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迭部羊肚菌的種類

野生(sheng)(sheng)羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌類在(zai)迭部有以下(xia)幾種(zhong)：1.半(ban)開放羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，又稱(cheng)離柄羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，分布在(zai)尼傲鄉(xiang)尖尼溝海拔2500米(mi)的(de)(de)混(hun)(hun)交林(lin)平臺(tai)地腐質土層。2.黑脈羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，全縣(xian)(xian)均有，多(duo)分布在(zai)針闊葉混(hun)(hun)交林(lin)內(nei)的(de)(de)腐質土地上(shang)。3.粗柄羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，全縣(xian)(xian)均有，多(duo)分布在(zai)櫟(li)、樺、楊等闊葉混(hun)(hun)交林(lin)的(de)(de)腐質土地上(shang)。4.小羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，全縣(xian)(xian)均有，多(duo)生(sheng)(sheng)于(yu)針闊葉混(hun)(hun)交林(lin)內(nei)的(de)(de)腐質土地上(shang)。5.白羊(yang)(yang)肚(du)(du)菌，多(duo)生(sheng)(sheng)于(yu)向陽的(de)(de)草山坡及(ji)向陽的(de)(de)樺、楊林(lin)內(nei)的(de)(de)腐質土地上(shang)。

形態特征

迭(die)部羊肚菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)蓋卵型(xing)、頂端鈍圓(yuan)，長(chang)4-5cm，表(biao)面(mian)有(you)許多小凹(ao)(ao)(ao)坑，小凹(ao)(ao)(ao)坑多呈不(bu)(bu)規(gui)則形(xing)，略呈縱向狹長(chang)，蛋(dan)殼色(se)或(huo)淺黃褐色(se)，干后變為褐色(se)或(huo)灰黑色(se)，棱紋(wen)顏色(se)較淺，縱橫交叉，呈不(bu)(bu)規(gui)則的(de)近(jin)圓(yuan)形(xing)的(de)網眼狀，由于菌(jun)(jun)(jun)蓋表(biao)面(mian)凹(ao)(ao)(ao)凸不(bu)(bu)平，狀如(ru)羊肚，故名羊肚菌(jun)(jun)(jun)。菌(jun)(jun)(jun)柄粗壯，近(jin)白色(se)，基(ji)部稍膨大且有(you)不(bu)(bu)規(gui)則凹(ao)(ao)(ao)槽(cao)、中(zhong)空(kong)，長(chang)4-6cm，粗2.0-3.5cm。

生長環境

迭(die)部羊肚菌(jun)(jun)一般單個或(huo)成(cheng)片生長(chang)在(zai)(zai)海拔(ba)2300-3000米之(zhi)間，以櫟、樺為主并夾有(you)松樹的闊(kuo)葉林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)中，下層(ceng)多為薔薇科小灌木及草本植物，林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)下落葉層(ceng)厚達10～14厘米，落葉層(ceng)下腐(fu)(fu)殖層(ceng)達10～30厘米，有(you)森(sen)(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)腐(fu)(fu)殖質(zhi)土(tu)(tu)、森(sen)(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)褐土(tu)(tu)、森(sen)(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)棕土(tu)(tu)的冷溫(wen)(wen)地帶，三分(fen)(fen)陽光、七分(fen)(fen)陰影的二陰山地帶更宜生長(chang)，微弱(ruo)散射光的刺(ci)激對(dui)羊肚菌(jun)(jun)子(zi)實體的生長(chang)發育特別有(you)利。強烈的直(zhi)射光對(dui)羊肚菌(jun)(jun)的生長(chang)發育有(you)不良影響，但(dan)在(zai)(zai)向(xiang)(xiang)陽的草山坡及向(xiang)(xiang)陽的樺、楊(yang)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)內的腐(fu)(fu)質(zhi)土(tu)(tu)地上，適宜生長(chang)白羊肚菌(jun)(jun)。4-6月份，森(sen)(sen)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)間空(kong)氣相(xiang)對(dui)濕度為59%-53%、林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地落葉層(ceng)日(ri)平均溫(wen)(wen)度12℃左右，降(jiang)水量(liang)在(zai)(zai)31.5-47.5毫米、土(tu)(tu)壤含水量(liang)一般在(zai)(zai)40%～50%之(zhi)間時(shi)，是迭(die)部羊肚菌(jun)(jun)盛產期。

分布范圍

1.按(an)地理(li)位(wei)置界定：迭(die)部(bu)蕨麻(ma)豬主要分布(bu)在(zai)甘南藏自治州迭(die)部(bu)縣境內，東(dong)經(jing)102o55'～104o04'，北緯33o39'～34o20'的青藏高原東(dong)緣，海拔2000米(mi)(mi)至(zhi)4000米(mi)(mi)之間。

2.按行(xing)政(zheng)區劃界(jie)定：甘(gan)肅(su)省甘(gan)南藏族自(zi)治州迭(die)部縣境(jing)內(nei)的益(yi)哇鄉(xiang)(xiang)、電尕鎮、卡壩(ba)鄉(xiang)(xiang)、達拉鄉(xiang)(xiang)、尼傲鄉(xiang)(xiang)、旺藏鄉(xiang)(xiang)、花園工(gong)作站、阿夏鄉(xiang)(xiang)、多兒鄉(xiang)(xiang)、洛大鄉(xiang)(xiang)、桑壩(ba)鄉(xiang)(xiang)、臘子(zi)口鄉(xiang)(xiang)等12個鄉(xiang)(xiang)鎮52個行(xing)政(zheng)村。

營養價值

羊(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)以(yi)其(qi)菌(jun)(jun)(jun)蓋表面生有(you)(you)(you)(you)許(xu)多小凹坑，子實體(ti)(ti)圓錐(zhui)形，卵形或近球(qiu)形;有(you)(you)(you)(you)褐色(se)(se)、淺褐色(se)(se)、黃色(se)(se)、白(bai)色(se)(se);菌(jun)(jun)(jun)柄近柱形，白(bai)色(se)(se)， 內部空心(xin)，全曲，富有(you)(you)(you)(you)彈(dan)性。外觀極似羊(yang)肚而得名(ming)。它(ta)是子囊菌(jun)(jun)(jun)中(zhong)一(yi)種野生名(ming)貴食(shi)( 藥(yao))用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)，也是世界上最珍貴的(de)(de)稀有(you)(you)(you)(you)食(shi)(藥(yao))用(yong)(yong)真菌(jun)(jun)(jun)之一(yi)。在國際(ji)上被(bei)譽為(wei)“植(zhi)物(wu)蛋白(bai)的(de)(de)頂(ding)峰(feng)”、“無公害的(de)(de)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)”、“自然(ran)食(shi)品(pin)”。其(qi)肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，香甜可口，屬于高(gao)(gao)級(ji)營養(yang)(yang)滋補品(pin)，含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，碳水化合物(wu)，多種維(wei)生素及(ji)18 種氨(an)(an)(an)基(ji)酸和其(qi)他的(de)(de)一(yi)些化學元素。每100g干樣中(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸總(zong)(zong)量(liang)達19.57 %，為(wei)各種食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)之首(shou)，人(ren)體(ti)(ti)必(bi)(bi)需的(de)(de)8種氨(an)(an)(an)基(ji)酸齊全，占氨(an)(an)(an)基(ji)酸總(zong)(zong)量(liang)的(de)(de)47.47%。人(ren)體(ti)(ti)必(bi)(bi)需的(de)(de)鉀、磷、鈣、鈉等(deng)元素含(han)(han)量(liang)很高(gao)(gao)。人(ren)體(ti)(ti)必(bi)(bi)需的(de)(de)微量(liang)元素鋅、鐵、錳(meng)等(deng)含(han)(han)量(liang)也較豐(feng)富，每100g羊(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)干品(pin)中(zhong)含(han)(han)維(wei)生素B13.92mg、維(wei)生素B224.6mg、煙酸82.0mg、泛酸8.27 mg、維(wei)生素B120.0036mg、毗哆醇5.8mg、生物(wu)素0.75mg、葉酸3.48mg。特別是有(you)(you)(you)(you)機鍺(zang)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)很高(gao)(gao)，而且值得一(yi)提的(de)(de)是由于羊(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)順—3—氨(an)(an)(an)基(ji)酸，α—氨(an)(an)(an)基(ji)異(yi)丁酸，2，4 —二氨(an)(an)(an)基(ji)異(yi)丁酸等(deng)稀有(you)(you)(you)(you)氨(an)(an)(an)基(ji)酸，使其(qi)具有(you)(you)(you)(you)獨特的(de)(de)風味(wei);羊(yang)肚菌(jun)(jun)(jun)能改善人(ren)類的(de)(de)膳食(shi)和營養(yang)(yang)結構，對提高(gao)(gao)人(ren)體(ti)(ti)免疫功能有(you)(you)(you)(you)重要(yao)的(de)(de)作用(yong)(yong)。

保健作用

它(ta)不(bu)僅富含(han)蛋白質、維生(sheng)素，而且含(han)有(you)(you)(you)(you)生(sheng)理活性(xing)物質，是食(shi)品工業和醫藥(yao)保(bao)健工業的(de)重(zhong)要(yao)原料，對(dui)(dui)改(gai)善人(ren)類(lei)食(shi)物結(jie)構、促(cu)進人(ren)類(lei)健康有(you)(you)(you)(you)著(zhu)巨大的(de)應用(yong)前(qian)景。從(cong)藥(yao)理上說，羊肚菌(jun)“性(xing)平、味(wei)甘，具(ju)有(you)(you)(you)(you)益腸胃、消化助食(shi)、化痰(tan)理氣、補腎、補腦、提(ti)神(shen)之功能，對(dui)(dui)脾胃虛弱、消化不(bu)良、痰(tan)多氣短、頭(tou)暈失眠有(you)(you)(you)(you)良好(hao)的(de)治療作(zuo)用(yong)。更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)的(de)是羊肚菌(jun)含(han)抑制(zhi)(zhi)腫瘤(liu)的(de)多糖(tang)，抗(kang)菌(jun)、抗(kang)病毒的(de)活性(xing)成分，具(ju)有(you)(you)(you)(you)增強(qiang)機(ji)體免(mian)(mian)疫(yi)力、抗(kang)疲勞(lao)、抗(kang)病毒、抑制(zhi)(zhi)腫瘤(liu)等(deng)諸多作(zuo)用(yong)。羊肚菌(jun)的(de)藥(yao)物性(xing)能有(you)(you)(you)(you)其獨特(te)之處，是化學合成藥(yao)物所無法替代的(de)，它(ta)們(men)是一種(zhong)很好(hao)的(de)免(mian)(mian)疫(yi)調節劑(ji)，可以(yi)從(cong)根本(ben)(ben)上達到提(ti)高人(ren)體免(mian)(mian)疫(yi)功能，起到扶正固(gu)本(ben)(ben)、強(qiang)身保(bao)健的(de)作(zuo)用(yong)。

產地的地理特征

迭部(bu)羊肚(du)(du)菌產(chan)區地(di)處秦嶺以(yi)西延岷山(shan)、迭山(shan)之(zhi)間的(de)(de)高(gao)(gao)山(shan)峽(xia)谷(gu)(gu)之(zhi)中,位于甘肅省南(nan)部(bu)甘川交界處，是(shi)青(qing)藏高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)、黃土(tu)高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)和(he)隴南(nan)山(shan)地(di)的(de)(de)過渡(du)地(di)帶(dai),東(dong)經102o55'～104o04'，北緯33o39'～34o20'之(zhi)間，東(dong)西長(chang)110公(gong)里、南(nan)北寬75公(gong)里，海拔高(gao)(gao)度1600—4900米。年均(jun)降(jiang)水(shui)量625.5毫米，地(di)表水(shui)資源(yuan)十分(fen)豐(feng)富，白(bai)龍江(jiang)自西向東(dong)經高(gao)(gao)山(shan)峽(xia)谷(gu)(gu)流過。達拉、多兒、阿夏、臘子河等(deng)20余條(tiao)支流，從南(nan)北兩側匯人白(bai)龍江(jiang)。動植(zhi)物資源(yuan)豐(feng)富，是(shi)迄今為止甘川地(di)區保(bao)存最好(hao)的(de)(de)原(yuan)(yuan)始森林(lin)(lin)區和(he)長(chang)江(jiang)上游的(de)(de)重(zhong)(zhong)點水(shui)源(yuan)涵養(yang)林(lin)(lin)區和(he)青(qing)藏高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)東(dong)部(bu)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)綠色生(sheng)態屏(ping)障(zhang)。也是(shi)甘肅省最大的(de)(de)天(tian)然(ran)林(lin)(lin)保(bao)護區之(zhi)一，縣(xian)域(yu)內有(you)多爾國家(jia)級(ji)自然(ran)保(bao)護區，美籍奧地(di)利探險家(jia)約瑟(se)夫·洛克(ke)在(zai)日記中寫道：“這里的(de)(de)峽(xia)谷(gu)(gu)由千(qian)百條(tiao)重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)疊疊的(de)(de)山(shan)谷(gu)(gu)組(zu)成。這些橫向的(de)(de)山(shan)谷(gu)(gu)，孕育著無人知(zhi)曉(xiao)的(de)(de)廣袤森林(lin)(lin)，就(jiu)(jiu)像伊甸園一樣(yang)，我平生(sheng)未(wei)見過如此絢麗的(de)(de)景(jing)色。如果《創世(shi)紀》的(de)(de)作者看(kan)見迭部(bu)的(de)(de)美景(jing)，就(jiu)(jiu)會(hui)把亞當(dang)和(he)夏娃(wa)的(de)(de)誕(dan)生(sheng)地(di)放在(zai)這里……”全縣(xian)林(lin)(lin)地(di)面積281451.8公(gong)頃，森林(lin)(lin)覆蓋率為68%，植(zhi)被覆蓋率達88%，木本植(zhi)物種類有(you)60科、123屬、314種，以(yi)喬、灌木種為主(zhu)。野生(sheng)經濟植(zhi)物和(he)菌類資源(yuan)種類多、儲(chu)量大、分(fen)布廣。據縣(xian)志(zhi)記載(zai)，野生(sheng)使(shi)用菌類全縣(xian)有(you)2綱，8目，23科，53屬，131種，其中兼藥(yao)用的(de)(de)共有(you)88種，經濟價值(zhi)高(gao)(gao)的(de)(de)野生(sheng)食用菌類主(zhu)要(yao)有(you)：羊肚(du)(du)菌、珊(shan)瑚菌、雪山(shan)老人頭菌等(deng)，不(bu)僅(jin)高(gao)(gao)檔宴席上的(de)(de)美味(wei)佳(jia)肴(yao)，更(geng)是(shi)保(bao)健品市場(chang)上的(de)(de)“佼佼者”，其中羊肚(du)(du)菌、雪山(shan)老人頭菌、松(song)茸等(deng)已遠(yuan)銷歐洲、韓國等(deng)地(di)。區域(yu)內無工業企業，空氣、水(shui)、土(tu)壤(rang)均(jun)未(wei)受到(dao)化學污染，而且土(tu)壤(rang)中的(de)(de)重(zhong)(zhong)金屬遠(yuan)低于國家(jia)規定范圍，為天(tian)然(ran)綠色食品生(sheng)產(chan)最佳(jia)區。

迭部羊肚菌的人文特征

迭(die)部(bu)(bu)地(di)處祖國(guo)腹地(di)，古稱“疊州”，藏(zang)語的(de)(de)意思(si)是“大拇指(zhi)”，被稱為(wei)山神“摁”開(kai)的(de)(de)地(di)方。古為(wei)華夏邊陲深山一隔，歷屬少數民(min)族聚居區，又是藏(zang)漢人民(min)山水相連、習俗(su)相近(jin)的(de)(de)毗鄰之地(di)。在這塊歷史悠久的(de)(de)沃(wo)土上，從發掘的(de)(de)石(shi)器、陶器等(deng)諸多“馬家窯”、“寺(si)洼(wa)”等(deng)古文化遺存證明(ming)，早在三(san)、四千(qian)年的(de)(de)新(xin)石(shi)器時期(qi)有(you)人類繁衍(yan)、生息。并由游(you)(you)牧生活(huo)轉向(xiang)定居、開(kai)墾、種植的(de)(de)生活(huo)。迭(die)部(bu)(bu)獨特的(de)(de)地(di)理(li)位置(zhi)和(he)良好(hao)的(de)(de)生態植被，不僅(jin)養(yang)育(yu)了(le)數萬迭(die)部(bu)(bu)人，也(ye)孕育(yu)了(le)天然山珍羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)。自古以(yi)(yi)來，當地(di)藏(zang)族先民(min)以(yi)(yi)游(you)(you)牧為(wei)生，喜采食林間野果、野菜(cai)和(he)野蘑菇，而迭(die)部(bu)(bu)又是中國(guo)主要(yao)的(de)(de)野生羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)產地(di)，約占全國(guo)的(de)(de)40%，在生態資源沒有(you)遭到破壞以(yi)(yi)前，產量可(ke)能(neng)更高(gao)，可(ke)見，迭(die)部(bu)(bu)先民(min)早就有(you)食用野生羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)的(de)(de)習慣。

據當地老者陳述(shu)：解(jie)放前，迭部屬卓尼楊土司管(guan)轄(xia)范圍，轄(xia)屬的上迭六“旗”和下迭八(ba)“旗”每年給土司進貢的貢品(pin)(pin)里(li)就有羊(yang)肚菌、白蕨菜等(deng)珍貴土特(te)產。另據古(gu)藏文中(zhong)記(ji)載，羊(yang)肚菌在(zai)吐(tu)蕃(fan)王朝時就是古(gu)代藏族蕃(fan)王及(ji)土司等(deng)王室貴族享用的貢品(pin)(pin)。