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歷史淵源

寧(ning)(ning)夏(xia)回(hui)族自治區鹽(yan)池縣(xian)養羊(yang)歷史(shi)悠久，公元1755年(nian)(清(qing)乾(qian)隆(long)20年(nian) )出的《銀川小志(zhi)》中有(you):"寧(ning)(ning)夏(xia)各州(zhou)，俱產羊(yang)皮(pi)，靈(ling)(ling)州(zhou)出長毛麥(mai)穟，狐皮(pi)亦隨(sui)處多產"，"穟"有(you)禾采之(zhi)(zhi)貌，形容其(qi)美觀(guan)漂亮之(zhi)(zhi)意。公元1780年(nian)(乾(qian)隆(long)45年(nian))《寧(ning)(ning)夏(xia)府志(zhi)》記載(zai):"中衛、靈(ling)(ling)州(zhou)、平羅，地近(jin)邊，畜牧(mu)之(zhi)(zhi)利尤廣(guang)"，并把"香山之(zhi)(zhi)羊(yang)皮(pi)"與"夏(xia)朔(shuo)之(zhi)(zhi)稻、靈(ling)(ling)之(zhi)(zhi)鹽(yan)、寧(ning)(ning)安之(zhi)(zhi)枸杞"并列(lie)為寧(ning)(ning)夏(xia)當(dang)時最富(fu)著的四大物產之(zhi)(zhi)一。灘羊(yang)裘皮(pi)在(zai)清(qing)末(mo)已聞名(ming)于世，《甘肅新通志(zhi)》載(zai):"裘，寧(ning)(ning)夏(xia)特佳"'。

產地環境

鹽池縣位(wei)于(yu)寧(ning)夏回族自治區東部，地處陜甘(gan)寧(ning)蒙四(si)省(sheng)(區)交界地帶，區位(wei)優勢(shi)十分明顯。全縣土地總(zong)面積(ji)8661.3平方公里(li)，其(qi)中草(cao)(cao)原面積(ji)835.4萬畝，可利用草(cao)(cao)原面積(ji)714.7萬畝，人均占有土地面積(ji)居寧(ning)夏各(ge)縣(市)第一位(wei)，是著名的"中國灘羊之鄉"和"中國甘(gan)草(cao)(cao)之鄉"。

寧夏(xia)鹽池(chi)縣有適于(yu)灘羊生長特定自然條件。日照長，熱量(liang)(liang)(liang)資源豐(feng)富，夏(xia)季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫(wen)差大，有利于(yu)牧草(cao)營養物質積累。降(jiang)水(shui)少(shao)(shao)，風沙(sha)大，氣候干燥，蒸發量(liang)(liang)(liang)為降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)的8-10倍。境(jing)內草(cao)原以(yi)荒漠(mo)草(cao)原、干草(cao)原為主(zhu)，草(cao)場(chang)蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)較多，土壤以(yi)灰鈣土、淡灰鈣土為主(zhu)，有機質含(han)量(liang)(liang)(liang)少(shao)(shao)，鹽堿(jian)化(hua)普遍，水(shui)中碳酸鹽、硫(liu)(liu)酸鹽、氯化(hua)物多，硫(liu)(liu)磷鈣等礦物質含(han)量(liang)(liang)(liang)豐(feng)富。

寧(ning)夏(xia)鹽池(chi)(chi)縣(xian)(xian)是中國266個牧區縣(xian)(xian)中寧(ning)夏(xia)的(de)(de)牧區縣(xian)(xian)，境內草(cao)(cao)(cao)場(chang)資源(yuan)、畜牧業資源(yuan)富集。在干草(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)場(chang)、荒漠(mo)草(cao)(cao)(cao)場(chang)、沙(sha)生植被(bei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)、鹽生植被(bei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)4種(zhong)草(cao)(cao)(cao)原類型上，生長著甘(gan)草(cao)(cao)(cao)、苦豆子(zi)等(deng)175種(zhong)優質牧草(cao)(cao)(cao)。其獨(du)特的(de)(de)自然氣候條(tiao)件和天然草(cao)(cao)(cao)場(chang)植被(bei)培育造就了"鹽池(chi)(chi)灘(tan)羊(yang)"這樣(yang)一個優秀的(de)(de)地方綿(mian)羊(yang)品(pin)種(zhong)。用鹽池(chi)(chi)當地老百姓的(de)(de)話講，鹽池(chi)(chi)灘(tan)羊(yang)"吃(chi)的(de)(de)是中草(cao)(cao)(cao)藥(甘(gan)草(cao)(cao)(cao)、苦豆子(zi)等(deng))，喝的(de)(de)是溝泉水"，因而(er)形成了灘(tan)羊(yang)肉獨(du)特的(de)(de)風味(wei)品(pin)質，倍受(shou)消費者喜愛。

品種特性

鹽(yan)(yan)池灘羊(yang)(yang)(yang)是皮肉(rou)兼(jian)用型的品(pin)(pin)種。灘羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)是灘羊(yang)(yang)(yang)的一個(ge)重要產品(pin)(pin)。鹽(yan)(yan)池灘羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩(nen)，無膻腥味，脂(zhi)肪分(fen)布均(jun)勻，含(han)脂(zhi)率(lv)低(di)(di)，營養豐(feng)富(fu)，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)中的精品(pin)(pin)。據內蒙古農牧漁業生物試(shi)驗(yan)研(yan)究中心檢測:每100克(ke)(ke)鹽(yan)(yan)池灘羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)所(suo)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)總量(liang)為(wei)93.2%(風干(gan)樣)，不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)較高，礦物質(zhi)(zhi)元素種類(lei)豐(feng)富(fu)，含(han)量(liang)適中，尤其(qi)微量(liang)元素硒的含(han)量(liang)為(wei)0.073毫(hao)克(ke)(ke)/公斤，具有(you)的保健功能;而(er)對人體有(you)害的鉛(qian)、砷、汞未檢出;使羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)具有(you)膻味的葵酸(suan)未檢出;羰基化合物含(han)量(liang)為(wei)1毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，與(yu)其(qi)它(ta)(ta)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)相比(bi)含(han)量(liang)最低(di)(di);而(er)與(yu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)風味有(you)關的雌黃嘌呤等含(han)量(liang)與(yu)其(qi)它(ta)(ta)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)相比(bi)最高;膽固醇的含(han)量(liang)與(yu)其(qi)它(ta)(ta)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)相比(bi)最低(di)(di)。現代科學研(yan)究成(cheng)果表明，鹽(yan)(yan)池灘羊(yang)(yang)(yang)的營養成(cheng)份(fen)結構明顯優(you)于其(qi)他肉(rou)類(lei)食品(pin)(pin)。

二(er)毛(mao)裘皮是(shi)灘羊另(ling)一個(ge)最著(zhu)名的(de)產品(pin)(pin)。據1755年(乾(qian)隆二(er)十年)出版的(de)《銀川小(xiao)志》記載:"寧夏(xia)各地，俱產羊皮，鹽(yan)州(zhou)(鹽(yan)池縣)特佳"，"有禾(he)采之貌"，毛(mao)色潔白，光(guang)澤(ze)悅目(mu)，花穗美觀(guan)，毛(mao)皮輕便，毛(mao)股(gu)長而堅實，根(gen)部柔(rou)軟，不氈(zhan)結，能夠縱橫倒置，是(shi)裘皮中的(de)上品(pin)(pin)、寧夏(xia)的(de)"五(wu)寶"之一，也是(shi)鹽(yan)池"三寶"之首，享譽世界。除此之外，羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等，其(qi)醫(yi)療保(bao)健作用除了在(zai)《本草綱目(mu)》等古(gu)代(dai)醫(yi)學書籍中有明確記載以外，隨著(zhu)現(xian)代(dai)生物(wu)技術的(de)發(fa)展，對(dui)其(qi)進行開發(fa)利用的(de)前景越來越廣闊。

榮譽認證

2000年(nian)(nian)，灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)被農(nong)業(ye)(ye)部(bu)列入國(guo)家二(er)級(ji)保護品(pin)種。2003年(nian)(nian)6月被中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際品(pin)牌(pai)(pai)協(xie)會品(pin)味"中(zhong)(zhong)國(guo)灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)之(zhi)鄉"，2005年(nian)(nian)6月成功注冊了(le)(le)"鹽(yan)池灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)"產(chan)(chan)地(di)(di)證明(ming)商標(biao)，2006年(nian)(nian)鹽(yan)池縣(xian)(xian)建成了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)館，并隆重舉行了(le)(le)首屆中(zhong)(zhong)國(guo)寧(ning)夏(鹽(yan)池)灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)節，2008年(nian)(nian)9月榮獲寧(ning)夏回族自治(zhi)區著(zhu)名(ming)商標(biao)，2010年(nian)(nian)1月被國(guo)家工商總局商標(biao)局認定(ding)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)商標(biao)，使灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)產(chan)(chan)品(pin)具有(you)了(le)(le)適(shi)應市場經濟競爭的"金牌(pai)(pai)名(ming)片(pian)"。2008年(nian)(nian)8月31日(ri)，"鹽(yan)池灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)肉(rou)"，由鹽(yan)池縣(xian)(xian)灘(tan)(tan)(tan)羊(yang)肉(rou)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量監督(du)檢驗站申請，并經國(guo)家農(nong)業(ye)(ye)局審核，登記"農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)志"，保護范圍為(wei):鹽(yan)池縣(xian)(xian)，位(wei)于寧(ning)夏回族自治(zhi)區東部(bu)，屬鄂爾多(duo)斯(si)臺(tai)地(di)(di)向黃土(tu)高原的過渡地(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之(zhi)間。質(zhi)量控制技術規范編號為(wei):AGI2008-07-00061。

生產情況

21世紀初，鹽池(chi)縣委、政府堅持"以羊為(wei)主、草畜并舉，科學養(yang)(yang)殖、加(jia)工(gong)增值、品(pin)牌帶動，規模(mo)發(fa)展"，把鹽池(chi)建設成寧夏畜牧強縣的奮斗目(mu)標。全縣灘(tan)(tan)羊飼養(yang)(yang)量在2005年首次突(tu)破(po)100萬只(zhi)，2009年底(di)突(tu)破(po)181萬只(zhi)。截止2009年底(di)，全縣共(gong)培育發(fa)展灘(tan)(tan)羊規模(mo)養(yang)(yang)殖園區(qu)35個(ge)、科技養(yang)(yang)殖示范村(cun)64個(ge)，選育示范村(cun)32個(ge)，全縣灘(tan)(tan)羊養(yang)(yang)殖戶(hu)戶(hu)均飼養(yang)(yang)量近(jin)百只(zhi)，灘(tan)(tan)羊產(chan)(chan)品(pin)加(jia)工(gong)企業(ye)7家。通過實施品(pin)牌戰略，鹽池(chi)縣灘(tan)(tan)羊產(chan)(chan)業(ye)"養(yang)(yang)、加(jia)、銷"一體(ti)化(hua)經營模(mo)式初具雛形(xing)，灘(tan)(tan)羊產(chan)(chan)品(pin)不但在寧夏市場站(zhan)穩了腳跟(gen)，而且暢銷全國(guo)各地。2017年3月12日，《"大羊為(wei)美"項目(mu)合作框(kuang)架協議》在海南三亞簽訂(ding)，今后將(jiang)啟(qi)動灘(tan)(tan)羊養(yang)(yang)殖、運(yun)輸、線上(shang)線下訂(ding)購及認(ren)領、品(pin)牌宣傳及運(yun)營等多(duo)個(ge)方面的合作。