芒果视频下载

外形特征

頭(tou)像小鯉(li)魚，形(xing)(xing)體黑胖(pang)（也(ye)有(you)少數(shu)呈(cheng)白色(se)(se)），肚腹中(zhong)大而(er)脊隆起，體長(chang)15～20厘米，呈(cheng)流線型(xing)(xing)(也(ye)叫(jiao)梭型(xing)(xing))，體高(gao)而(er)側(ce)扁，前半部(bu)弧形(xing)(xing)，背(bei)部(bu)輪廓隆起，尾(wei)柄寬；腹部(bu)圓形(xing)(xing)，無肉(rou)稜。頭(tou)短小，吻鈍，無須(xu)，鰓耙(pa)長(chang)，鰓絲細長(chang)。下咽齒(chi)一行，扁片形(xing)(xing)，鱗片大，側(ce)線微彎。背(bei)鰭(qi)(qi)長(chang)，外緣(yuan)較平(ping)直。鰓耙(pa)細長(chang)，呈(cheng)針狀，排列緊密，鰓耙(pa)數(shu)100～200。背(bei)鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)第3根硬(ying)刺較強，后緣(yuan)有(you)鋸齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)末端可達腹鰭(qi)(qi)起點。尾(wei)鰭(qi)(qi)深(shen)叉(cha)形(xing)(xing)體背(bei)銀灰(hui)色(se)(se)而(er)略帶黃(huang)色(se)(se)光澤，腹部(bu)銀白而(er)略帶黃(huang)色(se)(se)，各(ge)鰭(qi)(qi)灰(hui)白色(se)(se)。大的(de)可達一、二斤重(zhong)。棲息在柔軟的(de)淤泥中(zhong)，能(neng)補胃。三、四(si)月的(de)鯽魚肉(rou)厚(hou)而(er)且(qie)魚子(zi)多，味道(dao)鮮美(mei)。鯽魚是魚中(zhong)上品，生息在池塘、湖泊，河(he)流等淡水水域(yu)。根據生長(chang)水域(yu)不同，體色(se)(se)深(shen)淺有(you)差異。

腹部(bu)為淺(qian)白(bai)色(se)(se)(se)，背(bei)(bei)部(bu)為深灰色(se)(se)(se)。天敵從(cong)水上方(fang)(fang)往下看，由于黑(hei)色(se)(se)(se)的魚(yu)背(bei)(bei)和河(he)底淤泥(ni)同色(se)(se)(se)，故難被(bei)發(fa)現；天敵若從(cong)水下方(fang)(fang)往上看，由于白(bai)色(se)(se)(se)魚(yu)肚和天顏色(se)(se)(se)差不(bu)多，故也難被(bei)發(fa)現；經(jing)常看到有(you)些文(wen)章里形容(rong)清晨時分(fen)“東方(fang)(fang)泛起了魚(yu)肚白(bai)”，就是這個道理。屬于保護色(se)(se)(se)。

生活習性

鯽魚(yu)是生活(huo)在(zai)淡水(shui)中的(de)雜食性(xing)魚(yu)，體態豐腴(yu)，水(shui)中穿梭游(you)動的(de)姿(zi)態優美。鯽魚(yu)的(de)生活(huo)層(ceng)次屬底層(ceng)魚(yu)類。一般情況(kuang)下，都在(zai)水(shui)下游(you)動、覓食、棲息。在(zai)氣(qi)溫(wen)、水(shui)溫(wen)較高時(shi)，也(ye)會到水(shui)的(de)中下層(ceng)、中上層(ceng)游(you)動、覓食。

成(cheng)魚(yu)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)主要以植物性食料為主。由于植物性飼料在水(shui)體中(zhong)蘊藏豐富，品(pin)種(zhong)(zhong)繁多，供采食的(de)面廣。維管束水(shui)草的(de)莖(jing)，葉，芽和果實是鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)愛(ai)食之(zhi)物，在生有菱和藕的(de)高等(deng)水(shui)生植物的(de)水(shui)域，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)最(zui)能獲得(de)各種(zhong)(zhong)豐富的(de)營養物質。硅藻(zao)和一些狀(zhuang)藻(zao)類(lei)也(ye)是鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)的(de)食物，另外(wai)還有小蝦(xia)、蚯蚓、幼螺，昆蟲(chong)等(deng)。

鯽魚(yu)以2～4月(yue)份和8～12月(yue)份的(de)最為肥美。除西(xi)部高原地(di)區外，廣泛(fan)分布于全國各(ge)地(di)。鯽魚(yu)適應性(xing)非常強(qiang)，不論是深水(shui)(shui)或(huo)淺水(shui)(shui)、流水(shui)(shui)或(huo)靜水(shui)(shui)、高溫(wen)(wen)水(shui)(shui)(32℃)或(huo)低(di)溫(wen)(wen)水(shui)(shui)(0℃)均(jun)能生存。即使在pH：9的(de)強(qiang)堿性(xing)水(shui)(shui)域(yu)，鹽度高達(da)4．5%的(de)達(da)里(li)湖，仍然(ran)能生長繁(fan)殖。

鯽魚(yu)的采(cai)(cai)食(shi)(shi)時(shi)間(jian)(jian)依季(ji)(ji)(ji)(ji)節不同而不同。春季(ji)(ji)(ji)(ji)為采(cai)(cai)食(shi)(shi)旺季(ji)(ji)(ji)(ji)，晝夜均在不斷地采(cai)(cai)食(shi)(shi)；夏(xia)季(ji)(ji)(ji)(ji)采(cai)(cai)食(shi)(shi)時(shi)間(jian)(jian)為早、晚和夜間(jian)(jian)；秋季(ji)(ji)(ji)(ji)全天采(cai)(cai)食(shi)(shi)；冬季(ji)(ji)(ji)(ji)則在中(zhong)午前后采(cai)(cai)食(shi)(shi)。

鯽魚喜歡群集而行。有(you)(you)時(shi)順水(shui)，有(you)(you)時(shi)逆水(shui)，到(dao)水(shui)草豐(feng)茂的(de)(de)淺(qian)灘，河灣，溝汊，蘆(lu)葦(wei)叢中尋食，產卵(luan)；遇到(dao)水(shui)流緩慢(man)或靜止不動(dong)，具有(you)(you)豐(feng)富(fu)餌料的(de)(de)場(chang)所，它們就暫棲息下來。

生(sheng)活在(zai)小型河流和池塘(tang)中的鯽魚它(ta)們(men)是(shi)遇流即行(xing)，無(wu)流即止，擇食而居，冬(dong)季多潛入(ru)水底深處越(yue)冬(dong)。

分布范圍

本(ben)魚原分布(bu)于中國（含(han)青藏(zang)高原）的(de)江(jiang)河(he)、湖泊、池塘等(deng)水體(ti)中等(deng)，后引進世界(jie)各地的(de)淡水水域。

養殖技術

池(chi)塘主養鯽魚要(yao)獲得(de)高產效益，養殖技術是關鍵(jian)，要(yao)注意以(yi)下(xia)幾個方(fang)面：

（一）鯽魚成魚池塘養殖技(ji)術:

鯽魚(yu)在(zai)池塘中養(yang)(yang)(yang)殖，主(zhu)要(yao)采用(yong)在(zai)成魚(yu)池中混養(yang)(yang)(yang)、魚(yu)種池套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)、親魚(yu)池套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)和(he)池塘主(zhu)養(yang)(yang)(yang)等四種養(yang)(yang)(yang)殖方式。

1．成(cheng)(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)池中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)(yang)。在成(cheng)(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)池中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)(yang)鯽魚(yu)(yu)，與青(qing)、草、鰱、鳙、鳊(bian)、魴(fang)、鯉(li)等多品種混(hun)養(yang)(yang)(yang)的(de)方式。應放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)大規格(ge)(ge)魚(yu)(yu)種。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)時(shi)間宜早(zao)不宜遲，即冬(dong)季(ji)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)較春(chun)季(ji)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)效果好。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)每畝水(shui)(shui)面(mian)150～250尾。其(qi)他(ta)魚(yu)(yu)的(de)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)規格(ge)(ge)和數量(liang)根(gen)據(ju)需要(yao)確定。鯽魚(yu)(yu)的(de)養(yang)(yang)(yang)殖池塘(tang)要(yao)求不高，一般面(mian)積0.1～2公頃，水(shui)(shui)探1.5米以上的(de)池塘(tang)即可(ke)。池底有10～15厘米厚的(de)淤(yu)泥最佳。池塘(tang)的(de)清理(li)、消毒、施基肥等均按常規方法進行，成(cheng)(cheng)(cheng)活率可(ke)達80%左(zuo)(zuo)右(you)。經200天左(zuo)(zuo)右(you)的(de)飼養(yang)(yang)(yang)，個體重在200克以上看居絕大多數，每畝水(shui)(shui)面(mian)產量(liang)達20千克以上。

2．池(chi)(chi)(chi)(chi)塘主(zhu)養(yang)。池(chi)(chi)(chi)(chi)塘主(zhu)養(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)要求面積以0.1～0.2公頃為(wei)(wei)宜，水(shui)(shui)(shui)深(shen)1.5米(mi)以上，池(chi)(chi)(chi)(chi)底有(you)10～15厘(li)米(mi)的(de)(de)淤泥，村前屋后有(you)生(sheng)活污水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)池(chi)(chi)(chi)(chi)塘主(zhu)養(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)效果較(jiao)(jiao)好。放(fang)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)前一周用(yong)生(sheng)石(shi)灰清塘消(xiao)毒，消(xiao)毒后2～3天注水(shui)(shui)(shui)，注水(shui)(shui)(shui)時(shi)用(yong)網柵在(zai)(zai)入(ru)水(shui)(shui)(shui)口過濾以防止野雜(za)魚(yu)(yu)(yu)入(ru)池(chi)(chi)(chi)(chi)。每畝水(shui)(shui)(shui)面主(zhu)放(fang)5.0～6.5厘(li)米(mi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)過冬魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)1500尾(wei)(wei)或當(dang)年(nian)孵出大規格魚(yu)(yu)(yu)苗2000尾(wei)(wei)，搭配40%左右(you)(you)(600～800尾(wei)(wei))草、鰱和鳙過冬魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)。放(fang)養(yang)時(shi)間宜早不(bu)宜遲。日(ri)常投喂(wei)精(jing)飼料為(wei)(wei)主(zhu)，結合施肥培(pei)養(yang)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔(fu)。精(jing)飼料的(de)(de)年(nian)投喂(wei)量(liang)相當(dang)于彭澤鯽(ji)(ji)預計產(chan)量(liang)的(de)(de)2.5倍左右(you)(you)。采(cai)用(yong)定點投喂(wei)，日(ri)投喂(wei)量(liang)根據(ju)魚(yu)(yu)(yu)體生(sheng)長(chang)情況、天氣、水(shui)(shui)(shui)溫和魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)攝(she)食(shi)強度而定，并根據(ju)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)情況適時(shi)施肥或加注新水(shui)(shui)(shui)。在(zai)(zai)一般(ban)管理水(shui)(shui)(shui)平(ping)下，當(dang)年(nian)可獲平(ping)均(jun)體重150克/尾(wei)(wei)左右(you)(you)的(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)200千克，另(ling)獲200千克斤左右(you)(you)的(de)(de)草、鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)。由于優質(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)比例(li)較(jiao)(jiao)高(gao)，其純利潤也(ye)較(jiao)(jiao)其他養(yang)殖模式要高(gao)。

3．魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。可(ke)(ke)(ke)在青、草、鰱、鳙、鳊、魴等魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)內(nei)(nei)套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，而不(bu)適(shi)宜套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)在鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、羅非(fei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)內(nei)(nei)。套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)池(chi)塘面積(ji)要(yao)求0.1～0.2公(gong)頃，水(shui)深1.0～1.5米。池(chi)塘的(de)(de)(de)清理、消(xiao)毒(du)、施基(ji)(ji)肥等均與常規(gui)的(de)(de)(de)方法相同。鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，只能放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)孵(fu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時間(jian)宜早(zao)不(bu)宜遲，一(yi)般在主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)孵(fu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)分塘轉入過冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)培育時，就應立即放(fang)(fang)人當年(nian)孵(fu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖；放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)規(gui)格(ge)(ge)宜大不(bu)宜小，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度為(wei)每0.07公(gong)頃水(shui)面150～220尾。其他當年(nian)孵(fu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)數量、規(gui)格(ge)(ge)和(he)(he)搭配品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)比例視(shi)生產需(xu)要(yao)和(he)(he)出(chu)(chu)塘規(gui)格(ge)(ge)而定。鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)由于其為(wei)底層魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，一(yi)般不(bu)影(ying)響(xiang)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)生存(cun)空(kong)間(jian)，可(ke)(ke)(ke)充分利用水(shui)體空(kong)間(jian)。因(yin)此當年(nian)孵(fu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)在魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，基(ji)(ji)本(ben)上(shang)不(bu)影(ying)響(xiang)主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度和(he)(he)出(chu)(chu)塘規(gui)格(ge)(ge)；又由于鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)池(chi)中(zhong)主(zhu)(zhu)要(yao)是攝食殘餌和(he)(he)池(chi)底動植物等，因(yin)而基(ji)(ji)本(ben)上(shang)不(bu)需(xu)要(yao)增(zeng)加資金和(he)(he)飼料的(de)(de)(de)投入。在通(tong)常飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理條(tiao)件下，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)在魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)套(tao)(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，經150～180天的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，年(nian)終起水(shui)規(gui)格(ge)(ge)可(ke)(ke)(ke)達(da)200克以上(shang)，每0.07公(gong)頃水(shui)面可(ke)(ke)(ke)增(zeng)收鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)25～40千(qian)克。

4．親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)(chi)套養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)。我國南方(fang)地區，一(yi)般在(zai)5月中旬至下旬家魚(yu)(yu)(yu)人工繁殖生產即可結束。產后親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)性腺處于(yu)恢復(fu)期，為盡快恢復(fu)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)體力(li)，促進性腺發(fa)育(yu)(yu)，池(chi)(chi)塘(tang)多為精養(yang)管(guan)理。這種魚(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)除安排(pai)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)及搭配其(qi)他魚(yu)(yu)(yu)外，每0.07公頃水面(mian)(mian)可再搭放5～6厘米的(de)鯽200尾。鯽在(zai)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)(chi)套養(yang)，放養(yang)時(shi)間一(yi)般與親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)同(tong)時(shi)進行，培(pei)育(yu)(yu)(養(yang)殖)方(fang)法按(an)主養(yang)家魚(yu)(yu)(yu)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)常規(gui)方(fang)法進行。親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)需(xu)遵(zun)循其(qi)性腺發(fa)育(yu)(yu)的(de)規(gui)律來(lai)進行。親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)(chi)套養(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)一(yi)般年底不能干塘(tang)起捕(bu)，需(xu)待翌年親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)進行產前強化培(pei)育(yu)(yu)時(shi)方(fang)能徹底起捕(bu)。經250～300天(tian)的(de)飼養(yang)，每0.07公頃水面(mian)(mian)可獲鯽魚(yu)(yu)(yu)25～45千克(ke)，平均個體重200克(ke)以(yi)上(shang)。

（二)稻田養殖鯽魚(yu)

土質(zhi)(zhi)肥沃(wo)，灌(guan)溉方便，保水(shui)保肥性能好的(de)(de)(de)(de)稻田(tian)均可(ke)(ke)(ke)養(yang)(yang)殖鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)，一(yi)(yi)般(ban)采用雙季稻連(lian)養(yang)(yang)，單(dan)季稻因時(shi)(shi)間短，養(yang)(yang)殖難以(yi)(yi)達到成魚(yu)(yu)(yu)規格。放(fang)魚(yu)(yu)(yu)前要視(shi)稻田(tian)的(de)(de)(de)(de)面(mian)積(ji)大小(xiao)、水(shui)源和進出水(shui)口(kou)等情(qing)況，在(zai)田(tian)內(nei)開挖修整(zheng)好田(tian)埂、魚(yu)(yu)(yu)溜(liu)(魚(yu)(yu)(yu)坑(keng))和魚(yu)(yu)(yu)溝。田(tian)埂要求堅實(shi)和不漏(lou)水(shui)；魚(yu)(yu)(yu)溜(liu)的(de)(de)(de)(de)面(mian)積(ji)各地(di)不同，每(mei)0.07公頃水(shui)面(mian)少(shao)則3～5平(ping)方米(mi)，多(duo)者20～30平(ping)方米(mi),一(yi)(yi)般(ban)魚(yu)(yu)(yu)溜(liu)占地(di)面(mian)積(ji)在(zai)5%左右為宜，水(shui)深(shen)0.8米(mi)左右即可(ke)(ke)(ke)。魚(yu)(yu)(yu)溝的(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)視(shi)田(tian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀(zhuang)和大小(xiao)而定，有“一(yi)(yi)”字(zi)形(xing)(xing)、“十”字(zi)形(xing)(xing)、“什”字(zi)形(xing)(xing)、“卅(sa)”字(zi)形(xing)(xing)和“口(kou)”字(zi)形(xing)(xing)等多(duo)種形(xing)(xing)式。稻田(tian)養(yang)(yang)殖鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)(ke)單(dan)養(yang)(yang)也可(ke)(ke)(ke)混養(yang)(yang)，放(fang)養(yang)(yang)規格以(yi)(yi)5.0～6.5厘米(mi)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)效果較好。早稻插(cha)秧后(hou)一(yi)(yi)周即可(ke)(ke)(ke)放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種，每(mei)0.07公頃水(shui)面(mian)放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)250～500尾。在(zai)不投(tou)餌的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下，秋后(hou)可(ke)(ke)(ke)收獲平(ping)均尾重(zhong)100克左右的(de)(de)(de)(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)20千(qian)克以(yi)(yi)上，如投(tou)入部分精飼料，0.07公頃的(de)(de)(de)(de)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)產量可(ke)(ke)(ke)超過35千(qian)克。日常管理(li)與(yu)其他(ta)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)稻田(tian)養(yang)(yang)殖相同。提倡多(duo)施有機肥，使稻田(tian)內(nei)有更豐富的(de)(de)(de)(de)有機質(zhi)(zhi)，以(yi)(yi)利鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)生長。同時(shi)(shi)搞好防逃(tao)設備，以(yi)(yi)防頂水(shui)竄逃(tao)。

(三)小型水(shui)庫與湖泊(bo)養殖鯽魚

天(tian)然(ran)餌料豐富(fu)、水(shui)質(zhi)較(jiao)肥(fei)的(de)小(xiao)型湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)和水(shui)庫(ku)(ku)(ku)適合放(fang)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)，采取投餌、施肥(fei)的(de)精養(yang)(yang)或(huo)半精養(yang)(yang)的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)效果更好(hao)(hao)。1～3年內(nei)干湖(hu)(hu)(hu)(hu)或(huo)干庫(ku)(ku)(ku)捕魚(yu)(yu)的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)，放(fang)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu),一般能(neng)達(da)到很(hen)好(hao)(hao)的(de)增產(chan)增收效果。由于湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫(ku)(ku)(ku)水(shui)面相對較(jiao)大，敵(di)害魚(yu)(yu)類較(jiao)多，為提高鯽(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)成活率，應盡(jin)可(ke)(ke)能(neng)放(fang)養(yang)(yang)大規格魚(yu)(yu)種為好(hao)(hao)，放(fang)養(yang)(yang)密度為每(mei)0.07公頃水(shui)面20～50尾(wei)。放(fang)養(yang)(yang)時間冬(dong)、春兩季(ji)均可(ke)(ke)。每(mei)年放(fang)水(shui)捕魚(yu)(yu)的(de)高產(chan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫(ku)(ku)(ku)可(ke)(ke)增加(jia)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)放(fang)養(yang)(yang)數量，并可(ke)(ke)按(an)池塘(tang)養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)技術進行規范管理。在(zai)天(tian)然(ran)餌料豐富(fu)，水(shui)質(zhi)肥(fei)沃的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)生長速(su)度甚至超過(guo)它在(zai)池塘(tang)中(zhong)生長的(de)速(su)度，當(dang)年個體重(zhong)達(da)250克以(yi)上(shang)，2～3年干湖(hu)(hu)(hu)(hu)或(huo)干庫(ku)(ku)(ku)的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)、水(shui)庫(ku)(ku)(ku)，鯽(ji)(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)個體重(zhong)達(da)500克以(yi)上(shang)者占相當(dang)比例。

(四)網箱養殖鯽魚

利用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)庫、湖泊等大水(shui)(shui)(shui)面進(jin)行網(wang)箱集約(yue)式生(sheng)產，不(bu)占用(yong)(yong)土地面積和池塘水(shui)(shui)(shui)面，是一(yi)種新養(yang)(yang)殖方式的(de)嘗(chang)試。由于水(shui)(shui)(shui)庫、湖泊等大水(shui)(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)(shui)面大，使得網(wang)箱內外水(shui)(shui)(shui)體(ti)能(neng)充分(fen)交換，因(yin)此(ci)溶氧充足；其次網(wang)箱養(yang)(yang)殖魚的(de)活動(dong)量小(xiao)，能(neng)量消耗少，這(zhe)些都有利于鯽魚的(de)生(sheng)長。網(wang)箱規(gui)格，一(yi)般要求面積為16～28平方米，高為2～3米，網(wang)目大小(xiao)依照放(fang)養(yang)(yang)魚種的(de)規(gui)格而(er)定，在不(bu)逃魚的(de)前提下盡可能(neng)選(xuan)用(yong)(yong)大的(de)網(wang)目，以增(zeng)大箱內外水(shui)(shui)(shui)體(ti)的(de)交換。網(wang)箱材(cai)料應用(yong)(yong)3×3的(de)聚乙烯(xi)網(wang)線為好。網(wang)箱設置方式常采用(yong)(yong)漂浮式和固定式兩(liang)種方式，箱距(ju)2～3米，行距(ju)20米左右(you)。確(que)定網(wang)箱設置的(de)位置要考慮以下幾個因(yin)素：

選擇水(shui)流緩慢(man)。水(shui)位穩(wen)定、避風(feng)向陽、底(di)部平坦的區域(yu)，其水(shui)底(di)最好是(shi)沙(sha)礫底(di)質，水(shui)深以5～6米為好。

要求四周環(huan)境植被豐富(fu)，水質肥(fei)沃，餌料生物豐富(fu)。

有(you)工業污(wu)染的水域不能作為網箱設置地點。

網(wang)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)一般(ban)采用單養(yang)方(fang)式，也可搭配(pei)(pei)一定(ding)比(bi)例(li)的(de)(de)(de)鰱(lian)、鳙、鲴，一般(ban)控制在(zai)總產量(liang)的(de)(de)(de)3%～5%以內。每(mei)平方(fang)米放(fang)養(yang)5厘(li)米以上規格(ge)的(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)苗種50～200尾，同一網(wang)箱(xiang)內的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)種必(bi)須一次(ci)性(xing)(xing)放(fang)足。放(fang)養(yang)規格(ge)必(bi)須整齊，否則(ze)(ze)魚(yu)(yu)體(ti)大(da)小會越來越懸(xuan)殊(shu)。網(wang)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)必(bi)須投(tou)(tou)餌(er)(er)。以投(tou)(tou)喂人(ren)工配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)為(wei)好(hao)，半浮性(xing)(xing)或沉性(xing)(xing)顆(ke)粒餌(er)(er)料(liao)均(jun)可。餌(er)(er)料(liao)配(pei)(pei)方(fang)可參照鯉(li)魚(yu)(yu)網(wang)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)可比(bi)鯉(li)魚(yu)(yu)餌(er)(er)料(liao)稍低(di)。投(tou)(tou)餌(er)(er)少(shao)量(liang)多次(ci)，是網(wang)箱(xiang)養(yang)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)投(tou)(tou)喂原則(ze)(ze)。每(mei)次(ci)投(tou)(tou)餌(er)(er)量(liang)以90%的(de)(de)(de)餌(er)(er)料(liao)在(zai)漏(lou)出網(wang)箱(xiang)之前(qian)被吃(chi)掉(diao)，且最(zui)后(hou)投(tou)(tou)入的(de)(de)(de)少(shao)許餌(er)(er)料(liao)又很少(shao)有魚(yu)(yu)爭(zheng)食為(wei)標準，確定(ding)每(mei)次(ci)投(tou)(tou)餌(er)(er)的(de)(de)(de)數量(liang)。每(mei)日(ri)投(tou)(tou)餌(er)(er)4～6次(ci)，夜間不投(tou)(tou)餌(er)(er)。其他(ta)方(fang)面的(de)(de)(de)日(ri)常管理(li)與常規網(wang)箱(xiang)養(yang)魚(yu)(yu)無異。經(jing)過180～200天(tian)飼(si)養(yang)，魚(yu)(yu)體(ti)平均(jun)體(ti)重可達200克(ke)以上，每(mei)平方(fang)米產量(liang)可達8～25千克(ke)。

藥理特征

味(wei)甘，性(xing)平。入(ru)(ru)脾(pi)，胃(wei)，大腸經。健脾(pi)利濕，治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱，納(na)少(shao)(shao)無(wu)力，痢疾(ji)便血(xue)，水(shui)腫，淋(lin)病，癰腫，潰瘍。內(nei)服：煮食(shi)(shi)或煅研(yan)入(ru)(ru)丸，散。外用(yong)(yong)：搗敷(fu)(fu)(fu)，煅存(cun)性(xing)研(yan)末(mo)(mo)(mo)撒或搗敷(fu)(fu)(fu)。治(zhi)(zhi)噤口痢：鯽魚(yu)(yu)1枚(mei)，不(bu)(bu)(bu)(bu)去鱗鰓(sai)，下作一竅(qiao)，去腸肚(du)，入(ru)(ru)白礬一栗子大，紙(zhi)裹(guo)，煨令(ling)香熟，令(ling)病人取意用(yong)(yong)鹽(yan)，醋食(shi)(shi)之。季(ji)毅方(fang)燒(shao)存(cun)性(xing)灰，米(mi)飲調下(《百一選方(fang)》)。治(zhi)(zhi)小腸疝氣：每頓(dun)用(yong)(yong)鯽魚(yu)(yu)1個(ge)，同(tong)茴香煮食(shi)(shi)(《生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)編》)。治(zhi)(zhi)消渴飲水(shui)： “鯽魚(yu)(yu)1枚(mei)，去腸留鱗，以茶葉填滿，紙(zhi)包(bao)煨熟數枚(mei)(《活人心統》)。治(zhi)(zhi)小兒(er)(er)頭不(bu)(bu)(bu)(bu)生(sheng)(sheng)發：鯽魚(yu)(yu)燒(shao)灰，末(mo)(mo)(mo)，以醬(jiang)汁和敷(fu)(fu)(fu)之。治(zhi)(zhi)小兒(er)(er)天(tian)灶火丹： 鯽肉 (銼)5合(he)，赤小豆末(mo)(mo)(mo)5合(he)，上(shang)二(er)味(wei)和搗，少(shao)(shao)水(shui)和敷(fu)(fu)(fu)之(上(shang)二(er)方(fang)出《千金方(fang)》)。治(zhi)(zhi)惡(e)核(he)腫不(bu)(bu)(bu)(bu)散：鮮鯽魚(yu)(yu)杵敷(fu)(fu)(fu)之(孫(sun)思邈)。食(shi)(shi)部每100克(ke)(ke)，含水(shui)分85克(ke)(ke)，蛋白質13克(ke)(ke)，脂肪1.1克(ke)(ke)，硫水(shui)化物(wu)0.1克(ke)(ke)，灰分0.8克(ke)(ke)，鈣54毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)203毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)B10.06毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)B20.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)PP2.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)②藥(yao)膳。《藥(yao)膳偏方(fang)》：鯽魚(yu)(yu)1000克(ke)(ke)，蓽(bi)茇、縮(suo)砂(sha)仁各10克(ke)(ke)，大蒜2個(ge)，陳皮、胡椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)各10克(ke)(ke)，蔥(cong)、鹽(yan)、醬(jiang)油各適(shi)量。魚(yu)(yu)去鱗、鰓(sai)、內(nei)臟;魚(yu)(yu)腹內(nei)裝入(ru)(ru)陳皮、縮(suo)砂(sha)仁、蓽(bi)茇、蒜、胡椒(jiao)(jiao)、泡辣椒(jiao)(jiao)、蔥(cong)、鹽(yan)、醬(jiang)油; 菜(cai)油燒(shao)開，放魚(yu)(yu)煎煮，然后加水(shui)燉煮成(cheng)(cheng)羹即(ji)成(cheng)(cheng)。佐餐(can)(can)食(shi)(shi)。功能醒脾(pi)暖胃(wei)。主(zhu)治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)引起(qi)的腹痛(tong)、腹瀉、食(shi)(shi)少(shao)(shao)等(deng)。：鯽魚(yu)(yu)800克(ke)(ke)，香菜(cai)7克(ke)(ke)，枸(gou)杞(qi)子20克(ke)(ke)，蔥(cong)末(mo)(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)(mo)、料酒、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、鹽(yan)、味(wei)精(jing)、香油、豬(zhu)油、清(qing)湯(tang)、奶湯(tang)各適(shi)量。魚(yu)(yu)去鱗、鰓(sai)、內(nei)臟，切成(cheng)(cheng)斜刀、十字花刀;香菜(cai)切段; 豬(zhu)油放鍋(guo)(guo)內(nei)燒(shao)熱，投(tou)入(ru)(ru)胡椒(jiao)(jiao)、蔥(cong)末(mo)(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)(mo)，略煸(bian)炒，加清(qing)湯(tang)、奶湯(tang)、味(wei)精(jing)、鹽(yan)，同(tong)時將魚(yu)(yu)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)燒(shao)沸(fei)，燙4分鐘，取出放在(zai)湯(tang)里(li)(li)，然后將枸(gou)杞(qi)子下鍋(guo)(guo)里(li)(li)燒(shao)沸(fei)，再用(yong)(yong)溫火燉20分鐘，撒上(shang)蔥(cong)絲(si)、香菜(cai)、醋、香油即(ji)成(cheng)(cheng)。佐餐(can)(can)食(shi)(shi)。功能溫中益氣，健脾(pi)除(chu)濕。主(zhu)治(zhi)(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱之食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)(bu)(bu)(bu)振、精(jing)神倦怠(dai)、身重腹瀉等(deng)。 ?

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)鯽(ji)魚(yu)食部約含(han)蛋白質(zhi)17.1克(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪2.7克(ke)(ke)(ke)、磷(lin)193毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣79毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵1.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、硫(liu)胺素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)0.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。中醫認為，鯽(ji)魚(yu)味甘性(xing)(xing)平，有健脾(pi)利濕的(de)作用(yong)，對治療(liao)脾(pi)胃(wei)虛弱、食少(shao)、乏力、水腫、痢疾等病癥有療(liao)效。適宜慢性(xing)(xing)腎炎(yan)水腫、肝硬化腹(fu)水、營養不良性(xing)(xing)水腫、孕婦產(chan)后(hou)乳(ru)汁缺少(shao)、脾(pi)胃(wei)虛弱、飲食不香之人食用(yong)；適宜小(xiao)兒麻疹(zhen)初期或麻疹(zhen)透發不快(kuai)者(zhe)和(he)痔(zhi)瘡出血(xue)、慢性(xing)(xing)久(jiu)痢者(zhe)食用(yong)。鯽(ji)魚(yu)補虛，諸無所忌。

注意事項：感冒(mao)發熱(re)期間不宜多吃。根據前人經驗，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

食療價值

采制 四季捕(bu)撈，去鱗及內臟，鮮(xian)用。

成分 每(mei)500克肉中(zhong)約含蛋白質26克， 脂(zhi)肪2.2克， 碳水(shui)化合物(wu)0.2克， 鈣、 磷、 鐵(tie)等(deng)無機(ji)成分1.6克， 維生(sheng)(sheng)素(su)B10.2毫克， 維生(sheng)(sheng)素(su)B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生(sheng)(sheng)素(su)A、 維生(sheng)(sheng)素(su)D等(deng)。

藥(yao)理 具有促生長作用。

性能(neng) 味甘， 性平、 溫(wen)。入脾(pi)、胃、大(da)腸(chang)經(jing)。具(ju)有健脾(pi)利濕等功效。

應用(yong) 劑(ji)量(liang)： 煮(zhu)食250～500克(ke)/日。用(yong)于(yu)脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便(bian)血，水腫(zhong)，淋病，腫(zhong)痛(tong)，潰瘍。

選方 ①脾胃(wei)虛弱方： 大活鯽魚1條， 紫(zi)蔻3粒，研末，放(fang)入魚肚內(nei)， 再加生姜、 陳皮(pi)、 胡(hu)椒等煮熟食(shi)(shi)用(yong)。 治(zhi)療(liao)脾胃(wei)虛弱不欲食(shi)(shi)， 食(shi)(shi)后不化等癥。

②鯽魚(yu)赤小(xiao)豆湯： 活鯽魚(yu)1條(約(yue)400克)， 赤小(xiao)豆50克， 調料(liao)適量燉湯。 功能(neng)： 健脾利水。 適于妊娠(shen)水腫， 納少無(wu)力。

③鯽(ji)魚通乳湯： 鯽(ji)魚500克，通草9克，豬前蹄1只，三味加水(shui)同煮，食肉飲(yin)湯。 補益脾胃， 通經下(xia)乳。

④鯽(ji)(ji)魚(yu)糯米(mi)粥： 鯽(ji)(ji)魚(yu)1～2條，糯米(mi)50～75克， 糯米(mi)洗凈， 與魚(yu)加(jia)水同煮粥， 功能(neng)： 健脾， 利水， 補虛。 適于(yu)脾胃虛弱， 食欲不振， 消瘦(shou)乏力(li)。

⑤鯽魚(yu)羹(geng)： 大(da)鯽魚(yu)1000克， 小椒(jiao)末6克，草(cao)果末3克，三味加水同煮至魚(yu)熟。 功能： 健脾止(zhi)血， 疏風下氣。適用于脾胃虛弱(ruo)，慢性(xing)腹瀉，肛瘺等。

⑥鯽(ji)魚(yu)熟膾： 鮮鯽(ji)魚(yu)500克(ke)，羊肉汁、蓽茇適(shi)量。調料適(shi)量。功能：溫(wen)中散寒(han)， 健脾開(kai)胃。 適(shi)于脾胃虛寒(han)， 心(xin)腹冷痛， 嘔吐吞酸等(deng)。

鯽魚味甘、性(xing)平，入脾、胃、大腸(chang)經，具(ju)有健(jian)脾、開胃、益氣(qi)、利水、通乳、除濕(shi)之(zhi)功(gong)效。

鯽魚的清洗

為了鯽(ji)魚賣相(xiang)好(hao)、保(bao)存(cun)期長，酒店菜場(chang)都(dou)喜歡“保(bao)鮮”鯽(ji)魚，一些(xie)不法商販為了保(bao)鮮和(he)追求好(hao)賣相(xiang)，用化工產品對鯽(ji)魚進行(xing)“駐顏”：“焦(jiao)亞”泡(pao)出鯽(ji)魚，甲(jia)醛(quan)能讓(rang)變質(zhi)鯽(ji)魚“起死回生”，苯(ben)甲(jia)酸(suan)鈉可以讓(rang)鯽(ji)魚“永葆青(qing)春(chun)”，所以食(shi)用鯽(ji)魚需要將這些(xie)有(you)害物質(zhi)去除(chu)。

方法：把鯽(ji)魚(yu)(yu)全部放進一(yi)個盆子(zi)里，然后在(zai)水(shui)(shui)里加(jia)一(yi)點(dian)殘(can)潔(jie)(jie)清(qing)，被殘(can)潔(jie)(jie)清(qing)覆蓋的一(yi)部分水(shui)(shui)與空(kong)氣隔絕，鯽(ji)魚(yu)(yu)在(zai)水(shui)(shui)里就(jiu)會(hui)覺(jue)得缺氧，會(hui)把身體伸出(chu)來呼(hu)吸，這(zhe)樣就(jiu)達(da)到了清(qing)洗的效果。如果想(xiang)再干凈的話就(jiu)多換幾次水(shui)(shui)，加(jia)殘(can)潔(jie)(jie)清(qing)。注意：殘(can)潔(jie)(jie)清(qing)合適(shi)就(jiu)行(xing)，不(bu)要(yao)加(jia)太多，不(bu)然鯽(ji)魚(yu)(yu)在(zai)水(shui)(shui)里不(bu)能(neng)呼(hu)吸，很容易(yi)窒息死掉。

專家(jia)(jia)表示我們在日常生(sheng)活中吃(chi)鯽(ji)魚的時候最(zui)好(hao)不要(yao)去街邊攤去吃(chi)，還是應該自己在家(jia)(jia)食用(yong)，一(yi)定要(yao)注意鯽(ji)魚的衛生(sheng)與清(qing)潔。