南宋(song)定(ding)勝(sheng)糕始于宋(song)代，千百(bai)年來(lai)一直為杭(hang)城人民所喜愛。南宋(song)定(ding)勝(sheng)糕外層是(shi)精制(zhi)的(de)(de)(de)香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是(shi)豆沙餡，中間(jian)混有(you)少(shao)量(liang)白糖和桂花(hua)，定(ding)勝(sheng)糕的(de)(de)(de)顏色緋紅(hong)，象征(zheng)(zheng)著戰爭的(de)(de)(de)凱旋。定(ding)勝(sheng)糕是(shi)浙江(jiang)傳(chuan)統的(de)(de)(de)特色名(ming)點，屬(shu)于杭(hang)州菜系(xi)，具有(you)春季養(yang)生調理，術后調理的(de)(de)(de)功效。有(you)甜味(wei)，色呈淡(dan)紅(hong)，松軟清香，入口甜糯。將配置好(hao)的(de)(de)(de)米粉放進特制(zhi)的(de)(de)(de)印版里，中間(jian)再放入紅(hong)豆沙，蒸少(shao)許時間(jian)就(jiu)可以了。糕點比較軟，有(you)點松，帶甜甜的(de)(de)(de)豆沙味(wei)。傳(chuan)說是(shi)南宋(song)時百(bai)姓為韓家軍(jun)出(chu)征(zheng)(zheng)鼓(gu)舞將士而特制(zhi)的(de)(de)(de)，糕上有(you)“定(ding)勝(sheng)”二(er)字，后就(jiu)被稱“定(ding)勝(sheng)糕”。
定勝糕的味道香糯(nuo)可口(kou)，甜而不膩(ni)，而且只(zhi)要一塊錢一份(fen)，是物(wu)美(mei)價廉的特(te)色(se)小吃。
