芒果视频下载

外形特征

頭像(xiang)小鯉魚(yu)，形(xing)體(ti)黑胖(pang)（也(ye)有少數呈(cheng)白色(se)），肚腹中(zhong)大(da)而(er)脊隆起(qi)，體(ti)長(chang)15～20厘米，呈(cheng)流線型(也(ye)叫梭型)，體(ti)高而(er)側(ce)扁，前(qian)半部弧(hu)形(xing)，背(bei)部輪(lun)廓(kuo)隆起(qi)，尾柄寬(kuan)；腹部圓形(xing)，無肉(rou)稜。頭短小，吻鈍，無須，鰓耙長(chang)，鰓絲細長(chang)。下咽(yan)齒(chi)一(yi)行(xing)，扁片形(xing)，鱗片大(da)，側(ce)線微彎(wan)。背(bei)鰭(qi)(qi)長(chang)，外緣(yuan)較(jiao)平直。鰓耙細長(chang)，呈(cheng)針狀，排列緊密(mi)，鰓耙數100～200。背(bei)鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)第3根硬(ying)刺(ci)較(jiao)強，后緣(yuan)有鋸(ju)齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)末端可達腹鰭(qi)(qi)起(qi)點(dian)。尾鰭(qi)(qi)深叉形(xing)體(ti)背(bei)銀灰(hui)色(se)而(er)略帶黃色(se)光澤，腹部銀白而(er)略帶黃色(se)，各鰭(qi)(qi)灰(hui)白色(se)。大(da)的可達一(yi)、二斤(jin)重(zhong)。棲(qi)息(xi)(xi)在柔軟的淤泥中(zhong)，能補胃。三、四月的鯽(ji)(ji)魚(yu)肉(rou)厚而(er)且魚(yu)子多，味道鮮美(mei)。鯽(ji)(ji)魚(yu)是魚(yu)中(zhong)上品，生息(xi)(xi)在池塘(tang)、湖泊，河流等淡水水域。根據生長(chang)水域不同，體(ti)色(se)深淺(qian)有差異。

腹部為淺白(bai)色，背(bei)部為深灰(hui)色。天(tian)敵從(cong)水上方往下看(kan)，由于黑色的魚(yu)(yu)背(bei)和河底淤(yu)泥同色，故難(nan)被發現；天(tian)敵若從(cong)水下方往上看(kan)，由于白(bai)色魚(yu)(yu)肚(du)和天(tian)顏(yan)色差不(bu)多(duo)，故也難(nan)被發現；經(jing)常看(kan)到(dao)有些文章里形容(rong)清晨時分“東方泛(fan)起了魚(yu)(yu)肚(du)白(bai)”，就是(shi)這(zhe)個(ge)道理。屬于保護(hu)色。

生活習性

鯽(ji)魚(yu)是生(sheng)活在淡水(shui)(shui)中(zhong)的雜食性魚(yu)，體態豐腴，水(shui)(shui)中(zhong)穿梭游動(dong)(dong)的姿態優美。鯽(ji)魚(yu)的生(sheng)活層次屬底層魚(yu)類。一般情況下(xia)，都在水(shui)(shui)下(xia)游動(dong)(dong)、覓食、棲息。在氣溫、水(shui)(shui)溫較高(gao)時，也會到水(shui)(shui)的中(zhong)下(xia)層、中(zhong)上層游動(dong)(dong)、覓食。

成魚鯽(ji)魚主要以植物(wu)性(xing)食(shi)料為主。由于植物(wu)性(xing)飼料在(zai)水體中蘊藏豐(feng)富(fu)，品(pin)種(zhong)繁多(duo)，供(gong)采食(shi)的面廣(guang)。維管(guan)束水草的莖，葉，芽和果實(shi)是鯽(ji)魚愛(ai)食(shi)之(zhi)物(wu)，在(zai)生有菱(ling)和藕的高等(deng)水生植物(wu)的水域，鯽(ji)魚最(zui)能獲得各種(zhong)豐(feng)富(fu)的營(ying)養物(wu)質。硅藻和一(yi)些狀藻類也是鯽(ji)魚的食(shi)物(wu)，另外還有小蝦、蚯蚓、幼(you)螺，昆蟲(chong)等(deng)。

鯽魚以2～4月份(fen)和8～12月份(fen)的最(zui)為肥美。除西部(bu)高(gao)原地(di)區外，廣泛分布于全國各地(di)。鯽魚適應(ying)性非(fei)常強(qiang)，不論(lun)是深水(shui)(shui)或(huo)淺水(shui)(shui)、流水(shui)(shui)或(huo)靜(jing)水(shui)(shui)、高(gao)溫水(shui)(shui)(32℃)或(huo)低溫水(shui)(shui)(0℃)均能生存。即使在pH：9的強(qiang)堿(jian)性水(shui)(shui)域，鹽度高(gao)達(da)4．5%的達(da)里湖，仍(reng)然能生長繁(fan)殖。

鯽魚的采食(shi)時間(jian)依季(ji)(ji)節不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)。春季(ji)(ji)為采食(shi)旺季(ji)(ji)，晝夜(ye)均(jun)在不(bu)斷地采食(shi)；夏季(ji)(ji)采食(shi)時間(jian)為早(zao)、晚和(he)夜(ye)間(jian)；秋季(ji)(ji)全天采食(shi)；冬季(ji)(ji)則在中午前(qian)后采食(shi)。

鯽魚喜(xi)歡(huan)群集而(er)行。有時順(shun)水(shui)，有時逆水(shui)，到水(shui)草豐(feng)茂的(de)淺灘，河(he)灣，溝汊，蘆葦叢(cong)中尋食，產卵；遇到水(shui)流緩慢或靜止(zhi)不(bu)動，具(ju)有豐(feng)富(fu)餌料的(de)場所，它們(men)就暫棲(qi)息下來(lai)。

生活在小型(xing)河流和池塘中的鯽魚它們是遇流即(ji)行，無流即(ji)止，擇食而居，冬(dong)季(ji)多潛入水底深(shen)處越(yue)冬(dong)。

分布范圍

本魚原(yuan)分(fen)布于中(zhong)國(guo)（含青藏高原(yuan)）的江河、湖泊、池塘(tang)等水體中(zhong)等，后引進世界各地的淡(dan)水水域。

養殖技術

池塘(tang)主養(yang)鯽魚要(yao)獲(huo)得高產(chan)效益，養(yang)殖技術是關鍵(jian)，要(yao)注意以下幾個方面：

（一）鯽魚成(cheng)魚池塘養殖(zhi)技術:

鯽魚在(zai)(zai)池(chi)塘(tang)中(zhong)養殖(zhi)，主要(yao)采用在(zai)(zai)成魚池(chi)中(zhong)混養、魚種(zhong)池(chi)套養、親魚池(chi)套養和池(chi)塘(tang)主養等四(si)種(zhong)養殖(zhi)方式。

1．成魚(yu)(yu)池(chi)中混(hun)養(yang)。在(zai)成魚(yu)(yu)池(chi)中混(hun)養(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等多品種(zhong)混(hun)養(yang)的(de)(de)方式(shi)。應放(fang)(fang)養(yang)大規格(ge)魚(yu)(yu)種(zhong)。放(fang)(fang)養(yang)時間宜(yi)(yi)早(zao)不宜(yi)(yi)遲，即冬季放(fang)(fang)養(yang)較春季放(fang)(fang)養(yang)效(xiao)果好。放(fang)(fang)養(yang)密度每畝水面150～250尾。其他魚(yu)(yu)的(de)(de)放(fang)(fang)養(yang)規格(ge)和數(shu)量(liang)根據需要確(que)定。鯽(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)養(yang)殖池(chi)塘要求不高，一(yi)般(ban)面積(ji)0.1～2公頃，水探(tan)1.5米(mi)以上(shang)的(de)(de)池(chi)塘即可(ke)。池(chi)底(di)有10～15厘米(mi)厚的(de)(de)淤(yu)泥最(zui)佳(jia)。池(chi)塘的(de)(de)清理、消毒、施(shi)基(ji)肥等均按(an)常規方法進行，成活率可(ke)達80%左右。經200天左右的(de)(de)飼養(yang)，個體重在(zai)200克(ke)以上(shang)看居(ju)絕大多數(shu)，每畝水面產量(liang)達20千克(ke)以上(shang)。

2．池塘主(zhu)養(yang)(yang)。池塘主(zhu)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)要求(qiu)面積以0.1～0.2公頃(qing)為宜，水(shui)(shui)深(shen)1.5米以上，池底有(you)10～15厘(li)米的(de)(de)淤泥，村前(qian)(qian)屋(wu)后有(you)生活污水(shui)(shui)的(de)(de)池塘主(zhu)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)效果較好。放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)種(zhong)前(qian)(qian)一周用生石灰清(qing)塘消毒，消毒后2～3天注(zhu)水(shui)(shui)，注(zhu)水(shui)(shui)時用網柵(zha)在入(ru)水(shui)(shui)口過濾以防止野(ye)雜魚(yu)(yu)入(ru)池。每(mei)畝水(shui)(shui)面主(zhu)放(fang)5.0～6.5厘(li)米鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)過冬(dong)魚(yu)(yu)種(zhong)1500尾或(huo)當年孵出大規(gui)格魚(yu)(yu)苗2000尾，搭(da)配40%左右(600～800尾)草、鰱和(he)鳙(yong)過冬(dong)魚(yu)(yu)種(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)時間(jian)宜早不宜遲。日常(chang)投(tou)(tou)喂(wei)精(jing)飼料為主(zhu)，結合施(shi)肥培(pei)養(yang)(yang)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)為輔。精(jing)飼料的(de)(de)年投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)相當于(yu)彭澤鯽(ji)(ji)預計產量(liang)的(de)(de)2.5倍(bei)左右。采用定(ding)點投(tou)(tou)喂(wei)，日投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)根(gen)據魚(yu)(yu)體生長(chang)情況、天氣、水(shui)(shui)溫和(he)魚(yu)(yu)的(de)(de)攝食強度而定(ding)，并根(gen)據水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)情況適時施(shi)肥或(huo)加(jia)注(zhu)新水(shui)(shui)。在一般(ban)管理(li)水(shui)(shui)平下，當年可(ke)獲平均體重150克/尾左右的(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)200千克，另(ling)獲200千克斤左右的(de)(de)草、鰱、鳙(yong)魚(yu)(yu)。由于(yu)優質(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)的(de)(de)比(bi)例較高(gao)，其(qi)(qi)純利(li)潤也較其(qi)(qi)他(ta)養(yang)(yang)殖模式(shi)要高(gao)。

3．魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。可(ke)在(zai)(zai)青、草、鰱、鳙、鳊、魴(fang)等(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)內(nei)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，而(er)(er)不適宜(yi)(yi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)在(zai)(zai)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、羅非魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)池(chi)(chi)內(nei)。套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)池(chi)(chi)塘面積要求0.1～0.2公頃，水(shui)深1.0～1.5米。池(chi)(chi)塘的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)理(li)、消毒、施基(ji)肥等(deng)均與常規(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)相同(tong)。鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)其(qi)他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，只能放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)(nian)孵出的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時間(jian)宜(yi)(yi)早(zao)不宜(yi)(yi)遲，一(yi)般在(zai)(zai)主養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)(nian)孵出的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)分塘轉入過(guo)冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)培育(yu)時，就應立即放(fang)人當年(nian)(nian)孵出的(de)(de)(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖；放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)規(gui)格(ge)宜(yi)(yi)大不宜(yi)(yi)小，放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度為每0.07公頃水(shui)面150～220尾。其(qi)他當年(nian)(nian)孵出的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)數量(liang)、規(gui)格(ge)和(he)搭(da)配品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例視生產需(xu)要和(he)出塘規(gui)格(ge)而(er)(er)定。鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗由于其(qi)為底層(ceng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，一(yi)般不影響(xiang)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)生存空間(jian)，可(ke)充(chong)分利用(yong)水(shui)體(ti)空間(jian)。因此當年(nian)(nian)孵出的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，基(ji)本(ben)(ben)上(shang)(shang)不影響(xiang)主養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度和(he)出塘規(gui)格(ge)；又由于鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)池(chi)(chi)中主要是攝食殘餌(er)和(he)池(chi)(chi)底動植物等(deng)，因而(er)(er)基(ji)本(ben)(ben)上(shang)(shang)不需(xu)要增(zeng)加資金和(he)飼(si)(si)料的(de)(de)(de)(de)(de)投(tou)入。在(zai)(zai)通常飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理(li)條件(jian)下，鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，經150～180天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，年(nian)(nian)終起水(shui)規(gui)格(ge)可(ke)達200克以上(shang)(shang)，每0.07公頃水(shui)面可(ke)增(zeng)收鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)25～40千克。

4．親魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池(chi)(chi)(chi)套養鯽魚(yu)(yu)。我國南方(fang)地區(qu)，一般在5月中旬至下旬家(jia)魚(yu)(yu)人工繁(fan)殖生(sheng)產即可結束。產后親魚(yu)(yu)性腺(xian)處于恢(hui)復(fu)期(qi)，為盡快恢(hui)復(fu)親魚(yu)(yu)體力(li)，促進(jin)(jin)性腺(xian)發育(yu)，池(chi)(chi)(chi)塘多為精養管理。這(zhe)種(zhong)魚(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)除安排親魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)及搭配其(qi)他魚(yu)(yu)外(wai)，每(mei)0.07公頃水面可再搭放5～6厘米的(de)鯽200尾(wei)。鯽在親魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池(chi)(chi)(chi)套養，放養時(shi)間(jian)一般與親魚(yu)(yu)同時(shi)進(jin)(jin)行，培(pei)(pei)育(yu)(養殖)方(fang)法按(an)主養家(jia)魚(yu)(yu)親魚(yu)(yu)的(de)常(chang)規方(fang)法進(jin)(jin)行。親魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)需(xu)遵(zun)循其(qi)性腺(xian)發育(yu)的(de)規律來進(jin)(jin)行。親魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)池(chi)(chi)(chi)套養鯽魚(yu)(yu)一般年底(di)不(bu)能(neng)干塘起捕，需(xu)待翌年親魚(yu)(yu)進(jin)(jin)行產前(qian)強化培(pei)(pei)育(yu)時(shi)方(fang)能(neng)徹底(di)起捕。經250～300天(tian)的(de)飼養，每(mei)0.07公頃水面可獲鯽魚(yu)(yu)25～45千(qian)克，平均個體重200克以上。

（二(er))稻田養殖鯽魚

土質(zhi)肥沃，灌溉(gai)方(fang)便，保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)保(bao)肥性(xing)能好的(de)(de)(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)均(jun)可養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)，一(yi)般采用(yong)雙季稻(dao)(dao)(dao)連(lian)養(yang)(yang)，單季稻(dao)(dao)(dao)因時間短，養(yang)(yang)殖難以(yi)(yi)達到成魚(yu)(yu)規(gui)格(ge)(ge)。放魚(yu)(yu)前要視(shi)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)面積大小(xiao)、水(shui)(shui)(shui)(shui)源和(he)(he)進(jin)出水(shui)(shui)(shui)(shui)口等(deng)情況，在(zai)田(tian)(tian)(tian)內開挖修整(zheng)好田(tian)(tian)(tian)埂(geng)、魚(yu)(yu)溜(liu)(魚(yu)(yu)坑)和(he)(he)魚(yu)(yu)溝(gou)。田(tian)(tian)(tian)埂(geng)要求堅(jian)實和(he)(he)不漏水(shui)(shui)(shui)(shui)；魚(yu)(yu)溜(liu)的(de)(de)(de)(de)面積各地不同，每0.07公頃(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)面少則3～5平(ping)方(fang)米(mi)，多(duo)者20～30平(ping)方(fang)米(mi),一(yi)般魚(yu)(yu)溜(liu)占地面積在(zai)5%左(zuo)(zuo)右(you)為宜，水(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)0.8米(mi)左(zuo)(zuo)右(you)即可。魚(yu)(yu)溝(gou)的(de)(de)(de)(de)多(duo)少視(shi)田(tian)(tian)(tian)面的(de)(de)(de)(de)形狀和(he)(he)大小(xiao)而定(ding)，有(you)(you)“一(yi)”字(zi)(zi)(zi)形、“十(shi)”字(zi)(zi)(zi)形、“什”字(zi)(zi)(zi)形、“卅”字(zi)(zi)(zi)形和(he)(he)“口”字(zi)(zi)(zi)形等(deng)多(duo)種(zhong)形式。稻(dao)(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)可單養(yang)(yang)也可混養(yang)(yang)，放養(yang)(yang)規(gui)格(ge)(ge)以(yi)(yi)5.0～6.5厘米(mi)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)苗效果較好。早稻(dao)(dao)(dao)插秧后(hou)一(yi)周(zhou)即可放養(yang)(yang)魚(yu)(yu)種(zhong)，每0.07公頃(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)面放養(yang)(yang)魚(yu)(yu)苗250～500尾。在(zai)不投餌(er)的(de)(de)(de)(de)情況下，秋后(hou)可收(shou)獲平(ping)均(jun)尾重(zhong)100克左(zuo)(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)鯽魚(yu)(yu)20千克以(yi)(yi)上，如投入部分精(jing)飼料，0.07公頃(qing)的(de)(de)(de)(de)鯽魚(yu)(yu)產量可超過35千克。日常管(guan)理與(yu)其(qi)他魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)養(yang)(yang)殖相同。提倡多(duo)施有(you)(you)機肥，使稻(dao)(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)內有(you)(you)更(geng)豐富的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機質(zhi)，以(yi)(yi)利鯽魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)生長。同時搞(gao)好防(fang)逃設備，以(yi)(yi)防(fang)頂水(shui)(shui)(shui)(shui)竄(cuan)逃。

(三)小型水庫與(yu)湖泊(bo)養殖鯽魚

天然餌料(liao)豐(feng)(feng)富、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)較肥的(de)(de)小型湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)和水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)適合(he)放(fang)養(yang)(yang)鯽魚(yu)(yu)，采取投餌、施肥的(de)(de)精養(yang)(yang)或半精養(yang)(yang)的(de)(de)湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)效(xiao)果更好(hao)。1～3年(nian)內干(gan)(gan)湖(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫(ku)(ku)(ku)捕魚(yu)(yu)的(de)(de)湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)，放(fang)養(yang)(yang)鯽魚(yu)(yu),一般(ban)能(neng)達到(dao)很好(hao)的(de)(de)增產(chan)增收(shou)效(xiao)果。由于湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)面相對較大(da)，敵害(hai)魚(yu)(yu)類較多，為提(ti)高鯽的(de)(de)成活率(lv)，應盡可(ke)能(neng)放(fang)養(yang)(yang)大(da)規(gui)(gui)格(ge)魚(yu)(yu)種為好(hao)，放(fang)養(yang)(yang)密(mi)度(du)為每(mei)0.07公頃水(shui)(shui)(shui)面20～50尾。放(fang)養(yang)(yang)時間冬(dong)、春兩(liang)季均可(ke)。每(mei)年(nian)放(fang)水(shui)(shui)(shui)捕魚(yu)(yu)的(de)(de)高產(chan)湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)可(ke)增加鯽魚(yu)(yu)的(de)(de)放(fang)養(yang)(yang)數量，并(bing)可(ke)按池(chi)塘(tang)養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)技術進行規(gui)(gui)范(fan)管理。在(zai)天然餌料(liao)豐(feng)(feng)富，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)肥沃(wo)的(de)(de)湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)，鯽魚(yu)(yu)的(de)(de)生長速(su)度(du)甚至超過它在(zai)池(chi)塘(tang)中生長的(de)(de)速(su)度(du)，當(dang)年(nian)個體重達250克(ke)(ke)以上(shang)，2～3年(nian)干(gan)(gan)湖(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)湖(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)，鯽魚(yu)(yu)個體重達500克(ke)(ke)以上(shang)者占相當(dang)比(bi)例。

(四)網箱養殖鯽魚

利用(yong)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)(bo)等(deng)大(da)(da)(da)水(shui)(shui)(shui)面(mian)進行(xing)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)集約式(shi)生(sheng)產，不(bu)占用(yong)土地面(mian)積和池塘(tang)水(shui)(shui)(shui)面(mian)，是一種新養殖方式(shi)的(de)嘗試。由于(yu)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)(bo)等(deng)大(da)(da)(da)水(shui)(shui)(shui)體水(shui)(shui)(shui)面(mian)大(da)(da)(da)，使得網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)內(nei)外(wai)(wai)水(shui)(shui)(shui)體能充分交(jiao)換，因此溶氧充足；其次網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)養殖魚(yu)(yu)的(de)活動量小(xiao)，能量消耗(hao)少，這些都有利于(yu)鯽(ji)魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)長。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)規(gui)格，一般(ban)要(yao)求面(mian)積為16～28平方米(mi)(mi)，高為2～3米(mi)(mi)，網(wang)目(mu)大(da)(da)(da)小(xiao)依照(zhao)放養魚(yu)(yu)種的(de)規(gui)格而(er)定(ding)，在不(bu)逃魚(yu)(yu)的(de)前提下盡可(ke)能選用(yong)大(da)(da)(da)的(de)網(wang)目(mu)，以增大(da)(da)(da)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)內(nei)外(wai)(wai)水(shui)(shui)(shui)體的(de)交(jiao)換。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)材(cai)料(liao)應(ying)用(yong)3×3的(de)聚乙烯網(wang)線為好。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)設(she)(she)置方式(shi)常采用(yong)漂浮式(shi)和固(gu)定(ding)式(shi)兩種方式(shi)，箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)距2～3米(mi)(mi)，行(xing)距20米(mi)(mi)左右。確定(ding)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)設(she)(she)置的(de)位置要(yao)考慮以下幾個因素：

選擇(ze)水流緩(huan)慢(man)。水位穩定、避風(feng)向陽、底(di)部平(ping)坦的區域，其水底(di)最好是(shi)沙礫底(di)質，水深以5～6米為好。

要求四周(zhou)環境植被豐富，水質肥沃，餌料生物豐富。

有(you)工業污(wu)染的水域不能作為網箱(xiang)設置地(di)點。

網(wang)箱養(yang)殖鯽(ji)(ji)魚一(yi)(yi)(yi)般采用單養(yang)方(fang)(fang)式，也可(ke)(ke)(ke)(ke)搭配一(yi)(yi)(yi)定(ding)比例(li)的(de)(de)鰱、鳙(yong)、鲴(gu)，一(yi)(yi)(yi)般控制在總產量(liang)(liang)的(de)(de)3%～5%以內。每(mei)平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)放(fang)(fang)養(yang)5厘米(mi)以上規(gui)格(ge)的(de)(de)鯽(ji)(ji)魚苗種50～200尾，同一(yi)(yi)(yi)網(wang)箱內的(de)(de)魚種必(bi)(bi)須一(yi)(yi)(yi)次(ci)性放(fang)(fang)足(zu)。放(fang)(fang)養(yang)規(gui)格(ge)必(bi)(bi)須整齊，否則(ze)魚體(ti)(ti)大小會(hui)越來(lai)越懸殊。網(wang)箱養(yang)殖鯽(ji)(ji)魚必(bi)(bi)須投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)。以投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)人工(gong)配合(he)飼料(liao)為(wei)好，半浮性或(huo)沉性顆粒(li)餌(er)(er)料(liao)均可(ke)(ke)(ke)(ke)。餌(er)(er)料(liao)配方(fang)(fang)可(ke)(ke)(ke)(ke)參照鯉(li)(li)魚網(wang)箱養(yang)殖的(de)(de)配方(fang)(fang)，蛋白質含(han)量(liang)(liang)可(ke)(ke)(ke)(ke)比鯉(li)(li)魚餌(er)(er)料(liao)稍低。投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)少量(liang)(liang)多次(ci)，是網(wang)箱養(yang)魚的(de)(de)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)原則(ze)。每(mei)次(ci)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)以90%的(de)(de)餌(er)(er)料(liao)在漏出(chu)網(wang)箱之前(qian)被吃掉，且最后投(tou)(tou)(tou)(tou)入的(de)(de)少許餌(er)(er)料(liao)又很(hen)少有魚爭食為(wei)標準，確定(ding)每(mei)次(ci)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)的(de)(de)數量(liang)(liang)。每(mei)日(ri)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)4～6次(ci)，夜間不投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)。其他方(fang)(fang)面的(de)(de)日(ri)常(chang)管(guan)理與常(chang)規(gui)網(wang)箱養(yang)魚無異。經過(guo)180～200天(tian)飼養(yang)，魚體(ti)(ti)平(ping)(ping)均體(ti)(ti)重可(ke)(ke)(ke)(ke)達200克以上，每(mei)平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)產量(liang)(liang)可(ke)(ke)(ke)(ke)達8～25千克。

藥理特征

味甘，性平。入脾(pi)，胃(wei)，大(da)腸(chang)經。健脾(pi)利濕(shi)，治(zhi)(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)弱，納少無力，痢疾(ji)便血，水腫(zhong)，淋病(bing)，癰腫(zhong)，潰瘍(yang)。內(nei)(nei)服：煮(zhu)食(shi)或煅(duan)研入丸，散。外用：搗敷(fu)，煅(duan)存性研末(mo)撒或搗敷(fu)。治(zhi)(zhi)(zhi)噤口(kou)痢：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1枚(mei)(mei)，不(bu)(bu)去(qu)(qu)鱗鰓，下(xia)作一竅，去(qu)(qu)腸(chang)肚，入白礬一栗子(zi)大(da)，紙(zhi)裹，煨令(ling)香(xiang)(xiang)熟(shu)(shu)，令(ling)病(bing)人取(qu)(qu)意用鹽(yan)，醋(cu)食(shi)之。季毅方(fang)燒(shao)存性灰(hui)(hui)，米飲調下(xia)(《百(bai)一選方(fang)》)。治(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)腸(chang)疝氣(qi)：每頓用鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1個，同茴(hui)香(xiang)(xiang)煮(zhu)食(shi)(《生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)編》)。治(zhi)(zhi)(zhi)消渴(ke)飲水： “鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1枚(mei)(mei)，去(qu)(qu)腸(chang)留鱗，以茶葉填滿，紙(zhi)包(bao)煨熟(shu)(shu)數(shu)枚(mei)(mei)(《活人心統》)。治(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)兒(er)頭不(bu)(bu)生(sheng)(sheng)發：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)燒(shao)灰(hui)(hui)，末(mo)，以醬(jiang)(jiang)汁和敷(fu)之。治(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)兒(er)天灶火丹： 鯽(ji)肉 (銼)5合，赤小(xiao)豆末(mo)5合，上二味和搗，少水和敷(fu)之(上二方(fang)出《千金方(fang)》)。治(zhi)(zhi)(zhi)惡核腫(zhong)不(bu)(bu)散：鮮鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)杵敷(fu)之(孫(sun)思邈)。食(shi)部每100克(ke)(ke)，含水分85克(ke)(ke)，蛋白質13克(ke)(ke)，脂(zhi)肪1.1克(ke)(ke)，硫水化物0.1克(ke)(ke)，灰(hui)(hui)分0.8克(ke)(ke)，鈣54毫(hao)克(ke)(ke)，磷203毫(hao)克(ke)(ke)，鐵2.5毫(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)B10.06毫(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)B20.07毫(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)PP2.4毫(hao)克(ke)(ke)②藥(yao)膳。《藥(yao)膳偏方(fang)》：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)1000克(ke)(ke)，蓽茇、縮(suo)砂仁(ren)各(ge)10克(ke)(ke)，大(da)蒜(suan)2個，陳(chen)皮(pi)、胡(hu)(hu)椒、辣椒各(ge)10克(ke)(ke)，蔥(cong)(cong)、鹽(yan)、醬(jiang)(jiang)油各(ge)適量(liang)。魚(yu)(yu)(yu)去(qu)(qu)鱗、鰓、內(nei)(nei)臟;魚(yu)(yu)(yu)腹內(nei)(nei)裝入陳(chen)皮(pi)、縮(suo)砂仁(ren)、蓽茇、蒜(suan)、胡(hu)(hu)椒、泡辣椒、蔥(cong)(cong)、鹽(yan)、醬(jiang)(jiang)油; 菜(cai)(cai)油燒(shao)開(kai)，放魚(yu)(yu)(yu)煎煮(zhu)，然后加(jia)(jia)水燉(dun)煮(zhu)成羹(geng)即成。佐餐食(shi)。功能(neng)醒脾(pi)暖胃(wei)。主治(zhi)(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒引(yin)起的腹痛、腹瀉(xie)、食(shi)少等。：鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)800克(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)7克(ke)(ke)，枸杞子(zi)20克(ke)(ke)，蔥(cong)(cong)末(mo)、姜(jiang)末(mo)、料酒、胡(hu)(hu)椒粉、鹽(yan)、味精、香(xiang)(xiang)油、豬油、清(qing)湯(tang)(tang)(tang)、奶湯(tang)(tang)(tang)各(ge)適量(liang)。魚(yu)(yu)(yu)去(qu)(qu)鱗、鰓、內(nei)(nei)臟，切(qie)成斜刀、十字(zi)花刀;香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)切(qie)段; 豬油放鍋內(nei)(nei)燒(shao)熱，投入胡(hu)(hu)椒、蔥(cong)(cong)末(mo)、姜(jiang)末(mo)，略煸炒，加(jia)(jia)清(qing)湯(tang)(tang)(tang)、奶湯(tang)(tang)(tang)、味精、鹽(yan)，同時將魚(yu)(yu)(yu)入鍋燒(shao)沸(fei)，燙4分鐘，取(qu)(qu)出放在(zai)湯(tang)(tang)(tang)里，然后將枸杞子(zi)下(xia)鍋里燒(shao)沸(fei)，再用溫(wen)(wen)火燉(dun)20分鐘，撒上蔥(cong)(cong)絲(si)、香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)、醋(cu)、香(xiang)(xiang)油即成。佐餐食(shi)。功能(neng)溫(wen)(wen)中益氣(qi)，健脾(pi)除濕(shi)。主治(zhi)(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)弱之食(shi)欲不(bu)(bu)振、精神倦怠(dai)、身重腹瀉(xie)等。 ?

每100克(ke)(ke)鯽(ji)魚(yu)食(shi)部約含蛋白質(zhi)17.1克(ke)(ke)、脂肪2.7克(ke)(ke)、磷193毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣79毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵1.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、硫胺素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、核(he)黃素0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。中醫認為，鯽(ji)魚(yu)味甘性(xing)(xing)平，有健脾利濕的作(zuo)用(yong)，對治療脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、食(shi)少、乏力、水(shui)腫、痢(li)疾(ji)等病癥有療效。適宜慢性(xing)(xing)腎炎(yan)水(shui)腫、肝(gan)硬化腹水(shui)、營養不(bu)良性(xing)(xing)水(shui)腫、孕婦產后乳汁(zhi)缺(que)少、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、飲食(shi)不(bu)香之人食(shi)用(yong)；適宜小兒麻(ma)疹初期或(huo)麻(ma)疹透發不(bu)快(kuai)者(zhe)和痔(zhi)瘡出血(xue)、慢性(xing)(xing)久痢(li)者(zhe)食(shi)用(yong)。鯽(ji)魚(yu)補虛(xu)，諸無所(suo)忌。

注意(yi)事項：感冒發熱期間(jian)不(bu)宜多吃(chi)。根(gen)據前人經驗(yan)，鯽魚(yu)不(bu)宜和大(da)蒜、砂糖、芥(jie)菜、豬肝、雞肉(rou)、野雞肉(rou)、鹿肉(rou)，以及中藥麥(mai)冬、厚樸一同(tong)食(shi)用(yong)。

食療價值

采制 四季捕(bu)撈，去(qu)鱗及內(nei)臟，鮮用。

成分 每500克(ke)(ke)肉中約含蛋白質(zhi)26克(ke)(ke)， 脂肪2.2克(ke)(ke)， 碳水化合物0.2克(ke)(ke)， 鈣(gai)、 磷(lin)、 鐵等無機成分1.6克(ke)(ke)， 維(wei)生(sheng)(sheng)素B10.2毫克(ke)(ke)， 維(wei)生(sheng)(sheng)素B20.14毫克(ke)(ke)，煙酸4.8毫克(ke)(ke)，另含維(wei)生(sheng)(sheng)素A、 維(wei)生(sheng)(sheng)素D等。

藥理(li) 具有促生長作用。

性(xing)能 味(wei)甘， 性(xing)平、 溫。入脾(pi)、胃、大(da)腸經。具有健脾(pi)利濕等(deng)功效。

應用(yong) 劑(ji)量： 煮食(shi)250～500克/日(ri)。用(yong)于(yu)脾胃虛弱，納少(shao)無力，痢疾，便血，水腫，淋(lin)病，腫痛，潰瘍。

選方 ①脾(pi)胃虛弱(ruo)方： 大活鯽魚1條(tiao)， 紫蔻3粒，研末，放入魚肚內， 再加(jia)生(sheng)姜(jiang)、 陳皮、 胡椒等(deng)煮(zhu)熟食用。 治(zhi)療脾(pi)胃虛弱(ruo)不欲(yu)食， 食后不化等(deng)癥。

②鯽魚赤(chi)小豆(dou)(dou)湯(tang)： 活鯽魚1條(約400克)， 赤(chi)小豆(dou)(dou)50克， 調料(liao)適量燉湯(tang)。 功(gong)能： 健(jian)脾利(li)水。 適于妊娠水腫(zhong)， 納(na)少(shao)無力。

③鯽(ji)魚通(tong)(tong)乳(ru)湯(tang)： 鯽(ji)魚500克，通(tong)(tong)草9克，豬前蹄(ti)1只(zhi)，三味(wei)加水同煮，食肉飲(yin)湯(tang)。 補益脾胃， 通(tong)(tong)經下乳(ru)。

④鯽(ji)魚糯米粥： 鯽(ji)魚1～2條，糯米50～75克， 糯米洗凈(jing)， 與魚加水同(tong)煮(zhu)粥， 功能： 健脾， 利水， 補(bu)虛。 適于脾胃虛弱， 食(shi)欲不振， 消瘦乏力。

⑤鯽魚(yu)羹： 大鯽魚(yu)1000克， 小(xiao)椒(jiao)末6克，草果末3克，三味(wei)加水(shui)同煮至魚(yu)熟。 功能： 健脾止血， 疏風下氣。適用于脾胃虛弱，慢性腹(fu)瀉，肛(gang)瘺等。

⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克，羊肉汁(zhi)、蓽茇適量(liang)。調料適量(liang)。功能：溫中散(san)寒， 健脾開胃。 適于脾胃虛寒， 心(xin)腹(fu)冷(leng)痛， 嘔(ou)吐吞酸等。

鯽魚味甘、性(xing)平，入脾(pi)、胃、大腸經，具有健(jian)脾(pi)、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之(zhi)功效。

鯽魚的清洗

為了(le)鯽(ji)(ji)魚賣相(xiang)好、保存期長，酒(jiu)店菜場(chang)都喜歡(huan)“保鮮”鯽(ji)(ji)魚，一些不法(fa)商(shang)販為了(le)保鮮和(he)追(zhui)求好賣相(xiang)，用(yong)(yong)化(hua)工產品對鯽(ji)(ji)魚進(jin)行“駐(zhu)顏”：“焦亞”泡出(chu)鯽(ji)(ji)魚，甲醛能讓變質(zhi)鯽(ji)(ji)魚“起(qi)死回生”，苯(ben)甲酸鈉(na)可以讓鯽(ji)(ji)魚“永(yong)葆青(qing)春”，所以食用(yong)(yong)鯽(ji)(ji)魚需要將這些有害物(wu)質(zhi)去除。

方法：把鯽(ji)魚全部放進(jin)一(yi)(yi)個盆子里，然(ran)(ran)后在(zai)水(shui)(shui)里加一(yi)(yi)點殘潔(jie)清，被殘潔(jie)清覆蓋的一(yi)(yi)部分水(shui)(shui)與(yu)空氣隔絕(jue)，鯽(ji)魚在(zai)水(shui)(shui)里就會覺得(de)缺(que)氧，會把身(shen)體伸出(chu)來呼吸，這樣就達(da)到了清洗的效果。如果想(xiang)再干(gan)凈的話就多換幾(ji)次水(shui)(shui)，加殘潔(jie)清。注意：殘潔(jie)清合適就行(xing)，不要加太多，不然(ran)(ran)鯽(ji)魚在(zai)水(shui)(shui)里不能呼吸，很(hen)容易窒息死(si)掉。

專家表(biao)示我們在(zai)(zai)日常(chang)生活中吃(chi)鯽魚(yu)的時候最好不要(yao)去街邊攤(tan)去吃(chi)，還(huan)是應該自己在(zai)(zai)家食用，一定要(yao)注意鯽魚(yu)的衛生與清潔。