芒果视频下载

外形特征

頭(tou)像小鯉魚(yu)(yu)，形(xing)(xing)(xing)體(ti)(ti)黑(hei)胖（也有少數(shu)(shu)呈白色(se)(se)），肚腹中(zhong)大(da)而(er)脊隆(long)起，體(ti)(ti)長(chang)15～20厘米，呈流線型(也叫梭型)，體(ti)(ti)高而(er)側扁(bian)，前半部(bu)弧形(xing)(xing)(xing)，背(bei)部(bu)輪廓隆(long)起，尾柄寬；腹部(bu)圓形(xing)(xing)(xing)，無(wu)肉稜。頭(tou)短小，吻鈍，無(wu)須，鰓耙長(chang)，鰓絲細長(chang)。下(xia)咽齒(chi)一(yi)行，扁(bian)片(pian)形(xing)(xing)(xing)，鱗(lin)片(pian)大(da)，側線微彎。背(bei)鰭(qi)長(chang)，外緣(yuan)較平直。鰓耙細長(chang)，呈針狀，排(pai)列(lie)緊密，鰓耙數(shu)(shu)100～200。背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)第3根硬刺(ci)較強(qiang)，后緣(yuan)有鋸齒(chi)。胸鰭(qi)末端可達腹鰭(qi)起點。尾鰭(qi)深(shen)叉形(xing)(xing)(xing)體(ti)(ti)背(bei)銀灰色(se)(se)而(er)略(lve)(lve)帶黃(huang)色(se)(se)光澤，腹部(bu)銀白而(er)略(lve)(lve)帶黃(huang)色(se)(se)，各鰭(qi)灰白色(se)(se)。大(da)的(de)(de)可達一(yi)、二斤重。棲息在柔軟的(de)(de)淤泥中(zhong)，能補胃(wei)。三、四月的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)肉厚(hou)而(er)且魚(yu)(yu)子多，味道(dao)鮮美。鯽魚(yu)(yu)是(shi)魚(yu)(yu)中(zhong)上品(pin)，生(sheng)息在池塘(tang)、湖(hu)泊，河流等淡(dan)水(shui)水(shui)域(yu)。根據(ju)生(sheng)長(chang)水(shui)域(yu)不同，體(ti)(ti)色(se)(se)深(shen)淺有差異(yi)。

腹部為淺白色，背部為深(shen)灰色。天(tian)敵(di)從(cong)水上方(fang)往下看(kan)(kan)，由(you)(you)于黑(hei)色的(de)魚背和(he)河底淤泥同色，故難被發(fa)現(xian)；天(tian)敵(di)若(ruo)從(cong)水下方(fang)往上看(kan)(kan)，由(you)(you)于白色魚肚和(he)天(tian)顏色差不多，故也難被發(fa)現(xian)；經常看(kan)(kan)到(dao)有些文(wen)章(zhang)里形容清晨時分“東方(fang)泛起了魚肚白”，就是這個道理。屬于保護(hu)色。

生活習性

鯽魚(yu)是生活在淡(dan)水中(zhong)的雜食性魚(yu)，體態(tai)豐腴，水中(zhong)穿梭游(you)(you)動的姿態(tai)優美。鯽魚(yu)的生活層(ceng)次屬底層(ceng)魚(yu)類。一般情況下(xia)，都在水下(xia)游(you)(you)動、覓食、棲息。在氣(qi)溫、水溫較高(gao)時(shi)，也(ye)會(hui)到水的中(zhong)下(xia)層(ceng)、中(zhong)上層(ceng)游(you)(you)動、覓食。

成(cheng)魚(yu)(yu)鯽魚(yu)(yu)主要以植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)性食(shi)(shi)(shi)料為主。由于植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)性飼料在水體中(zhong)蘊藏豐富(fu)，品種(zhong)繁多，供采食(shi)(shi)(shi)的(de)面廣。維管束水草的(de)莖，葉(xie)，芽和果實是鯽魚(yu)(yu)愛食(shi)(shi)(shi)之物(wu)，在生有(you)菱和藕的(de)高等水生植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)的(de)水域，鯽魚(yu)(yu)最能獲得各(ge)種(zhong)豐富(fu)的(de)營養物(wu)質。硅藻(zao)和一些狀藻(zao)類也是鯽魚(yu)(yu)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，另(ling)外還有(you)小蝦、蚯蚓(yin)、幼螺，昆蟲等。

鯽魚(yu)以2～4月份和8～12月份的(de)最為肥美。除西部高(gao)原地(di)區外(wai)，廣(guang)泛分布于全國各地(di)。鯽魚(yu)適應性(xing)非(fei)常強(qiang)，不論是(shi)深(shen)水(shui)或淺水(shui)、流(liu)水(shui)或靜水(shui)、高(gao)溫水(shui)(32℃)或低溫水(shui)(0℃)均能(neng)生存。即使(shi)在pH：9的(de)強(qiang)堿性(xing)水(shui)域，鹽度(du)高(gao)達4．5%的(de)達里湖(hu)，仍(reng)然能(neng)生長繁殖。

鯽魚的采食(shi)(shi)(shi)時間依季節不(bu)同而不(bu)同。春季為采食(shi)(shi)(shi)旺(wang)季，晝夜均(jun)在不(bu)斷地(di)采食(shi)(shi)(shi)；夏季采食(shi)(shi)(shi)時間為早、晚(wan)和(he)夜間；秋(qiu)季全天采食(shi)(shi)(shi)；冬季則在中午前后采食(shi)(shi)(shi)。

鯽魚喜歡群集而(er)行。有時順水(shui)(shui)(shui)，有時逆水(shui)(shui)(shui)，到水(shui)(shui)(shui)草豐(feng)茂的淺灘，河(he)灣，溝汊(cha)，蘆葦叢中尋食，產卵；遇到水(shui)(shui)(shui)流緩慢(man)或靜止不動，具(ju)有豐(feng)富餌料(liao)的場(chang)所，它(ta)們就暫棲(qi)息(xi)下來。

生(sheng)活在小型河(he)流(liu)(liu)和(he)池塘(tang)中的鯽(ji)魚它們是遇流(liu)(liu)即行，無流(liu)(liu)即止，擇食而(er)居(ju)，冬季多潛入水底(di)深處(chu)越冬。

分布范圍

本魚原分(fen)布于中國（含青藏(zang)高原）的江河、湖泊、池塘等水體(ti)中等，后引進世界各地的淡水水域。

養殖技術

池塘主養鯽魚要獲得高產效益，養殖(zhi)技術是(shi)關鍵，要注意以(yi)下(xia)幾個方(fang)面：

（一）鯽魚(yu)成魚(yu)池塘養殖技術:

鯽魚在池(chi)(chi)(chi)(chi)塘中養殖，主(zhu)要采用在成魚池(chi)(chi)(chi)(chi)中混養、魚種池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養、親魚池(chi)(chi)(chi)(chi)套(tao)養和(he)池(chi)(chi)(chi)(chi)塘主(zhu)養等四種養殖方式(shi)。

1．成(cheng)魚池(chi)(chi)中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)。在成(cheng)魚池(chi)(chi)中(zhong)混(hun)養(yang)(yang)鯽魚，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等(deng)多品(pin)種(zhong)混(hun)養(yang)(yang)的(de)方(fang)式(shi)。應放(fang)養(yang)(yang)大規格(ge)(ge)魚種(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)時間宜(yi)早不宜(yi)遲，即(ji)冬(dong)季(ji)(ji)放(fang)養(yang)(yang)較春季(ji)(ji)放(fang)養(yang)(yang)效果好。放(fang)養(yang)(yang)密度每(mei)畝(mu)水面150～250尾。其他魚的(de)放(fang)養(yang)(yang)規格(ge)(ge)和數量(liang)根(gen)據需要(yao)確定。鯽魚的(de)養(yang)(yang)殖池(chi)(chi)塘(tang)要(yao)求不高(gao)，一般面積0.1～2公頃，水探(tan)1.5米以(yi)上的(de)池(chi)(chi)塘(tang)即(ji)可(ke)。池(chi)(chi)底有10～15厘米厚的(de)淤泥(ni)最佳。池(chi)(chi)塘(tang)的(de)清理、消毒、施基肥等(deng)均(jun)按常(chang)規方(fang)法(fa)進行(xing)，成(cheng)活率可(ke)達(da)80%左(zuo)(zuo)右。經(jing)200天左(zuo)(zuo)右的(de)飼養(yang)(yang)，個體重在200克以(yi)上看居絕大多數，每(mei)畝(mu)水面產量(liang)達(da)20千克以(yi)上。

2．池(chi)塘主(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)。池(chi)塘主(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)要求面積(ji)以0.1～0.2公頃(qing)為宜，水深1.5米(mi)以上，池(chi)底有10～15厘米(mi)的(de)(de)淤(yu)泥(ni)，村前屋后有生(sheng)活污(wu)水的(de)(de)池(chi)塘主(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)鯽魚(yu)(yu)(yu)效果較好。放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)前一周(zhou)用生(sheng)石灰清塘消毒，消毒后2～3天注(zhu)水，注(zhu)水時(shi)(shi)用網柵在入水口過(guo)濾以防止野雜(za)魚(yu)(yu)(yu)入池(chi)。每畝水面主(zhu)(zhu)(zhu)放(fang)5.0～6.5厘米(mi)鯽魚(yu)(yu)(yu)過(guo)冬魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)1500尾(wei)或當(dang)年(nian)孵出大規格魚(yu)(yu)(yu)苗2000尾(wei)，搭配40%左右(600～800尾(wei))草、鰱和(he)鳙過(guo)冬魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)。放(fang)養(yang)(yang)時(shi)(shi)間宜早不宜遲。日(ri)常投喂精飼料為主(zhu)(zhu)(zhu)，結(jie)合施肥培養(yang)(yang)水質為輔。精飼料的(de)(de)年(nian)投喂量相當(dang)于(yu)彭澤鯽預(yu)計產量的(de)(de)2.5倍左右。采用定(ding)點投喂，日(ri)投喂量根據(ju)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)生(sheng)長情(qing)況、天氣、水溫和(he)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)攝(she)食強度而定(ding)，并根據(ju)水質情(qing)況適(shi)時(shi)(shi)施肥或加注(zhu)新水。在一般管理水平下，當(dang)年(nian)可獲平均體(ti)重150克(ke)/尾(wei)左右的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)(yu)200千克(ke)，另獲200千克(ke)斤左右的(de)(de)草、鰱、鳙魚(yu)(yu)(yu)。由于(yu)優質魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)比例較高，其(qi)純利潤也較其(qi)他(ta)養(yang)(yang)殖(zhi)模式要高。

3．魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。可在(zai)青、草、鰱(lian)、鳙(yong)、鳊、魴(fang)等(deng)(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)(chi)內(nei)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，而不(bu)適(shi)宜套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)在(zai)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、羅非(fei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)池(chi)(chi)內(nei)。套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)池(chi)(chi)塘面積(ji)要(yao)(yao)求0.1～0.2公(gong)頃，水(shui)深1.0～1.5米(mi)。池(chi)(chi)塘的清理、消毒、施(shi)基肥等(deng)(deng)均與常規(gui)(gui)(gui)的方法相(xiang)同(tong)。鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)其(qi)他(ta)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)，只能放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)孵出(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)時間宜早(zao)不(bu)宜遲，一(yi)般在(zai)主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)當年(nian)孵出(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)分塘轉入過冬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)培育時，就應立(li)即放(fang)(fang)人(ren)當年(nian)孵出(chu)(chu)的鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖；放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)規(gui)(gui)(gui)格宜大不(bu)宜小，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度為每(mei)0.07公(gong)頃水(shui)面150～220尾。其(qi)他(ta)當年(nian)孵出(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)數量、規(gui)(gui)(gui)格和(he)搭配品種(zhong)(zhong)的比例視生產需(xu)要(yao)(yao)和(he)出(chu)(chu)塘規(gui)(gui)(gui)格而定。鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)由(you)于其(qi)為底層魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，一(yi)般不(bu)影響家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的生存空(kong)間，可充分利用水(shui)體空(kong)間。因此當年(nian)孵出(chu)(chu)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)，基本(ben)上(shang)(shang)不(bu)影響主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度和(he)出(chu)(chu)塘規(gui)(gui)(gui)格；又(you)由(you)于鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)池(chi)(chi)中(zhong)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是攝食殘餌和(he)池(chi)(chi)底動植物等(deng)(deng)，因而基本(ben)上(shang)(shang)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)增加資(zi)金和(he)飼料的投(tou)入。在(zai)通常飼養(yang)(yang)(yang)(yang)管理條件下(xia)，鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)池(chi)(chi)套(tao)養(yang)(yang)(yang)(yang)，經(jing)150～180天的飼養(yang)(yang)(yang)(yang)，年(nian)終(zhong)起水(shui)規(gui)(gui)(gui)格可達200克以上(shang)(shang)，每(mei)0.07公(gong)頃水(shui)面可增收鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)25～40千克。

4．親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)套養(yang)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)。我國(guo)南(nan)方(fang)地區，一般(ban)在5月中旬(xun)至下旬(xun)家(jia)魚(yu)(yu)人(ren)工繁殖(zhi)生產即可(ke)(ke)(ke)結束。產后親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)性(xing)腺(xian)處于恢(hui)復期，為盡快恢(hui)復親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)體力，促進性(xing)腺(xian)發育(yu)(yu)，池(chi)塘多為精養(yang)管理(li)。這種魚(yu)(yu)池(chi)除(chu)安排親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)及搭配其他魚(yu)(yu)外，每0.07公(gong)頃水面可(ke)(ke)(ke)再搭放5～6厘米的鯽(ji)(ji)(ji)200尾。鯽(ji)(ji)(ji)在親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)套養(yang)，放養(yang)時(shi)間一般(ban)與親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)同時(shi)進行，培(pei)育(yu)(yu)(養(yang)殖(zhi))方(fang)法按(an)主(zhu)養(yang)家(jia)魚(yu)(yu)親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)的常規方(fang)法進行。親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)需遵循(xun)其性(xing)腺(xian)發育(yu)(yu)的規律來進行。親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)(yu)池(chi)套養(yang)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)一般(ban)年底(di)(di)不能干塘起(qi)捕，需待翌(yi)年親(qin)(qin)(qin)(qin)魚(yu)(yu)進行產前強(qiang)化培(pei)育(yu)(yu)時(shi)方(fang)能徹底(di)(di)起(qi)捕。經250～300天的飼養(yang)，每0.07公(gong)頃水面可(ke)(ke)(ke)獲鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)25～45千克(ke)，平均(jun)個體重200克(ke)以(yi)上(shang)。

（二)稻田養殖鯽魚(yu)

土質肥(fei)沃，灌溉方(fang)(fang)便(bian)，保水(shui)(shui)保肥(fei)性(xing)能好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稻(dao)田(tian)均可(ke)(ke)養(yang)(yang)(yang)殖鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)，一(yi)般采用雙季(ji)稻(dao)連養(yang)(yang)(yang)，單季(ji)稻(dao)因時間短，養(yang)(yang)(yang)殖難(nan)以(yi)達到成(cheng)魚(yu)(yu)規格。放(fang)魚(yu)(yu)前要(yao)視稻(dao)田(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面積(ji)(ji)大小、水(shui)(shui)源(yuan)和(he)進出水(shui)(shui)口等情況(kuang)，在(zai)田(tian)內開挖修(xiu)整好(hao)田(tian)埂(geng)、魚(yu)(yu)溜(liu)(liu)(魚(yu)(yu)坑)和(he)魚(yu)(yu)溝(gou)。田(tian)埂(geng)要(yao)求堅實和(he)不漏水(shui)(shui)；魚(yu)(yu)溜(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面積(ji)(ji)各地不同(tong)，每0.07公(gong)頃水(shui)(shui)面少(shao)則3～5平方(fang)(fang)米，多(duo)者20～30平方(fang)(fang)米,一(yi)般魚(yu)(yu)溜(liu)(liu)占地面積(ji)(ji)在(zai)5%左(zuo)右(you)為宜，水(shui)(shui)深(shen)0.8米左(zuo)右(you)即可(ke)(ke)。魚(yu)(yu)溝(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)視田(tian)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形狀和(he)大小而定，有(you)“一(yi)”字(zi)(zi)(zi)形、“十”字(zi)(zi)(zi)形、“什”字(zi)(zi)(zi)形、“卅(sa)”字(zi)(zi)(zi)形和(he)“口”字(zi)(zi)(zi)形等多(duo)種(zhong)形式。稻(dao)田(tian)養(yang)(yang)(yang)殖鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)可(ke)(ke)單養(yang)(yang)(yang)也可(ke)(ke)混養(yang)(yang)(yang)，放(fang)養(yang)(yang)(yang)規格以(yi)5.0～6.5厘米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)苗效果較好(hao)。早稻(dao)插秧后一(yi)周即可(ke)(ke)放(fang)養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)種(zhong)，每0.07公(gong)頃水(shui)(shui)面放(fang)養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)苗250～500尾。在(zai)不投(tou)餌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下，秋后可(ke)(ke)收獲平均尾重100克左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)20千克以(yi)上，如投(tou)入部(bu)分(fen)精飼(si)料，0.07公(gong)頃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)產量可(ke)(ke)超(chao)過(guo)35千克。日常(chang)管理與(yu)其他魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稻(dao)田(tian)養(yang)(yang)(yang)殖相(xiang)同(tong)。提(ti)倡多(duo)施有(you)機肥(fei)，使稻(dao)田(tian)內有(you)更豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機質，以(yi)利鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長。同(tong)時搞好(hao)防逃設備，以(yi)防頂水(shui)(shui)竄逃。

(三(san))小型水庫與湖泊(bo)養殖鯽魚

天然(ran)餌(er)(er)料豐富(fu)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質較肥的(de)(de)(de)小型湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫適合放(fang)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)，采取投餌(er)(er)、施肥的(de)(de)(de)精(jing)養(yang)(yang)或半精(jing)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)效果更好。1～3年內干(gan)(gan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫捕魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫，放(fang)養(yang)(yang)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu),一般能達到很好的(de)(de)(de)增產(chan)(chan)增收效果。由于湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面相(xiang)對(dui)較大(da)，敵害(hai)魚(yu)(yu)類較多，為(wei)提高(gao)(gao)鯽(ji)(ji)的(de)(de)(de)成活率，應盡可(ke)(ke)能放(fang)養(yang)(yang)大(da)規格(ge)魚(yu)(yu)種(zhong)為(wei)好，放(fang)養(yang)(yang)密度為(wei)每0.07公頃水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面20～50尾(wei)。放(fang)養(yang)(yang)時間冬、春(chun)兩季均可(ke)(ke)。每年放(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)捕魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)產(chan)(chan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫可(ke)(ke)增加鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)放(fang)養(yang)(yang)數量(liang)，并可(ke)(ke)按池塘養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)技術進行(xing)規范管理。在天然(ran)餌(er)(er)料豐富(fu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質肥沃的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)生長(chang)速度甚至超(chao)過(guo)它在池塘中生長(chang)的(de)(de)(de)速度，當(dang)年個體重達250克以上，2～3年干(gan)(gan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)或干(gan)(gan)庫的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)個體重達500克以上者占相(xiang)當(dang)比例。

(四)網箱養殖(zhi)鯽魚

利(li)(li)用水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)等大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)進(jin)行(xing)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)集約式生(sheng)產，不占用土地面(mian)(mian)積和(he)池(chi)塘(tang)水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)，是一種新養(yang)殖方(fang)式的嘗(chang)試。由于(yu)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、湖泊(bo)等大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)大(da)(da)，使得網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)內(nei)外(wai)水(shui)(shui)(shui)體(ti)能(neng)充(chong)分交換，因(yin)此溶(rong)氧(yang)充(chong)足；其次網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)殖魚(yu)的活(huo)動(dong)量(liang)小，能(neng)量(liang)消耗少，這些都有利(li)(li)于(yu)鯽魚(yu)的生(sheng)長。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)規(gui)格，一般要(yao)求面(mian)(mian)積為(wei)16～28平(ping)方(fang)米，高為(wei)2～3米，網(wang)(wang)目大(da)(da)小依照放養(yang)魚(yu)種的規(gui)格而定，在不逃魚(yu)的前提下(xia)盡可能(neng)選用大(da)(da)的網(wang)(wang)目，以(yi)增大(da)(da)箱(xiang)(xiang)內(nei)外(wai)水(shui)(shui)(shui)體(ti)的交換。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)材(cai)料應用3×3的聚乙烯(xi)網(wang)(wang)線為(wei)好。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)設(she)置(zhi)方(fang)式常采用漂浮式和(he)固定式兩(liang)種方(fang)式，箱(xiang)(xiang)距(ju)2～3米，行(xing)距(ju)20米左右。確定網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)設(she)置(zhi)的位置(zhi)要(yao)考慮以(yi)下(xia)幾個因(yin)素：

選(xuan)擇水(shui)流緩慢。水(shui)位穩定、避風(feng)向(xiang)陽(yang)、底(di)(di)部平坦(tan)的區域，其水(shui)底(di)(di)最好是沙(sha)礫底(di)(di)質，水(shui)深以5～6米為好。

要求四周環境植被豐富，水質肥沃，餌料(liao)生物豐富。

有工業(ye)污染(ran)的水域(yu)不能作為網(wang)箱設置地點。

網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)般(ban)采用單養(yang)(yang)方式，也可(ke)搭配一(yi)(yi)定比例(li)的(de)鰱、鳙、鲴，一(yi)(yi)般(ban)控(kong)制在(zai)總(zong)產(chan)量的(de)3%～5%以(yi)內(nei)。每平方米(mi)放養(yang)(yang)5厘米(mi)以(yi)上規(gui)格的(de)鯽魚(yu)(yu)(yu)苗種50～200尾，同一(yi)(yi)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)內(nei)的(de)魚(yu)(yu)(yu)種必(bi)須(xu)一(yi)(yi)次(ci)性放足。放養(yang)(yang)規(gui)格必(bi)須(xu)整齊，否則魚(yu)(yu)(yu)體大小會越來越懸殊。網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖鯽魚(yu)(yu)(yu)必(bi)須(xu)投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)。以(yi)投(tou)(tou)(tou)喂人工配合飼料為(wei)好，半浮性或沉性顆粒(li)餌(er)(er)(er)(er)料均可(ke)。餌(er)(er)(er)(er)料配方可(ke)參照鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)殖的(de)配方，蛋白(bai)質(zhi)含量可(ke)比鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)餌(er)(er)(er)(er)料稍(shao)低。投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)少量多次(ci)，是網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)投(tou)(tou)(tou)喂原則。每次(ci)投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)量以(yi)90%的(de)餌(er)(er)(er)(er)料在(zai)漏(lou)出網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)之前(qian)被吃掉，且最后投(tou)(tou)(tou)入(ru)的(de)少許餌(er)(er)(er)(er)料又很少有魚(yu)(yu)(yu)爭食為(wei)標準，確定每次(ci)投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)的(de)數(shu)量。每日投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)4～6次(ci)，夜(ye)間(jian)不投(tou)(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)。其他方面的(de)日常(chang)管理(li)與(yu)常(chang)規(gui)網(wang)(wang)箱(xiang)(xiang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)無異。經過180～200天飼養(yang)(yang)，魚(yu)(yu)(yu)體平均體重(zhong)可(ke)達200克以(yi)上，每平方米(mi)產(chan)量可(ke)達8～25千克。

藥理特征

味甘，性平。入(ru)脾(pi)(pi)，胃，大腸經。健(jian)(jian)脾(pi)(pi)利濕，治脾(pi)(pi)胃虛弱，納少無力，痢疾便血，水(shui)腫，淋病，癰腫，潰瘍。內(nei)(nei)服(fu)：煮食(shi)(shi)或(huo)煅研入(ru)丸，散(san)。外用(yong)：搗敷，煅存(cun)性研末(mo)(mo)(mo)撒(sa)或(huo)搗敷。治噤口痢：鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)1枚(mei)，不(bu)去(qu)鱗鰓，下作(zuo)一竅(qiao)，去(qu)腸肚，入(ru)白礬一栗子(zi)(zi)(zi)大，紙裹，煨令(ling)(ling)香熟，令(ling)(ling)病人取意用(yong)鹽(yan)(yan)，醋食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)。季毅方(fang)燒存(cun)性灰，米(mi)飲調(diao)下(《百一選方(fang)》)。治小腸疝氣：每頓用(yong)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)1個，同茴香煮食(shi)(shi)(《生(sheng)生(sheng)編》)。治消渴(ke)飲水(shui)： “鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)1枚(mei)，去(qu)腸留鱗，以(yi)茶葉填(tian)滿(man)，紙包煨熟數枚(mei)(《活人心統》)。治小兒頭(tou)不(bu)生(sheng)發：鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒灰，末(mo)(mo)(mo)，以(yi)醬汁和(he)敷之(zhi)(zhi)。治小兒天灶火(huo)丹： 鯽(ji)(ji)肉 (銼)5合(he)，赤小豆末(mo)(mo)(mo)5合(he)，上二味和(he)搗，少水(shui)和(he)敷之(zhi)(zhi)(上二方(fang)出(chu)《千金方(fang)》)。治惡(e)核腫不(bu)散(san)：鮮鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)杵敷之(zhi)(zhi)(孫思(si)邈(miao))。食(shi)(shi)部每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，含水(shui)分(fen)85克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質13克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫水(shui)化物0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)54毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷203毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵2.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素B10.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素B20.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素PP2.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)②藥膳(shan)。《藥膳(shan)偏方(fang)》：鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)1000克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蓽茇、縮砂仁各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，大蒜(suan)2個，陳(chen)皮(pi)、胡(hu)椒(jiao)、辣椒(jiao)各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you)各(ge)適(shi)量(liang)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)去(qu)鱗、鰓、內(nei)(nei)臟;魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹內(nei)(nei)裝入(ru)陳(chen)皮(pi)、縮砂仁、蓽茇、蒜(suan)、胡(hu)椒(jiao)、泡(pao)辣椒(jiao)、蔥(cong)、鹽(yan)(yan)、醬油(you); 菜油(you)燒開，放(fang)(fang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)煎煮，然后(hou)加水(shui)燉煮成(cheng)羹即成(cheng)。佐餐(can)食(shi)(shi)。功能(neng)(neng)醒脾(pi)(pi)暖胃。主(zhu)治脾(pi)(pi)胃虛寒引(yin)起(qi)的腹痛、腹瀉(xie)、食(shi)(shi)少等。：鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)800克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香菜7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，枸杞子(zi)(zi)(zi)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)末(mo)(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)(mo)、料酒、胡(hu)椒(jiao)粉、鹽(yan)(yan)、味精(jing)、香油(you)、豬(zhu)油(you)、清(qing)湯(tang)(tang)、奶(nai)湯(tang)(tang)各(ge)適(shi)量(liang)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)去(qu)鱗、鰓、內(nei)(nei)臟，切(qie)(qie)成(cheng)斜刀、十字花刀;香菜切(qie)(qie)段; 豬(zhu)油(you)放(fang)(fang)鍋內(nei)(nei)燒熱，投入(ru)胡(hu)椒(jiao)、蔥(cong)末(mo)(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)(mo)，略煸炒(chao)，加清(qing)湯(tang)(tang)、奶(nai)湯(tang)(tang)、味精(jing)、鹽(yan)(yan)，同時(shi)將魚(yu)(yu)(yu)(yu)入(ru)鍋燒沸，燙4分(fen)鐘(zhong)，取出(chu)放(fang)(fang)在(zai)湯(tang)(tang)里(li)，然后(hou)將枸杞子(zi)(zi)(zi)下鍋里(li)燒沸，再(zai)用(yong)溫火(huo)燉20分(fen)鐘(zhong)，撒(sa)上蔥(cong)絲(si)、香菜、醋、香油(you)即成(cheng)。佐餐(can)食(shi)(shi)。功能(neng)(neng)溫中(zhong)益氣，健(jian)(jian)脾(pi)(pi)除(chu)濕。主(zhu)治脾(pi)(pi)胃虛弱之(zhi)(zhi)食(shi)(shi)欲不(bu)振、精(jing)神倦怠、身(shen)重腹瀉(xie)等。 ?

每100克鯽魚(yu)食(shi)部(bu)約含蛋(dan)白(bai)質17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵(tie)1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.09毫克。中(zhong)醫認為，鯽魚(yu)味甘性(xing)(xing)平，有(you)健脾利濕的作用(yong)，對治療脾胃(wei)虛弱、食(shi)少、乏力、水腫、痢疾等病癥有(you)療效。適(shi)宜慢性(xing)(xing)腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不(bu)良性(xing)(xing)水腫、孕(yun)婦產后乳汁(zhi)缺少、脾胃(wei)虛弱、飲食(shi)不(bu)香(xiang)之人食(shi)用(yong)；適(shi)宜小兒麻疹初期或麻疹透發不(bu)快者和痔瘡出血(xue)、慢性(xing)(xing)久痢者食(shi)用(yong)。鯽魚(yu)補虛，諸(zhu)無(wu)所忌。

注意事(shi)項：感冒發(fa)熱期間不宜多吃。根據前人經驗，鯽魚不宜和(he)大蒜、砂糖、芥菜、豬肝(gan)、雞肉(rou)、野雞肉(rou)、鹿肉(rou)，以及(ji)中藥麥(mai)冬、厚樸一同食(shi)用。

食療價值

采制(zhi) 四季捕撈，去鱗及(ji)內臟，鮮用。

成(cheng)分 每(mei)500克(ke)肉中約(yue)含蛋白質26克(ke)， 脂肪2.2克(ke)， 碳水化合物(wu)0.2克(ke)， 鈣、 磷、 鐵等無機成(cheng)分1.6克(ke)， 維生素(su)(su)B10.2毫(hao)克(ke)， 維生素(su)(su)B20.14毫(hao)克(ke)，煙(yan)酸(suan)4.8毫(hao)克(ke)，另含維生素(su)(su)A、 維生素(su)(su)D等。

藥理 具(ju)有促生長作用(yong)。

性能 味甘， 性平、 溫。入脾、胃、大腸經(jing)。具有(you)健脾利濕(shi)等功(gong)效(xiao)。

應(ying)用 劑量(liang)： 煮食(shi)250～500克/日。用于脾(pi)胃虛弱，納少無力，痢疾(ji)，便血，水腫(zhong)，淋病，腫(zhong)痛，潰瘍。

選方(fang) ①脾胃虛弱方(fang)： 大(da)活鯽魚1條， 紫(zi)蔻3粒，研(yan)末，放入(ru)魚肚內， 再(zai)加(jia)生姜、 陳皮(pi)、 胡椒等(deng)(deng)煮(zhu)熟食(shi)用。 治(zhi)療(liao)脾胃虛弱不欲食(shi)， 食(shi)后不化等(deng)(deng)癥。

②鯽魚(yu)赤小豆(dou)湯： 活鯽魚(yu)1條(約(yue)400克)， 赤小豆(dou)50克， 調料適量燉(dun)湯。 功(gong)能： 健脾利水。 適于妊(ren)娠(shen)水腫， 納少無力。

③鯽魚(yu)通(tong)乳(ru)湯(tang)： 鯽魚(yu)500克，通(tong)草(cao)9克，豬前蹄1只，三味加(jia)水(shui)同煮，食(shi)肉(rou)飲湯(tang)。 補(bu)益脾胃， 通(tong)經下乳(ru)。

④鯽魚(yu)(yu)糯(nuo)米(mi)粥(zhou)： 鯽魚(yu)(yu)1～2條(tiao)，糯(nuo)米(mi)50～75克， 糯(nuo)米(mi)洗凈， 與魚(yu)(yu)加(jia)水同煮(zhu)粥(zhou)， 功(gong)能： 健脾， 利水， 補虛(xu)。 適于(yu)脾胃(wei)虛(xu)弱， 食欲不振， 消(xiao)瘦乏力。

⑤鯽魚羹： 大鯽魚1000克， 小椒末6克，草(cao)果末3克，三味加水同煮(zhu)至魚熟。 功能： 健脾止血， 疏風下氣。適用于脾胃虛弱，慢性腹瀉，肛瘺等。

⑥鯽魚熟(shu)膾(kuai)： 鮮鯽魚500克，羊肉汁、蓽茇適量。調料適量。功能(neng)：溫中散(san)寒， 健脾開胃(wei)。 適于脾胃(wei)虛寒， 心腹冷痛， 嘔吐吞酸等。

鯽魚味(wei)甘、性平，入脾(pi)、胃、大腸經，具有健脾(pi)、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

鯽魚的清洗

為了(le)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)賣相好、保存(cun)期長，酒店菜場都喜歡(huan)“保鮮”鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，一(yi)些不法商販為了(le)保鮮和追求好賣相，用化工產品對(dui)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)進行“駐顏”：“焦(jiao)亞”泡出(chu)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，甲醛能讓變質(zhi)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)“起死回(hui)生”，苯甲酸鈉可以(yi)(yi)讓鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)“永(yong)葆青春(chun)”，所(suo)以(yi)(yi)食用鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)需要(yao)將這些有害物質(zhi)去除。

方法：把(ba)鯽魚全部放進一(yi)個盆子里，然后(hou)在水里加(jia)一(yi)點殘潔清，被殘潔清覆蓋的(de)一(yi)部分水與空氣隔絕，鯽魚在水里就(jiu)會(hui)覺得缺氧，會(hui)把(ba)身體伸(shen)出來(lai)呼(hu)吸(xi)(xi)，這樣就(jiu)達到了清洗(xi)的(de)效果(guo)。如果(guo)想再干(gan)凈(jing)的(de)話就(jiu)多換幾次水，加(jia)殘潔清。注意(yi)：殘潔清合適就(jiu)行，不要加(jia)太(tai)多，不然鯽魚在水里不能呼(hu)吸(xi)(xi)，很容易窒(zhi)息死掉。

專家(jia)(jia)表示我們(men)在日(ri)常(chang)生活中(zhong)吃鯽魚的時候(hou)最好(hao)不要(yao)去街邊攤去吃，還是(shi)應(ying)該自己在家(jia)(jia)食用，一定(ding)要(yao)注意鯽魚的衛生與(yu)清(qing)潔。