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基本介紹

生炒花(hua)枝是一(yi)道簡單的家常菜，主(zhu)料是花(hua)枝，胡蘿卜條(tiao)，濕木耳(或香菇)，筍，小黃(huang)瓜。

制作方法

原料

花枝600克(ke)，胡蘿(luo)卜1/4條，濕木耳(er)(或香菇(gu))2朵，筍1/4根(gen)，小黃瓜1/2條，蔥2根(gen)(切段(duan))，沙茶醬2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1/2茶匙，高湯頭(tou)400毫升，太白粉水(shui)1大匙，烏醋1茶匙，香麻油1茶匙。

制法

1、花(hua)枝洗；爭去膜后(hou)，切花(hua)條狀氽燙備用(yong)。菜料除蔥以(yi)外全(quan)切片后(hou)氽燙備用(yong)。

2、蔥段爆(bao)香后，放入(ru)切片菜料拌炒香，再加入(ru)調味料煮開。

3、加入花枝條，煮開后加入太白粉水勾薄芡。

4、起鍋前(qian)加些烏醋與香(xiang)油(you)拌勻(yun)，即可(ke)盛(sheng)盤。