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功效主治

煮食，可治咳(ke)逆上氣(qi)、黃疸、口渴(ke)，通利小便。消除(chu)下肢水腫及(ji)胎氣(qi)不安。作鮒，有(you)溫(wen)補作用，去冷氣(qi)、胸悶腹(fu)(fu)脹(zhang)、上腹(fu)(fu)積聚(ju)不適等(deng)癥(zheng)。燒研成末，能發汗、治咳(ke)嗽(sou)氣(qi)喘、催乳汁和消腫。用米飲調服，治大(da)人小兒的嚴重腹(fu)(fu)瀉。用童便浸煨(wei)，可治反胃及(ji)惡風入腹(fu)(fu)。

生長習性

鯉(li)魚(yu)屬于底(di)棲雜食性魚(yu)類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻(wen)骨發達，常拱泥攝食。鯉(li)魚(yu)又是低等(deng)變溫(wen)動物，體溫(wen)隨水(shui)溫(wen)變化(hua)(hua)而變化(hua)(hua)，無須(xu)靠消(xiao)耗能量(liang)以(yi)維持恒定(ding)體溫(wen)，所以(yi)需餌攝食總(zong)量(liang)并(bing)不大。同時鯉(li)魚(yu)與多數淡水(shui)魚(yu)一(yi)樣(yang)屬于無胃魚(yu)種，且(qie)腸(chang)道(dao)細短，新陳代謝速度快(kuai)，故攝食習性為少吃勤(qin)食。鯉(li)魚(yu)的(de)消(xiao)化(hua)(hua)功能同水(shui)溫(wen)關系極(ji)大，攝食的(de)季節(jie)性很強。

冬季（尤其(qi)在冰下）基(ji)本處于半休眠停(ting)食狀(zhuang)態(tai)，體內脂肪一冬天消(xiao)耗殆盡，春季一到(dao)，便急(ji)于攝食高蛋白(bai)食物予以補充(chong)。深(shen)秋時節，冬季臨近，為(wei)了積累脂肪，也(ye)會出現一個“抓食”高峰期，而且也(ye)是(shi)以高蛋白(bai)餌(er)料為(wei)主(zhu)。因(yin)此初(chu)春、深(shen)秋垂釣(diao)鯉魚，要以蚯蚓(yin)、河蝦等(deng)動(dong)物性餌(er)料為(wei)主(zhu)。

春季(ji)過后，隨(sui)著氣溫升高，魚(yu)的(de)攝食量(liang)變大，餌的(de)質量(liang)已不主(zhu)(zhu)要，數(shu)量(liang)則上升為(wei)第一(yi)位。因此在暮春、整個(ge)夏季(ji)、初秋的(de)一(yi)個(ge)相(xiang)當(dang)漫長的(de)時(shi)期里，鯉(li)魚(yu)都以(yi)素食為(wei)主(zhu)(zhu)。此時(shi)垂(chui)釣，應使用面餌、糟食等。

鯉魚(yu)雖屬底(di)棲(qi)性魚(yu)類(lei)，但這并(bing)不是說它(ta)的(de)活(huo)動區(qu)域一成(cheng)不變。季候(hou)變化、水(shui)(shui)溫冷暖。風(feng)力(li)風(feng)向、氣壓(ya)高低、朔望(wang)更替、水(shui)(shui)質(zhi)清濁、水(shui)(shui)流(liu)大小、水(shui)(shui)位(wei)漲(zhang)落、水(shui)(shui)體溶(rong)氧(yang)、餌物(wu)環(huan)境等，都會隨時(shi)改(gai)變魚(yu)兒的(de)活(huo)動區(qu)域，使它(ta)們常(chang)常(chang)進(jin)行(xing)較大幅(fu)度的(de)位(wei)置移動，若在(zai)較大水(shui)(shui)域，這便叫做“洄游”。鯉魚(yu)同(tong)其他淡水(shui)(shui)魚(yu)相比(bi)，有(you)共同(tong)習性也有(you)特殊習性。這些習性主要(yao)(yao)(yao)是由繁殖需要(yao)(yao)(yao)、索餌需要(yao)(yao)(yao)、趨氧(yang)生存需要(yao)(yao)(yao)決(jue)定的(de)。

育苗養殖

親鯉選擇

1.選擇標準:

體型好(hao)，活動力強而(er)無傷，體長(chang)與體高之(zhi)比為3：1，具(ju)有典型的品(pin)種特征。雌魚(yu)至少2冬(dong)齡(ling)，體重(zhong)1.5kg，雄魚(yu)2冬(dong)齡(ling)1kg以(yi)上(shang)為好(hao)。

2.性別鑒定：

非(fei)生殖(zhi)季(ji)節：雌魚體寬，背(bei)高，頭小，腹(fu)(fu)部較(jiao)大而(er)柔軟(ruan)，胸鰭與腹(fu)(fu)鰭小而(er)圓寬，泄殖(zhi)腔扁(bian)平或稍突出，有輻射折；雄魚體狹長，頭較(jiao)大，腹(fu)(fu)部小而(er)硬，胸腹(fu)(fu)鰭大而(er)尖長，肛門略(lve)向內凹(ao)，無(wu)平行皺折。

生(sheng)殖(zhi)季節(jie)：雌(ci)魚腹柔(rou)軟呈圓囊(nang)形(xing)，肛門和生(sheng)殖(zhi)孔較(jiao)(jiao)大，略紅(hong)而突出(chu)；雄(xiong)魚腹部較(jiao)(jiao)小，鰓蓋(gai)、胸、腹鰭(qi)具有(you)明(ming)顯(xian)的副性(xing)征"追星"，肛門和生(sheng)殖(zhi)孔內凹，不紅(hong)腫，輕壓腹部有(you)乳(ru)白(bai)色精液(ye)流出(chu)。

3.飼養管理：

管理：強(qiang)化親(qin)鯉培育(yu)(yu)，可投喂豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼(si)料。同時，在飼(si)養過(guo)程中要注意調節水質，常加注新鮮水，保持微流水，以(yi)刺激性腺(xian)發育(yu)(yu)。

催產與孵化

1、催產時機：

當水溫上升并穩(wen)定在16℃以上便可(ke)(ke)催產。通常在清(qing)明至谷雨期間，寒潮(chao)過后(hou)，氣(qi)溫回升并穩(wen)定時即(ji)可(ke)(ke)催產。

2、催產方式：

（1）自然產卵

（2）人工催產

3、管理：

（1）自然孵化

（2）脫黏孵化

苗種培育

（一）夏花培育

1.池(chi)塘準(zhun)備(bei):選擇（1-2）×667平方米(mi)，水(shui)深0.8-1.2m，少淤泥，東西向魚池(chi)，按常規(gui)方法清整、消毒。

2.施(shi)肥(又稱肥水下塘)：魚苗下塘前7-10d，可將已(yi)發(fa)酵(jiao)的糞肥施(shi)入，如(ru)豬(zhu)牛(niu)糞便150-300kg/667平方米，也可施(shi)5-10kg/667平方米的無機肥料，同時進行生石灰消毒（用量150kg/667平方米）

3.放(fang)苗(miao)(miao)：放(fang)魚(yu)苗(miao)(miao)前先用密眼網拉空網除野(ye)雜，還可放(fang)廉價的花(hua)白鰱苗(miao)(miao)種50-80尾進行試水，證明一切安全后即可放(fang)魚(yu)，10-25萬(wan)尾/667平(ping)方米。

4.清水(shui)下塘：不(bu)施基肥，直(zhi)接將魚(yu)苗放入，此(ci)法因水(shui)中適口餌(er)料輪(lun)蟲較少，不(bu)夠(gou)吃，因此(ci)魚(yu)苗體弱，成活率(lv)也低(di)。

5.管理：

（1）適時(shi)補料(liao)：常用(yong)黃豆加熟雞蛋黃打(da)漿潑灑投喂。

（2）追(zhui)肥和管水：每三天一次施追(zhui)肥，讓水中輪蟲(chong)始(shi)終保持在(zai)一個較高水平。

（3）仔細觀察：魚苗培育過程中應加強巡(xun)視。觀其(qi)活動、吃(chi)食、生長、水質變(bian)化，有無敵害、病害等情況(kuang)。

（二）規格魚種培育

1.單養法：

2.混養法：將鯉(li)魚(yu)(yu)夏花與其它魚(yu)(yu)種混養，可(ke)以鯉(li)魚(yu)(yu)為(wei)主或為(wei)輔。

3.飼養管理：

（1）力應早開食：早開食魚苗開口越(yue)早，生(sheng)(sheng)長起點越(yue)早，生(sheng)(sheng)長就越(yue)好。

（2）狠抓(zhua)旺(wang)食(shi)：魚種(zhong)前期生長(chang)特別快，此時應加強投喂，有些漁民此期投餌率超過10%。

（3）投料堅持：“四定(ding)”原則(ze)。

（4）日常管理：做(zuo)好早、中、晚“三巡四查”，同時(shi)還要定期注水和做(zuo)好防洪、防逃工作。

早繁育苗

我(wo)國北方不少地區(qu)年平均(jun)氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)，在(zai)自然條件(jian)下(xia)5月中下(xia)旬(xun)以(yi)后才能(neng)生產(chan)出適宜放養的烏仔魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)，這使得當年魚(yu)(yu)(yu)種規格小，越冬成活率低(di)。鯉魚(yu)(yu)(yu)生產(chan)者常(chang)從南方空(kong)(kong)運烏仔魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)以(yi)改變這一現狀(zhuang)，但(dan)空(kong)(kong)運魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)成本高(gao)，而且很易隨魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)帶入病菌。我(wo)于2004年3月～4月開展(zhan)了鯉魚(yu)(yu)(yu)早(zao)春人工繁殖試驗，以(yi)達到魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)早(zao)放、增產(chan)增收的目的。

一、材料與方法

1、親(qin)魚培育及選擇(ze)

（1）培育池：

培育池面(mian)積為8畝，皆(jie)為東(dong)西走向的(de)長(chang)方形塑料大棚(peng)，池底淤(yu)泥10～15厘米，池深(shen)2.0米，水(shui)深(shen)1.2米，注排(pai)水(shui)方便(bian)。放養前用生石灰干法清塘(tang)，施生石灰100～150千克/畝。

（2）親魚(yu)來源：

親(qin)魚是本所人工(gong)繁殖(zhi)飼養2～8年，體(ti)重(zhong)1.0～4.0千克，體(ti)質健壯的(de)鯉魚。總計875尾(wei)(wei)，其中(zhong)雌魚575尾(wei)(wei)，雄魚300尾(wei)(wei)。

（3）親魚的飼養管理：

親魚于2月(yue)20日放入培(pei)育池(chi)，放養密度為50～80尾/畝，水深1.2米，每天投喂精(jing)飼料（麥芽(ya)(ya)，谷芽(ya)(ya)及餅類等）1～2次，投喂量(liang)為魚體重的(de)5%～10%。經(jing)過(guo)30天的(de)強化(hua)培(pei)育，親魚性(xing)腺發育良好(hao)。

營養分析

鯉魚(yu)的蛋白(bai)質(zhi)不但(dan)含量高，而且質(zhi)量也很高，人體消(xiao)化吸(xi)收(shou)率可達(da)96%，并含有(you)能(neng)供給人體必需的氨(an)基(ji)酸、礦物質(zhi)、維生素(su)A和維生素(su)D等(deng)人體所需元(yuan)素(su)。

鯉(li)魚的脂(zhi)肪(fang)多為不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，能最大限度的降低膽固醇，可以(yi)防治動脈硬化(hua)、冠心(xin)病，因此，多吃(chi)魚可以(yi)健康長壽。

鯉魚食部每百克(ke)(ke)蛋(dan)白(bai)質17.6克(ke)(ke)，脂肪4.1克(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素A25微克(ke)(ke)，核黃素0.09克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素總E1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀334毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鎂(mei)33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。氨基酸含(han)量完全。

營養

鯉魚的(de)蛋白質(zhi)(zhi)不但含(han)量(liang)(liang)高(gao)，而且質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)也佳，人(ren)體消化吸收率可達96%，并能(neng)供給(gei)人(ren)體必需的(de)氨基酸、礦物質(zhi)(zhi)、維生素(su)(su)A和維生素(su)(su)D；每100g肉中含(han)蛋白質(zhi)(zhi)17.6g、脂(zhi)肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素(su)(su)。

鯉魚的脂(zhi)肪多(duo)為(wei)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，能很(hen)好的降低膽固醇，可以防治動脈硬(ying)化、冠(guan)心病，因(yin)此，多(duo)吃魚可以健(jian)康長壽。

觀賞

觀賞用(yong)的錦(jin)鯉(li)魚(yu)，被養殖(zhi)在全(quan)世界(jie)。以(yi)日本最為先進，是由各種顏(yan)色(se)美麗(li)的鯉(li)魚(yu)交配出來的。顏(yan)色(se)雖(sui)不同，但(dan)都屬于同一種類(lei)。

食療

作用

鯉(li)魚味甘、性(xing)平，入脾、腎、肺(fei)經。

有補(bu)脾健胃(wei)、利(li)水消腫、通乳、清熱(re)解毒、止(zhi)嗽下氣

對各種(zhong)水(shui)腫、浮腫、腹脹、少尿(niao)、黃(huang)疸、乳(ru)汁不(bu)通皆有益

宜：鯉魚對孕(yun)(yun)婦(fu)胎動不(bu)安、妊娠(shen)性消腫有很好(hao)的(de)食療效果(guo)。中(zhong)醫(yi)學認為，鯉魚各(ge)部位均可(ke)入藥。鯉魚皮(pi)可(ke)治療魚梗；鯉魚血可(ke)治療口眼歪斜；鯉魚湯可(ke)治療小兒(er)身瘡；用鯉魚治療懷孕(yun)(yun)婦(fu)女(nv)的(de)浮腫，胎動不(bu)安有特別療效。

忌：根(gen)據民間經(jing)驗(yan)，鯉魚為(wei)發物(wu)，鯉魚兩側各有(you)一條如同細線(xian)的(de)筋，剖洗時應(ying)抽出去(qu)掉。惡性腫瘤，淋巴結(jie)核，紅斑狼瘡(chuang)，支氣(qi)管哮喘，小兒痄腮(sai)，血(xue)栓(shuan)閉塞性脈管炎(yan)，癰癤疔瘡(chuang)，蕁麻疹，皮膚(fu)濕疹等疾病患(huan)者均忌。

價值

鯉(li)(li)(li)(li)科動物鯉(li)(li)(li)(li)魚的(de)肉。鯉(li)(li)(li)(li)魚又稱鯉(li)(li)(li)(li)拐(guai)子，有赤鯉(li)(li)(li)(li)、黃鯉(li)(li)(li)(li)、白鯉(li)(li)(li)(li)等品種。分(fen)布很廣，我國黑(hei)龍江(jiang)(jiang)、黃河(he)、長江(jiang)(jiang)、珠(zhu)江(jiang)(jiang)、閩江(jiang)(jiang)諸流(liu)域(yu)及云南、新疆等湖(hu)泊，江(jiang)(jiang)河(he)中均有。獲得后，除去(qu)腮、鱗、腸(chang)雜(za)，洗凈鮮(xian)用。