桂花(hua)酥糖(tang)是(shi)產于江蘇徐州，安徽合肥等(deng)地(di)的(de)(de)特(te)色傳統名點(dian)(dian)。是(shi)一種傳統的(de)(de)春節應時糕(gao)點(dian)(dian)，該產品深受廣大消費(fei)者所喜(xi)愛(ai)，是(shi)居家、旅游、休(xiu)閑、饋贈親朋之佳(jia)品。桂花(hua)酥糖(tang)主要是(shi)以(yi)芝麻、精(jing)面粉、蜂(feng)蜜(mi)、麥(mai)芽糖(tang)、白砂糖(tang)、南桂花(hua)等(deng)精(jing)制而(er)成，可直接食(shi)用，沸水沖飲味道(dao)最佳(jia)，因其(qi)香馥郁、營養滋潤(run)，是(shi)中老年(nian)人(ren)十分喜(xi)愛(ai)的(de)(de)甜食(shi)。
美(mei)食鑒(jian)定：黑(hei)麻(ma)(ma)桂(gui)花(hua)酥(su)糖(tang)，麻(ma)(ma)就(jiu)是(shi)芝麻(ma)(ma)，所以(yi)有(you)黑(hei)麻(ma)(ma)就(jiu)有(you)白(bai)麻(ma)(ma)。桂(gui)花(hua)酥(su)糖(tang)，主要以(yi)芝麻(ma)(ma)，精面粉，蜂蜜，麥芽糖(tang)，白(bai)砂(sha)糖(tang)，南桂(gui)花(hua)等制作而成，可直(zhi)接食用，也可沸水沖(chong)飲。用沸水沖(chong)，比較粘稠，可以(yi)當粥來喝。
傳(chuan)統(tong)特(te)色產品--桂(gui)花酥(su)糖(tang)由屑(xie)子(zi)和(he)麥芽(ya)糖(tang)骨子(zi)組成。屑(xie)子(zi)是(shi)酥(su)糖(tang)的基本原(yuan)料(liao)，用面粉、棉白糖(tang)、熟(shu)純芝麻仁、桂(gui)花等合制(zhi)，麥芽(ya)糖(tang)骨子(zi)是(shi)麥芽(ya)糖(tang)釀制(zhi)而成，經過原(yuan)料(liao)配(pei)制(zhi)、碾霄、熬糖(tang)、拉糖(tang)、壓糖(tang)等多道特(te)殊的傳(chuan)統(tong)工藝精制(zhi)而成，產品呈長條和(he)麻將形(xing)，塊(kuai)型整齊，用蠟(la)紙包(bao)好，酥(su)糖(tang)霄中均(jun)勻分布著麥芽(ya)糖(tang)骨子(zi)，吃時酥(su)糖(tang)霄香甜、桂(gui)花麻香濃(nong)郁、骨子(zi)松脆(cui)入口(kou)即溶。
我心明亮 
