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功效主治

煮食(shi)，可(ke)治(zhi)咳(ke)(ke)逆上(shang)氣(qi)(qi)、黃(huang)疸(dan)、口(kou)渴，通利小便(bian)。消除下肢(zhi)水腫及(ji)(ji)胎(tai)氣(qi)(qi)不安。作(zuo)鮒，有溫補作(zuo)用(yong)，去(qu)冷氣(qi)(qi)、胸(xiong)悶腹(fu)(fu)(fu)脹、上(shang)腹(fu)(fu)(fu)積聚不適(shi)等癥(zheng)。燒研成(cheng)末(mo)，能(neng)發汗、治(zhi)咳(ke)(ke)嗽氣(qi)(qi)喘、催乳汁和消腫。用(yong)米飲調服，治(zhi)大人小兒的嚴重腹(fu)(fu)(fu)瀉。用(yong)童便(bian)浸煨，可(ke)治(zhi)反胃及(ji)(ji)惡風入腹(fu)(fu)(fu)。

生長習性

鯉魚(yu)屬(shu)于(yu)底棲雜食(shi)(shi)性魚(yu)類，葷素兼食(shi)(shi)。餌譜廣(guang)泛，吻骨發達，常拱泥(ni)攝食(shi)(shi)。鯉魚(yu)又是低(di)等變溫(wen)動物，體溫(wen)隨水(shui)溫(wen)變化(hua)而變化(hua)，無(wu)須靠消耗能(neng)量以維(wei)持恒定體溫(wen)，所(suo)以需餌攝食(shi)(shi)總量并(bing)不大(da)。同(tong)時鯉魚(yu)與多數淡水(shui)魚(yu)一(yi)樣屬(shu)于(yu)無(wu)胃魚(yu)種，且腸(chang)道細短，新陳代(dai)謝速度快，故攝食(shi)(shi)習(xi)性為(wei)少吃(chi)勤食(shi)(shi)。鯉魚(yu)的消化(hua)功(gong)能(neng)同(tong)水(shui)溫(wen)關系極大(da)，攝食(shi)(shi)的季節(jie)性很強。

冬季(ji)(ji)（尤(you)其在(zai)冰(bing)下）基(ji)本處于半休眠停(ting)食(shi)狀態，體內脂肪一(yi)冬天消(xiao)耗殆盡，春(chun)(chun)季(ji)(ji)一(yi)到，便急于攝食(shi)高(gao)(gao)蛋(dan)白食(shi)物予(yu)以(yi)補(bu)充。深秋(qiu)時節，冬季(ji)(ji)臨(lin)近，為了(le)積累脂肪，也會出(chu)現一(yi)個“抓食(shi)”高(gao)(gao)峰期，而且也是以(yi)高(gao)(gao)蛋(dan)白餌料為主(zhu)。因此初春(chun)(chun)、深秋(qiu)垂釣鯉(li)魚(yu)，要以(yi)蚯蚓、河蝦等動物性餌料為主(zhu)。

春季(ji)過后(hou)，隨著氣溫升高，魚的(de)攝食量(liang)變大(da)，餌的(de)質量(liang)已不主(zhu)要，數量(liang)則上升為第一位。因此在暮春、整個夏(xia)季(ji)、初秋的(de)一個相當漫長的(de)時期里，鯉魚都以素食為主(zhu)。此時垂釣，應使用面餌、糟食等。

鯉魚(yu)(yu)雖(sui)屬底棲性(xing)魚(yu)(yu)類，但這并不是說(shuo)它的活動(dong)區域一成(cheng)不變(bian)(bian)。季候變(bian)(bian)化、水(shui)溫冷暖。風力風向、氣壓高低、朔(shuo)望更替(ti)、水(shui)質清濁、水(shui)流(liu)大小、水(shui)位(wei)(wei)漲(zhang)落、水(shui)體溶(rong)氧(yang)、餌物(wu)環境(jing)等，都會隨時改(gai)變(bian)(bian)魚(yu)(yu)兒的活動(dong)區域，使它們常常進行(xing)較(jiao)大幅度的位(wei)(wei)置(zhi)移動(dong)，若在(zai)較(jiao)大水(shui)域，這便叫做“洄游”。鯉魚(yu)(yu)同(tong)其他淡水(shui)魚(yu)(yu)相比，有共(gong)同(tong)習性(xing)也有特殊(shu)習性(xing)。這些習性(xing)主(zhu)要是由繁殖需要、索餌需要、趨氧(yang)生存需要決定(ding)的。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體(ti)型好，活動力強而無傷，體(ti)長與(yu)體(ti)高之比為(wei)(wei)3：1，具有典型的(de)品種特(te)征。雌魚至少2冬齡(ling)，體(ti)重1.5kg，雄魚2冬齡(ling)1kg以上為(wei)(wei)好。

2.性別鑒定：

非生(sheng)殖季節：雌魚體寬(kuan)，背高，頭(tou)小，腹部較大而(er)柔軟，胸鰭(qi)與腹鰭(qi)小而(er)圓寬(kuan)，泄殖腔(qiang)扁平(ping)或稍突(tu)出，有輻射折；雄魚體狹長(chang)，頭(tou)較大，腹部小而(er)硬，胸腹鰭(qi)大而(er)尖長(chang)，肛門略(lve)向內凹，無(wu)平(ping)行皺折。

生殖季節：雌魚(yu)腹(fu)柔(rou)軟呈圓囊形，肛門(men)和生殖孔(kong)較(jiao)(jiao)大，略紅(hong)而突出；雄魚(yu)腹(fu)部(bu)較(jiao)(jiao)小，鰓蓋(gai)、胸、腹(fu)鰭具有明顯的副性征"追星"，肛門(men)和生殖孔(kong)內凹，不紅(hong)腫，輕壓腹(fu)部(bu)有乳白(bai)色精液流出。

3.飼養管理：

管理：強化(hua)親鯉(li)培育(yu)，可投喂豆(dou)餅、蠶蛹、魚粉等高蛋(dan)白飼料(liao)。同時，在飼養過(guo)程中要注(zhu)意調(diao)節水(shui)質，常加注(zhu)新(xin)鮮水(shui)，保持微流水(shui)，以刺激(ji)性(xing)腺發育(yu)。

催產與孵化

1、催產時機：

當水(shui)溫(wen)上升(sheng)并穩(wen)定(ding)在16℃以(yi)上便可(ke)催(cui)產。通常在清明至谷雨期間，寒潮過后，氣溫(wen)回升(sheng)并穩(wen)定(ding)時即可(ke)催(cui)產。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池塘準備(bei):選擇（1-2）×667平方米(mi)，水深0.8-1.2m，少淤泥，東(dong)西(xi)向魚(yu)池，按(an)常規(gui)方法清整、消毒。

2.施肥(fei)(又稱(cheng)肥(fei)水下(xia)塘(tang))：魚苗下(xia)塘(tang)前7-10d，可將已發酵(jiao)的糞(fen)(fen)肥(fei)施入，如豬牛(niu)糞(fen)(fen)便150-300kg/667平(ping)(ping)方米，也可施5-10kg/667平(ping)(ping)方米的無機肥(fei)料，同時進行(xing)生石(shi)灰消(xiao)毒（用(yong)量150kg/667平(ping)(ping)方米）

3.放(fang)苗(miao)(miao)：放(fang)魚苗(miao)(miao)前先用密眼網拉(la)空網除野雜，還可放(fang)廉價的花白鰱苗(miao)(miao)種50-80尾(wei)進(jin)行試(shi)水，證明一切(qie)安全后即可放(fang)魚，10-25萬(wan)尾(wei)/667平方米。

4.清(qing)水(shui)下塘：不施基肥，直接將魚苗(miao)放(fang)入，此(ci)法因水(shui)中適口餌料輪蟲較少，不夠吃，因此(ci)魚苗(miao)體弱，成活率也低。

5.管理：

（1）適時補料：常用(yong)黃豆加(jia)熟雞蛋(dan)黃打漿潑灑(sa)投(tou)喂。

（2）追肥和管(guan)水：每三天一次(ci)施追肥，讓水中輪蟲始終保持在一個(ge)較(jiao)高水平。

（3）仔細(xi)觀察：魚苗培育過程中應加強(qiang)巡視。觀其活動、吃食、生長、水質變化，有無敵害、病害等情況。

（二）規格魚(yu)種培育

1.單養法：

2.混(hun)養(yang)法：將鯉(li)魚(yu)夏(xia)花與其它(ta)魚(yu)種混(hun)養(yang)，可以鯉(li)魚(yu)為主或為輔。

3.飼養管理：

（1）力應(ying)早(zao)開食(shi)：早(zao)開食(shi)魚苗開口(kou)越(yue)早(zao)，生(sheng)長起點越(yue)早(zao)，生(sheng)長就越(yue)好。

（2）狠抓旺食：魚種前期生長特(te)別快(kuai)，此時(shi)應加(jia)強(qiang)投喂(wei)，有(you)些漁民此期投餌率超(chao)過(guo)10%。

（3）投料堅持(chi)：“四(si)定”原則。

（4）日常(chang)管(guan)理：做好早、中、晚(wan)“三巡四查”，同時還要定期注水和做好防洪、防逃(tao)工作。

早繁育苗

我國北方(fang)不少地區年平均氣溫較低(di)，在自然條件下5月(yue)(yue)中下旬以后才能生產(chan)出適(shi)宜放(fang)(fang)養的烏仔魚苗(miao)，這(zhe)使得當年魚種規格(ge)小，越(yue)冬成(cheng)(cheng)活率低(di)。鯉(li)魚生產(chan)者常從南方(fang)空運(yun)烏仔魚苗(miao)以改變這(zhe)一現狀(zhuang)，但空運(yun)魚苗(miao)成(cheng)(cheng)本(ben)高(gao)，而且很易隨魚苗(miao)帶入病菌。我于2004年3月(yue)(yue)～4月(yue)(yue)開展了(le)鯉(li)魚早(zao)春人工繁殖試驗，以達到魚苗(miao)早(zao)放(fang)(fang)、增產(chan)增收的目的。

一、材料與方法

1、親魚培(pei)育(yu)及選擇(ze)

（1）培育池：

培育(yu)池(chi)面(mian)積為(wei)8畝，皆為(wei)東西(xi)走(zou)向的(de)長方(fang)形塑料(liao)大棚，池(chi)底(di)淤(yu)泥10～15厘米，池(chi)深(shen)2.0米，水(shui)深(shen)1.2米，注排水(shui)方(fang)便。放養(yang)前用生石(shi)灰干法清塘，施生石(shi)灰100～150千(qian)克(ke)/畝。

（2）親(qin)魚來源(yuan)：

親魚(yu)(yu)(yu)是本所人工繁殖飼養2～8年，體(ti)(ti)重(zhong)1.0～4.0千(qian)克，體(ti)(ti)質健壯的鯉魚(yu)(yu)(yu)。總(zong)計875尾(wei)(wei)，其中雌魚(yu)(yu)(yu)575尾(wei)(wei)，雄魚(yu)(yu)(yu)300尾(wei)(wei)。

（3）親魚的飼養(yang)管理：

親魚于2月20日放(fang)入培育(yu)池(chi)，放(fang)養(yang)密度(du)為(wei)50～80尾(wei)/畝，水深1.2米，每(mei)天投喂精飼料(liao)（麥芽(ya)，谷芽(ya)及餅類等(deng)）1～2次，投喂量(liang)為(wei)魚體重的5%～10%。經過30天的強化培育(yu)，親魚性腺發育(yu)良好。

營養分析

鯉魚的(de)蛋白質不但含量(liang)高，而且(qie)質量(liang)也很高，人體(ti)消化吸收率可達96%，并含有能供給人體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸、礦(kuang)物質、維(wei)生(sheng)素A和維(wei)生(sheng)素D等(deng)人體(ti)所需元素。

鯉魚(yu)的脂(zhi)(zhi)肪多為不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸，能最(zui)大(da)限度的降低膽固(gu)醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yu)可以健康(kang)長壽。

鯉魚(yu)食(shi)部每(mei)百克(ke)(ke)蛋白質(zhi)17.6克(ke)(ke)，脂肪4.1克(ke)(ke)，維(wei)生素(su)A25微克(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.09克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生素(su)總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鎂(mei)33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，硒(xi)15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。氨(an)基酸含量(liang)完全。

營養

鯉魚的蛋(dan)白質(zhi)不但含量(liang)高，而且質(zhi)量(liang)也佳，人(ren)(ren)體消化吸(xi)收率(lv)可達96%，并能供給人(ren)(ren)體必需(xu)的氨(an)基(ji)酸、礦(kuang)物質(zhi)、維(wei)生素(su)(su)A和維(wei)生素(su)(su)D；每100g肉中含蛋(dan)白質(zhi)17.6g、脂肪4.1g、鈣(gai)50mg、磷(lin)204mg及多種維(wei)生素(su)(su)。

鯉魚(yu)的脂肪(fang)多為不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，能很好(hao)的降低膽(dan)固醇，可以(yi)防治動(dong)脈硬化、冠心病(bing)，因(yin)此，多吃魚(yu)可以(yi)健(jian)康長壽。

觀賞

觀賞(shang)用的錦鯉魚，被養(yang)殖在全世(shi)界。以日本最為先進，是由各種顏色(se)美麗的鯉魚交(jiao)配出來的。顏色(se)雖(sui)不同，但都屬于同一種類。

食療

作用

鯉魚味甘(gan)、性(xing)平，入脾、腎、肺(fei)經。

有(you)補脾健胃(wei)、利水(shui)消腫、通(tong)乳、清熱解毒(du)、止嗽下氣

對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不(bu)通皆(jie)有益

宜：鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)對(dui)孕婦(fu)胎動不(bu)安(an)、妊娠性消(xiao)腫有很好的食療(liao)(liao)效果。中醫學認為，鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)各部位(wei)均可入藥。鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)皮可治療(liao)(liao)魚(yu)(yu)(yu)梗；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)血可治療(liao)(liao)口眼歪斜；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)湯可治療(liao)(liao)小(xiao)兒身瘡(chuang)；用鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)治療(liao)(liao)懷(huai)孕婦(fu)女的浮腫，胎動不(bu)安(an)有特(te)別療(liao)(liao)效。

忌(ji)：根據民間(jian)經驗，鯉魚為發物，鯉魚兩側各有(you)一條如同細(xi)線的(de)筋，剖洗時(shi)應抽(chou)出(chu)去掉(diao)。惡性(xing)腫(zhong)瘤，淋巴結(jie)核(he)，紅斑(ban)狼瘡，支氣管(guan)(guan)哮(xiao)喘，小(xiao)兒(er)痄腮，血(xue)栓閉(bi)塞性(xing)脈管(guan)(guan)炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹(zhen)，皮膚濕疹(zhen)等疾病患者均忌(ji)。

價值

鯉(li)(li)(li)科(ke)動物鯉(li)(li)(li)魚(yu)的肉。鯉(li)(li)(li)魚(yu)又稱(cheng)鯉(li)(li)(li)拐子，有(you)赤鯉(li)(li)(li)、黃(huang)鯉(li)(li)(li)、白(bai)鯉(li)(li)(li)等品種。分布很廣，我國黑龍(long)江、黃(huang)河(he)、長江、珠江、閩江諸流(liu)域及云南、新疆等湖(hu)泊，江河(he)中均有(you)。獲得后(hou)，除去(qu)腮、鱗(lin)、腸雜(za)，洗凈鮮用。