吃的時(shi)候(hou)加入白糖，別具風(feng)(feng)味。蘭州(zhou)杜維成師傅繼承(cheng)灰豆(dou)名(ming)家馬有創制(zhi)的灰豆(dou)子制(zhi)作技藝，制(zhi)作的灰豆(dou)湯(tang)風(feng)(feng)味獨特，1989年被甘(gan)肅省商業廳授(shou)予(yu)杜維成以“金城(cheng)灰豆(dou)王(wang)”稱(cheng)號。杜維成灰豆(dou)湯(tang)豆(dou)綿湯(tang)糊，棗(zao)甜味香，富含營養，價格便(bian)宜，聞(wen)名(ming)金城(cheng)，夏日冷飲可(ke)以祛暑，冬(dong)日熱食可(ke)以滋補。
家庭制作
原料
豌豆（1斤）、冰(bing)糖適量(liang)、堿（一小(xiao)勺）、紅棗適量(liang)。
豌豆(dou)和紅(hong)棗(zao)洗好(hao)后(hou)(hou)(hou)，把所有東西一起放入(ru)壓力鍋內(nei)，然后(hou)(hou)(hou)按煮粥鍵就可以了。大約1小時左右(you)，之后(hou)(hou)(hou)燜(men)一小會就好(hao)了。
如(ru)果沒(mei)有壓力鍋(guo)，用普通鍋(guo)的話，時間就要(yao)長一些，大約(yue)得(de)要(yao)4、5個小時，但味道(dao)是(shi)一樣的。
堿的作用主要是讓豆子(zi)爛(lan)的快(kuai)一點，如(ru)果不(bu)加堿的話，煮出來的灰豆會很感(gan)覺(jue)很清，沒有那種口感(gan)。
我心明亮
】編(bian)輯(ji)上傳提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬于(yu)開放(fang)詞(ci)條(tiao)，當前頁(ye)面所展(zhan)示的詞(ci)條(tiao)介(jie)紹涉(she)及宣傳內(nei)(nei)容屬于(yu)注冊用戶個人(ren)編(bian)輯(ji)行(xing)為(wei)(wei)，與【蘭州灰豆子】的所屬企業/所有人(ren)/主(zhu)體無關(guan)，網站不(bu)(bu)完全保(bao)證內(nei)(nei)容信(xin)(xin)息的準(zhun)確性、真實性，也(ye)不(bu)(bu)代(dai)表本站立場(chang)，各項數(shu)據(ju)信(xin)(xin)息存在(zai)(zai)更新不(bu)(bu)及時的情況(kuang)(kuang)，僅供參考(kao)，請以官方發布為(wei)(wei)準(zhun)。如果(guo)頁(ye)面內(nei)(nei)容與實際情況(kuang)(kuang)不(bu)(bu)符，可點擊“反(fan)饋(kui)”在(zai)(zai)線向網站提(ti)出修改，網站將核實后進(jin)行(xing)更正(zheng)。
反(fan)饋
