恩(en)施(shi)馬鈴薯具(ju)有品種(zhong)典型的形(xing)狀特點，肉色均勻，口感細膩、面(mian)、綿、香。
恩(en)(en)施馬(ma)鈴(ling)薯(shu)產(chan)自湖北省恩(en)(en)施市，恩(en)(en)施地處武陵山區腹地，是西南山區單雙季垂(chui)直分(fen)布區，平(ping)均(jun)(jun)海拔1000米，山地垂(chui)直氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)溫(wen)度在(zai)13～16℃以下，相對(dui)濕度80%～85%，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨量(liang)1400毫米，氣(qi)候(hou)冷(leng)涼(liang)，多(duo)(duo)雨寡照；每年(nian)(nian)的5至10月(yue)，有近半年(nian)(nian)的時間均(jun)(jun)為馬(ma)鈴(ling)薯(shu)收(shou)獲季節。恩(en)(en)施耕地多(duo)(duo)為酸性土壤，富含硒元(yuan)素，速效鉀含量(liang)也多(duo)(duo)在(zai)150ppm左右，適宜馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生長，恩(en)(en)施海拔高，氣(qi)候(hou)冷(leng)涼(liang)，風(feng)速大，蚜蟲少，自然隔離條件好，不(bu)利于病毒的傳播，是優良的天然繁殖(zhi)基地。
截至2015年底，湖北省恩施(shi)市(shi)常年種(zhong)植馬鈴薯(shu)面積190萬畝左右，鮮薯(shu)產(chan)量170余(yu)萬噸，馬鈴薯(shu)產(chan)值約11.67億元。
2017年11月(yue)，原國(guo)家(jia)質檢總局批準對“恩施馬鈴薯(shu)”實施地理標志(zhi)產品保護(hu)。
清宣宗道光二年(nian)（1822年(nian)），恩施就有馬鈴薯種植；
1978年，天池(chi)山(shan)農科所(suo)開始研究脫毒種薯；
1983年，國(guo)家農(nong)業部(bu)在西(xi)南山區13個省份選點(dian)考察，最終選定在恩施(shi)建立了中國(guo)南方馬鈴薯研究中心。
歲月靜好
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