雞蛋(dan)的(de)(de)蛋(dan)黃含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、鈣、卵磷脂和鐵質等營養(yang)成分。其中卵磷脂被腸胃(wei)吸(xi)(xi)收之(zhi)后，可(ke)(ke)促(cu)進(jin)(jin)血管(guan)中膽(dan)固醇的(de)(de)排除，有(you)(you)預(yu)(yu)防(fang)(fang)動脈粥樣化(hua)的(de)(de)功用(yong)。且卵磷脂經消化(hua)吸(xi)(xi)收之(zhi)后，可(ke)(ke)生成膽(dan)堿，這種物質與腦(nao)部的(de)(de)神(shen)經傳達作用(yong)有(you)(you)關(guan)，可(ke)(ke)促(cu)進(jin)(jin)學習(xi)、記憶的(de)(de)能(neng)力，達到預(yu)(yu)防(fang)(fang)老人癡呆的(de)(de)功效。膽(dan)堿還可(ke)(ke)預(yu)(yu)防(fang)(fang)肝(gan)臟(zang)積存過量脂肪(fang)，避免形成脂肪(fang)肝(gan)及改善肝(gan)臟(zang)機能(neng)。而蛋(dan)黃所含(han)的(de)(de)鐵質，利用(yong)率(lv)最(zui)高，是最(zui)補血的(de)(de)天然食品。
雞蛋白中含有一種叫(jiao)白蛋白的蛋白，具有清除活(huo)性氧(yang)的作用，可增強人體(ti)免疫(yi)力，達(da)到防癌(ai)的功效。且(qie)蛋白中的卵白蛋白，經消化(hua)(hua)酵(jiao)素分解之后，可以(yi)產生一種溶(rong)解酶，可活(huo)化(hua)(hua)巨噬細胞(bao)，抵抗外來病(bing)菌(jun)的入(ru)侵，提高身體(ti)的免疫(yi)力，并且(qie)有預防癌(ai)變的作用。
此外，中醫(yi)藥古(gu)籍(ji)《本草綱目》記載：童子蛋性味甘平，能(neng)安(an)五臟、安(an)心神；能(neng)定驚(jing)、安(an)胎，具有(you)養陰、健(jian)脾、補肺等(deng)作用(yong)(yong)，且補而(er)燥，常(chang)吃(chi)能(neng)去病延年(nian)，童子尿，氣涼(liang)，無毒。徹清者良。”外用(yong)(yong)可以解毒療瘡 。
在雞蛋上用碳做(zuo)上記號，再用大鍋煮兩天(tian)一夜，而且(qie)雞蛋還不能(neng)煮破(po)，剛煮好的蛋還是不好吃(chi)的，放(fang)冷后放(fang)到火里烤(kao)熱(re)再吃(chi)，吃(chi)起來(lai)外焦里嫩(nen)，令人垂(chui)涎三尺 。
中(zhong)西醫各有說法：慎吃，不(bu)(bu)反(fan)對，在不(bu)(bu)少東陽人(ren)眼(yan)里，用童(tong)子尿烹煮(zhu)的(de)蛋(dan)，是春季進補的(de)不(bu)(bu)二(er)之選。賣童(tong)子蛋(dan)的(de)也總(zong)會告訴你(ni)，吃了童(tong)子蛋(dan)，春天不(bu)(bu)會犯困，夏天不(bu)(bu)會中(zhong)暑。
“童子(zi)蛋(dan)在(zai)東(dong)(dong)陽有很(hen)久的(de)歷史，以前生(sheng)活條件(jian)不好，要干農活，能補身(shen)子(zi)的(de)東(dong)(dong)西只有蛋(dan)。而小便的(de)沉淀(dian)物在(zai)一段(duan)時間(jian)后，會(hui)形成(cheng)結晶，這(zhe)種結晶就等(deng)同于一種叫(jiao)人(ren)中白的(de)中藥，可以滋(zi)陰降(jiang)火、止血治淤。”東(dong)(dong)陽市中醫院內(nei)科主(zhu)任吳允華這(zhe)樣介紹童子(zi)蛋(dan)。但她也(ye)強調(diao)，并非人(ren)人(ren)都適宜吃童子(zi)蛋(dan)，要看(kan)個人(ren)的(de)體質(zhi)。
金華市(shi)中心醫院腎內科(ke)主任黃堅卻認為，尿液是人(ren)體內排出的廢物，基本上不含對人(ren)體有利的物質。因此，他不提(ti)倡(chang)大家吃童子蛋(dan)。
金華(hua)市中(zhong)醫(yi)院主任中(zhong)醫(yi)師賈素慶則說，在古代(dai)，童子尿常被(bei)作為(wei)藥引子，但從現代(dai)衛生的角(jiao)度看，童尿煮的蛋始(shi)終不(bu)太衛生。“不(bu)過(guo)吃童子蛋已成為(wei)東陽當地的習俗，我不(bu)主張(zhang)也不(bu)反對吧。”
童子蛋(dan)已(yi)在2008年(nian)入選東陽市非物質文化遺(yi)產。對此，現任(ren)東陽市非物質文化遺(yi)產保護中心負責人龔明(ming)偉說，他搜集(ji)了(le)童子蛋(dan)的相(xiang)關資(zi)料，并遞(di)了(le)申請。最后(hou)，東陽民間藝術領導小組9位成員一致通過，經過半個(ge)月的公示，東陽市政府就正(zheng)式下(xia)了(le)文件(jian)，確認童子蛋(dan)為(wei)東陽市非物質文化遺(yi)產。
童子(zi)蛋(dan)滋補養身(shen)、止血(xue)治淤、強身(shen)健(jian)體,蛋(dan)殼含有(you)豐富的碳(tan)酸鈣(gai)(gai)，非常容易(yi)消化吸收，是補充(chong)鈣(gai)(gai)質(zhi)的最佳來源。在正常情況下，每(mei)天取(qu)約2公(gong)克的蛋(dan)殼研成粉狀食用，可預(yu)防(fang)因鈣(gai)(gai)質(zhi)不足(zu)、骨(gu)量減少而導致的腰(yao)酸背(bei)痛、容易(yi)骨(gu)折或罹患(huan)骨(gu)質(zhi)疏松癥。
童(tong)子蛋(dan)到(dao)底(di)啥味道？記者曾經買了一大袋邀請網友品嘗，網友們來自全(quan)省各地，都在東陽工作(zuo)。他們吃過童(tong)子蛋(dan)后評價如下：
@愛一瓶子（杭州(zhou)）：有股(gu)騷味兒(er)。也許(xu)是心理作用(yong)吧，吃(chi)了以后(hou)，我上了好(hao)幾次(ci)廁(ce)所。
@blueisland（東(dong)陽）：味道(dao)還可(ke)以，但聞(wen)起來(lai)不好聞(wen)。
@大刀小妖（金華）：很入味，很好(hao)吃，就是咸了點。
@奈良的鹿(lu)haruka（杭州）：感(gan)覺就是皮蛋味(wei)加鴨蛋味(wei)兒(er)。
@iffisher（東陽）：很(hen)香，很(hen)好吃，一(yi)口氣吃三(san)四個。
@三地兩(liang)制（蕭山）：味(wei)道有點像打(da)鹵面，一個蛋下去，我灌了三杯(bei)水(shui)。
對(dui)于童子尿(niao)滋(zi)補養身之說(shuo)，尚(shang)無有關權(quan)威的醫(yi)學根(gen)據。
娛(yu)樂嘉(jia)年(nian)華
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，詞條屬(shu)(shu)于開(kai)放詞條，當前頁(ye)面所展示(shi)的(de)(de)詞條介紹(shao)涉及宣傳(chuan)內容屬(shu)(shu)于注冊用戶個人編輯行(xing)為(wei)，與【童子蛋(dan)】的(de)(de)所屬(shu)(shu)企業/所有人/主體無(wu)關，網站不(bu)完全保證內容信(xin)息(xi)(xi)的(de)(de)準確性、真(zhen)實性，也不(bu)代表本(ben)站立場，各(ge)項數據信(xin)息(xi)(xi)存在(zai)更新不(bu)及時的(de)(de)情況，僅供參考，請以官(guan)方發布為(wei)準。如果頁(ye)面內容與實際情況不(bu)符，可點(dian)擊“反饋”在(zai)線向(xiang)網站提出修改，網站將(jiang)核實后進行(xing)更正。
反饋(kui)
