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剔骨鴨(ya)(ya)(ya)出產于貴州歷(li)史悠久的文化古鎮--敖溪鎮，那里山明(ming)水秀(xiu)，鳥語花香(xiang)，人們對于吃鴨(ya)(ya)(ya)也是有(you)著特別(bie)的喜愛。剔骨鴨(ya)(ya)(ya)，滿足市民口味(wei)，挑(tiao)選美(mei)味(wei)鴨(ya)(ya)(ya)肉作為(wei)地方(fang)特色(se)佳(jia)肴(yao)，鮮香(xiang)味(wei)美(mei)，適宜滋補。
《本草綱目》記載：“鴨(ya)肉特有補(bu)虛(xu)、除熱、調和臟腑之功(gong)”。
蔥姜蒜辣椒爆炒出香(xiang)，將原材(cai)料倒入煸炒，少許(xu)(xu)豆瓣(ban)醬，雞精、料酒、白砂糖、鹽(yan)少許(xu)(xu)，生(sheng)抽、用(yong)干鍋的(de)做法(fa)即(ji)可(ke)，把事先(xian)準備好(hao)的(de)鴨肉(rou)放入即(ji)可(ke)。經剔骨(gu)成片，用(yong)秘制佐(zuo)料精致(zhi)而成。該菜主(zhu)要是(shi)干鍋類型，香(xiang)味(wei)(wei)濃郁，無腥味(wei)(wei)。“低脂高蛋白，食指不上火(huo)”是(shi)理想的(de)保健食物。特色火(huo)鍋！
