水晶油包(bao)，是浙江寧波市的傳統名點之一(yi)，屬(shu)于甜包(bao)。板油粒晶瑩剔(ti)透，滿口流(liu)餡，香甜可口。其制法是油包(bao)的皮子(zi)需選上白(bai)面粉，經過發酵成(cheng)面團，加適(shi)量食(shi)用石堿揉搓均勻(yun)后摘(zhai)成(cheng)劑(ji)子(zi)。
水(shui)晶油(you)包(bao)，以趙大有糕團(tuan)店制作的最為著名。一口(kou)下去，便見(jian)餡內之(zhi)板油(you)粒晶瑩剔透(tou)，滿口(kou)流(liu)餡，香甜可口(kou)，受到城(cheng)鄉(xiang)人(ren)民的喜愛。
餡子的原料比(bi)較講(jiang)究，需選(xuan)肥(fei)厚之豬板油，去皮(pi)筋，摻和(he)精制(zhi)白糖，制(zhi)成(cheng)顆粒(li)狀待(dai)用，以(yi)多種果(guo)仁(ren)、瓜(gua)子仁(ren)和(he)糖瓜(gua)條等與(yu)白糖加工成(cheng)蓋(gai)糖；然后將(jiang)板油粒(li)與(yu)蓋(gai)糖裹入劑子，揉壓成(cheng)扁圓狀，蒸熟即可。
我心明亮 
