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食用價值

河蝦：蝦營(ying)養豐(feng)富，其肉質松軟(ruan)，易消化(hua)(hua)，對身體虛弱以及病后需(xu)要調養的人是極好的食物；蝦中含(han)有(you)豐(feng)富的鎂，能(neng)很好的保護心血(xue)管(guan)系統，它(ta)可減少血(xue)液(ye)中膽固醇含(han)量，防止(zhi)動脈(mo)硬化(hua)(hua)，同時(shi)還能(neng)擴張冠狀動脈(mo)，有(you)利于預防高血(xue)壓及心肌梗死；蝦肉還有(you)補腎壯陽(yang)，通乳抗毒、養血(xue)固精、化(hua)(hua)瘀(yu)解毒、益氣滋陽(yang)、通絡止(zhi)痛、開胃化(hua)(hua)痰(tan)等功效。

制作方法

制作材料

調料： 芥末(mo) 2克(ke) 醬油(you) 15克(ke) 味(wei)精 1克(ke) 各適量(liang)

制作工藝

1. 河蝦剪去(qu)長須，去(qu)泥腸(chang)，洗凈。

2. 蒸籠上(shang)鋪好松針，再將沙蝦擺在(zai)松針上(shang)。將籠蓋蓋緊(jin)，用大火蒸2分(fen)鐘(zhong)即可。

3. 食用時(shi)蘸(zhan)芥末2克、醬油15克、味精1克即可。

食用須知

食譜相克

河蝦(xia)(xia)：食(shi)蝦(xia)(xia)時(shi)嚴禁同(tong)時(shi)服用大量(liang)維生(sheng)(sheng)素C，否則，可生(sheng)(sheng)成三價砷，能致死；蝦(xia)(xia)不(bu)宜與豬肉(rou)同(tong)食(shi)，易損精；同(tong)時(shi)忌(ji)與狗肉(rou)、雞肉(rou)、獐肉(rou)、鹿肉(rou)、南瓜(gua)同(tong)食(shi)；糖(tang)、果汁與蝦(xia)(xia)相克：同(tong)食(shi)會腹瀉。

健康提示

蝦的膽固醇含(han)量較高，高血脂患者不(bu)宜(yi)多(duo)食。