薛(xue)子光，男，是(shi)土(tu)生土(tu)長(chang)的惠州人，在惠州建了一個荔(li)枝加工基地。是(shi)廣(guang)(guang)東荔(li)枝產業(ye)協會(hui)會(hui)長(chang)、廣(guang)(guang)東禎州集團董(dong)事長(chang)。
一筐筐鮮(xian)紅(hong)的(de)(de)荔枝被運上(shang)緩緩流動(dong)的(de)(de)生(sheng)產線(xian)，生(sheng)產線(xian)上(shang)的(de)(de)工人緊張(zhang)地傳(chuan)果(guo)、選果(guo)；生(sheng)產線(xian)上(shang)的(de)(de)設(she)備則自動(dong)進行洗(xi)果(guo)、殺菌、剝皮、去(qu)核(he)、榨汁、速凍；乳(ru)白(bai)色的(de)(de)果(guo)汁通過管道輸(shu)送至不銹(xiu)鋼儲(chu)存罐(guan)中(zhong)冷(leng)藏保鮮(xian)。每到夏季，位于惠州(zhou)的(de)(de)廣東禎州(zhou)集團荔枝加工基地就會(hui)出(chu)現這樣的(de)(de)場景。
薛(xue)子光是土(tu)生土(tu)長的惠(hui)州(zhou)人。在他(ta)小時(shi)候，村(cun)里(li)長著一棵大荔枝(zhi)(zhi)樹，每逢成(cheng)熟期，枝(zhi)(zhi)條上(shang)就掛(gua)滿了個(ge)大、味甜的荔枝(zhi)(zhi)，荔枝(zhi)(zhi)香彌漫(man)全村(cun)。然而，在那個(ge)物質生活條件尚不發(fa)達的年代，作為(wei)一種較為(wei)稀(xi)缺(que)的水果，村(cun)里(li)采(cai)摘的荔枝(zhi)(zhi)主(zhu)要(yao)用(yong)于出口(kou)，村(cun)民很少(shao)有機(ji)會吃上(shang)一顆荔枝(zhi)(zhi)。
一次，年(nian)幼的(de)薛(xue)子光實在忍受不住(zhu)誘惑，偷(tou)偷(tou)爬上(shang)樹偷(tou)吃了幾顆，被(bei)社(she)員發現說隊長的(de)兒子偷(tou)公(gong)家(jia)的(de)荔枝(zhi)(zhi)吃，被(bei)憤怒的(de)父親“一頓揍(zou)”。荔枝(zhi)(zhi)，從此(ci)令他魂牽夢(meng)繞，也成(cheng)為他生命中重要(yao)的(de)一部分。
此后數十(shi)年(nian)間，薛子光當過大隊書(shu)記，念過商(shang)業學校，甚至在深圳擔任過副處級公務員，似乎(hu)與荔(li)枝漸(jian)行漸(jian)遠。上(shang)世紀(ji)90年(nian)代(dai)初，適逢當時惠(hui)州地改市，經濟發展勢頭良好，薛子光決(jue)定(ding)回家(jia)鄉創業。從(cong)販賣建材到消(xiao)防設備(bei)，再從(cong)包(bao)工(gong)頭到建筑商(shang)，經過十(shi)年(nian)的打拼(pin)，幾(ji)經沉浮的薛子光逐(zhu)漸(jian)有(you)了些資本積累。
1999年，在(zai)一(yi)次前往澳大利亞的(de)考察中(zhong)，薛子(zi)光發現當(dang)地的(de)荔枝(zhi)遠銷歐美，利潤(run)豐厚，“一(yi)顆就能賣0.5美元(yuan)，品質卻是(shi)廣東(dong)人不吃(chi)的(de)劣質品種——大造。”大受震動的(de)他(ta)聯想到家鄉荔枝(zhi)“在(zai)國(guo)內是(shi)果中(zhong)之(zhi)王(wang)，在(zai)國(guo)外卻無人知(zhi)曉”的(de)狀(zhuang)況，當(dang)即萌生了從事(shi)荔枝(zhi)產(chan)業(ye)的(de)念頭。
薛(xue)子光(guang)時常念誦唐代詩人(ren)杜牧的(de)名句“一騎紅塵妃子笑，無(wu)人(ren)知是(shi)荔枝(zhi)(zhi)來(lai)”，他想(xiang)讓全世(shi)界的(de)人(ren)都知道(dao)廣東荔枝(zhi)(zhi)。
“法國(guo)人用(yong)葡萄釀(niang)酒(jiu)，我們為何不能用(yong)荔(li)枝(zhi)來釀(niang)酒(jiu)？”帶著這(zhe)個疑問，2000年，薛子(zi)光開始(shi)探索(suo)荔(li)枝(zhi)深度加工的產業路；當時在(zai)國(guo)內，采用(yong)荔(li)枝(zhi)鮮(xian)榨汁釀(niang)酒(jiu)的技術(shu)幾乎是一片空白。
薛子光大膽設想，以廣東的(de)荔枝鮮(xian)果為(wei)原料，利用法國(guo)先進(jin)的(de)干邑(yi)釀(niang)(niang)造(zao)技術，有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)可能(neng)釀(niang)(niang)造(zao)出中國(guo)人自己的(de)“路易十三(san)”？為(wei)此，他專程遠赴著名干邑(yi)“路易十三(san)”的(de)故鄉——法國(guo)，聘請國(guo)際釀(niang)(niang)酒(jiu)大師共同開展荔枝釀(niang)(niang)酒(jiu)技術攻(gong)關。
作為荔枝深加工產業的“開荒牛”，薛子光(guang)一(yi)路走來并(bing)不(bu)順利。
從(cong)2000年開始，薛子光(guang)連續三年、每年十多次、每次一百多公斤，將廣東的鮮荔枝空運到法(fa)國的研(yan)究(jiu)所(suo)，進行果肉營養成(cheng)分分析和(he)釀(niang)酒技術研(yan)究(jiu)，光(guang)是空運，每年就耗(hao)資30多萬元。
為(wei)了籌資建設自(zi)己的(de)廠(chang)房，薛子(zi)光四(si)處借(jie)錢，并(bing)忍(ren)痛(tong)賣掉了自(zi)己以前購(gou)買的(de)房子(zi)和土地。而這一(yi)舉措招(zhao)致(zhi)了全家人的(de)反對(dui)，“親兄弟姐妹(mei)到現在都沒怎(zen)么理我”。
經過(guo)3年(nian)試驗和(he)研發，薛子(zi)光終(zhong)于釀造出冰酒、干白、白蘭(lan)地等(deng)不同口感(gan)、不同品味的多種荔枝酒和(he)高檔(dang)荔枝果醋。2003年(nian)，他開(kai)始(shi)試產荔枝果酒，一經推出即(ji)被訂購(gou)一空。不料在一次出口德國時，由于荔枝果酒里(li)含果皮和(he)果核殘(can)渣，德國海關將其鑒定為“生(sheng)物食品污染”并退回(hui)。
資金缺乏、技(ji)術有待改(gai)進(jin)……陷(xian)入(ru)低谷的薛子光不曾想過放棄。“都已經(jing)砸鍋賣鐵了，哪怕繼續(xu)砸，我也想把荔枝(zhi)深加工產業做下去”。
接著(zhu)整整8年時間，薛子光將主(zhu)要精力投入到無菌生產流程的改進(jin)當中。
2013年(nian)，心里的一(yi)塊(kuai)大石頭(tou)終于落下——廣東(dong)禎州荔枝(zhi)加(jia)工基地(di)建成。花(hua)費(fei)13年(nian)時光，他終于筑造起了“荔枝(zhi)夢”第一(yi)道堅實的平臺。
自荔枝(zhi)加工基地(di)建成以來，每到夏天，薛子光(guang)都滿(man)懷欣喜地(di)看(kan)著數千噸荔枝(zhi)鮮果，搖身一變(bian)成為(wei)科(ke)技含量高、品牌效益好的深加工產品。
于薛子光而(er)言，荔枝釀酒不(bu)僅僅是品牌夢(meng)、文化夢(meng)，還是一個讓家鄉果農共同致富的產業夢(meng)。
以往，荔枝果(guo)農(nong)主(zhu)要依賴(lai)鮮果(guo)在(zai)市場上的銷售(shou)，隨(sui)著荔枝種植規(gui)模不斷擴大，常常出現“果(guo)多價(jia)賤”“果(guo)甜價(jia)苦”的現象(xiang)，果(guo)農(nong)心(xin)里更(geng)是(shi)有苦難言。
有效(xiao)解決荔(li)枝(zhi)銷路不暢的(de)辦法(fa)就(jiu)是(shi)發展荔(li)枝(zhi)深加工。“光(guang)(guang)是(shi)釀造一(yi)斤(jin)(jin)荔(li)枝(zhi)冰酒，就(jiu)至(zhi)少需要(yao)20斤(jin)(jin)荔(li)枝(zhi)。”薛子(zi)光(guang)(guang)說，荔(li)枝(zhi)加工基地需要(yao)大量(liang)的(de)荔(li)枝(zhi)，每多花(hua)一(yi)萬元收(shou)(shou)購鮮果(guo)，就(jiu)能多使3戶農民不愁銷路。而如今，薛子(zi)光(guang)(guang)的(de)廠房一(yi)個(ge)收(shou)(shou)購季就(jiu)能“吞”進6000多噸(dun)鮮荔(li)枝(zhi)。
在荔(li)枝市場(chang)價低(di)迷的時候，為(wei)了不讓果(guo)農(nong)因(yin)價格(ge)過(guo)低(di)而遭受(shou)損失，薛子光(guang)往(wang)往(wang)以高于(yu)市場(chang)價的價錢收購荔(li)枝，“雖(sui)然能力(li)有限，但至(zhi)少可以讓果(guo)農(nong)兄弟少虧一分(fen)是一分(fen)。”
幾(ji)年下(xia)來(lai)，奔(ben)走各地(di)農(nong)村的(de)(de)薛(xue)子(zi)光被一些果(guo)農(nong)稱為(wei)“恩人”。“我(wo)奔(ben)走各地(di)農(nong)村，常(chang)常(chang)有農(nong)民兄弟圍(wei)上來(lai)。我(wo)看(kan)到(dao)他們(men)眼(yan)里的(de)(de)喜悅，知道我(wo)的(de)(de)事(shi)業是有意義的(de)(de)。”薛(xue)子(zi)光說(shuo)，比自己的(de)(de)產業壯大(da)更開心(xin)的(de)(de)就是，荔枝樹從此變成果(guo)農(nong)的(de)(de)“搖錢樹”。
2015年2月，薛(xue)子光與合作(zuo)學(xue)術(shu)機(ji)構多年的共同努(nu)力(li)收到了回報，他們研(yan)發(fa)的“果(guo)汁果(guo)酒與水果(guo)提取物綠(lv)色加工技(ji)術(shu)與設備”獲得了廣東省科學(xue)技(ji)術(shu)獎一等(deng)獎。
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