扁食湯(tang)(tang)是廈門(men)著名(ming)的(de)傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃，北方人(ren)稱(cheng)為餛(hun)飩，在閩南則俗稱(cheng)為扁食，也有(you)人(ren)稱(cheng)之為扁肉。制(zhi)作原料主要有(you)餛(hun)飩皮、絞肉、香(xiang)菇等。皮薄肉香(xiang)，香(xiang)軟滑嫩，入口即(ji)化，湯(tang)(tang)鮮(xian)味美(mei)，制(zhi)作簡單，味道獨(du)特。早源于(yu)福(fu)建廈門(men)。
皮薄肉(rou)香，香軟滑嫩，入口即化(hua)，湯鮮味美，因其制作簡(jian)單，味道獨特(te)，所以受到(dao)廣大(da)百(bai)姓的喜愛。
1、將內餡料調勻。
2、取一餛(hun)飩皮(pi)包入一茶匙(chi)內餡，包成小卷花型。
3、湯(tang)頭加(jia)鹽(yan)與油(you)蔥酥，煮(zhu)開(kai)后加(jia)入餛飩。
4、再(zai)次煮開后加入芹菜與香(xiang)油即可熄(xi)火(huo)盛碗。
5、食用時可撒些胡(hu)椒粉。
我心明亮
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