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功效主治

煮食，可(ke)治(zhi)咳逆上氣、黃疸(dan)、口渴，通利小(xiao)便(bian)。消除(chu)下肢水腫及胎(tai)氣不(bu)安。作鮒，有溫補作用，去(qu)冷(leng)氣、胸悶腹(fu)脹、上腹(fu)積聚(ju)不(bu)適(shi)等癥(zheng)。燒研成末，能發汗(han)、治(zhi)咳嗽氣喘(chuan)、催乳汁和消腫。用米飲調(diao)服(fu)，治(zhi)大人小(xiao)兒的嚴(yan)重腹(fu)瀉。用童便(bian)浸煨(wei)，可(ke)治(zhi)反胃(wei)及惡風入腹(fu)。

生長習性

鯉魚(yu)(yu)(yu)屬于底(di)棲雜(za)食性(xing)魚(yu)(yu)(yu)類，葷(hun)素兼食。餌譜廣(guang)泛，吻骨發(fa)達(da)，常拱泥攝(she)(she)食。鯉魚(yu)(yu)(yu)又是低等變溫(wen)(wen)動物，體溫(wen)(wen)隨(sui)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)變化而變化，無須靠(kao)消耗能(neng)量以(yi)維持恒定體溫(wen)(wen)，所以(yi)需餌攝(she)(she)食總量并不(bu)大。同時鯉魚(yu)(yu)(yu)與多數淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)一樣(yang)屬于無胃(wei)魚(yu)(yu)(yu)種，且(qie)腸道細短(duan)，新陳(chen)代謝(xie)速度(du)快(kuai)，故(gu)攝(she)(she)食習性(xing)為少吃勤食。鯉魚(yu)(yu)(yu)的消化功能(neng)同水(shui)(shui)溫(wen)(wen)關系極大，攝(she)(she)食的季(ji)節(jie)性(xing)很強。

冬季(ji)（尤其在冰下）基本處于(yu)半休眠停食狀態(tai)，體內脂肪一(yi)冬天消耗殆盡，春(chun)季(ji)一(yi)到(dao)，便急于(yu)攝食高蛋(dan)白食物予以(yi)(yi)(yi)補充。深(shen)秋(qiu)時節，冬季(ji)臨近，為了積(ji)累脂肪，也(ye)會出現一(yi)個“抓食”高峰期，而且也(ye)是以(yi)(yi)(yi)高蛋(dan)白餌料為主(zhu)。因此初(chu)春(chun)、深(shen)秋(qiu)垂釣鯉(li)魚(yu)，要(yao)以(yi)(yi)(yi)蚯蚓、河蝦等動(dong)物性餌料為主(zhu)。

春季過后，隨著氣(qi)溫(wen)升高，魚(yu)的(de)攝食(shi)量變大，餌的(de)質量已不(bu)主(zhu)要(yao)，數量則上升為第一(yi)位。因(yin)此(ci)在暮春、整個(ge)夏(xia)季、初秋的(de)一(yi)個(ge)相當漫長的(de)時(shi)期里，鯉魚(yu)都以素食(shi)為主(zhu)。此(ci)時(shi)垂釣，應使用面餌、糟食(shi)等。

鯉(li)魚(yu)雖(sui)屬底棲(qi)性(xing)魚(yu)類，但這并不是(shi)說(shuo)它的(de)活(huo)(huo)動區域(yu)一成不變。季(ji)候變化、水溫冷(leng)暖。風力風向、氣壓高低、朔(shuo)望更替(ti)、水質(zhi)清濁、水流大(da)小、水位漲落、水體溶氧、餌(er)物(wu)環境等，都會隨時改變魚(yu)兒的(de)活(huo)(huo)動區域(yu)，使它們常(chang)(chang)常(chang)(chang)進行較(jiao)大(da)幅(fu)度的(de)位置移(yi)動，若在(zai)較(jiao)大(da)水域(yu)，這便叫做“洄游”。鯉(li)魚(yu)同(tong)其他淡水魚(yu)相比(bi)，有共同(tong)習(xi)性(xing)也有特殊習(xi)性(xing)。這些習(xi)性(xing)主要(yao)是(shi)由繁殖需要(yao)、索餌(er)需要(yao)、趨氧生(sheng)存(cun)需要(yao)決定(ding)的(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體型好，活動力(li)強而無傷(shang)，體長(chang)與(yu)體高之(zhi)比為3：1，具有典型的品種特征(zheng)。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄(xiong)魚2冬齡1kg以(yi)上(shang)為好。

2.性別鑒定：

非生殖(zhi)季節：雌魚(yu)體寬，背高，頭小(xiao)，腹(fu)(fu)部(bu)較(jiao)大(da)而柔(rou)軟(ruan)，胸(xiong)鰭與腹(fu)(fu)鰭小(xiao)而圓寬，泄(xie)殖(zhi)腔扁平或稍突出，有輻射折；雄魚(yu)體狹長(chang)，頭較(jiao)大(da)，腹(fu)(fu)部(bu)小(xiao)而硬(ying)，胸(xiong)腹(fu)(fu)鰭大(da)而尖長(chang)，肛門略向(xiang)內凹，無平行皺折。

生(sheng)(sheng)殖季節(jie)：雌魚腹柔軟呈圓(yuan)囊形，肛門和生(sheng)(sheng)殖孔較(jiao)大，略紅而突出；雄(xiong)魚腹部較(jiao)小，鰓蓋、胸、腹鰭具(ju)有明顯的副性(xing)征"追星"，肛門和生(sheng)(sheng)殖孔內凹，不紅腫，輕(qing)壓腹部有乳白色(se)精(jing)液流出。

3.飼養管理：

管理：強化親鯉培育，可投喂(wei)豆餅、蠶蛹、魚粉等高(gao)蛋(dan)白飼料。同(tong)時，在飼養過程中要注(zhu)意調節水(shui)質，常加注(zhu)新鮮(xian)水(shui)，保持微流水(shui)，以(yi)刺激性腺發育。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫上(shang)升并穩定在(zai)16℃以上(shang)便可(ke)催(cui)產(chan)(chan)。通常在(zai)清(qing)明至谷雨期間(jian)，寒(han)潮過后，氣溫回升并穩定時即(ji)可(ke)催(cui)產(chan)(chan)。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池塘準(zhun)備:選(xuan)擇(ze)（1-2）×667平方米，水深0.8-1.2m，少淤泥，東(dong)西(xi)向魚池，按常規方法清整(zheng)、消毒。

2.施肥(fei)(fei)(fei)(又稱肥(fei)(fei)(fei)水下(xia)塘)：魚苗下(xia)塘前7-10d，可將已發酵的糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)施入，如豬牛糞(fen)便150-300kg/667平(ping)(ping)方(fang)米，也可施5-10kg/667平(ping)(ping)方(fang)米的無機肥(fei)(fei)(fei)料，同時進行(xing)生石灰消毒（用(yong)量150kg/667平(ping)(ping)方(fang)米）

3.放苗(miao)：放魚苗(miao)前(qian)先用(yong)密眼(yan)網拉(la)空網除野雜(za)，還可放廉價的花白鰱苗(miao)種50-80尾(wei)進行(xing)試水(shui)，證明一切安全(quan)后(hou)即(ji)可放魚，10-25萬尾(wei)/667平方米。

4.清(qing)水(shui)(shui)下(xia)塘：不施基肥，直(zhi)接(jie)將魚(yu)苗(miao)(miao)放(fang)入(ru)，此法(fa)因(yin)水(shui)(shui)中(zhong)適口餌料輪蟲較少，不夠吃(chi)，因(yin)此魚(yu)苗(miao)(miao)體弱(ruo)，成活(huo)率也低(di)。

5.管理：

（1）適時補料：常(chang)用黃豆加熟雞蛋(dan)黃打漿潑灑投喂。

（2）追(zhui)肥和管(guan)水：每三天(tian)一(yi)次施追(zhui)肥，讓水中輪蟲(chong)始終保(bao)持在(zai)一(yi)個較高水平。

（3）仔細觀察：魚苗培育(yu)過(guo)程(cheng)中應(ying)加(jia)強巡視。觀其活動(dong)、吃食(shi)、生長、水質變化，有無敵害、病害等情況。

（二(er)）規格魚(yu)種培(pei)育

1.單養法：

2.混養法(fa)：將鯉魚(yu)夏(xia)花與其它魚(yu)種混養，可以鯉魚(yu)為主或(huo)為輔。

3.飼養管理：

（1）力應早開食(shi)：早開食(shi)魚苗開口(kou)越(yue)早，生長(chang)起點越(yue)早，生長(chang)就越(yue)好。

（2）狠(hen)抓(zhua)旺食：魚種前期(qi)生長(chang)特別快，此時應加強(qiang)投喂，有些漁民此期(qi)投餌(er)率超(chao)過10%。

（3）投料堅持：“四定”原則。

（4）日(ri)常管理：做好早、中、晚“三巡四查(cha)”，同時還要定期注(zhu)水和做好防洪、防逃工(gong)作。

早繁育苗

我國北方不少地(di)區年(nian)平均氣溫較低，在自(zi)然條件下(xia)5月(yue)中下(xia)旬以(yi)后才能生(sheng)產出適宜放養的烏仔魚(yu)苗(miao)，這使得當年(nian)魚(yu)種規格小，越(yue)冬成活率低。鯉魚(yu)生(sheng)產者常從南方空運烏仔魚(yu)苗(miao)以(yi)改變(bian)這一(yi)現狀，但空運魚(yu)苗(miao)成本(ben)高，而且很(hen)易隨魚(yu)苗(miao)帶入病菌。我于2004年(nian)3月(yue)～4月(yue)開(kai)展(zhan)了鯉魚(yu)早春(chun)人工繁殖試驗，以(yi)達到魚(yu)苗(miao)早放、增(zeng)產增(zeng)收(shou)的目的。

一、材料與方法

1、親魚培育及選擇

（1）培育池：

培育池(chi)面積為(wei)8畝(mu)(mu)，皆為(wei)東西走(zou)向的長(chang)方形塑料大棚，池(chi)底淤泥10～15厘米，池(chi)深(shen)(shen)2.0米，水深(shen)(shen)1.2米，注排水方便。放養前用生(sheng)石灰干(gan)法清(qing)塘，施生(sheng)石灰100～150千克/畝(mu)(mu)。

（2）親魚(yu)來源：

親魚是本所人工繁殖飼養2～8年，體重1.0～4.0千克，體質健壯的(de)鯉魚。總計875尾，其中雌魚575尾，雄(xiong)魚300尾。

（3）親魚的(de)飼養管理：

親魚(yu)于2月20日放入培育(yu)池，放養密度為50～80尾/畝，水深1.2米，每(mei)天投喂(wei)精飼料（麥芽(ya)，谷芽(ya)及(ji)餅類等）1～2次，投喂(wei)量為魚(yu)體重的(de)5%～10%。經過30天的(de)強化培育(yu)，親魚(yu)性腺發育(yu)良好(hao)。

營養分析

鯉魚(yu)的(de)蛋白質(zhi)不(bu)但含(han)量高，而(er)且質(zhi)量也很高，人(ren)體(ti)消化吸收率(lv)可達96%，并含(han)有能供給(gei)人(ren)體(ti)必需的(de)氨基酸、礦(kuang)物質(zhi)、維生素(su)A和維生素(su)D等人(ren)體(ti)所需元素(su)。

鯉魚的(de)脂肪多為不飽和脂肪酸，能(neng)最大(da)限度的(de)降(jiang)低膽固醇，可以(yi)防治動脈(mo)硬化、冠心病，因(yin)此，多吃魚可以(yi)健康長(chang)壽。

鯉魚(yu)食(shi)部每百克(ke)(ke)(ke)蛋白質(zhi)17.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪4.1克(ke)(ke)(ke)，維生素A25微克(ke)(ke)(ke)，核黃素0.09克(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)酸(suan)2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨(an)基酸(suan)含量(liang)完全。

營養

鯉魚的(de)蛋白質不但含(han)量高，而且質量也佳，人(ren)(ren)體消(xiao)化吸收率可達96%，并能(neng)供(gong)給人(ren)(ren)體必需的(de)氨基酸、礦物質、維(wei)(wei)生素A和(he)維(wei)(wei)生素D；每(mei)100g肉(rou)中含(han)蛋白質17.6g、脂肪(fang)4.1g、鈣50mg、磷(lin)204mg及多種(zhong)維(wei)(wei)生素。

鯉魚的脂肪(fang)多(duo)為不飽和脂肪(fang)酸，能很好的降(jiang)低(di)膽固醇，可(ke)以(yi)防(fang)治動(dong)脈硬化、冠心病，因此(ci)，多(duo)吃魚可(ke)以(yi)健康長(chang)壽。

觀賞

觀賞用(yong)的(de)錦鯉(li)魚，被(bei)養(yang)殖在全世界。以日本(ben)最為先進(jin)，是由各種顏(yan)色美麗(li)的(de)鯉(li)魚交配出來的(de)。顏(yan)色雖不同，但都(dou)屬于同一種類。

食療

作用

鯉魚(yu)味甘、性平，入脾、腎、肺經。

有補脾(pi)健胃、利水消腫、通乳、清熱(re)解(jie)毒、止嗽下(xia)氣

對各種(zhong)水腫、浮腫、腹脹、少尿(niao)、黃疸、乳汁不(bu)通皆有益

宜：鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)對孕婦胎(tai)動不安、妊(ren)娠性消腫(zhong)有(you)很(hen)好的食療(liao)效果。中醫學認為，鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)各部位均可入藥。鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)皮可治療(liao)魚(yu)(yu)(yu)梗；鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)血可治療(liao)口眼(yan)歪斜；鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)湯可治療(liao)小兒身瘡；用鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)治療(liao)懷(huai)孕婦女的浮腫(zhong)，胎(tai)動不安有(you)特別療(liao)效。

忌：根(gen)據民(min)間經(jing)驗(yan)，鯉(li)(li)魚為發物，鯉(li)(li)魚兩側各有(you)一(yi)條如同細線(xian)的筋，剖(pou)洗時應抽出去(qu)掉(diao)。惡性腫瘤(liu)，淋(lin)巴(ba)結核，紅斑狼瘡，支氣(qi)管(guan)哮喘，小兒(er)痄腮，血栓閉塞性脈管(guan)炎(yan)，癰(yong)癤疔瘡，蕁麻(ma)疹(zhen)，皮膚濕疹(zhen)等疾病(bing)患者均(jun)忌。

價值

鯉(li)(li)科動(dong)物鯉(li)(li)魚的(de)肉。鯉(li)(li)魚又稱鯉(li)(li)拐子，有赤(chi)鯉(li)(li)、黃鯉(li)(li)、白鯉(li)(li)等品種。分布(bu)很(hen)廣(guang)，我國黑龍江、黃河、長(chang)江、珠江、閩(min)江諸(zhu)流域及云南、新疆等湖(hu)泊，江河中均(jun)有。獲得(de)后，除(chu)去腮、鱗、腸雜，洗凈鮮用(yong)。