水晶油(you)包，是(shi)浙江寧波(bo)市的(de)傳統(tong)名(ming)點(dian)之一，屬于甜包。板油(you)粒晶瑩剔透，滿(man)口流(liu)餡，香甜可口。其制法是(shi)油(you)包的(de)皮子(zi)需選(xuan)上白面(mian)粉，經過發酵成面(mian)團，加(jia)適量(liang)食(shi)用石(shi)堿揉搓均勻后(hou)摘成劑子(zi)。
水晶(jing)油包，以趙大有糕團(tuan)店制作的最為著名。一口(kou)下去，便見(jian)餡內之板油粒晶(jing)瑩剔透，滿口(kou)流餡，香(xiang)甜可口(kou)，受(shou)到城鄉人民的喜愛。
餡子(zi)(zi)的原(yuan)料比較講究，需選(xuan)肥厚之豬(zhu)板油，去皮筋，摻和(he)精制(zhi)白(bai)糖，制(zhi)成(cheng)顆(ke)粒狀(zhuang)待用(yong)，以(yi)多種果仁、瓜子(zi)(zi)仁和(he)糖瓜條等(deng)與白(bai)糖加(jia)工(gong)成(cheng)蓋(gai)(gai)糖；然后將板油粒與蓋(gai)(gai)糖裹入劑子(zi)(zi)，揉(rou)壓成(cheng)扁圓狀(zhuang)，蒸熟即(ji)可。
我心明亮 
