流亭秘制豬蹄是一道(dao)菜,口(kou)味老少(shao)適宜口(kou)感涼爽(shuang),香而(er)不膩(ni),需要材料豬蹄。
鑫復盛(sheng)餐飲有(you)限公司(si)醬(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)系列(lie)產(chan)品還包括(kuo)、豬(zhu)(zhu)(zhu)尾(wei)巴、豬(zhu)(zhu)(zhu)耳朵、豬(zhu)(zhu)(zhu)肚、豬(zhu)(zhu)(zhu)肺、豬(zhu)(zhu)(zhu)心、豬(zhu)(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)(zhu)口條、醬(jiang)大腸(chang)、豬(zhu)(zhu)(zhu)苦腸(chang)、豬(zhu)(zhu)(zhu)頭肉、醬(jiang)牛肉等。
流亭秘制豬蹄是(shi)青島(dao)特產的(de)代表,更是(shi)廣(guang)大消費者(zhe)在(zai)中(zhong)秋節以及春節過(guo)年時(shi)饋(kui)贈親友的(de)好禮(li)物。
“周欽(qin)公流亭(ting)秘(mi)(mi)制(zhi)(zhi)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)”其生產技藝創始于150多(duo)年前(qian)的清朝(chao)咸(xian)豐年間,歷(li)經五代(dai)香傳至今,是(shi)中國老傳統手工食(shi)品的代(dai)表之一,其原料(liao)選(xuan)用無病菌A級生豬(zhu)(zhu)豬(zhu)(zhu)蹄(ti),配以傳統調(diao)味作料(liao),經秘(mi)(mi)方調(diao)配醬制(zhi)(zhi)而成(cheng)。周欽(qin)公流亭(ting)秘(mi)(mi)制(zhi)(zhi)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)是(shi)一種(zhong)既綠色又富含營養(yang)的食(shi)品,現(xian)在已(yi)被列入城陽區非物質(zhi)文(wen)化遺產。
“周欽公流亭秘(mi)制豬蹄”被譽(yu)為“青(qing)島(dao)(dao)十大特(te)色小(xiao)吃(chi)”、“青(qing)島(dao)(dao)市著名(ming)商(shang)標”、“山(shan)東省(sheng)著名(ming)商(shang)標”、“山(shan)東省(sheng)名(ming)小(xiao)吃(chi)”、“中華名(ming)小(xiao)吃(chi)”、“餐飲質(zhi)量(liang)信得(de)過企業”、“青(qing)島(dao)(dao)市AAA級信譽(yu)企業”、“青(qing)島(dao)(dao)市消(xiao)費者滿意單位”、“全國綠色餐飲企業”。