和(he)田大棗(zao)含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、C等人(ren)體必需的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)18種氨(an)基(ji)酸、礦物(wu)質(zhi),其中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C(抗(kang)壞血酸)的(de)(de)(de)含(han)(han)量竟高(gao)達(da)葡(pu)萄、蘋果的(de)(de)(de)70~80倍,維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)P的(de)(de)(de)含(han)(han)量也很(hen)高(gao),這兩種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)對防(fang)癌和(he)預防(fang)高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)都有(you)一定作用(yong)(yong)。據(ju)《黃帝內經》《本(ben)草綱目(mu)》記載:棗(zao)具有(you)益(yi)氣養腎、補血養顏、補肝(gan)降壓、安神(shen)壯(zhuang)陽(yang)、治虛勞損之功效(xiao)(xiao)。紅(hong)(hong)棗(zao)中含(han)(han)量豐(feng)富的(de)(de)(de)環磷(lin)酸腺(xian)苷、兒茶酸具有(you)獨特(te)的(de)(de)(de)防(fang)癌降壓功效(xiao)(xiao),故紅(hong)(hong)棗(zao)是(shi)極佳的(de)(de)(de)營養滋(zi)補品。在中醫里,紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)(de)(de)應用(yong)(yong)可(ke)(ke)分為以(yi)下幾種:健(jian)脾(pi)益(yi)胃:脾(pi)胃虛弱、腹瀉(xie)、倦怠無力的(de)(de)(de)人(ren),每日吃紅(hong)(hong)棗(zao)七顆(ke),或與黨(dang)參、白(bai)術共用(yong)(yong),能補中益(yi)氣、健(jian)脾(pi)胃,達(da)到增加(jia)食欲(yu)、止瀉(xie)的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao);紅(hong)(hong)棗(zao)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)姜、半夏同(tong)用(yong)(yong),可(ke)(ke)治療飲食不(bu)慎所引(yin)起的(de)(de)(de)胃炎如胃脹、嘔吐(tu)等癥狀。
補血;抗(kang)衰老;抗(kang)過(guo)敏;抗(kang)癌的作(zuo)用;護肝;緩和藥性(xing);康復(fu)身體。
補(bu)氣(qi)(qi)養血:紅棗為補(bu)養佳(jia)品,食療藥(yao)膳(shan)中常(chang)加入紅棗補(bu)養身體(ti)、滋潤(run)氣(qi)(qi)血。臺灣免疫學博士孫安(an)迪大力(li)提倡平時多吃紅棗、枸(gou)杞,能提升(sheng)身體(ti)的元氣(qi)(qi),增強免疫力(li)養血安(an)神:女性躁郁癥、哭泣不安(an)、心神不寧等,用紅棗和甘(gan)草、小麥同用,可起到養血安(an)神、舒肝解郁的功效。
減(jian)(jian)少(shao)老年斑(ban):紅(hong)棗中所(suo)含的(de)維生(sheng)素C是一種(zhong)活(huo)性(xing)很強的(de)還原性(xing)抗氧(yang)化物質,參與體內(nei)的(de)生(sheng)理氧(yang)氣還原過程,防止黑色(se)素在體內(nei)慢性(xing)沉(chen)淀,可有效(xiao)減(jian)(jian)少(shao)色(se)素老年斑(ban)的(de)產生(sheng)。
保肝(gan)(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)(gan):紅(hong)棗(zao)(zao)中所含(han)(han)的糖類(lei)、脂肪、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是保護(hu)肝(gan)(gan)(gan)臟的營養劑。能促進(jin)肝(gan)(gan)(gan)臟合(he)成蛋(dan)白(bai)(bai),增加血(xue)清(qing)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)與白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)含(han)(han)量(liang),調(diao)整白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)與球蛋(dan)白(bai)(bai)比例,有預防輸血(xue)反(fan)應、降低血(xue)清(qing)谷丙轉氨酶水(shui)平等(deng)作用(yong)。用(yong)紅(hong)棗(zao)(zao)50克(ke)、大(da)米90克(ke),熬成稠粥食之,對肝(gan)(gan)(gan)炎患者養脾護(hu)肝(gan)(gan)(gan)大(da)有裨(bi)益(yi)。用(yong)紅(hong)棗(zao)(zao)、花(hua)生、冰糖各30至50克(ke),先煮花(hua)生,再加紅(hong)棗(zao)(zao)與冰糖煮湯,每(mei)晚臨睡前服(fu)用(yong),30天(tian)為一療(liao)程(cheng),對急(ji)慢性(xing)肝(gan)(gan)(gan)炎和肝(gan)(gan)(gan)硬(ying)化有一定療(liao)效。提示:糖尿病人最好(hao)少食用(yong),因為紅(hong)棗(zao)(zao)含(han)(han)糖量(liang)太高。
經藥(yao)理(li)研究表(biao)明,大棗(zao)能抗胃(wei)癌(ai),并可增強體質對抗型變太反應(ying),在家庭(ting)中,用(yong)大棗(zao)配合(he)一些食(shi)品,作為一些疾病(bing)的輔助治療,能加(jia)速疾病(bing)的痊愈。
一、高膽固醇血病:大棗10枚,芹菜須根25克(ke),水煎服1日3次,連服15天。
二、婦女精神憂郁、虛(xu)煩不眠(mian):大棗(zao)30克,甘草(cao)10克,浮小(xiao)麥10克,水煎(jian)服,每(mei)日一劑。
三、貧(pin)血:大棗100克,加水煎熬,食棗,飲汁,經(jing)常食。
四、老年及病后(hou)體(ti)弱:大棗10枚,黑(hei)豆100克,粳米100克,常法加水(shui)煮成棗粥連吃15天以上,可稍(shao)加冰糖適量。經常服(fu)食。
五、高血壓動脈粥樣硬(ying)化:大(da)棗16枚,黑木耳(er)15克(ke),加冰糖(tang)適量(liang),加水燉服,經(jing)常服食。
六、小板減(jian)少性紫(zi)癜:大棗50克,綠(lv)豆50克,紅糖適量,加水煮成紅棗綠(lv)豆湯,天天連吃15天以(yi)上。