作為(wei)地方美食(shi)及“無錫(xi)十大名(ming)點”之一(yi)(yi)，“雞(ji)子(zi)大餅(bing)”的“大”字(zi)，無錫(xi)方言(yan)弗(fu)說大餅(bing)油(you)(you)條的“大”字(zi)音，其(qi)發(fa)音近似(si)“dou”。將(jiang)(jiang)發(fa)過(guo)酵的小面(mian)團裹(guo)上(shang)(shang)糖(tang)豬(zhu)油(you)(you)(含有微量的鹽、蔥(cong)花(hua)，比較多(duo)的糖(tang)、豬(zhu)油(you)(you))，搟得(de)薄薄的圓圓的，中(zhong)間按個洞(dong)，放到平底的豬(zhu)油(you)(you)鍋里(li)氽(tun)。等一(yi)(yi)面(mian)有些見黃(huang)的時(shi)候，同(tong)時(shi)將(jiang)(jiang)一(yi)(yi)兩只雞(ji)蛋（雞(ji)子(zi)）攪碎后倒進沸滾的油(you)(you)鍋中(zhong)，乘勢將(jiang)(jiang)油(you)(you)餅(bing)一(yi)(yi)個翻(fan)身貼(tie)到雞(ji)蛋上(shang)(shang)，粘附了雞(ji)蛋的油(you)(you)餅(bing)兩面(mian)氽(tun)黃(huang)炸透，用(yong)鐵(tie)釬撈起滴干油(you)(you)，就(jiu)可以食(shi)用(yong)了。
油而不膩、肥香松(song)脆(cui)、甜中帶咸。
主料(liao)：面(mian)粉、酵母、雞蛋。
輔料：蔥、板油、肥膘、椒(jiao)鹽、糖(tang)、味精少許。
歲(sui)月靜好
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