扁食湯是廈門著名(ming)的傳統小吃(chi)，北方(fang)人(ren)稱為(wei)餛飩，在(zai)閩南則俗稱為(wei)扁食，也(ye)有(you)人(ren)稱之為(wei)扁肉(rou)(rou)。制作原(yuan)料主要有(you)餛飩皮、絞肉(rou)(rou)、香(xiang)(xiang)菇等。皮薄肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)軟(ruan)滑(hua)嫩，入口即化，湯鮮味(wei)美，制作簡單，味(wei)道獨特。早源于福建廈門。
皮薄(bo)肉香，香軟滑嫩，入口即化(hua)，湯(tang)鮮味美(mei)，因(yin)其制作(zuo)簡單，味道獨特(te)，所以受到廣(guang)大百姓(xing)的喜愛。
1、將(jiang)內餡料(liao)調勻。
2、取(qu)一餛(hun)飩皮包(bao)入一茶匙(chi)內餡(xian)，包(bao)成(cheng)小卷(juan)花(hua)型。
3、湯頭加鹽與油蔥酥，煮開后(hou)加入餛飩(tun)。
4、再次煮開(kai)后加入芹(qin)菜與香油即(ji)可熄火盛碗。
5、食(shi)用時可撒些胡椒粉。
我心明亮
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