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流亭秘制豬蹄
0 票數:0 #地方特產#
流亭秘制豬蹄,產生于清咸豐年間,是山東特產,距今已有150多年的歷史,很多時候被作為春節禮品,其口味純正,滋味鮮美,清爽不膩,咸淡適中,肉質緊密有彈性,軟硬適度,制作技藝精良,無任何防腐材料,被評為青島十大特色小吃,中華名小吃、山東省名小吃。“周欽公”商標被評為青島市著名商標,山東省著名商標。“周氏流亭豬蹄制作技藝”被列入非物質文化遺產名錄。流亭豬蹄是青島特產的代表。
  • 產地: 山東省青島市(shi)
詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

流亭秘制豬蹄是一道菜(cai),口(kou)味老少適宜口(kou)感涼爽(shuang),香而不膩,需要材料豬蹄。

鑫復盛(sheng)餐飲(yin)有限公(gong)司(si)醬豬(zhu)蹄系列產品(pin)還(huan)包括、豬(zhu)尾巴(ba)、豬(zhu)耳朵(duo)、豬(zhu)肚、豬(zhu)肺(fei)、豬(zhu)心、豬(zhu)肝、豬(zhu)口條、醬大(da)腸(chang)、豬(zhu)苦腸(chang)、豬(zhu)頭肉(rou)、醬牛肉(rou)等(deng)。

流亭秘制豬(zhu)蹄是青(qing)島特產的(de)代表,更是廣大(da)消(xiao)費(fei)者在中(zhong)秋節(jie)以及(ji)春節(jie)過年時饋贈親友的(de)好禮物。

品質特點

“周欽公流亭秘制豬(zhu)蹄”其(qi)生(sheng)產技藝創始于150多年前(qian)的清朝咸豐年間,歷經五代(dai)香傳至今,是(shi)中國老傳統手工食品的代(dai)表之一,其(qi)原料(liao)選用無病(bing)菌(jun)A級生(sheng)豬(zhu)豬(zhu)蹄,配以傳統調味作料(liao),經秘方調配醬制而(er)成(cheng)。周欽公流亭秘制豬(zhu)蹄是(shi)一種既綠色(se)又(you)富(fu)含營(ying)養的食品,現在已被列入城陽區非物質文化(hua)遺產。

榮譽認證

“周欽公(gong)流亭秘制豬(zhu)蹄”被(bei)譽為“青(qing)(qing)(qing)島十大特色(se)小吃(chi)”、“青(qing)(qing)(qing)島市(shi)著名(ming)(ming)商標(biao)”、“山東(dong)省著名(ming)(ming)商標(biao)”、“山東(dong)省名(ming)(ming)小吃(chi)”、“中(zhong)華(hua)名(ming)(ming)小吃(chi)”、“餐飲質量信得過(guo)企(qi)業”、“青(qing)(qing)(qing)島市(shi)AAA級信譽企(qi)業”、“青(qing)(qing)(qing)島市(shi)消費者滿意單位”、“全國綠色(se)餐飲企(qi)業”。

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