芒果视频下载

基本介紹

豆沙八寶飯是浙江(jiang)寧波的(de)傳統名點，用糯(nuo)(nuo)米(mi)做成的(de)美食(shi)。由(you)(you)糯(nuo)(nuo)米(mi)、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米(mi)仁(ren)、桂圓、白糖、豬板(ban)油等原料配(pei)合(he)制成。它由(you)(you)8種原料組成，不僅(jin)營(ying)養豐富，延壽益年，且醇(chun)香甜(tian)蜜，別(bie)有(you)風味。

菜品特色

糯(nuo)米補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)(yi)氣，豇豆(dou)(dou)有(you)(you)“補(bu)(bu)腎豆(dou)(dou)”之稱；棗泥(ni)有(you)(you)調和(he)(he)百藥之功效，對人的(de)健(jian)康長壽(shou)極有(you)(you)裨益(yi)(yi)；蓮心有(you)(you)強心作用(yong)，米仁(ren)有(you)(you)健(jian)脾補(bu)(bu)肺(fei)的(de)功效，桂圓則是人所共知具有(you)(you)補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)(yi)氣作用(yong)。制作豆(dou)(dou)沙(sha)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯工(gong)序十(shi)分講究。先要(yao)把(ba)豇頭掏(tao)洗(xi)干凈后煮熟搗爛去(qu)豆(dou)(dou)皮，加(jia)豬(zhu)(zhu)油白糖(tang)，炒至(zhi)水(shui)份(fen)將干時(shi)備用(yong)；把(ba)糯(nuo)米淘洗(xi)干凈后煮至(zhi)軟硬適中(zhong)，趁熱拌上(shang)豬(zhu)(zhu)油和(he)(he)糖(tang)。盛八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯的(de)碗內(nei)要(yao)先抹上(shang)一(yi)層冷凝的(de)豬(zhu)(zhu)油，使之勿粘(zhan)于碗，然后排入各色花(hua)樣，豆(dou)(dou)沙(sha)加(jia)在(zai)中(zhong)間，再覆上(shang)糯(nuo)米飯。這樣，豆(dou)(dou)沙(sha)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯就做成了(le)。在(zai)冰箱內(nei)可(ke)(ke)以放置數日而不變質。豆(dou)(dou)沙(sha)八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯在(zai)食(shi)用(yong)前(qian)，須蒸熟后扣在(zai)大盆(pen)中(zhong)，便可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。其特點是，五彩繽紛，綿糯(nuo)油潤，八(ba)(ba)(ba)寶(bao)多味、甜香可(ke)(ke)口(kou)。八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯還含有(you)(you)多種維(wei)生素、脂肪、糖(tang)類和(he)(he)無機鹽等營養成分，是人們十(shi)分喜愛的(de)點心。

制作方法

將(jiang)糯(nuo)米蒸熟后，與白糖、豬油和開(kai)水和勻。

蜜棗(zao)等(deng)放入(ru)碗內時(shi)，排(pai)列成圖(tu)案，中間豆沙及桂花(hua)，再(zai)鋪上糯米飯(fan)，塌平，入(ru)上籠蒸一小時(shi)，食(shi)時(shi)鏟出。