分布于日本、夏威夷、菲律賓、澳大利(li)亞、新西蘭、馬來群島(dao)、印度洋(yang)直至南非沿海的(de)整個印度太平洋(yang)暖水區、臺灣島(dao)以及中國大陸(lu)的(de)廣西、廣東(dong)、福建(jian)等地，生活環境為(wei)海水，多見于10-30米深(shen)的(de)泥(ni)沙質海底(di)。
紅(hong)星(xing)梭子蟹(xie)味道鮮美，營(ying)養(yang)豐富。已交尾、卵巢成熟、但未(wei)產卵的梭子蟹(xie)營(ying)養(yang)價值更高，蛋(dan)白質、脂肪和維(wei)生素(su)的含量更豐富，可和秋冬(dong)的河蟹(xie)媲美。
營(ying)養含(han)量：每百克(ke)蟹內含(han)蛋白(bai)質(zhi)14克(ke)、脂肪2.6克(ke)。
蟹(xie)(xie)含有(you)豐富的蛋白質(zhi)及微量(liang)元素，對(dui)身體(ti)有(you)很好的滋補作(zuo)用。蟹(xie)(xie)還有(you)抗結核作(zuo)用，吃蟹(xie)(xie)對(dui)結核病的康復(fu)大(da)有(you)補益。
提示
1. 螃蟹性咸寒，又是食(shi)腐(fu)動物，所以(yi)吃(chi)時必蘸姜末醋汁來祛寒殺(sha)菌，不宜(yi)單(dan)食(shi)；
2. 螃(pang)蟹的鰓、沙包(bao)、內臟含有大量(liang)細菌和毒(du)素，吃時(shi)一定要去掉；
3. 醉蟹或(huo)腌蟹等未熟透(tou)的蟹不(bu)宜(yi)食用，應蒸熟煮透(tou)后再吃(chi)(chi)；存放(fang)過久的熟蟹也不(bu)宜(yi)食用；不(bu)宜(yi)與(yu)茶水同食，吃(chi)(chi)蟹時和吃(chi)(chi)蟹后1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子(zi)(zi)熟的季節，應當注(zhu)意忌蟹與(yu)柿子(zi)(zi)混吃(chi)(chi)；
4. 挑選(xuan)蟹時應注意：必須(xu)是活的且(qie)動作靈活，用手翻(fan)過(guo)螃(pang)蟹后，能夠馬(ma)上翻(fan)過(guo)身來，好的河蟹還能不斷吐沫(mo)并(bing)有響聲(sheng)；
5. 螃(pang)(pang)蟹清(qing)洗：先(xian)在螃(pang)(pang)蟹桶(tong)里倒入(ru)少量的(de)白酒去(qu)腥，等螃(pang)(pang)蟹略有昏迷的(de)時(shi)候用(yong)鍋(guo)鏟(chan)的(de)背(bei)面將螃(pang)(pang)蟹抽(chou)暈，用(yong)手迅速抓住(zhu)它的(de)背(bei)部，拿(na)刷(shua)(shua)子朝著已經成平面狀的(de)螃(pang)(pang)蟹腹部猛(meng)刷(shua)(shua)，角(jiao)落不要(yao)遺漏，檢查沒有淤泥(ni)后丟入(ru)另一(yi)桶(tong)中，用(yong)清(qing)水沖凈即(ji)可；
6. 切忌食生蟹及未(wei)煮熟(shu)的(de)蟹，民(min)間(jian)雖有生吃螃(pang)蟹活吃蝦(xia)的(de)說法，但這是不可取的(de)；
7. 螃蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)味鮮美，營(ying)養豐富，但死螃蟹(xie)(xie)(xie)忌食之；因為螃蟹(xie)(xie)(xie)喜食動物尸(shi)體(ti)等腐爛性物質(zhi)，故(gu)其胃腸中(zhong)(zhong)常帶(dai)致(zhi)病(bing)細菌(jun)和有毒(du)物質(zhi)，一旦死后(hou)，這(zhe)些病(bing)菌(jun)大量繁殖；另外，螃蟹(xie)(xie)(xie)體(ti)內還含有較多(duo)的(de)組(zu)(zu)(zu)氨(an)酸(suan)(suan)，組(zu)(zu)(zu)氨(an)酸(suan)(suan)易(yi)分(fen)解，可在(zai)脫羧酶的(de)作用下產(chan)生組(zu)(zu)(zu)胺和類組(zu)(zu)(zu)氨(an)物質(zhi)，尤(you)其是(shi)當螃蟹(xie)(xie)(xie)死后(hou)，組(zu)(zu)(zu)氨(an)酸(suan)(suan)分(fen)解更迅速，隨著(zhu)螃蟹(xie)(xie)(xie)死的(de)時間(jian)越長，體(ti)內積累的(de)組(zu)(zu)(zu)氨(an)越多(duo)，而當組(zu)(zu)(zu)氨(an)積蓄到一定(ding)數量時即會造成中(zhong)(zhong)毒(du)。
螃蟹不可(ke)與紅薯、蜂(feng)蜜、橙子、梨(li)、石(shi)榴(liu)、西紅柿(shi)、香瓜(gua)、花生、蝸牛、芹菜、柿(shi)子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可(ke)飲用(yong)冷飲會導(dao)致(zhi)腹瀉。
體橫長(chang)菱形，為典型的梭子蟹(xie)形狀。頭胸甲表面(mian)前部(bu)具微細(xi)顆(ke)粒及白色(se)(se)云紋(wen)。背殼(ke)寬15厘(li)米，略比同(tong)科的梭子蟹(xie)小(xiao)。殼(ke)的下方有3眼斑點(dian)，殼(ke)體灰綠(lv)色(se)(se)。
紅星梭子蟹(xie)屬(shu)底棲生物食性類型，同時(shi)也(ye)捕食一定(ding)數(shu)量游(you)泳動物和少量的浮游(you)動物。
你(ni)猜我(wo)猜不猜
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