扁食湯是(shi)廈門著(zhu)名的傳統小吃，北(bei)方人稱為餛飩，在閩南則(ze)俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。制(zhi)作(zuo)原料主要有餛飩皮、絞肉、香(xiang)菇(gu)等。皮薄(bo)肉香(xiang)，香(xiang)軟滑嫩(nen)，入(ru)口即化，湯鮮味美，制(zhi)作(zuo)簡單，味道獨(du)特。早源于福建(jian)廈門。
皮薄肉(rou)香，香軟滑嫩(nen)，入(ru)口即(ji)化(hua)，湯鮮味美，因其(qi)制(zhi)作(zuo)簡單，味道(dao)獨特(te)，所(suo)以受到廣(guang)大百(bai)姓的喜(xi)愛。
1、將內餡料調勻。
2、取(qu)一餛飩皮包(bao)(bao)入一茶匙(chi)內餡，包(bao)(bao)成小卷(juan)花型。
3、湯頭(tou)加鹽與(yu)油蔥酥，煮開后加入餛(hun)飩。
4、再次煮開后加入芹菜與香油即可熄火盛碗。
5、食用時可撒些胡椒粉。
我心(xin)明亮
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