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食用價值

河蝦：蝦營養(yang)豐(feng)富，其肉質松(song)軟，易(yi)消化，對身體(ti)虛弱以及病后需要調養(yang)的(de)人(ren)是極(ji)好(hao)的(de)食物；蝦中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)鎂，能很好(hao)的(de)保護心血(xue)管系統，它可減少血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇含(han)量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有(you)利于預(yu)防高血(xue)壓及心肌梗死；蝦肉還有(you)補(bu)腎壯陽，通(tong)乳(ru)抗毒(du)、養(yang)血(xue)固精(jing)、化瘀解毒(du)、益氣滋陽、通(tong)絡止痛、開(kai)胃化痰等功效(xiao)。

制作方法

制作材料

調(diao)料(liao)： 芥末 2克(ke) 醬油(you) 15克(ke) 味精 1克(ke) 各適量

制作工藝

1. 河蝦剪去長須，去泥腸，洗(xi)凈。

2. 蒸(zheng)籠(long)上(shang)鋪好松針，再將(jiang)沙蝦(xia)擺(bai)在松針上(shang)。將(jiang)籠(long)蓋蓋緊(jin)，用大火蒸(zheng)2分鐘即可。

3. 食用時蘸芥末(mo)2克、醬油15克、味精1克即可。

食用須知

食譜相克

河蝦(xia)：食(shi)蝦(xia)時嚴禁同(tong)時服用大量維生(sheng)素C，否則，可(ke)生(sheng)成三價砷，能致(zhi)死；蝦(xia)不宜與(yu)豬肉(rou)(rou)同(tong)食(shi)，易(yi)損(sun)精；同(tong)時忌與(yu)狗肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、獐肉(rou)(rou)、鹿肉(rou)(rou)、南瓜(gua)同(tong)食(shi)；糖(tang)、果汁與(yu)蝦(xia)相克：同(tong)食(shi)會腹瀉。

健康提示

蝦的膽固(gu)醇含量較高，高血脂患者(zhe)不宜多食。