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基本概況

林(lin)芝(zhi)核桃，肉質香醇甜潤而譽(yu)滿高原，是歷代達賴喇嘛和達官顯(xian)貴(gui)的貢品，可補腦健身(shen)，是優(you)良干果(guo)和重要(yao)(yao)的中藥材(cai)，同時核桃木材(cai)質細膩堅實，紋(wen)理美觀(guan)，主(zhu)要(yao)(yao)分布在西藏江南之(zhi)稱的林(lin)芝(zhi)縣(xian)，海拔3100-3300米之(zhi)間較(jiao)集中，于四月下旬(xun)至五月上(shang)旬(xun)開花，九(jiu)月中旬(xun)成熟。

生長環境

三大山脈雄居于林芝地(di)區的西、北、東、三方，地(di)形(xing)呈北高(gao)南低的走勢，東南低處正好面向印度洋(yang)(yang)、太平洋(yang)(yang)形(xing)成(cheng)一個大峽谷，兩(liang)大洋(yang)(yang)的暖流常年魚貫而入(ru)，形(xing)成(cheng)了林芝地(di)區特(te)殊的熱帶濕(shi)潤和半濕(shi)潤氣候，年降(jiang)雨量650毫米左右(you)，年均(jun)溫度8.7℃，年均(jun)日(ri)照2022.2小時，無霜期180天(tian)。

營養價值

1.核桃仁(ren)含有較多的蛋白質及(ji)人體營養(yang)必需的不飽和(he)脂肪酸，這些(xie)成分皆為大(da)腦組織細(xi)胞代(dai)謝的重要物質，能滋(zi)養(yang)腦細(xi)胞，增強腦功(gong)能;

2.核(he)(he)桃(tao)仁有(you)防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外(wai)，核(he)(he)桃(tao)還(huan)可用于(yu)治療非胰島素依賴性糖尿病，核(he)(he)桃(tao)對癌癥患者還(huan)有(you)鎮痛(tong)，提升(sheng)白細(xi)胞及(ji)保護肝臟(zang)等作用;

3.核桃(tao)仁(ren)含(han)有大量(liang)的維生素E，經常食用(yong)有潤(run)肌膚(fu)、烏發的作用(yong)，可以令皮膚(fu)滋潤(run)光滑，富于(yu)彈性;

4.當疲勞時，嚼些核桃(tao)(tao)仁，有緩解疲勞和壓力的(de)(de)(de)作(zuo)用。山(shan)核桃(tao)(tao)仁松脆味(wei)甘，香(xiang)氣逼人(ren)，可榨油、炒食，也可作(zuo)為(wei)制糖果及(ji)糕點(dian)的(de)(de)(de)佐料(liao)(liao)。山(shan)核桃(tao)(tao)果仁中(zhong)(zhong)含(han)有7.8-9.6%的(de)(de)(de)蛋白質，人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)氨(an)基酸占7種以上且含(han)量高達25%以上，還(huan)含(han)有22種人(ren)體(ti)所需的(de)(de)(de)微(wei)量元素，其中(zhong)(zhong)鈣(gai)、鎂、磷、鋅、鐵含(han)量十分豐富。據資料(liao)(liao)分析，每公斤(jin)核桃(tao)(tao)仁等于9公斤(jin)鮮(xian)牛奶或(huo)5公斤(jin)雞蛋、2公斤(jin)牛肉的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的(de)(de)(de)營養(yang)易為(wei)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)。核桃(tao)(tao)仁還(huan)具(ju)有潤肺補氣、養(yang)血(xue)平喘(chuan)、潤燥(zao)化痰去虛寒(han)諸功效(xiao)。