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食用價值

河蝦(xia)(xia)：蝦(xia)(xia)營養豐(feng)(feng)富，其肉質(zhi)松(song)軟(ruan)，易消化(hua)，對身體(ti)虛(xu)弱以(yi)及(ji)病(bing)后需要(yao)調養的(de)人是(shi)極好(hao)的(de)食物(wu)；蝦(xia)(xia)中含有豐(feng)(feng)富的(de)鎂，能很好(hao)的(de)保護心血管系統，它可減(jian)少血液中膽固醇(chun)含量，防止動脈硬(ying)化(hua)，同(tong)時還能擴張冠狀(zhuang)動脈，有利于預(yu)防高血壓及(ji)心肌梗死；蝦(xia)(xia)肉還有補(bu)腎壯陽，通(tong)乳抗毒(du)、養血固精、化(hua)瘀解毒(du)、益氣(qi)滋(zi)陽、通(tong)絡(luo)止痛(tong)、開胃化(hua)痰(tan)等功效。

制作方法

制作材料

調料： 芥末(mo) 2克 醬油 15克 味精 1克 各適(shi)量

制作工藝

1. 河蝦(xia)剪去長須，去泥腸，洗凈(jing)。

2. 蒸(zheng)籠上鋪好松針，再將(jiang)(jiang)沙蝦擺(bai)在(zai)松針上。將(jiang)(jiang)籠蓋蓋緊(jin)，用大火(huo)蒸(zheng)2分鐘即可。

3. 食用時蘸芥(jie)末2克(ke)、醬(jiang)油15克(ke)、味精1克(ke)即(ji)可。

食用須知

食譜相克

河蝦(xia)：食(shi)蝦(xia)時(shi)嚴禁同(tong)時(shi)服用大量(liang)維(wei)生素C，否則，可(ke)生成(cheng)三(san)價砷(shen)，能致死；蝦(xia)不宜(yi)與豬肉(rou)(rou)同(tong)食(shi)，易損(sun)精；同(tong)時(shi)忌與狗肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、獐肉(rou)(rou)、鹿肉(rou)(rou)、南瓜同(tong)食(shi)；糖、果汁(zhi)與蝦(xia)相(xiang)克：同(tong)食(shi)會腹瀉。

健康提示

蝦的膽固醇含量較高(gao)，高(gao)血脂患者不宜多食。