南宋(song)定勝(sheng)(sheng)(sheng)糕始(shi)于宋(song)代，千百年(nian)來一直(zhi)為杭城(cheng)人(ren)民所喜愛。南宋(song)定勝(sheng)(sheng)(sheng)糕外(wai)層(ceng)是精制的(de)香米(mi)和(he)糯(nuo)米(mi)粉，米(mi)粉細而均(jun)勻，里面(mian)是豆沙餡，中間混(hun)有少量白糖和(he)桂(gui)花，定勝(sheng)(sheng)(sheng)糕的(de)顏色(se)緋紅(hong)，象征著戰(zhan)爭的(de)凱旋。定勝(sheng)(sheng)(sheng)糕是浙江傳統的(de)特色(se)名點，屬(shu)于杭州菜系，具有春(chun)季養(yang)生調理，術后調理的(de)功效(xiao)。有甜味，色(se)呈淡(dan)紅(hong)，松軟清香，入口甜糯(nuo)。將配(pei)置好的(de)米(mi)粉放進(jin)特制的(de)印版里，中間再放入紅(hong)豆沙，蒸少許(xu)時(shi)間就(jiu)可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的(de)豆沙味。傳說是南宋(song)時(shi)百姓為韓家(jia)軍出征鼓舞將士而特制的(de)，糕上(shang)有“定勝(sheng)(sheng)(sheng)”二(er)字(zi)，后就(jiu)被(bei)稱“定勝(sheng)(sheng)(sheng)糕”。
定勝(sheng)糕的味道香(xiang)糯可(ke)口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份(fen)，是物美價廉的特色小吃。
