豬口條100公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 精鹽5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 醬(jiang)油60公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 花(hua)椒(jiao)面0.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 甘(gan)草3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 花(hua)椒(jiao)1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 大料1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin) 桂皮2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)
1.去(qu)皮：將(jiang)口條浸(jin)入開水內燙到表面呈現白色(se)時，撈出剝去(qu)外衣，用水洗凈。
2.腌(a)制：將精鹽和花(hua)椒拌和，搓擦(ca)(ca)口條(tiao)表面(mian)，平放在木板上(shang)(shang)，上(shang)(shang)面(mian)壓以木板或石塊，經4～5小時，揭開木板，晾2～3小時，再按原樣搓擦(ca)(ca)鹽和花(hua)椒，并(bing)再腌(a)壓，這樣每天二(er)次，到五次以后，口條(tiao)中水分(fen)(fen)大部分(fen)(fen)排(pai)盡。將各種輔(fu)料放入鍋內煮沸，晾透后倒進(jin)缸里，將口條(tiao)投(tou)入浸泡，經2天撈出。
3.風(feng)干(gan)：將口條一個(ge)個(ge)用細繩串上，掛在(zai)陰(yin)晾(liang)通風(feng)干(gan)燥(zao)處，半個(ge)月取下。
4.煮熟(shu)：將(jiang)風干(gan)后(hou)的口(kou)條放在老雞(ji)湯內，約煮半個小時撈出即為成(cheng)品。
歲月靜好
】編輯(ji)(ji)上傳提(ti)供(gong)，詞條(tiao)屬(shu)于(yu)開放(fang)詞條(tiao)，當前頁(ye)面所展示的(de)詞條(tiao)介紹涉及(ji)宣傳內容屬(shu)于(yu)注冊(ce)用戶(hu)個人編輯(ji)(ji)行(xing)為，與(yu)【哈爾濱(bin)風干口條(tiao)】的(de)所屬(shu)企業/所有人/主體無(wu)關，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)不(bu)完全保(bao)證(zheng)內容信(xin)息(xi)的(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)代表本(ben)站(zhan)(zhan)立(li)場，各項數據信(xin)息(xi)存(cun)在更(geng)新(xin)不(bu)及(ji)時的(de)情(qing)況，僅供(gong)參考，請以官方發布為準(zhun)。如果頁(ye)面內容與(yu)實際情(qing)況不(bu)符，可點(dian)擊“反饋”在線向網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)提(ti)出(chu)修改，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)將核(he)實后進(jin)行(xing)更(geng)正(zheng)。
反饋(kui)
