芒果视频下载

現況與效益

主產區(qu)文(wen)明鋪(pu)鎮(zhen)是農(nong)(nong)(nong)業(ye)生產大(da)鎮(zhen)，近年來該鎮(zhen)努(nu)力(li)(li)推行農(nong)(nong)(nong)產品名(ming)牌(pai)戰略，并(bing)下決(jue)心(xin)大(da)力(li)(li)開發“祁(qi)陽檳(bin)榔芋(yu)(yu)”這一品牌(pai)，把祁(qi)陽檳(bin)榔芋(yu)(yu)種(zhong)植業(ye)做強做大(da)，將(jiang)發展種(zhong)植芋(yu)(yu)頭業(ye)作為農(nong)(nong)(nong)業(ye)結構調(diao)整的(de)主題，積極采取(qu)措(cuo)施，引導、鼓勵和支(zhi)持(chi)農(nong)(nong)(nong)戶多種(zhong)芋(yu)(yu)頭、種(zhong)好芋(yu)(yu)頭。文(wen)明鋪(pu)鎮(zhen)的(de)絲(si)塘沖、欒(luan)山、同德堂、青云、松林(lin)灣、長灘(tan)橋等村部分農(nong)(nong)(nong)民依靠(kao)種(zhong)植芋(yu)(yu)頭致富，種(zhong)植芋(yu)(yu)頭的(de)積極性越來越高(gao)。

祁(qi)陽檳(bin)榔芋優(you)質、高產(chan)(chan)、高效，畝產(chan)(chan)2000-3000公(gong)斤(jin)，畝植450—500株，每株成本(ben)(ben)約5元(yuan)(yuan)(yuan)，單個芋重1-3公(gong)斤(jin)左右，畝產(chan)(chan)值在1萬-1.5萬元(yuan)(yuan)(yuan)，除去成本(ben)(ben)3000元(yuan)(yuan)(yuan)左右，每畝凈收益8000元(yuan)(yuan)(yuan)左右。近年(nian)來(lai)，芋頭(tou)經(jing)銷(xiao)商與許多農戶(hu)簽訂供銷(xiao)合同，“公(gong)司(si)+農戶(hu)”的發展模(mo)式(shi)形成規(gui)模(mo)。優(you)良品質和規(gui)模(mo)種(zhong)植，加上本(ben)(ben)地(di)經(jing)銷(xiao)商推波助(zhu)瀾，使得(de)祁(qi)陽檳(bin)榔芋經(jing)濟效益越來(lai)越明顯(xian)。

知名度

祁(qi)(qi)陽(yang)檳(bin)榔芋(yu)(yu)用于制(zhi)作(zuo)酥(su)芋(yu)(yu)片、芋(yu)(yu)頭扣肉，是南方席上(shang)的(de)美(mei)味佳(jia)肴，也是制(zhi)作(zuo)糕點的(de)上(shang)等(deng)原料。曾深受香(xiang)港市民歡迎。自(zi)1956年(nian)(nian)(nian)開(kai)始(shi)出(chu)(chu)口(kou)10.7噸，累(lei)計出(chu)(chu)口(kou)538噸，創外匯(hui)20萬美(mei)元。出(chu)(chu)口(kou)最(zui)多(duo)的(de)1964年(nian)(nian)(nian)出(chu)(chu)口(kou)83.7噸。1988年(nian)(nian)(nian)，祁(qi)(qi)陽(yang)檳(bin)榔芋(yu)(yu)停止出(chu)(chu)口(kou)，香(xiang)港市場逐(zhu)漸被個頭大(da)(da)、根(gen)須少的(de)江永芋(yu)(yu)頭和荔浦芋(yu)(yu)頭占領(ling)。20世(shi)紀90年(nian)(nian)(nian)代以來，農業結構(gou)調整步(bu)伐加快，檳(bin)榔芋(yu)(yu)生(sheng)產(chan)得(de)到迅速(su)發展，文明鋪、龔(gong)家坪(ping)、文富(fu)市、黎(li)家坪(ping)、大(da)(da)村(cun)甸、下(xia)馬(ma)渡、白水、肖家村(cun)、羊(yang)角塘等(deng)地陸(lu)續擴大(da)(da)檳(bin)榔芋(yu)(yu)生(sheng)產(chan)。2004年(nian)(nian)(nian)，祁(qi)(qi)陽(yang)縣檳(bin)榔芋(yu)(yu)生(sheng)產(chan)15000余(yu)畝，總產(chan)22500余(yu)噸，檳(bin)榔芋(yu)(yu)生(sheng)產(chan)基地越來越大(da)(da)。

近年來(lai)，由(you)于祁(qi)陽(yang)檳(bin)(bin)榔芋(yu)品質進(jin)一(yi)步改良，淀粉(fen)含(han)量更(geng)高，芳香(xiang)味濃，可(ke)蒸(zheng)、可(ke)煮、可(ke)燜、可(ke)炸，更(geng)有風味，成為民(min)間傳統佳肴，深(shen)受人們喜愛。主產(chan)區文明鋪、龔(gong)家坪等(deng)鎮每年春季(ji)前后，芋(yu)頭市場交易火爆(bao)，運銷(xiao)隊(dui)伍深(shen)入村組農(nong)戶收購，運銷(xiao)全國南(nan)北市場，祁(qi)陽(yang)檳(bin)(bin)榔芋(yu)現(xian)在(zai)仍然是祁(qi)陽(yang)著名外銷(xiao)農(nong)產(chan)品之一(yi)。

質量特色

（一）感官特色：

祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)檳榔芋(yu)是(shi)湖(hu)南省永州市祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)縣特(te)產(chan)，在(zai)祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)種植的(de)歷史已有一(yi)千多(duo)年(nian)，主要產(chan)于祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)縣文明鋪(pu)(pu)等(deng)(deng)地，故又(you)叫“文明鋪(pu)(pu)芋(yu)頭”，是(shi)祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)縣蔬菜品種中傳統“名(ming)特(te)優”農產(chan)品。祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)文明鋪(pu)(pu)、龔家坪等(deng)(deng)地，在(zai)特(te)殊的(de)氣(qi)候、土類、肥力(li)和養分等(deng)(deng)條(tiao)件下，祁(qi)(qi)(qi)陽(yang)檳榔芋(yu)經(jing)過長時期的(de)不(bu)斷選(xuan)育與提純復壯，形成了現今獨特(te)的(de)風味和體大形美的(de)外觀。

祁陽檳榔芋因似“檳榔”外(wai)形而得名。個大肉白(bai)，白(bai)肉上(shang)布(bu)滿細小(xiao)紅筋，粉(fen)多細膩(ni)、香(xiang)味濃郁，含(han)淀粉(fen)率高而聞名。品(pin)質(zhi)優良，具(ju)(ju)有(you)口感“香(xiang)、粉(fen)、糯、軟”四大特點(dian)，具(ju)(ju)有(you)豆(dou)的清香(xiang)，入(ru)口清香(xiang)味甘，粉(fen)而不膩(ni)，口感松軟，久煮不糊，具(ju)(ju)有(you)獨特的品(pin)質(zhi)和地域特色。

祁陽(yang)檳榔芋(yu)主要有四大感官特(te)色：花紋明(ming)顯(xian)、芋(yu)香濃郁(yu)、粉糯(nuo)可口、久煮不(bu)糊。生產基地(di)(di)位于文(wen)明(ming)鋪，此地(di)(di)處于衡邵干旱走(zou)廊核心地(di)(di)帶，氣候(hou)溫和，光照充足，晝夜溫差(cha)大，土壤以棕壤、褐土類居多，特(te)別適于芋(yu)頭生長。

祁陽檳榔(lang)芋株高130-155cm，株幅95-132cm，葉(xie)(xie)片深綠(lv)(lv)(lv)色(se)，長45-51cm，葉(xie)(xie)脈正面綠(lv)(lv)(lv)色(se)，背面紫綠(lv)(lv)(lv)色(se)，葉(xie)(xie)面中心點與葉(xie)(xie)柄結合處有一個醬(jiang)紅色(se)斑點形成的暈圈，葉(xie)(xie)梢綠(lv)(lv)(lv)白色(se)，葉(xie)(xie)柄上部(bu)紫紅色(se)，基部(bu)淺綠(lv)(lv)(lv)色(se)，長110-140cm，粗5-7cm，厚1.8cm。

正宗祁(qi)陽(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)根部球莖橢圓，形(xing)似(si)檳榔，芋(yu)(yu)(yu)表淺褐色(se)，芋(yu)(yu)(yu)肉灰(hui)白色(se)，間有紫(zi)紅色(se)明顯(xian)花紋。長(chang)度30—40厘(li)米(mi)．直徑12—15厘(li)米(mi)，肉質松酥，芋(yu)(yu)(yu)香濃馥，風味獨(du)特(te)，營養豐富，倍受消費者青睞，歷(li)年(nian)來都被評為(wei)(wei)市級名優蔬菜。母芋(yu)(yu)(yu)長(chang)卵圓或炸(zha)彈頭形(xing)，單個(ge)重(zhong)1000-1500克，大(da)的(de)重(zhong)達(da)5000克。皮“可開七層深(shen)”。剖面為(wei)(wei)灰(hui)白色(se)，明顯(xian)的(de)紫(zi)紅色(se)花紋多，肉質結構(gou)緊密(mi)、細嫩。生長(chang)期190-240天。芋(yu)(yu)(yu)香濃郁，聞之(zhi)香味撲(pu)鼻，油炸(zha)隔屋可聞。又粉又糯，入口(kou)即(ji)化(hua)，口(kou)感(gan)酥松無渣、綿軟甘(gan)醇、細嫩等特(te)色(se)。有粉而香之(zhi)優點，用來做菜，香氣四(si)溢(yi)。1986年(nian)，種植面積(ji)達(da)3107畝，總產2482噸，遠(yuan)銷衡陽(yang)、長(chang)沙、廣(guang)州、香港、澳(ao)(ao)門等地(di)(di)。現(xian)在祁(qi)陽(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)已經成(cheng)為(wei)(wei)文明鋪等地(di)(di)的(de)拳頭農產品，成(cheng)為(wei)(wei)當地(di)(di)農民致富的(de)一大(da)特(te)色(se)產業。近(jin)年(nian)旺(wang)銷汕頭、深(shen)圳、柳州、南(nan)寧、揭陽(yang)、湛江等地(di)(di)，湖南(nan)省內及港澳(ao)(ao)諸(zhu)多大(da)酒家(jia)制作“香芋(yu)(yu)(yu)扣肉”時，廚師多指名要購買祁(qi)陽(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)。

（二）理化特色：

祁(qi)陽(yang)(yang)祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)歷(li)史(shi)悠久，主產(chan)區位于(yu)“衡邵干旱(han)(han)(han)走(zou)廊”核心(xin)地(di)帶。由于(yu)干旱(han)(han)(han)較多(duo)，其夏秋氣候有(you)“十年九旱(han)(han)(han)”之稱，其中有(you)34.44%的(de)(de)(de)年份為特(te)大旱(han)(han)(han)，因此被稱為“干旱(han)(han)(han)走(zou)廊”，結(jie)合(he)主產(chan)區內眾多(duo)的(de)(de)(de)丘(qiu)陵與丘(qiu)崗，給(gei)祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)生長提供了獨特(te)的(de)(de)(de)氣候環(huan)境(jing)和(he)必要(yao)的(de)(de)(de)土地(di)資源。充足的(de)(de)(de)光(guang)照，較少的(de)(de)(de)降雨量(liang)，弱(ruo)酸性(xing)的(de)(de)(de)土壤，排灌方(fang)便的(de)(de)(de)渠系及(ji)(ji)優(you)良的(de)(de)(de)水(shui)質等，給(gei)祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)生長提供了最(zui)佳的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)。特(te)殊的(de)(de)(de)地(di)理特(te)征(zheng)造就了祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)優(you)越的(de)(de)(de)生態條件；適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)氣候環(huan)境(jing)、優(you)良的(de)(de)(de)水(shui)土條件，奠定了祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)生長繁育以及(ji)(ji)發展壯大的(de)(de)(de)重要(yao)基礎，是生產(chan)優(you)質檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)，保(bao)持祁(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)獨具的(de)(de)(de)優(you)良品質的(de)(de)(de)重要(yao)條件。

祁(qi)陽(yang)檳(bin)(bin)榔(lang)芋(yu)個(ge)大(da)肉嫩，皮薄、纖維少，生刨不癢手。內有紫紅(hong)色花紋，易煮熟，煮熟時松軟(ruan)如棉，香氣四溢，風(feng)味獨特(te)(te)，食不厭口(kou)，令人(ren)聞之垂涎，向來為(wei)(wei)宴請嘉賓名(ming)菜(cai)。重者(zhe)每個(ge)3000克至(zhi)4000克，甚至(zhi)5000克以上(shang)，外(wai)形(xing)酷(ku)似“檳(bin)(bin)榔(lang)”。祁(qi)陽(yang)檳(bin)(bin)榔(lang)芋(yu)長期在優越的(de)自然環境和適宜的(de)水土條(tiao)件下，借助特(te)(te)殊的(de)土類(lei)、肥力和養分，以及獨特(te)(te)的(de)栽培(pei)和管理方法，經不斷(duan)地(di)選(xuan)育與(yu)提純復壯，并形(xing)成(cheng)了獨特(te)(te)的(de)風(feng)味與(yu)體大(da)形(xing)美的(de)外(wai)觀，成(cheng)為(wei)(wei)芋(yu)中佳品(pin)，被當(dang)地(di)人(ren)稱為(wei)(wei)“蔬(shu)菜(cai)之王”。

經湖南(nan)農業大學(xue)食品學(xue)院測定，鮮芋含(han)淀粉26.3%，蛋白質2.78%，還原(yuan)糖0.47%，磷46毫克/100克，脂肪(fang)0.3%。

由于(yu)母芋(yu)全部在表土層以(yi)(yi)下生長，免受外界污染，因此(ci)屬于(yu)無公害的(de)(de)綠色(se)食品。祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)主要采取傳統(tong)的(de)(de)地窖(jiao)儲藏，耐貯性好，鮮(xian)芋(yu)供應(ying)期(qi)達半(ban)年以(yi)(yi)上。以(yi)(yi)具有地域(yu)特點和質(zhi)量(liang)特色(se)而(er)占領(ling)國外市場，并(bing)以(yi)(yi)其特有的(de)(de)外形、品質(zhi)、口感倍受消費者青(qing)睞。目前(qian)祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)檳榔芋(yu)走俏南方(fang)市場，已成(cheng)為祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)縣蔬菜產業(ye)(ye)的(de)(de)一(yi)(yi)個主導品種(zhong)，一(yi)(yi)度成(cheng)為祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)縣主要的(de)(de)出(chu)口創匯農產品之(zhi)一(yi)(yi)。同時也成(cheng)為祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)調整(zheng)農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)結構，實現農民增收、農業(ye)(ye)增效的(de)(de)一(yi)(yi)條(tiao)重要途(tu)徑。

（三）營養特色：

祁陽(yang)檳榔芋(yu)全(quan)身是(shi)寶，芋(yu)葉可(ke)(ke)作(zuo)豬飼料(liao)，芋(yu)莖可(ke)(ke)作(zuo)腌(a)菜，芋(yu)肉(rou)含有大量淀粉(fen)、蛋白質和維(wei)生(sheng)素。除能制作(zuo)糕點、芋(yu)粉(fen)、芋(yu)片、芋(yu)丸等副食品(pin)外(wai)，還可(ke)(ke)湯煮、油(you)炸、紅燒、熱炒、干蒸，芳香撲(pu)鼻，粉(fen)糯(nuo)適宜，細滑可(ke)(ke)口，是(shi)人間(jian)一種美味佳肴，是(shi)祁陽(yang)傳(chuan)統名牌農產(chan)品(pin)。

祁陽(yang)檳(bin)榔芋可(ke)(ke)(ke)作蔬菜，也可(ke)(ke)(ke)作主(zhu)食(shi)，既(ji)能做菜，又(you)能當糧。可(ke)(ke)(ke)燒、煮(zhu)、炒，色(se)、香(xiang)、味、型俱(ju)佳，別有(you)風味，是祁陽(yang)百姓(xing)的美食(shi)佳肴。祁陽(yang)檳(bin)榔芋有(you)較高(gao)的營養(yang)價(jia)值，是嬰兒、老年人(ren)乃至普通人(ren)的營養(yang)珍品(pin)。以其(qi)獨(du)特(te)的粉、香(xiang)、糯，加之產(chan)量高(gao)、商品(pin)價(jia)值高(gao)、銷路好而受到廣大群眾的喜愛(ai)。這也是當地(di)農(nong)戶(hu)廣為(wei)種(zhong)植的原因。

祁陽檳榔芋經常作禮品(pin)蔬果，贈親(qin)朋好友，因為天然味(wei)美，種(zhong)植(zhi)區出(chu)祁陽變味(wei)，營養豐富，胃腸不適(shi)可食之調理。

祁(qi)陽檳榔(lang)芋在(zai)祁(qi)陽域內經典菜(cai)肴做法(fa)有：

1、油(you)炸(zha)(zha)芋(yu)子片：新(xin)鮮芋(yu)頭去(qu)皮(pi)切片，陰干(gan)一(yi)兩天使(shi)外(wai)皮(pi)變得稍硬一(yi)些，入鍋用(yong)油(you)炸(zha)(zha)出金黃色。之(zhi)后添入雜燴煮透(tou)，此時的芋(yu)頭外(wai)酥里嫩(nen)，別有一(yi)番風味！

2、芋塊蒸(zheng)五花肉(rou)：芋頭片與五花豬(zhu)肉(rou)相間(jian)而蒸(zheng)熟，做成的“香(xiang)芋扣(kou)肉(rou)”，其豬(zhu)肉(rou)不膩(ni)，酥香(xiang)味(wei)美(mei)，素(su)有“—家(jia)蒸(zheng)扣(kou)，四鄰皆香(xiang)”；

3、芋(yu)(yu)頭燉排骨：排骨是(shi)“食(shi)肉動物”的最愛(ai)，紅燒后更覺(jue)香濃。當(dang)它與祁(qi)陽檳榔芋(yu)(yu)“相親(qin)相愛(ai)”之后，芋(yu)(yu)頭的生澀(se)頓(dun)消，代之以溫柔綿軟。排骨則(ze)不再肥(fei)膩，增(zeng)添了一份平和(he)芋(yu)(yu)香。

祁(qi)陽檳(bin)榔(lang)芋含有一(yi)種黏液蛋白(bai)，被(bei)人體(ti)(ti)(ti)吸收后能(neng)(neng)產生免疫球蛋白(bai)，或稱(cheng)抗體(ti)(ti)(ti)球蛋白(bai)，可(ke)提高機體(ti)(ti)(ti)的抵抗力。故中(zhong)醫認為祁(qi)陽檳(bin)榔(lang)芋能(neng)(neng)解毒(du)，對人體(ti)(ti)(ti)的癰腫(zhong)毒(du)痛包括(kuo)癌(ai)毒(du)有抑制消解作用，可(ke)用來防治(zhi)腫(zhong)瘤及淋巴結(jie)核(he)等(deng)病癥。祁(qi)陽檳(bin)榔(lang)芋為堿性(xing)食品，能(neng)(neng)中(zhong)和體(ti)(ti)(ti)內積存的酸性(xing)物質(zhi)，調整人體(ti)(ti)(ti)的酸堿平衡(heng)。祁(qi)陽檳(bin)榔(lang)芋可(ke)幫(bang)助機體(ti)(ti)(ti)補充(chong)微量元素，同(tong)時能(neng)(neng)增進食欲(yu)，幫(bang)助消化(hua)，故中(zhong)醫認為祁(qi)陽檳(bin)榔(lang)芋能(neng)(neng)補中(zhong)益(yi)氣。