芒果视频下载

做法一

清燉(dun)法。將(jiang)肉塊投入燒至七(qi)八(ba)成熱的油鍋(guo)里，攔10多分(fen)鐘(zhong)，待肉質(zhi)呈白色狀(zhuang)，加(jia)面(mian)醬再攔至肉中本身(shen)水消失，再加(jia)溫水、鹽(yan)等，用溫火燉(dun)一小時(shi)左右，放(fang)少(shao)許味精、蔥(cong)絲、芫荽即成。

羊羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)是(shi)定邊(bian)，靖邊(bian)獨具地方(fang)特色(se)的風味小吃(chi)(chi)，也叫宰(zai)羔(gao)(gao)子肉(rou)(rou)。宰(zai)羔(gao)(gao)子肉(rou)(rou)是(shi)灘羊出生40天左右，宰(zai)殺的羊羔(gao)(gao)，以公(gong)羊羔(gao)(gao)為(wei)主。羊羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)的吃(chi)(chi)法(fa)(fa)(fa)有兩種：一(yi)是(shi)清(qing)蒸(zheng)法(fa)(fa)(fa)。即將羊羔(gao)(gao)肉(rou)(rou)帶(dai)骨頭剁成(cheng)一(yi)寸見方(fang)的塊，將清(qing)油至鍋中(zhong)燒七(qi)八成(cheng)熱，放(fang)入(ru)花椒面(mian)、姜(jiang)絲、蒜片(pian)、蔥絲等，爆出香(xiang)味，投入(ru)肉(rou)(rou)塊，用(yong)旺(wang)火攔約(yue)10分(fen)鐘左右，待肉(rou)(rou)塊呈白色(se)狀，加(jia)入(ru)面(mian)醬，再攔二三分(fen)鐘，待鍋中(zhong)水干(gan)（肉(rou)(rou)本(ben)身水）后，將肉(rou)(rou)置(zhi)入(ru)盆內(nei)或碗內(nei)，入(ru)籠內(nei)蒸(zheng)熟(shu)，撒上味精、芫(yan)荽即可食用(yong)。這種吃(chi)(chi)法(fa)(fa)(fa)最(zui)佳，味道鮮美，酥嫩(nen)清(qing)香(xiang)，久吃(chi)(chi)不厭。

做法二

將羊(yang)羔連骨剁(duo)方塊，鍋內燒麻油、入(ru)花椒(jiao)、地椒(jiao)、蔥絲、蒜片、鹽、面(mian)醬、爆出(chu)香味(wei)(wei)，投入(ru)肉塊炒(chao)10分鐘，加溫水燉半熟，再裝盆(pen)上籠蒸透(tou)熟。上席(xi)時蔥花、芫(yan)荽、味(wei)(wei)美鮮嫩，滋(zi)味(wei)(wei)難以用言語(yu)描述，只有親口品嘗才能知道，是定靖二縣(xian)待貴賓之佳肴。