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剔(ti)骨鴨出產于(yu)(yu)貴州歷史悠久的(de)文化古鎮(zhen)--敖溪鎮(zhen)，那(nei)里山明水秀，鳥語花香(xiang)(xiang)，人們對于(yu)(yu)吃(chi)鴨也是(shi)有著特別的(de)喜愛。剔(ti)骨鴨，滿足(zu)市(shi)民口味，挑選美(mei)味鴨肉作為地方特色(se)佳(jia)肴，鮮(xian)香(xiang)(xiang)味美(mei)，適宜(yi)滋補。
《本草(cao)綱目》記載：“鴨肉特有補虛、除熱、調和臟腑之功”。
蔥姜蒜辣椒爆炒出香(xiang)，將原(yuan)材料倒入煸(bian)炒，少(shao)許豆瓣醬(jiang)，雞精、料酒、白(bai)砂糖、鹽少(shao)許，生抽、用干(gan)鍋(guo)的(de)做法(fa)即(ji)可，把(ba)事先準備(bei)好的(de)鴨肉(rou)放(fang)入即(ji)可。經剔骨成片(pian)，用秘制佐料精致而成。該(gai)菜(cai)主(zhu)要是(shi)干(gan)鍋(guo)類型，香(xiang)味濃郁(yu)，無腥味。“低脂(zhi)高蛋(dan)白(bai)，食指不(bu)上火”是(shi)理想的(de)保健(jian)食物。特色火鍋(guo)！
