芒果视频下载

做法一

清(qing)燉法(fa)。將肉塊投入燒至七八成(cheng)熱的(de)油鍋(guo)里，攔10多分鐘，待(dai)肉質呈白色狀，加面醬再(zai)攔至肉中本(ben)身水消失，再(zai)加溫水、鹽(yan)等，用溫火燉一小時(shi)左右，放少許味精、蔥絲、芫荽即成(cheng)。

羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)定邊，靖邊獨具地方特色的(de)(de)風(feng)味小吃(chi)，也叫宰(zai)羔(gao)(gao)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)。宰(zai)羔(gao)(gao)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)灘羊(yang)(yang)(yang)出生(sheng)40天左(zuo)右，宰(zai)殺(sha)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)，以公羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)為主。羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)吃(chi)法有兩種：一是(shi)清蒸(zheng)法。即(ji)將(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)帶骨頭剁(duo)成一寸見方的(de)(de)塊(kuai)，將(jiang)(jiang)清油至鍋(guo)中燒七八(ba)成熱，放入(ru)花(hua)椒面、姜絲、蒜片、蔥(cong)絲等，爆(bao)出香味，投(tou)入(ru)肉(rou)(rou)(rou)塊(kuai)，用旺火攔約(yue)10分(fen)鐘左(zuo)右，待(dai)肉(rou)(rou)(rou)塊(kuai)呈白(bai)色狀，加(jia)入(ru)面醬，再攔二(er)三(san)分(fen)鐘，待(dai)鍋(guo)中水(shui)干（肉(rou)(rou)(rou)本身水(shui)）后，將(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)置入(ru)盆內(nei)或(huo)碗內(nei)，入(ru)籠內(nei)蒸(zheng)熟，撒上味精、芫(yan)荽即(ji)可食用。這種吃(chi)法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久(jiu)吃(chi)不厭。

做法二

將(jiang)羊羔連骨剁(duo)方塊(kuai)，鍋內燒麻油(you)、入花椒、地椒、蔥絲、蒜(suan)片(pian)、鹽、面醬、爆出香味(wei)，投入肉塊(kuai)炒(chao)10分鐘，加溫水燉半熟，再裝盆上籠蒸(zheng)透熟。上席(xi)時蔥花、芫(yan)荽、味(wei)美鮮嫩(nen)，滋味(wei)難(nan)以用言語描述，只(zhi)有親(qin)口品嘗才能(neng)知道，是定靖二縣待(dai)貴(gui)賓之佳(jia)肴(yao)。