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功效主治

煮食，可治(zhi)咳逆上(shang)氣(qi)、黃疸、口渴，通利小(xiao)便(bian)。消(xiao)除下肢水腫及胎(tai)氣(qi)不安。作(zuo)鮒，有溫補作(zuo)用，去冷氣(qi)、胸悶腹(fu)脹、上(shang)腹(fu)積聚不適等癥。燒研成(cheng)末，能發(fa)汗、治(zhi)咳嗽氣(qi)喘、催乳汁(zhi)和(he)消(xiao)腫。用米飲調服，治(zhi)大人小(xiao)兒(er)的嚴重(zhong)腹(fu)瀉。用童便(bian)浸煨，可治(zhi)反(fan)胃及惡風(feng)入(ru)腹(fu)。

生長習性

鯉(li)魚(yu)(yu)屬于底棲雜食(shi)性魚(yu)(yu)類，葷素兼食(shi)。餌譜廣泛，吻(wen)骨發達，常拱(gong)泥(ni)攝(she)食(shi)。鯉(li)魚(yu)(yu)又(you)是低等變溫(wen)動物，體溫(wen)隨(sui)水溫(wen)變化而(er)變化，無須靠消(xiao)耗能(neng)量以維持恒定體溫(wen)，所以需餌攝(she)食(shi)總量并不大。同時鯉(li)魚(yu)(yu)與多數淡水魚(yu)(yu)一樣屬于無胃魚(yu)(yu)種，且腸道細(xi)短(duan)，新(xin)陳代謝速(su)度快，故攝(she)食(shi)習性為(wei)少吃勤(qin)食(shi)。鯉(li)魚(yu)(yu)的消(xiao)化功能(neng)同水溫(wen)關系極大，攝(she)食(shi)的季節性很強。

冬季（尤其在冰下）基本處于半休眠停食(shi)(shi)狀態，體內脂肪一冬天消耗(hao)殆盡(jin)，春季一到，便(bian)急(ji)于攝食(shi)(shi)高蛋白食(shi)(shi)物予以(yi)補充。深秋時(shi)節，冬季臨近，為了積累脂肪，也(ye)會(hui)出現一個(ge)“抓食(shi)(shi)”高峰期，而且也(ye)是以(yi)高蛋白餌料(liao)為主(zhu)。因此初春、深秋垂(chui)釣鯉魚，要以(yi)蚯蚓、河蝦等(deng)動物性餌料(liao)為主(zhu)。

春季過后，隨著氣溫升高(gao)，魚(yu)(yu)的(de)攝食(shi)量變大，餌的(de)質(zhi)量已不主要，數量則上升為第一(yi)位。因此在(zai)暮春、整個(ge)夏季、初秋的(de)一(yi)個(ge)相當漫長的(de)時(shi)期(qi)里，鯉魚(yu)(yu)都以(yi)素食(shi)為主。此時(shi)垂(chui)釣，應使用面餌、糟食(shi)等。

鯉魚(yu)雖屬底棲性魚(yu)類，但這(zhe)并不是(shi)說它的(de)活動區(qu)(qu)域一成不變。季候變化、水(shui)溫冷暖(nuan)。風力風向、氣壓高(gao)低(di)、朔望更替、水(shui)質清濁、水(shui)流大小、水(shui)位漲落、水(shui)體溶(rong)氧(yang)、餌物環境等，都(dou)會隨(sui)時(shi)改變魚(yu)兒(er)的(de)活動區(qu)(qu)域，使它們常常進行(xing)較(jiao)大幅度的(de)位置移動，若在較(jiao)大水(shui)域，這(zhe)便叫(jiao)做(zuo)“洄游”。鯉魚(yu)同其他淡水(shui)魚(yu)相比，有共同習(xi)性也(ye)有特殊習(xi)性。這(zhe)些(xie)習(xi)性主要是(shi)由繁殖(zhi)需(xu)要、索餌需(xu)要、趨氧(yang)生存需(xu)要決(jue)定的(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體(ti)型(xing)好，活動力強(qiang)而無傷，體(ti)長與體(ti)高之(zhi)比(bi)為(wei)3：1，具有典(dian)型(xing)的品種特征。雌魚至少2冬(dong)齡(ling)，體(ti)重1.5kg，雄魚2冬(dong)齡(ling)1kg以上(shang)為(wei)好。

2.性別鑒定：

非生殖季節：雌魚體(ti)寬(kuan)(kuan)，背高，頭小，腹(fu)部較大而柔軟(ruan)，胸鰭與腹(fu)鰭小而圓寬(kuan)(kuan)，泄(xie)殖腔扁(bian)平或稍突出(chu)，有輻射折；雄魚體(ti)狹長，頭較大，腹(fu)部小而硬，胸腹(fu)鰭大而尖長，肛門(men)略向內凹，無平行(xing)皺折。

生殖(zhi)季節(jie)：雌(ci)魚腹(fu)柔軟呈(cheng)圓囊形，肛門和生殖(zhi)孔較(jiao)大，略(lve)紅而突出(chu)；雄魚腹(fu)部較(jiao)小(xiao)，鰓(sai)蓋、胸、腹(fu)鰭具有(you)明(ming)顯的副性征(zheng)"追星(xing)"，肛門和生殖(zhi)孔內(nei)凹(ao)，不紅腫，輕壓腹(fu)部有(you)乳白(bai)色精液(ye)流出(chu)。

3.飼養管理：

管理：強化親鯉培育，可投喂豆(dou)餅(bing)、蠶(can)蛹、魚粉等(deng)高蛋白飼(si)料。同時，在飼(si)養過程中要注意調節水(shui)質，常加注新鮮水(shui)，保持微流水(shui)，以刺激性腺發育。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫上(shang)(shang)升并穩定(ding)在(zai)16℃以上(shang)(shang)便可催(cui)(cui)產(chan)。通常在(zai)清明(ming)至谷雨期間，寒潮過后，氣溫回升并穩定(ding)時即可催(cui)(cui)產(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘準備:選擇(ze)（1-2）×667平(ping)方米，水深(shen)0.8-1.2m，少淤泥，東西向魚池(chi)，按常規方法清整、消(xiao)毒。

2.施(shi)肥(又稱肥水(shui)下(xia)塘)：魚苗下(xia)塘前7-10d，可(ke)將已發酵的(de)糞肥施(shi)入，如豬牛糞便150-300kg/667平(ping)方米，也(ye)可(ke)施(shi)5-10kg/667平(ping)方米的(de)無(wu)機肥料(liao)，同時進行生(sheng)石灰消(xiao)毒（用(yong)量(liang)150kg/667平(ping)方米）

3.放苗(miao)：放魚苗(miao)前先用密眼網(wang)拉空網(wang)除野雜，還可放廉(lian)價(jia)的花(hua)白鰱苗(miao)種50-80尾進行試水，證(zheng)明(ming)一切安全后即可放魚，10-25萬(wan)尾/667平方米。

4.清水下塘：不施(shi)基肥(fei)，直接(jie)將魚苗放入，此法(fa)因(yin)水中適口(kou)餌料(liao)輪(lun)蟲較少(shao)，不夠(gou)吃，因(yin)此魚苗體弱，成活率也低。

5.管理：

（1）適(shi)時補料：常用黃(huang)豆加熟雞蛋黃(huang)打漿潑(po)灑投(tou)喂。

（2）追肥和管水：每三天一(yi)次(ci)施追肥，讓水中(zhong)輪(lun)蟲始終(zhong)保持在一(yi)個較高水平(ping)。

（3）仔細觀(guan)察：魚苗培(pei)育過程中應(ying)加強巡視。觀(guan)其(qi)活(huo)動、吃食、生長、水質變化，有無敵(di)害(hai)、病害(hai)等情況。

（二）規格(ge)魚種培育

1.單養法：

2.混養(yang)法：將鯉魚夏(xia)花(hua)與其它魚種混養(yang)，可以鯉魚為主或為輔(fu)。

3.飼養管理：

（1）力應(ying)早(zao)(zao)開食：早(zao)(zao)開食魚苗開口越早(zao)(zao)，生長起點越早(zao)(zao)，生長就越好。

（2）狠抓(zhua)旺食(shi)：魚種前期生長特別快，此時應加(jia)強(qiang)投喂，有些漁民(min)此期投餌率超過10%。

（3）投料堅持(chi)：“四定(ding)”原(yuan)則。

（4）日常(chang)管理(li)：做好早、中、晚“三巡四查”，同時還要(yao)定期注水和(he)做好防洪、防逃工作。

早繁育苗

我國北(bei)方不少地區(qu)年(nian)平(ping)均氣(qi)溫較低(di)，在自然條件(jian)下(xia)(xia)5月中(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)以后才能生產(chan)出適宜(yi)放養的(de)(de)烏仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)苗，這(zhe)使得當(dang)年(nian)魚(yu)(yu)(yu)種規格小(xiao)，越(yue)冬成活率低(di)。鯉魚(yu)(yu)(yu)生產(chan)者常從南(nan)方空運烏仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)苗以改變這(zhe)一現狀(zhuang)，但空運魚(yu)(yu)(yu)苗成本高，而且很易隨魚(yu)(yu)(yu)苗帶入病菌。我于2004年(nian)3月～4月開(kai)展了鯉魚(yu)(yu)(yu)早春(chun)人工繁殖試驗，以達到魚(yu)(yu)(yu)苗早放、增產(chan)增收的(de)(de)目的(de)(de)。

一、材料與方法

1、親(qin)魚培育及選擇

（1）培育池：

培(pei)育池面積為8畝，皆為東西走(zou)向的長方形塑料(liao)大棚，池底淤(yu)泥(ni)10～15厘米，池深2.0米，水(shui)深1.2米，注排水(shui)方便(bian)。放養前(qian)用生(sheng)石灰干法清塘，施生(sheng)石灰100～150千(qian)克/畝。

（2）親魚來(lai)源：

親魚是本(ben)所(suo)人(ren)工繁殖(zhi)飼養2～8年(nian)，體(ti)重1.0～4.0千克(ke)，體(ti)質(zhi)健壯的鯉魚。總計875尾，其中雌魚575尾，雄魚300尾。

（3）親魚的飼養管理：

親(qin)魚(yu)(yu)于2月(yue)20日放入培育池，放養密度(du)為50～80尾/畝，水(shui)深1.2米，每天投喂精飼料（麥芽，谷(gu)芽及餅類等）1～2次，投喂量為魚(yu)(yu)體重(zhong)的5%～10%。經過(guo)30天的強化培育，親(qin)魚(yu)(yu)性腺發育良好。

營養分析

鯉魚的蛋白質(zhi)不但含量(liang)高，而且質(zhi)量(liang)也很高，人體消化吸收率可達(da)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦(kuang)物質(zhi)、維生素(su)A和維生素(su)D等人體所需元(yuan)素(su)。

鯉魚(yu)的(de)脂肪(fang)多(duo)為不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，能最大限度的(de)降低(di)膽固醇，可以(yi)防治動脈硬(ying)化(hua)、冠(guan)心病，因此(ci)，多(duo)吃魚(yu)可以(yi)健康長壽。

鯉魚食部每百克(ke)蛋白質17.6克(ke)，脂肪4.1克(ke)，維生素(su)A25微克(ke)，核黃素(su)0.09克(ke)，尼(ni)克(ke)酸2.7毫(hao)克(ke)，維生素(su)總E1.27毫(hao)克(ke)，鉀334毫(hao)克(ke)，鎂(mei)33毫(hao)克(ke)，鋅2.08毫(hao)克(ke)，硒15.38毫(hao)克(ke)。氨基酸含量(liang)完(wan)全。

營養

鯉(li)魚的蛋白質(zhi)不但含(han)量高，而且質(zhi)量也佳，人體(ti)消化吸收率可達96%，并能供給(gei)人體(ti)必需(xu)的氨基酸、礦物質(zhi)、維(wei)(wei)生(sheng)素A和維(wei)(wei)生(sheng)素D；每100g肉中(zhong)含(han)蛋白質(zhi)17.6g、脂肪(fang)4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維(wei)(wei)生(sheng)素。

鯉魚(yu)的(de)脂肪多(duo)為不飽和(he)脂肪酸，能很好的(de)降低膽(dan)固醇，可(ke)以(yi)防治動(dong)脈硬化、冠心病(bing)，因此(ci)，多(duo)吃魚(yu)可(ke)以(yi)健康長壽。

觀賞

觀賞用的錦鯉魚，被養殖在(zai)全(quan)世(shi)界。以日(ri)本最為先進，是由各(ge)種顏色(se)美麗的鯉魚交配(pei)出(chu)來(lai)的。顏色(se)雖不同，但都屬于同一種類。

食療

作用

鯉魚味甘、性平，入(ru)脾、腎、肺經。

有補脾(pi)健(jian)胃、利水(shui)消腫、通乳、清(qing)熱解毒(du)、止嗽(sou)下氣

對各種水腫、浮腫、腹脹、少(shao)尿、黃疸、乳汁不通皆有益

宜(yi)：鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)對孕(yun)婦胎動(dong)不(bu)安、妊娠性消腫有(you)很好的食(shi)療效果。中醫學認為，鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)各部位均可入藥(yao)。鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)皮可治(zhi)療魚(yu)(yu)梗；鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)血可治(zhi)療口眼歪斜；鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)湯可治(zhi)療小兒身瘡；用鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)治(zhi)療懷孕(yun)婦女的浮腫，胎動(dong)不(bu)安有(you)特(te)別療效。

忌(ji)：根據民(min)間(jian)經驗，鯉魚(yu)為發物，鯉魚(yu)兩側各有一條如(ru)同細線的筋，剖洗時應抽出去掉。惡(e)性腫(zhong)瘤，淋巴結核，紅斑狼瘡，支氣(qi)管(guan)(guan)哮喘，小兒痄腮，血栓閉塞(sai)性脈管(guan)(guan)炎，癰癤疔瘡，蕁(qian)麻疹(zhen)(zhen)，皮膚濕疹(zhen)(zhen)等疾病患者均(jun)忌(ji)。

價值

鯉科動物鯉魚的肉(rou)。鯉魚又稱鯉拐子(zi)，有赤鯉、黃鯉、白鯉等(deng)品(pin)種(zhong)。分布很廣，我(wo)國黑龍(long)江(jiang)(jiang)、黃河、長江(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)、閩(min)江(jiang)(jiang)諸流域及云南、新疆等(deng)湖泊，江(jiang)(jiang)河中均有。獲得后(hou)，除去腮(sai)、鱗、腸雜，洗凈鮮用。