(jian)至味“冷后渾”為題進行了(le)(le)編報。

2017年11月15日，原(yuan)國(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局批準對(dui)“利川工夫紅茶”實(shi)施地理標志(zhi)產品保護(hu)。

歷史起源

利(li)川種茶制茶已有2800多年歷(li)史(shi)，據(ju)《利(li)川縣志(zhi)》記(ji)載，利(li)川種茶自西周(zhou)始，明朝(chao)初期為世(shi)人所知，清道光年間漸盛。

19世(shi)紀中葉，利川(chuan)(chuan)茶(cha)農(nong)開(kai)始為英資(zi)買辦商(shang)人加工(gong)出口(kou)紅(hong)茶(cha)，清(qing)光緒二年(nian)（1876年(nian)），隨著宜(yi)昌被(bei)列為對外通商(shang)口(kou)岸，鄂西地區大量(liang)加工(gong)紅(hong)茶(cha)外銷，利川(chuan)(chuan)茶(cha)區家家種茶(cha)樹(shu)、戶戶制宜(yi)紅(hong)，利川(chuan)(chuan)毛壩(ba)成(cheng)為出口(kou)宜(yi)紅(hong)工(gong)夫紅(hong)茶(cha)的核心產區之一。

在(zai)毛壩民(min)間流(liu)傳著一(yi)種茶(cha)葉孝(xiao)(xiao)文(wen)化，據考證，在(zai)清未年間，每逢春節(jie)晚上都要(yao)在(zai)自(zi)家神(shen)龕上為(wei)祖先供奉兩(liang)杯(bei)茶(cha)水，大年初(chu)一(yi)起來如果發(fa)現茶(cha)水變(bian)渾就證明逝去的祖先用過，預示著子孫孝(xiao)(xiao)道，來年一(yi)帆風順，反(fan)之則提(ti)醒子孫后代要(yao)反(fan)省自(zi)己，盡好孝(xiao)(xiao)心，努力發(fa)家致富。

新中(zhong)國建(jian)立后，1951年，利川被(bei)國家列為宜紅工夫紅茶(cha)的主(zhu)要產區。

利川市聘請茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專家組建專業技術團(tuan)隊，開展轄區茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)優(you)質資源普查和遴選，在夾壁(bi)村發(fa)現了一(yi)株制作(zuo)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)產生“冷(leng)后(hou)渾(hun)”現象的(de)(de)優(you)良(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，通過多年的(de)(de)努(nu)力成(cheng)功培育(yu)了“毛(mao)(mao)壩(ba)早一(yi)”、“冷(leng)后(hou)渾(hun)”、“黃金葉(xie)”、紅(hong)(hong)杜(du)鵑、恩茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)(hong)等五大優(you)質種群。特別是(shi)采用毛(mao)(mao)壩(ba)鄉獨特的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種“冷(leng)后(hou)渾(hun)”一(yi)芽一(yi)葉(xie)加(jia)工制作(zuo)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色(se)紅(hong)(hong)艷起金圈、滋味醇厚甘爽、香氣濃(nong)郁(yu)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)冷(leng)卻(que)后(hou)湯(tang)色(se)變渾(hun)，加(jia)熱又恢復紅(hong)(hong)艷明(ming)亮，國際(ji)著名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)學者、臺灣“中央(yang)研究院”院士林仁混教(jiao)授品嘗后(hou)稱之(zhi)為不可多得的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)極品，并欣然題詞(ci)：“毛(mao)(mao)壩(ba)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，功夫(fu)天(tian)下”。