道滘裹蒸粽(zong)是(shi)一道以咸蛋黃(huang)、湘蓮、綠豆、五(wu)花腩肉為主(zhu)要(yao)原料的小(xiao)吃。
道(dao)滘(jiao)裹蒸粽用(yong)料講究，選用(yong)上(shang)(shang)(shang)等咸蛋黃(huang)、湘蓮、綠(lv)豆、五(wu)花腩(nan)肉、糯米，加上(shang)(shang)(shang)蒜蓉、沙(sha)姜、五(wu)香(xiang)粉等調味品(pin)配制，再用(yong)泡(pao)軟洗凈(jing)的上(shang)(shang)(shang)好(hao)(hao)青(qing)竹棕(zong)葉包好(hao)(hao)，綁上(shang)(shang)(shang)東莞咸草，經(jing)沸水浸泡(pao)、明(ming)火(huo)滾(gun)煮(zhu)數(shu)小(xiao)時制成，道(dao)滘(jiao)裹蒸粽粽香(xiang)撲鼻，入口油而(er)不膩，糯而(er)不粘(zhan)，咸甜適(shi)中，芳(fang)香(xiang)四(si)溢，香(xiang)嫩鮮(xian)美是為上(shang)(shang)(shang)品(pin)。
歲月(yue)靜好
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