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食用價值

河蝦：蝦營(ying)養豐富，其肉(rou)質松(song)軟，易消(xiao)化(hua)，對身體(ti)虛(xu)弱以及病(bing)后需(xu)要調(diao)養的(de)(de)人是極好的(de)(de)食物；蝦中(zhong)含有豐富的(de)(de)鎂，能很好的(de)(de)保護心(xin)血(xue)管系統，它可減少血(xue)液中(zhong)膽(dan)固(gu)醇含量，防止動脈硬化(hua)，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血(xue)壓(ya)及心(xin)肌梗死(si)；蝦肉(rou)還有補腎壯陽，通乳(ru)抗毒、養血(xue)固(gu)精、化(hua)瘀解毒、益氣(qi)滋陽、通絡止痛、開胃化(hua)痰(tan)等(deng)功效。

制作方法

制作材料

調料： 芥末 2克 醬油(you) 15克 味精 1克 各(ge)適量

制作工藝

1. 河(he)蝦(xia)剪去長須，去泥腸(chang)，洗(xi)凈。

2. 蒸(zheng)籠(long)上鋪(pu)好松(song)針(zhen)，再將沙蝦擺在(zai)松(song)針(zhen)上。將籠(long)蓋(gai)蓋(gai)緊，用(yong)大火蒸(zheng)2分(fen)鐘即可。

3. 食用時蘸芥末2克、醬油(you)15克、味精1克即可。

食用須知

食譜相克

河蝦：食(shi)蝦時(shi)嚴禁同時(shi)服用大量維生素C，否(fou)則，可生成三價砷，能致(zhi)死；蝦不(bu)宜(yi)與(yu)豬肉同食(shi)，易損精；同時(shi)忌與(yu)狗肉、雞(ji)肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食(shi)；糖(tang)、果(guo)汁與(yu)蝦相克(ke)：同食(shi)會(hui)腹瀉。

健康提示

蝦的膽(dan)固醇含量較高(gao)，高(gao)血(xue)脂(zhi)患者不宜多(duo)食。