歲月靜好"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與無錫魚皮餛飩的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
因(yin)為玉環靠海(hai)，盛產(chan)海(hai)魚(yu)，跟魚(yu)有(you)關的(de)(de)食物(wu)種類豐富(fu)，而(er)魚(yu)皮餛飩只是(shi)(shi)其中(zhong)一種。它(ta)最絕的(de)(de)在于皮，是(shi)(shi)鰻魚(yu)（一般來說(shuo)，采用的(de)(de)都是(shi)(shi)鰻魚(yu)，因(yin)為它(ta)肉(rou)質鮮美、刺又少）的(de)(de)肉(rou)混合番薯粉，然后用木棍(gun)敲打(da)而(er)成的(de)(de)，越薄越透明，而(er)且還(huan)越能體現其技術(shu)含量。據傳這(zhe)種木棍(gun)打(da)擊是(shi)(shi)戚繼光抗倭寇時期，沿(yan)海(hai)居民相(xiang)互傳遞信(xin)息(xi)的(de)(de)方法，后人(ren)沿(yan)用至今。
魚皮(pi)餛(hun)飩味鮮(xian)爽口，而且(qie)比一般的餛(hun)飩個(ge)頭(tou)要更大(da)一些，形似花朵，魚肉皮(pi)爽滑有勁道，口感鮮(xian)美(mei)，飽腹又養顏，是玉(yu)環(huan)的一大(da)特(te)色美(mei)食。
主料：海(hai)產魚(yu)(yu)（例：馬鮫魚(yu)(yu)和海(hai)鰻(man)魚(yu)(yu)），豬肉餡
輔料：芹菜
調料：鹽(yan)、醋、番薯粉(fen)或淀粉(fen)、雞精(jing)、蔥、姜
1、將鰻魚洗凈(jing)去皮、去刺留凈(jing)肉，用淀粉敲(qiao)薄(bo)，敲(qiao)扁成魚皮；
2、蔥、姜切成末加(jia)入豬肉(rou)餡中，放入鹽、雞精拌勻，芹菜洗凈切成段；
3、將做好的魚皮包上肉(rou)餡，捏成餛飩；
4、坐鍋點火倒入(ru)清水，待水開后放入(ru)魚皮(pi)餛飩，加入(ru)芹(qin)菜(cai)、鹽、醋煮熟后撈出，倒入(ru)盛有清水的器皿中(zhong)，加入(ru)雞精即可(ke)。
