1、黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：湖北省赤壁市
（3）保護單位：湖北省趙李橋茶廠有限責任公司
2、黑茶制作技藝（千兩茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省安化縣
（3）保護單位：安化縣文化館
3、黑茶制作技藝（茯磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省益陽市
（3）保護單位：益陽茶廠有限公司
4、黑茶制作技藝（六堡茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：廣西壯族自治區蒼梧縣
（3）保護單位：蒼梧縣文化館
5、黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：四川省雅安市
（3）保護單位：雅安市非物質文化遺產保護中心（雅安市茶馬古道研究中心）
6、黑茶制作技藝（下關沱茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2011年(第三批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：云南省大理白族自治州
（3）保護單位：云南下關沱茶（集團）股份有限公司
7、黑茶制作技藝（咸陽茯茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：陜西省咸陽市
8、黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報(bao)地區或單位：湖北(bei)省宜昌(chang)市伍家崗(gang)區
下關(guan)沱茶(cha)普(pu)洱緊壓茶(cha)類，凹面看(kan)像厚壁小(xiao)碗，凸面看(kan)似小(xiao)圓面包，其外觀(guan)精巧，曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代(dai)的“普(pu)洱團茶(cha)”和清(qing)代(dai)的“女兒(er)茶(cha)”，1902年(nian)由(you)下關(guan)”永(yong)昌祥”商(shang)號成功定型，至今已(yi)有一百多年(nian)的歷史。
追(zhui)溯下關沱(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)起源，可(ke)以從史料(liao)記(ji)載(zai)(zai)中(zhong)窺見(jian)一斑。明代(dai)謝肇(zhao)浙《滇略》卷三中(zhong)有(you)“士庶(shu)所(suo)用，皆(jie)普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也，蒸而團(tuan)之”的(de)(de)(de)記(ji)載(zai)(zai)，說明當時(shi)已(yi)有(you)普(pu)洱(er)(er)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)生產了。清代(dai)阮福《普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)記(ji)》載(zai)(zai)：“小而圃者名女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為婦女(nv)(nv)所(suo)采于雨前(qian)得之，即四(si)兩重團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也。”清人(ren)張(zhang)泓《滇西新(xin)語》亦(yi)說：“普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)珍品，則有(you)毛尖、芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、女(nv)(nv)兒(er)之號。女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)亦(yi)芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之類，皆(jie)夷女(nv)(nv)采制，貨銀以積為妝(zhuang)資，故名。”從清代(dai)的(de)(de)(de)史料(liao)中(zhong)可(ke)以看出(chu)女(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)特征(zheng)：①鮮葉采摘時(shi)間(雨前(qian))；⑦重量(四(si)兩重，約合(he)125克)；③形狀(團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha))；④制作時(shi)的(de)(de)(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)用料(liao)(芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，僅次于毛尖的(de)(de)(de)珍品普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha))；⑤名稱的(de)(de)(de)由(you)來(少女(nv)(nv)將這種(zhong)(zhong)自己采制的(de)(de)(de)高檔普(pu)洱(er)(er)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)賣出(chu)后，積攢私房錢(qian)，用作購買出(chu)嫁時(shi)的(de)(de)(de)嫁妝(zhuang))。由(you)此可(ke)見(jian)，到了清代(dai)則更具有(you)下關沱(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)加工雛形了。
與下(xia)(xia)關(guan)(guan)(guan)沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)為接(jie)近(jin)的(de)(de)(de)(de)是(shi)“月餅(bing)形(xing)(xing)”團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)(cha)(cha)由(you)景(jing)谷縣私人(ren)茶(cha)(cha)(cha)(cha)坊制作，于(yu)1900年運(yun)銷下(xia)(xia)關(guan)(guan)(guan)后并且(qie)在下(xia)(xia)關(guan)(guan)(guan)制作，又稱“景(jing)關(guan)(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。“永(yong)昌祥”下(xia)(xia)關(guan)(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)在原有形(xing)(xing)狀上加以(yi)改進，既吸取了(le)“月餅(bing)形(xing)(xing)”團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)小巧(qiao)和(he)便于(yu)運(yun)輸，又充分考慮到了(le)防(fang)止團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)過(guo)(guo)厚而內(nei)生(sheng)(sheng)霉(mei)變，以(yi)及在運(yun)輸貯(zhu)藏過(guo)(guo)程(cheng)中的(de)(de)(de)(de)后發酵(jiao)因(yin)素(su)。我們現在所(suo)看到的(de)(de)(de)(de)這種小碗臼形(xing)(xing)下(xia)(xia)關(guan)(guan)(guan)沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)最大(da)設(she)計特點是(shi)：能使團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在有限(xian)的(de)(de)(de)(de)空間內(nei)盡可能地增大(da)表面積。如此精巧(qiao)的(de)(de)(de)(de)設(she)計，既保(bao)證(zheng)了(le)緊(jin)壓團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)良好的(de)(de)(de)(de)透氣性，防(fang)止團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園過(guo)(guo)厚而內(nei)生(sheng)(sheng)霉(mei)變，又增大(da)了(le)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)凹凸面與空氣的(de)(de)(de)(de)接(jie)觸，能有效地促進其緩慢地有氧自然(ran)發酵(jiao)過(guo)(guo)程(cheng)，對生(sheng)(sheng)料團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)后發酵(jiao)十(shi)分有利，能使其長期貯(zhu)藏，歷久彌珍。這一經典的(de)(de)(de)(de)創新設(she)計于(yu)1902年完(wan)成(cheng)，既秉承(cheng)傳(chuan)統(tong)，又啟迪未來(lai)，對往后的(de)(de)(de)(de)云南(nan)沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)蜚聲海內(nei)外產生(sheng)(sheng)深遠的(de)(de)(de)(de)影響。
下關沱茶的(de)創始人為(wei)大(da)理(li)喜洲“四大(da)商(shang)幫”之(zhi)首的(de)嚴(yan)子(zi)珍(zhen)(鎮圭)，他于1902年與江西(xi)商(shang)人彭永昌、北城(cheng)商(shang)人楊鴻春合資創立了“永昌祥”商(shang)號。在(zai)國(guo)內主(zhu)要做滇(dian)藏。滇(dian)川貿易(yi)，在(zai)國(guo)外主(zhu)要做滇(dian)緬(mian)(mian)、滇(dian)印貿易(yi)。其經營方針是(shi)：滇(dian)茶銷(xiao)川藏；川絲銷(xiao)緬(mian)(mian)；緬(mian)(mian)棉銷(xiao)滇(dian)；滇(dian)藏藥銷(xiao)川。主(zhu)要靠長(chang)途(tu)販運，調(diao)劑(ji)余缺(que)獲利。
永(yong)(yong)昌祥(xiang)的下(xia)關沱(tuo)茶(cha)一經(jing)(jing)問世(shi)，很快在(zai)滇、川(chuan)、藏等(deng)地打開(kai)銷(xiao)路，其他商(shang)(shang)家(jia)見沱(tuo)茶(cha)利厚可圖，紛(fen)紛(fen)投資經(jing)(jing)營(ying)，下(xia)關一時成(cheng)了(le)眾商(shang)(shang)家(jia)角逐沱(tuo)茶(cha)的大(da)(da)戰(zhan)場。在(zai)抗(kang)戰(zhan)結(jie)束前(qian)，下(xia)關有大(da)(da)小十八家(jia)茶(cha)廠(chang)，其中(zhong)(zhong)，以永(yong)(yong)昌祥(xiang)、茂恒、復春和、成(cheng)盛、洪盛祥(xiang)等(deng)商(shang)(shang)號開(kai)辦(ban)的茶(cha)廠(chang)規模較大(da)(da)。在(zai)激烈的市場競爭中(zhong)(zhong)，永(yong)(yong)昌祥(xiang)在(zai)商(shang)(shang)戰(zhan)中(zhong)(zhong)穩扎穩打，力挫群雄。該號的“松鶴牌”沱(tuo)茶(cha)不僅非常重(zhong)視質量(liang)，而且(qie)促銷(xiao)、防偽方式新穎(ying)。如：在(zai)一定(ding)批量(liang)的沱(tuo)茶(cha)中(zhong)(zhong)，都可找到附有一根(gen)標有商(shang)(shang)標的金黃色絲(si)帶(dai)的沱(tuo)茶(cha)，顧(gu)客每積足十根(gen)絲(si)帶(dai)，便可到經(jing)(jing)銷(xiao)店換取(qu)一斤茶(cha)葉。
渥(wo)堆(dui)(dui)是(shi)決定黑茶(cha)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)關鍵工序，渥(wo)對(dui)時(shi)(shi)(shi)間(jian)的(de)長短(duan)、程度的(de)輕(qing)重(zhong)，會(hui)使(shi)成品(pin)(pin)茶(cha)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)風格有(you)明顯(xian)差別。如湖北老青(qing)(qing)茶(cha)渥(wo)堆(dui)(dui)，是(shi)在殺青(qing)(qing)后經二揉二炒后進行(xing)渥(wo)堆(dui)(dui)，渥(wo)堆(dui)(dui)時(shi)(shi)(shi)將復揉葉堆(dui)(dui)成小堆(dui)(dui)，堆(dui)(dui)緊壓實，使(shi)其在高溫條(tiao)件下發(fa)生(sheng)生(sheng)化變(bian)化。當堆(dui)(dui)溫達到60度左(zuo)右時(shi)(shi)(shi)，進行(xing)翻堆(dui)(dui)，里(li)外翻拌均勻(yun)，在繼續渥(wo)堆(dui)(dui)。渥(wo)堆(dui)(dui)總時(shi)(shi)(shi)間(jian)7—8天(tian)。當茶(cha)堆(dui)(dui)出現水(shui)珠，青(qing)(qing)草氣消失(shi)，葉色呈綠(lv)或紫銅色，并且(qie)均勻(yun)一(yi)致時(shi)(shi)(shi)，即(ji)為適(shi)度，在進行(xing)反對(dui)干(gan)燥。
在(zai)四(si)川，“松鶴牌”下(xia)(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)備(bei)受推崇。陳(chen)邦賢伯勉齋隨筆)記(ji)載(zai)：“在(zai)四(si)川一帶飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之風盛行，以沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量多，沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又以下(xia)(xia)關(guan)的(de)(de)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)量上(shang)品。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)頗濃，顏色呈金黃色，而且耐泡。”(云(yun)南通(tong)史長(chang)編》記(ji)載(zai)：“全川人士，盛稱(cheng)永昌(chang)祥(xiang)下(xia)(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，村鎮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)肆，亦以其名標榜。”沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產于(yu)下(xia)(xia)關(guan)卻在(zai)四(si)川出名，純屬有(you)絳。在(zai)川、滇方言俗語(yu)中，人們(men)習慣將團塊(kuai)狀的(de)(de)固形物稱(cheng)為(wei)“坨”。起初，永昌(chang)祥(xiang)下(xia)(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)生(sheng)產的(de)(de)普洱緊(jin)(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)主(zhu)(zhu)要有(you)：主(zhu)(zhu)銷(xiao)(xiao)四(si)川敘府(今宜賓)沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)流域的(de)(de)“碗臼形”和銷(xiao)(xiao)往(wang)康藏的(de)(de)“帶柄(bing)心臟形”兩種(zhong)規格。以銷(xiao)(xiao)區定名，前(qian)者稱(cheng)為(wei)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，后(hou)者稱(cheng)“緊(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。由于(yu)下(xia)(xia)關(guan)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”銷(xiao)(xiao)川后(hou)，經(jing)沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水沖泡，色、香(xiang)、味(wei)俱(ju)佳，當地人為(wei)了(le)表(biao)達對此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)珍愛(ai)，遂將“沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水”與“下(xia)(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”進行文(wen)化(hua)聯系，雅稱(cheng)之為(wei)——“沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。“坨”與”沱(tuo)(tuo)(tuo)”，一宇之改，使人們(men)在(zai)品嘗下(xia)(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時很自然的(de)(de)聯想到下(xia)(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)清香(xiang)，回(hui)味(wei)起沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)水的(de)(de)悠(you)長(chang)。時至(zhi)今曰(yue)，四(si)川一直(zhi)是下(xia)(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主(zhu)(zhu)銷(xiao)(xiao)區，當地愛(ai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)者仍對其情有(you)獨鐘，無不與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)的(de)(de)傳承有(you)關(guan)。
除產品質量過(guo)硬(ying)外(wai)，永昌樣在(zai)(zai)經營(ying)中十分注重(zhong)誠信(xin)，一諾千(qian)金(jin)。特別是與藏胞(bao)交易中，相(xiang)互(hu)承諾，一年半載中不(bu)立字據卻從不(bu)失信(xin)，因此深受藏胞(bao)信(xin)任，在(zai)(zai)商(shang)界(jie)中贏得了尊重(zhong)。
大理地處滇西(xi)要沖，“茶馬古道(dao)”和“蜀身(shen)毒道(dao)”于此交匯(hui)，在商(shang)貿通道(dao)上構(gou)成(cheng)了(le)交叉(cha)型和雙邊型的(de)(de)商(shang)業(ye)文化(hua)，使(shi)大理成(cheng)為(wei)中原(yuan)、東南(nan)亞(ya)、南(nan)亞(ya)、西(xi)亞(ya)文化(hua)的(de)(de)交融之地，正是(shi)茶馬古道(dao)和蜀身(shen)毒道(dao)的(de)(de)文明(ming)，使(shi)大理成(cheng)為(wei)了(le)“站(zhan)在亞(ya)洲文化(hua)十字路口的(de)(de)古都”。大理不僅(jin)區(qu)位優(you)勢明(ming)顯(xian)，更有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)氣(qi)候條件，享譽中外的(de)(de)下關沱茶就產(chan)于大理市下關。
下關沱茶產地位于(yu)終年積雪的(de)蒼(cang)山之麓，碧波蕩漾的(de)洱(er)海之濱，這(zhe)里常年清風吹(chui)拂，泉水甘洌，有著名的(de)“風花雪月”四景，是(shi)加工精制茶葉(xie)的(de)理想環境。
咸寧(ning)赤壁市趙(zhao)李橋黑茶(cha)(cha)生產歷史悠久，據記載可(ke)追(zhui)溯到清朝咸豐年間，2006年國家商務(wu)部(bu)授予趙(zhao)李橋茶(cha)(cha)廠“中(zhong)華(hua)老字號”稱(cheng)號。黑茶(cha)(cha)制作工(gong)藝獨特，對原料、發酵時間、溫度的選擇等都(dou)有(you)嚴格(ge)的規定，整個生產過程有(you)70多道工(gong)序。長期以來，趙(zhao)李橋黑茶(cha)(cha)都(dou)是內蒙等少數(shu)民(min)族(zu)日常生活的首選茶(cha)(cha)品，為(wei)滿足少數(shu)民(min)族(zu)需(xu)要發揮了重要作用。
黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)基本工藝(yi)流程是殺青(qing)、初(chu)揉(rou)、渥堆、復揉(rou)、烘(hong)焙。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)一般原料(liao)較(jiao)粗老，加(jia)之(zhi)(zhi)制(zhi)造過程中往往堆積發酵時間較(jiao)長，因(yin)而葉色油黑(hei)或黑(hei)褐，故稱(cheng)(cheng)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)主要供邊(bian)(bian)區少數民(min)族(zu)(zu)飲用，所以又稱(cheng)(cheng)邊(bian)(bian)銷(xiao)茶(cha)(cha)(cha)。黑(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)是壓制(zhi)各種緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主要原料(liao)，各種黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)是藏族(zu)(zu)、蒙古(gu)族(zu)(zu)和維吾(wu)爾族(zu)(zu)等兄弟(di)民(min)族(zu)(zu)日(ri)(ri)常生活(huo)的(de)(de)必需品(pin)，有“寧可(ke)三日(ri)(ri)無食，不可(ke)一日(ri)(ri)無茶(cha)(cha)(cha)”之(zhi)(zhi)說。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)因(yin)產區和工藝(yi)上的(de)(de)差別有湖南黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)、藏茶(cha)(cha)(cha)和滇桂黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)分(fen)。
由于黑茶原料比較粗老(lao)，為了(le)避免黑茶水分不足殺(sha)不勻透，一般除雨水葉(xie)、露(lu)水葉(xie)和幼嫩芽葉(xie)外(wai)，都要(yao)按10:1的比例灑水(即(ji)10千(qian)(qian)克鮮葉(xie)1千(qian)(qian)克清水)。灑水要(yao)均勻，以便(bian)于黑茶殺(sha)青能(neng)殺(sha)勻殺(sha)透。
(1)手(shou)工殺(sha)青：選用(yong)大口徑(jing)鍋(口徑(jing)80～90厘(li)米)，炒(chao)鍋斜(xie)嵌入灶中(zhong)呈30度左右的傾斜(xie)面，灶高70～100厘(li)米。備好(hao)草(cao)把和油桐(tong)樹枝(zhi)丫制成(cheng)的三(san)叉狀炒(chao)茶叉，三(san)叉各長(chang)16～24厘(li)米，柄(bing)長(chang)約50厘(li)米。一般采用(yong)高溫快
炒，鍋(guo)(guo)溫280～320℃，每(mei)鍋(guo)(guo)投葉量4～5千克。鮮葉下鍋(guo)(guo)后，立即以雙(shuang)手(shou)勻翻快炒，至燙手(shou)時(shi)改用炒茶(cha)叉抖抄(chao)，稱為“亮(liang)叉”。當出(chu)現水蒸氣時(shi)，則以右手(shou)持叉，左(zuo)手(shou)握(wo)草把，將炒葉轉滾悶炒，稱為“渥叉”。亮(liang)叉與渥叉交替進行，歷時(shi)2分(fen)鐘左(zuo)右。待黑茶(cha)茶(cha)葉軟綿(mian)且帶(dai)粘(zhan)性，色(se)轉暗綠，無光澤，青草氣消除，香氣顯出(chu)，折(zhe)粗便不易斷，且均勻一致，即為殺青。
(2)機(ji)械殺青：當鍋(guo)溫達到(dao)殺青要求，即投入鮮葉8～10千克(ke)，依(yi)鮮葉的老嫩，水分含量的多少，調(diao)節鍋(guo)溫進行(xing)悶炒或(huo)抖炒，待殺青適(shi)度即可出機(ji)。
黑茶原(yuan)料粗老(lao)，揉(rou)捻要(yao)掌(zhang)握(wo)輕壓、短時、慢揉(rou)的原(yuan)則。初揉(rou)中(zhong)揉(rou)捻機轉(zhuan)速(su)以(yi)40轉(zhuan)/分左右，揉(rou)捻時間15分鐘左右為(wei)好。待(dai)黑茶嫩葉(xie)成條，粗老(lao)葉(xie)成皺(zhou)疊時即可。
作(zuo)為一(yi)個后來者，王志強的(de)招(zhao)數(shu)更絕。他(ta)在湖(hu)南(nan)(nan)設廠生產(chan)黑茶(cha)產(chan)品，竟(jing)然是(shi)(shi)用制(zhi)藥企業的(de)工藝、流程等來制(zhi)作(zuo)茶(cha)葉產(chan)品。“這是(shi)(shi)全國第一(yi)家。”王志強說(shuo)：“黑茶(cha)還申請了FDA，也(ye)是(shi)(shi)全國第一(yi)個。”他(ta)說(shuo)的(de)FDA，指的(de)是(shi)(shi)美(mei)國食品藥品監督管理(li)局。通過(guo)FDA認證，是(shi)(shi)件很(hen)不(bu)容易(yi)的(de)事(shi)情。王志強還在美(mei)國建(jian)立生產(chan)基地，以(yi)湖(hu)南(nan)(nan)黑茶(cha)為原料，凝萃中(zhong)國傳統茶(cha)葉的(de)工藝精(jing)髓，結(jie)合現代先(xian)進科學技術，以(yi)國際(ji)領先(xian)的(de)制(zhi)藥級品質標準加工生產(chan)。同時，融匯(hui)美(mei)國前沿(yan)商業理(li)念，發展專業、健康的(de)中(zhong)國茶(cha)品品牌。
王志(zhi)強開創的魔根茶吧(ba)，總(zong)部設在美(mei)國(guo)西雅圖，是(shi)全球第(di)一(yi)家(jia)連(lian)鎖健康(kang)養生茶吧(ba)。茶吧(ba)提(ti)供(gong)愛天然(ran)各種(zhong)養生茶品，搭配頗(po)受美(mei)國(guo)消費群體喜愛的營養甜點及時令水果、簡餐（純(chun)美(mei)式漢堡(bao)及中式漢堡(bao)）。與眾(zhong)不同的是(shi)，來(lai)魔根茶吧(ba)的美(mei)國(guo)人，還能體驗中國(guo)文化。“送他們禮物，就是(shi)咱們山西的剪(jian)紙，十(shi)二生肖。”王志(zhi)強說，不能總(zong)是(shi)中國(guo)人跟著人家(jia)研究星座，也得讓(rang)外國(guo)人知道自己是(shi)啥屬相。
魔(mo)(mo)根茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)的(de)(de)理(li)念，受到(dao)晉(jin)城銀行董事長賈(jia)沁林的(de)(de)認同。賈(jia)沁林提(ti)(ti)出在(zai)國內大(da)(da)(da)學校(xiao)園(yuan)開(kai)辦(ban)魔(mo)(mo)根茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)的(de)(de)建議(yi)。魔(mo)(mo)根茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)“海歸”，茶(cha)(cha)(cha)香飄進(jin)校(xiao)園(yuan)。王(wang)志(zhi)(zhi)強(qiang)對此很(hen)(hen)是(shi)贊同。王(wang)志(zhi)(zhi)強(qiang)正在(zai)省城挑選可(ke)以(yi)合作(zuo)的(de)(de)高校(xiao)，并將與晉(jin)城銀行聯手，倡導(dao)大(da)(da)(da)學生(sheng)加盟(meng)魔(mo)(mo)根茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)。“學生(sheng)可(ke)以(yi)打工(gong)，也可(ke)以(yi)創(chuang)(chuang)業。”王(wang)志(zhi)(zhi)強(qiang)說，從這些年招聘的(de)(de)大(da)(da)(da)學生(sheng)看，實踐(jian)(jian)能力差(cha)很(hen)(hen)普遍(bian)，希望(wang)通過校(xiao)園(yuan)茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)，為大(da)(da)(da)學生(sheng)就(jiu)(jiu)業、創(chuang)(chuang)業提(ti)(ti)供(gong)平(ping)臺，使他(ta)們早日進(jin)入(ru)(ru)社會實踐(jian)(jian)之中。晉(jin)城銀行將為大(da)(da)(da)學生(sheng)開(kai)辦(ban)茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)提(ti)(ti)供(gong)貸款，王(wang)志(zhi)(zhi)強(qiang)提(ti)(ti)供(gong)專業團隊進(jin)行輔導(dao)，提(ti)(ti)供(gong)鋪貨(huo)等支持。同時(shi)，王(wang)志(zhi)(zhi)強(qiang)計劃讓魔(mo)(mo)根茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)進(jin)入(ru)(ru)社區，為離退休且有勞動能力和意愿的(de)(de)老(lao)人提(ti)(ti)供(gong)第二次(ci)就(jiu)(jiu)業、創(chuang)(chuang)業機會，幫助他(ta)們老(lao)有所(suo)(suo)(suo)做，老(lao)有所(suo)(suo)(suo)為，老(lao)有所(suo)(suo)(suo)樂。
我心明亮 
