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介紹

鱖魚(yu)(yu)又名(ming)熬花魚(yu)(yu)；在魚(yu)(yu)類(lei)分類(lei)學(xue)上屬鱸形目。屬于分類(lei)學(xue)中(zhong)的脂科魚(yu)(yu)類(lei)。鱖魚(yu)(yu)是“三花五(wu)羅”中(zhong)最名(ming)貴的魚(yu)(yu)，即使在過去(qu)一(yi)般百姓也很(hen)難消費得(de)起(qi)(qi)。那時每斤鱖魚(yu)(yu)的售價幾乎(hu)是鯉魚(yu)(yu)的兩倍。鱖魚(yu)(yu)身體側扁，背部(bu)隆(long)起(qi)(qi)，身體較厚；尖頭(tou)，是黑龍(long)江中(zhong)最美(mei)麗的一(yi)種(zhong)魚(yu)(yu)。它是我國“四大淡水名(ming)魚(yu)(yu)”中(zhong)的一(yi)種(zhong)。鱖魚(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)細嫩，刺少而(er)肉(rou)多(duo)，其肉(rou)呈瓣狀，味道鮮美(mei)，實為魚(yu)(yu)中(zhong)之(zhi)佳品。

其中(zhong)(zhong)以翹嘴镢生(sheng)長(chang)最快。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉質(zhi)(zhi)豐厚(hou)堅實(shi)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，富含蛋白質(zhi)(zhi)，肉刺(ci)(ci)少，可(ke)補(bu)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛(xu)(xu)損，適用于(yu)(yu)氣血虛(xu)(xu)弱(ruo)(ruo)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)，可(ke)治虛(xu)(xu)勞體(ti)(ti)弱(ruo)(ruo)、腸風(feng)下血等癥。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是世界上(shang)一種(zhong)名貴淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。身長(chang)扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體(ti)(ti)青果綠色(se)帶(dai)金屬(shu)光澤，體(ti)(ti)側有(you)不(bu)規則的(de)(de)(de)(de)花(hua)黑(hei)斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為(wei)硬(ying)棘(ji)且有(you)毒(du)素(su)，后半部為(wei)軟條。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉質(zhi)(zhi)細嫩豐滿，肥厚(hou)鮮(xian)美(mei)，內部無膽，少刺(ci)(ci)而著稱(cheng)，故為(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)之上(shang)品。明代(dai)醫(yi)學家李時珍將鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)譽(yu)為(wei)“水(shui)豚(tun)”，意(yi)指其味(wei)鮮(xian)美(mei)如河豚(tun)。另(ling)有(you)人將其比成(cheng)天上(shang)的(de)(de)(de)(de)龍肉，說明鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)(de)確(que)不(bu)凡(fan)。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)與(yu)黃(huang)河鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、松江四鰓鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)、興凱湖大白魚(yu)(yu)(yu)(yu)齊名，同被譽(yu)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)“四大淡水(shui)名魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。它(ta)肉多刺(ci)(ci)少，肉潔白細嫩，呈(cheng)蒜瓣狀，肉實(shi)而味(wei)鮮(xian)美(mei)，是淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)上(shang)等食(shi)用魚(yu)(yu)(yu)(yu)。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是典型的(de)(de)(de)(de)肉食(shi)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，主要吃一些經濟價值不(bu)大的(de)(de)(de)(de)小型魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)、小蝦和小甲(jia)殼動物(wu)。它(ta)的(de)(de)(de)(de)背鰭很發(fa)達(da)，幾乎占居整(zheng)個(ge)背部，前部有(you)12個(ge)鋒利的(de)(de)(de)(de)硬(ying)刺(ci)(ci)，臀(tun)鰭有(you)3個(ge)硬(ying)刺(ci)(ci)；魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)色(se)為(wei)較鮮(xian)艷的(de)(de)(de)(de)黃(huang)色(se)，并(bing)有(you)許(xu)多不(bu)規則的(de)(de)(de)(de)黑(hei)色(se)斑紋(wen)；鱗細小，圓形。它(ta)利用身上(shang)的(de)(de)(de)(de)花(hua)紋(wen)為(wei)保(bao)護色(se)，常(chang)常(chang)棲息于(yu)(yu)緩流并(bing)有(you)水(shui)草叢生(sheng)的(de)(de)(de)(de)沿岸水(shui)域的(de)(de)(de)(de)下層，有(you)時潛伏于(yu)(yu)泥穴(xue)中(zhong)(zhong)，窺視攝取食(shi)物(wu)，一旦發(fa)現目標(biao)，便(bian)悄悄游近，瞅準時機，然(ran)后以迅雷不(bu)及(ji)掩耳之勢進行(xing)襲擊。鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)到(dao)冬季(ji)多在(zai)深水(shui)中(zhong)(zhong)越冬。

東(dong)平(ping)湖鰲花(hua)(hua)(hua)魚(yu)(yu)（即(ji)鱖魚(yu)(yu)）一般長(chang)到3年(nian)，體(ti)長(chang)達到25厘米(mi)時(shi)即(ji)性成(cheng)熟，繁殖期在(zai)6月份(fen)。產(chan)卵(luan)(luan)期間(jian)，在(zai)穩緩(huan)的(de)(de)(de)水流中(zhong)(zhong)，可(ke)看到雄魚(yu)(yu)追逐著雌(ci)魚(yu)(yu)，雌(ci)魚(yu)(yu)將卵(luan)(luan)產(chan)于(yu)水中(zhong)(zhong)，雄魚(yu)(yu)也隨(sui)著排出精子(zi)，精子(zi)和卵(luan)(luan)子(zi)在(zai)水中(zhong)(zhong)相遇而受(shou)精。鰲花(hua)(hua)(hua)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)為浮性卵(luan)(luan)，但稍重于(yu)水，所以(yi)可(ke)保持在(zai)流動的(de)(de)(de)水層(ceng)中(zhong)(zhong)，隨(sui)波逐流，并繼續(xu)它(ta)的(de)(de)(de)發育(yu)生長(chang)。當水溫在(zai)23～25℃時(shi)，只需50多個小(xiao)時(shi)，小(xiao)魚(yu)(yu)即(ji)可(ke)破膜而出。鱖魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)生長(chang)速度(du)較快，吃的(de)(de)(de)又是些經濟(ji)價(jia)值不大的(de)(de)(de)小(xiao)型魚(yu)(yu)類，其本身又是水中(zhong)(zhong)珍品，很受(shou)消費者歡迎。1965年(nian)以(yi)前，東(dong)平(ping)湖里鰲花(hua)(hua)(hua)魚(yu)(yu)產(chan)量較高，是魚(yu)(yu)市上的(de)(de)(de)常見魚(yu)(yu)。以(yi)后由于(yu)過度(du)捕獲(huo)，資源顯著減少。今(jin)后有待于(yu)保護發展，恢(hui)復這(zhe)一名貴魚(yu)(yu)種的(de)(de)(de)群量。

我(wo)國常見的(de)(de)鱖(gui)魚有(you)翹嘴鱖(gui)和(he)(he)大(da)眼鱖(gui)等 。體側扁(bian) , 背部隆(long)起(qi)，色黃或淡綠 , 有(you)黑色垂直條斑和(he)(he)小斑塊 。口(kou)大(da)而(er)能伸縮 , 下頜(he)突向前(qian)上方 ,兩(liang)頜(he)和(he)(he)口(kou)蓋骨(gu)上生有(you)絨毛狀細齒 , 并有(you)發(fa)達的(de)(de)犬齒 。背鰭由根根利刺組成 。 性(xing)情兇猛 , 肉食(shi)性(xing) , 剛開始攝(she)食(shi)的(de)(de)小鱖(gui)魚就(jiu)可(ke)以吞食(shi)與其(qi)身(shen)體幾乎等大(da)的(de)(de)其(qi)他(ta)魚類 。鱖(gui)魚大(da)多(duo)棲息于(yu)水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)(de)石(shi)洞(dong)里或水(shui)閘 、亂石(shi)叢中(zhong)(zhong) , 吞食(shi)過往的(de)(de)其(qi)他(ta)魚類 。一般可(ke)用手竿釣 、放線(xian)釣 、 手線(xian)釣等多(duo)種技(ji)法 。粗(cu)線(xian) 、 大(da)鉤 、 葷餌(er) , 以小 活餌(er)和(he)(he)泥鰍(qiu)為宜 , 路亞擬餌(er)鉤拖釣亦(yi)可(ke) , 鱖(gui)魚一般不食(shi)素(su)餌(er) , 釣點應選擇在清(qing)水(shui)沙(sha)石(shi)底的(de)(de)流水(shui)處或樹洞(dong) 、 石(shi)洞(dong) 、 石(shi)溪旁。

藥理藥性

性味

味甘，性(xing)平，無毒。

功效主治

主治腹(fu)內惡血，殺腸(chang)道寄生蟲，益氣力，健(jian)身強(qiang)體魄，補虛勞，另可益胃固(gu)脾，治療腸(chang)風瀉血。

治骨鯁(geng)竹(zhu)木刺咽喉(hou)：不(bu)論(lun)深淺用(yong)(yong)(yong)在臘月收獲陰干(gan)的(de)(de)鱖魚(yu)(yu)膽(dan)(dan)研末沖服(fu)。每(mei)次用(yong)(yong)(yong)皂莢子大(da)小的(de)(de)魚(yu)(yu)膽(dan)(dan)粉煎(jian)后(hou)用(yong)(yong)(yong)酒(jiu)趁熱含咽。能吐(tu)則鯁(geng)隨涎沫流出(chu)，不(bu)吐(tu)再服(fu)，以吐(tu)出(chu)為限度。酒(jiu)隨各(ge)人(ren)的(de)(de)酒(jiu)量服(fu)用(yong)(yong)(yong)，沒有不(bu)出(chu)來的(de)(de)。鯉魚(yu)(yu)、鯇魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)的(de)(de)膽(dan)(dan)都可以這樣使(shi)用(yong)(yong)(yong)。

李時珍說：張(zhang)杲在《醫說》中曾記有：越州有一姓邵的女子，十八歲時就已患(huan)癆病多(duo)年，偶爾喝了鱖(gui)魚湯病就好了。由(you)此看(kan)來，正與(yu)它(ta)的能補虛勞(lao)、益脾胃(wei)的說法相吻合(he)。

生態習性

平時鱖魚(yu)(yu)獨居(ju)生活(huo)，這(zhe)也是幾(ji)乎所有(you)食(shi)(shi)(shi)肉魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)共性(xing)。鱖魚(yu)(yu)對(dui)水溫有(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)適應性(xing)，在(zai)中(zhong)國南北方的(de)(de)(de)水系里均有(you)分(fen)布(bu)。鱖魚(yu)(yu)生活(huo)在(zai)水清的(de)(de)(de)江(jiang)河湖(hu)泊中(zhong)的(de)(de)(de)近底(di)層，特(te)別喜歡(huan)藏身(shen)于(yu)(yu)水底(di)石塊之后，或繁茂的(de)(de)(de)草叢(cong)之中(zhong)。秋冬(dong)(dong)水溫低(di)的(de)(de)(de)季節(jie)，則(ze)潛身(shen)于(yu)(yu)深水處越冬(dong)(dong)，等(deng)到(dao)春天水溫回(hui)升后，逐漸游到(dao)食(shi)(shi)(shi)物豐(feng)富的(de)(de)(de)靠(kao)近岸水草叢(cong)中(zhong)尋覓(mi)食(shi)(shi)(shi)物。鱖魚(yu)(yu)以夜間活(huo)動為主，白天一般臥于(yu)(yu)石縫、樹根、底(di)坑中(zhong)，活(huo)動較(jiao)少。鱖魚(yu)(yu)吃食(shi)(shi)(shi)時十分(fen)仔(zi)細，吞下魚(yu)(yu)、蝦以后，會(hui)吐出魚(yu)(yu)刺和(he)蝦殼，只把肉留在(zai)腹中(zhong)。這(zhe)種獨特(te)的(de)(de)(de)特(te)點，在(zai)其他食(shi)(shi)(shi)肉魚(yu)(yu)類中(zhong)是不多見的(de)(de)(de)。

外形特征

鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)體(ti)肥肉厚，高(gao)而側(ce)扁(bian)，口大(da)(da)，端位，口裂略傾(qing)斜，上(shang)(shang)(shang)頜(he)骨(gu)延伸至眼后(hou)(hou)緣，下(xia)頜(he)稍突出(chu)，上(shang)(shang)(shang)、下(xia)頜(he)前(qian)部(bu)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)齒擴大(da)(da)成(cheng)犬齒狀(zhuang)，眼上(shang)(shang)(shang)側(ce)位，前(qian)鰓后(hou)(hou)緣具(ju)4～5枚棘(ji)，鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)部(bu)有(you)(you)2個(ge)平扁(bian)的(de)(de)(de)(de)棘(ji)，圓鱗(lin)細(xi)(xi)(xi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)，背鰭長(chang)(chang)，前(qian)部(bu)為(wei)(wei)(wei)棘(ji)，后(hou)(hou)部(bu)為(wei)(wei)(wei)分枝軟條，身體(ti)呈黃(huang)綠(lv)色(se)，腹部(bu)黃(huang)白(bai)(bai)色(se)，體(ti)兩(liang)側(ce)有(you)(you)大(da)(da)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)不規則的(de)(de)(de)(de)褐(he)色(se)條紋和鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)廣在喜(xi)(xi)歡棲(qi)息(xi)于清潔、透明度較(jiao)好、有(you)(you)微流(liu)水的(de)(de)(de)(de)環境中(zhong)(zhong)。常鉆入(ru)洞穴石縫中(zhong)(zhong)或草叢內(nei)，夜間喜(xi)(xi)出(chu)來覓食(shi)，冬季(ji)潛(qian)入(ru)深水處。鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)(de)肉食(shi)性(xing)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，喜(xi)(xi)食(shi)活(huo)餌料，常吞(tun)食(shi)超過自身長(chang)(chang)度的(de)(de)(de)(de)鰱(lian)魚(yu)(yu)、青魚(yu)(yu)、團(tuan)頭魴、鳊(bian)、細(xi)(xi)(xi)鱗(lin)斜頜(he)鲴(gu)等活(huo)魚(yu)(yu)苗(miao)。在生長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)不同階段，其攝食(shi)對象有(you)(you)所(suo)不同。全長(chang)(chang)15厘米(mi)(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)(de)鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)喜(xi)(xi)食(shi)蝦類(lei)(lei)及小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)型(xing)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)等，25厘米(mi)(mi)以(yi)上(shang)(shang)(shang)則喜(xi)(xi)食(shi)較(jiao)大(da)(da)型(xing)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)鳊(bian)、鯉等。長(chang)(chang)扁(bian)圓，尖(jian)頭，大(da)(da)嘴，大(da)(da)眼，體(ti)青果綠(lv)色(se)帶，體(ti)側(ce)有(you)(you)不規則的(de)(de)(de)(de)花黑斑(ban)點，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)細(xi)(xi)(xi)鱗(lin)，截形，前(qian)半(ban)部(bu)為(wei)(wei)(wei)硬(ying)(ying)棘(ji)且(qie)有(you)(you)毒素(su)，后(hou)(hou)半(ban)部(bu)為(wei)(wei)(wei)軟條。肉質細(xi)(xi)(xi)嫩(nen)豐滿，肥厚鮮(xian)美，內(nei)部(bu)無(wu)膽(dan)，少刺而著稱，故為(wei)(wei)(wei)魚(yu)(yu)種之上(shang)(shang)(shang)品。。另(ling)有(you)(you)人將其比成(cheng)天上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)，說明風味(wei)的(de)(de)(de)(de)確(que)不凡它肉多刺少，肉潔白(bai)(bai)細(xi)(xi)(xi)嫩(nen)，呈蒜(suan)瓣(ban)狀(zhuang)，肉實而味(wei)鮮(xian)美。鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)是(shi)典(dian)型(xing)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，性(xing)兇猛。剛從魚(yu)(yu)卵中(zhong)(zhong)孵化出(chu)的(de)(de)(de)(de)鱖(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)苗(miao)就以(yi)別種魚(yu)(yu)苗(miao)為(wei)(wei)(wei)食(shi)。成(cheng)魚(yu)(yu)撲食(shi)的(de)(de)(de)(de)對象，主要是(shi)一些(xie)經(jing)濟價值不大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)型(xing)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)。與(yu)它的(de)(de)(de)(de)食(shi)性(xing)相適(shi)應，它的(de)(de)(de)(de)嘴長(chang)(chang)在端位，并(bing)且(qie)很大(da)(da)，下(xia)頷突出(chu)，上(shang)(shang)(shang)、下(xia)頜(he)骨(gu)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)許多犬狀(zhuang)齒，幾乎占居整個(ge)背部(bu)，前(qian)部(bu)有(you)(you)12個(ge)鋒利的(de)(de)(de)(de)硬(ying)(ying)刺，有(you)(you)3個(ge)硬(ying)(ying)刺；魚(yu)(yu)體(ti)色(se)為(wei)(wei)(wei)較(jiao)鮮(xian)艷(yan)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)色(se)，并(bing)有(you)(you)許多不規則的(de)(de)(de)(de)黑色(se)斑(ban)紋；鱗(lin)細(xi)(xi)(xi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)，圓形它利用身上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)花紋為(wei)(wei)(wei)保護色(se)。

鱖(gui)魚(yu)(yu)屬于分類學中的(de)(de)脂科魚(yu)(yu)類。鱖(gui)魚(yu)(yu)身體(ti)側扁，背(bei)部(bu)隆起，身體(ti)較厚；尖頭，口(kou)裂大(da)且上(shang)位(wei)，略呈(cheng)傾斜狀，下(xia)頜(he)向前(qian)突出，上(shang)頜(he)骨(gu)(gu)延伸至(zhi)眼的(de)(de)后緣。在上(shang)下(xia)頜(he)骨(gu)(gu)和口(kou)蓋(gai)骨(gu)(gu)上(shang)均長(chang)有(you)(you)大(da)小不等的(de)(de)鋒(feng)利(li)(li)牙(ya)齒(chi)，前(qian)鰓蓋(gai)骨(gu)(gu)后緣鋸齒(chi)狀，下(xia)緣有(you)(you)4～5個大(da)棘(ji)，鰓蓋(gai)后緣有(you)(you)1～2個扁平的(de)(de)棘(ji)；鱖(gui)魚(yu)(yu)的(de)(de)鱗圓而細(xi)小，體(ti)色為棕(zong)黃色，較鮮艷，分布許多不規則斑塊。通常自吻(wen)端穿過眼部(bu)至(zhi)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)前(qian)下(xia)方有(you)(you)一(yi)棕(zong)黑色或紅褐色條紋。第6～7背(bei)棘(ji)下(xia)有(you)(you)一(yi)暗棕(zong)色橫(heng)帶。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)上(shang)都有(you)(you)2～4條棕(zong)色圓斑連成條帶。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)發(fa)達，前(qian)部(bu)為硬刺(ci)，后部(bu)高大(da)且圓。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)(qi)均呈(cheng)圓形。它(ta)的(de)(de)腹鰭(qi)(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)前(qian)部(bu)都長(chang)有(you)(you)鋒(feng)利(li)(li)的(de)(de)硬骨(gu)(gu)刺(ci)，是(shi)黑龍江(jiang)中最(zui)美麗的(de)(de)一(yi)種魚(yu)(yu)。它(ta)嘴(zui)大(da)牙(ya)利(li)(li)，身寬(kuan)尾短，游(you)動起來五彩斑斕，背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)狀如抻(chen)開的(de)(de)皇冠，鰭(qi)(qi)(qi)骨(gu)(gu)鋒(feng)利(li)(li)如刀戟(ji)，比戰場上(shang)披掛(gua)齊全的(de)(de)一(yi)員(yuan)戰將了，長(chang)相威猛瀟灑，英俊(jun)瀟灑，雄健(jian)無敵。難(nan)怪(guai)它(ta)在水(shui)里橫(heng)沖直撞，有(you)(you)一(yi)股勢不可擋的(de)(de)霸氣。

網箱飼養

方式

套(tao)養：即(ji)一次性放養餌(er)(er)料魚(yu)(yu)和鱖(gui)魚(yu)(yu)種，在養殖(zhi)的(de)全(quan)過程(cheng)中，隨(sui)著鱖(gui)魚(yu)(yu)生長，以(yi)浮游生物為主食的(de)飼料魚(yu)(yu)種的(de)規格也(ye)同時增大(da)，使套(tao)養的(de)鱖(gui)魚(yu)(yu)始終有充足、適口(kou)的(de)餌(er)(er)料，能在較短的(de)時間內使水體中低級的(de)浮游生物迅速轉化為鱖(gui)魚(yu)(yu)。

單養(yang)：即把鱖魚種單獨放入網箱內(nei)，按(an)其吃(chi)食(shi)和生長情況(kuang)，定期投放餌料魚。

方法

水(shui)面選擇：凡是適合網箱養鰱魚(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)的水(shui)域都適合養殖(zhi)鱖魚(yu)(yu)（如(ru)河(he)道(dao)、水(shui)庫）。

鱖魚種進箱時間及放(fang)養規(gui)格：魚種進箱時間依(yi)各(ge)地(di)氣候不(bu)同(tong)而靈活掌握，一般(ban)可在6月(yue)底7月(yue)初進箱，其規(gui)格為(wei)8～10厘米。

進箱密度：單養以20～25尾(wei)/平方米(mi)為宜，混養以6～8尾(wei)/平方米(mi)為宜，同時(shi)放入套(tao)養的餌(er)料魚(yu)種，其重(zhong)量與鱖(gui)魚(yu)種重(zhong)量之比為（6～8）：1。

餌料魚規格以(yi)鱖(gui)魚種體(ti)長的0.4倍作為標準。

及時分箱、分級飼養：鱖魚I級飼養的網目大小(xiao)要控(kong)制在1厘(li)米左右，待鱖魚長至100克(ke)以(yi)上則轉入(ru)Ⅱ級網箱。網目控(kong)制在2厘(li)米左右。

日常管理：堅持清箱(xiang)，定(ding)期用5毫克(ke)/升鹽水(shui)浸(jin)泡，每(mei)次10～15分鐘，防治(zhi)魚病(bing)。另外，要注意洪水(shui)或暴(bao)風雨季節網箱(xiang)的安(an)全。