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功效主治

煮食，可治咳逆上(shang)氣、黃疸、口(kou)渴，通利(li)小便(bian)。消除下肢水腫(zhong)及胎(tai)氣不安(an)。作鮒，有溫補作用(yong)，去冷氣、胸悶腹(fu)(fu)脹、上(shang)腹(fu)(fu)積聚不適(shi)等(deng)癥。燒(shao)研成末，能發汗、治咳嗽氣喘(chuan)、催乳(ru)汁和消腫(zhong)。用(yong)米飲調服，治大人小兒的(de)嚴重(zhong)腹(fu)(fu)瀉(xie)。用(yong)童便(bian)浸煨，可治反胃(wei)及惡風(feng)入(ru)腹(fu)(fu)。

生長習性

鯉(li)魚(yu)(yu)屬于底棲(qi)雜食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)，葷素兼食(shi)。餌譜廣泛(fan)，吻(wen)骨發達，常拱泥攝(she)食(shi)。鯉(li)魚(yu)(yu)又(you)是低等變(bian)(bian)溫動物，體(ti)溫隨水溫變(bian)(bian)化而變(bian)(bian)化，無須靠消(xiao)耗(hao)能量(liang)以維持恒(heng)定體(ti)溫，所以需餌攝(she)食(shi)總量(liang)并不大。同時鯉(li)魚(yu)(yu)與多(duo)數淡(dan)水魚(yu)(yu)一樣屬于無胃(wei)魚(yu)(yu)種，且腸道細短，新(xin)陳代(dai)謝(xie)速度(du)快，故攝(she)食(shi)習性為少吃勤食(shi)。鯉(li)魚(yu)(yu)的消(xiao)化功能同水溫關系極大，攝(she)食(shi)的季(ji)節性很(hen)強。

冬季(ji)（尤其在(zai)冰下）基(ji)本處于半休(xiu)眠停(ting)食(shi)狀(zhuang)態，體(ti)內(nei)脂(zhi)肪(fang)一冬天消耗(hao)殆盡(jin)，春季(ji)一到，便急于攝(she)食(shi)高蛋白(bai)食(shi)物(wu)予(yu)以補充(chong)。深秋時節，冬季(ji)臨近，為了積累脂(zhi)肪(fang)，也會(hui)出現一個“抓食(shi)”高峰期(qi)，而且也是以高蛋白(bai)餌料為主。因此初春、深秋垂釣鯉魚(yu)，要以蚯蚓、河蝦(xia)等動物(wu)性餌料為主。

春(chun)季(ji)過后(hou)，隨著氣溫(wen)升高，魚的(de)攝食量(liang)變大，餌的(de)質量(liang)已不主(zhu)要(yao)，數量(liang)則上(shang)升為第一(yi)位。因此(ci)在暮春(chun)、整個夏季(ji)、初(chu)秋(qiu)的(de)一(yi)個相當(dang)漫長的(de)時(shi)期里，鯉(li)魚都以素(su)食為主(zhu)。此(ci)時(shi)垂釣，應使用(yong)面餌、糟(zao)食等。

鯉魚(yu)雖屬底棲性(xing)(xing)魚(yu)類(lei)，但(dan)這并(bing)不(bu)是說它(ta)的活動(dong)區(qu)(qu)域一成(cheng)不(bu)變(bian)。季候變(bian)化、水(shui)(shui)(shui)溫冷(leng)暖(nuan)。風力(li)風向、氣壓高低、朔望更替、水(shui)(shui)(shui)質清濁、水(shui)(shui)(shui)流大(da)(da)小、水(shui)(shui)(shui)位(wei)漲落、水(shui)(shui)(shui)體溶(rong)氧、餌(er)物(wu)環境(jing)等，都會(hui)隨時改(gai)變(bian)魚(yu)兒(er)的活動(dong)區(qu)(qu)域，使它(ta)們(men)常常進行較大(da)(da)幅度的位(wei)置(zhi)移動(dong)，若在較大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)域，這便叫做(zuo)“洄(hui)游”。鯉魚(yu)同(tong)(tong)其他淡(dan)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)相比，有共同(tong)(tong)習性(xing)(xing)也有特(te)殊習性(xing)(xing)。這些(xie)習性(xing)(xing)主要是由繁殖需要、索餌(er)需要、趨氧生(sheng)存需要決(jue)定的。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體型好，活(huo)動力強(qiang)而無傷(shang)，體長(chang)與體高之比為3：1，具有典型的品(pin)種特征。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上為好。

2.性別鑒定：

非生(sheng)殖(zhi)季節(jie)：雌魚體寬，背高，頭(tou)小(xiao)，腹部較(jiao)大(da)而(er)柔軟，胸鰭與腹鰭小(xiao)而(er)圓寬，泄殖(zhi)腔扁平(ping)或(huo)稍突出(chu)，有輻射折；雄魚體狹長，頭(tou)較(jiao)大(da)，腹部小(xiao)而(er)硬，胸腹鰭大(da)而(er)尖長，肛門略向(xiang)內凹，無平(ping)行皺折。

生殖季節：雌魚腹(fu)柔軟呈圓囊形(xing)，肛門和(he)生殖孔較大，略紅而突出；雄魚腹(fu)部較小，鰓蓋、胸、腹(fu)鰭具有明(ming)顯(xian)的(de)副性征"追星"，肛門和(he)生殖孔內凹，不紅腫，輕壓腹(fu)部有乳白色精(jing)液流出。

3.飼養管理：

管(guan)理(li)：強化親(qin)鯉培育，可投喂豆餅、蠶(can)蛹、魚粉(fen)等高(gao)蛋白飼(si)料。同(tong)時(shi)，在飼(si)養過程(cheng)中要(yao)注意調節水質，常加注新(xin)鮮(xian)水，保持微流水，以刺激性(xing)腺發育。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫上升(sheng)并(bing)(bing)穩(wen)定在(zai)16℃以上便(bian)可(ke)催產(chan)。通常(chang)在(zai)清明至谷雨期間，寒潮(chao)過后，氣溫回升(sheng)并(bing)(bing)穩(wen)定時即(ji)可(ke)催產(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池塘準備:選擇（1-2）×667平方米，水深(shen)0.8-1.2m，少淤泥，東西向(xiang)魚池，按常(chang)規方法清整、消毒。

2.施肥(又稱肥水下(xia)塘)：魚苗下(xia)塘前7-10d，可(ke)將已發酵的糞肥施入，如豬(zhu)牛糞便150-300kg/667平方(fang)米(mi)，也可(ke)施5-10kg/667平方(fang)米(mi)的無機肥料(liao)，同時進行生(sheng)石灰(hui)消毒（用量(liang)150kg/667平方(fang)米(mi)）

3.放苗(miao)：放魚苗(miao)前先用(yong)密眼網(wang)拉空網(wang)除野雜(za)，還可放廉(lian)價的花白(bai)鰱(lian)苗(miao)種50-80尾(wei)進行試(shi)水(shui)，證明一切安(an)全(quan)后(hou)即可放魚，10-25萬尾(wei)/667平方(fang)米(mi)。

4.清水下塘(tang)：不(bu)施(shi)基肥，直接將魚苗(miao)放入(ru)，此(ci)(ci)法因水中適口餌料(liao)輪蟲較少，不(bu)夠(gou)吃，因此(ci)(ci)魚苗(miao)體(ti)弱，成活率也低。

5.管理：

（1）適(shi)時補料：常用黃豆加(jia)熟雞蛋(dan)黃打漿潑灑投喂。

（2）追肥和管水(shui)：每三天(tian)一(yi)次施追肥，讓水(shui)中輪蟲始(shi)終保持在一(yi)個(ge)較(jiao)高水(shui)平。

（3）仔細觀察：魚苗培(pei)育過(guo)程中(zhong)應加強巡視。觀其活動、吃(chi)食、生長、水質變化(hua)，有無敵害、病害等情況。

（二）規格魚種(zhong)培育

1.單養法：

2.混養(yang)法：將鯉魚夏花與其它魚種混養(yang)，可以(yi)鯉魚為(wei)主或為(wei)輔。

3.飼養管理：

（1）力應早(zao)開食(shi)：早(zao)開食(shi)魚苗開口越(yue)早(zao)，生長起點(dian)越(yue)早(zao)，生長就越(yue)好。

（2）狠抓旺(wang)食(shi)：魚種前(qian)期生(sheng)長特別快，此(ci)(ci)時應加(jia)強投喂，有些(xie)漁民此(ci)(ci)期投餌率超過(guo)10%。

（3）投(tou)料堅持(chi)：“四定”原(yuan)則。

（4）日常管理(li)：做好早(zao)、中(zhong)、晚“三巡四查”，同時(shi)還要定期注水和做好防洪、防逃工作(zuo)。

早繁育苗

我國北(bei)方(fang)(fang)不(bu)少地(di)區年平均(jun)氣溫較低(di)，在(zai)自然條件下(xia)5月中下(xia)旬以后(hou)才(cai)能生產(chan)出(chu)適宜放養的(de)(de)烏(wu)仔(zi)(zi)魚苗(miao)(miao)，這使得當年魚種規格小，越冬(dong)成(cheng)活(huo)率低(di)。鯉(li)魚生產(chan)者常從南(nan)方(fang)(fang)空(kong)(kong)運(yun)烏(wu)仔(zi)(zi)魚苗(miao)(miao)以改變這一現狀(zhuang)，但空(kong)(kong)運(yun)魚苗(miao)(miao)成(cheng)本高，而且很易隨(sui)魚苗(miao)(miao)帶入病菌。我于2004年3月～4月開展了(le)鯉(li)魚早春人工繁殖試(shi)驗，以達到魚苗(miao)(miao)早放、增(zeng)產(chan)增(zeng)收的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

一、材料與方法

1、親魚培育及選擇

（1）培育池：

培育(yu)池(chi)面積為8畝，皆為東西走向的長方形(xing)塑料大棚，池(chi)底(di)淤泥10～15厘(li)米(mi)，池(chi)深(shen)2.0米(mi)，水深(shen)1.2米(mi)，注排水方便。放養前(qian)用生(sheng)石灰干法清塘，施(shi)生(sheng)石灰100～150千克/畝。

（2）親(qin)魚來源：

親魚(yu)是本所人工繁殖飼養2～8年(nian)，體重(zhong)1.0～4.0千克，體質健(jian)壯的鯉(li)魚(yu)。總計875尾(wei)(wei)，其(qi)中(zhong)雌魚(yu)575尾(wei)(wei)，雄魚(yu)300尾(wei)(wei)。

（3）親魚的飼(si)養管(guan)理：

親魚于2月(yue)20日(ri)放入培育池(chi)，放養密度為50～80尾(wei)/畝，水深1.2米，每天投喂精飼(si)料（麥芽，谷芽及餅類等(deng)）1～2次，投喂量為魚體重的5%～10%。經過30天的強(qiang)化培育，親魚性腺發育良好。

營養分析

鯉(li)魚的蛋白質(zhi)不但(dan)含量(liang)高(gao)，而且質(zhi)量(liang)也很高(gao)，人(ren)體(ti)消化吸收率可達96%，并(bing)含有能供(gong)給(gei)人(ren)體(ti)必(bi)需的氨基酸、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、維生素(su)A和維生素(su)D等人(ren)體(ti)所需元素(su)。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬(ying)化、冠心病，因此，多吃(chi)魚可以健康長壽。

鯉魚食部每百(bai)克(ke)(ke)蛋白質(zhi)17.6克(ke)(ke)，脂肪(fang)4.1克(ke)(ke)，維生素(su)A25微克(ke)(ke)，核黃素(su)0.09克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸(suan)2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鎂(mei)33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。氨基酸(suan)含(han)量完全。

營養

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并(bing)能供給(gei)人體必需的氨基(ji)酸(suan)、礦物質、維生(sheng)素A和維生(sheng)素D；每(mei)100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪(fang)4.1g、鈣(gai)50mg、磷204mg及多(duo)種(zhong)維生(sheng)素。

鯉魚(yu)的脂肪(fang)多(duo)為不飽和脂肪(fang)酸(suan)，能很好的降低膽固醇(chun)，可以防治動(dong)脈硬(ying)化、冠心病，因此，多(duo)吃(chi)魚(yu)可以健(jian)康長壽。

觀賞

觀賞用的錦鯉魚，被養殖在全世(shi)界。以日本最為先(xian)進，是由各種顏(yan)色美麗的鯉魚交配出來的。顏(yan)色雖(sui)不同(tong)，但都屬于同(tong)一種類。

食療

作用

鯉魚味甘、性平，入脾(pi)、腎(shen)、肺經。

有補脾健(jian)胃、利(li)水消腫、通(tong)乳、清熱解(jie)毒、止嗽下(xia)氣

對各種水(shui)腫、浮腫、腹脹、少尿(niao)、黃疸、乳汁不通皆(jie)有益

宜：鯉(li)(li)魚(yu)(yu)對孕婦胎(tai)動(dong)不安(an)、妊娠性消腫有很好的食療效(xiao)果。中醫學認為，鯉(li)(li)魚(yu)(yu)各部位(wei)均可(ke)(ke)(ke)入藥。鯉(li)(li)魚(yu)(yu)皮可(ke)(ke)(ke)治療魚(yu)(yu)梗(geng)；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)血可(ke)(ke)(ke)治療口(kou)眼歪斜；鯉(li)(li)魚(yu)(yu)湯可(ke)(ke)(ke)治療小兒身瘡；用鯉(li)(li)魚(yu)(yu)治療懷孕婦女的浮腫，胎(tai)動(dong)不安(an)有特別療效(xiao)。

忌：根據民間經驗，鯉魚為(wei)發物，鯉魚兩側各有一條(tiao)如同細線的筋，剖洗時應(ying)抽出(chu)去掉。惡性(xing)腫瘤，淋巴(ba)結核，紅斑狼(lang)瘡，支氣管(guan)哮喘，小兒痄腮，血(xue)栓閉塞性(xing)脈管(guan)炎，癰癤疔瘡，蕁麻(ma)疹，皮膚濕(shi)疹等疾(ji)病(bing)患者均忌。

價值

鯉(li)(li)科(ke)動物鯉(li)(li)魚的肉(rou)。鯉(li)(li)魚又稱鯉(li)(li)拐子，有赤鯉(li)(li)、黃(huang)鯉(li)(li)、白(bai)鯉(li)(li)等(deng)品種(zhong)。分布很廣(guang)，我國(guo)黑龍(long)江(jiang)、黃(huang)河、長(chang)江(jiang)、珠江(jiang)、閩江(jiang)諸流域及(ji)云(yun)南、新疆等(deng)湖泊，江(jiang)河中均有。獲得(de)后，除去(qu)腮、鱗、腸雜(za)，洗(xi)凈鮮用。