原料/調料
白土司 4片
蝦仁 300公(gong)克
肥肉80公克
荸薺100公克
酒 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
太白粉1小匙
方法一
(1)將土司切(qie)成小方丁，放至干燥備用。
(2)將(jiang)蝦仁、肥肉(rou)、荸薺剁碎后拌(ban)勻，再放入所有調味料(liao)一起(qi)拌(ban)勻成蝦泥(ni)。
(3)將蝦泥捏(nie)成(cheng)球(qiu)(qiu)狀，沾上土司(si)丁，依序完(wan)成(cheng)所有蝦球(qiu)(qiu)。
(4)熱油(you)鍋，以(yi)中火(huo)將蝦球炸至金黃色后撈起，瀝干(gan)油(you)份即可。
方法二
1.蝦仁洗凈(jing)后挑去(qu)黑色的蝦線，放點(dian)料酒、胡椒粉、鹽稍腌一會兒
2.準備好掛糊(hu)的原料：雞蛋液(ye)、生(sheng)粉和面包糠，分別放在小碗里(li)
3.先(xian)把蝦仁(ren)放在生粉里滾一下
4.再蘸上雞蛋液
5.最(zui)后在面包糠里(li)滾一(yi)圈
6.油鍋(guo)燒至(zhi)6層熱，放到鍋(guo)里(li)炸至(zhi)金黃色撈(lao)出瀝油即可
蝦(xia)的(de)肉質松軟,易消化,且具有極高(gao)的(de)營養價值,能增強人(ren)體的(de)免疫(yi)力和性功能、補腎壯陽、抗(kang)早衰、通乳(ru)抗(kang)毒、養血(xue)固精。
黃金大蝦(xia)球(qiu)，外形優雅，口感酥脆，滋味(wei)鮮美(mei)，更加(jia)適合(he)節日餐桌。
我心明亮
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