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食用價值

河蝦(xia)(xia)：蝦(xia)(xia)營養(yang)豐富，其肉質松軟，易消化，對身(shen)體虛弱以及(ji)病后需要調養(yang)的人是極(ji)好的食(shi)物；蝦(xia)(xia)中(zhong)含有(you)(you)豐富的鎂，能很(hen)好的保護(hu)心血管系統(tong)，它可減少血液(ye)中(zhong)膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuo)張冠狀動脈，有(you)(you)利于預防高血壓(ya)及(ji)心肌(ji)梗死；蝦(xia)(xia)肉還有(you)(you)補腎壯陽，通乳抗毒、養(yang)血固精、化瘀解毒、益氣(qi)滋陽、通絡止痛、開胃(wei)化痰等功效。

制作方法

制作材料

調(diao)料： 芥末(mo) 2克 醬油 15克 味(wei)精(jing) 1克 各適量(liang)

制作工藝

1. 河蝦剪去(qu)長須，去(qu)泥(ni)腸，洗(xi)凈。

2. 蒸(zheng)籠(long)上鋪好松針，再將(jiang)沙蝦擺在松針上。將(jiang)籠(long)蓋蓋緊(jin)，用(yong)大火蒸(zheng)2分鐘(zhong)即可。

3. 食用時蘸芥末2克、醬(jiang)油15克、味精(jing)1克即可。

食用須知

食譜相克

河(he)蝦(xia)(xia)：食蝦(xia)(xia)時嚴禁同(tong)(tong)時服用(yong)大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死(si)；蝦(xia)(xia)不(bu)宜與(yu)豬肉同(tong)(tong)食，易(yi)損(sun)精；同(tong)(tong)時忌(ji)與(yu)狗(gou)肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜(gua)同(tong)(tong)食；糖、果汁與(yu)蝦(xia)(xia)相克：同(tong)(tong)食會腹瀉。

健康提示

蝦的(de)膽固醇(chun)含量較(jiao)高，高血脂(zhi)患(huan)者不宜多(duo)食。